Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

29 Eylül 2011

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ


Börek budur diyorum başka birşey diyemiyorum...Yan komşum Zeynoşumun 2. anneannesi Seyhan ablam ne zaman yapsa bana verir...Yediğim anda bayıldığım bir börek...Nefis ötesi nefis diyorum yine başka birşey diyemiyorum...İç harcı hazır olunca yapması yarım saat bile sürmüyor...Günlerinizde,toplantılarınızda mutlaka yapın...Tadına doyum olmuyor...Tek sakıncası çok yiyince sonu tartıda moral bozukluğu:)) ...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ
 MALZEMELER: 
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 1/4 paket yaşmaya(10 gram)
  • 14 büyük servis kaşığı un
  • Ilık su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
İç Malzemesi İçin:
  • 300 gram kıyma
  • 2 tane patlıcan
  • 4,5 tane sivribiber
  • 1,2 tane domates
  • 2 tane soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • YONCA sıvıyağ
Diğer Malzemeler:
  • 150 gram tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Önce iç malzemesini yaparak işe başlayalım.Bir tavaya sıvıyağı koyup doğranmış soğanı ekleyelim.Yarı kavrulan soğana kıymayıda ekleyip birlikte kavuralım.Kavrulunca içine minik küp doğramış patlıcanı ve minik doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.Patlıcanlar iyice kavrulunca içine doğranmış domates,salça,tuz ve karabiber koyup domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.Altını kapatıp soğumaya bırakalım.İç soğuyunca margarin veya tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur yoğurmak için yoğurma kabına unu koyalım.Ortasını açıp ortasına sıvıyağ,yumurta,tuz,şeker,maya ve biraz ılık su koyup yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar su ilave ederek yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru 14 bezeye ayıralım.Bezeleri 4,4 ve 6 tane olacak şekilde ayıralım.İlk dörtlü grubu merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarını margarin sıvıyağ karışımıyla yağlayıp üst üste koyalım.Tepsi büyüklüğünde açalım.Tepsiye yerleştirelim.Üstüne harcın yarısını yayalım.Diğer 4'lü grubu aynı şekilde açıp harcın üstüne yerleştirelim.Kalan harcı hamurun üzerine yayalım.Diğer 6'lı hamuruda aynı şekilde açıp son kat olacak şekilde tepsiye döşeyelim.Üzerine kalan sıvıyağlı margarin karışımını sürüp ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.

17 yorum:

yeşim dedi ki...

canımmmm
bu nasıl bir börek böyle...enfes enfes....hemen arşive kaydediyorum...biliyormusun senin tüm tariflerinin hepsini arşivledim...biraz zor oldu tarif çok olunca ama olsun çok değerli benim için hepsi...seviyorum ben seni arkadaşım ...niye bu kadar çok bilmiyorum...
öptümmmm çok çoookkkk....

GÜLOANNE dedi ki...

ellerine sağlık nefis bir börek olmuş
arkadaşım

birdutmasali dedi ki...

Birsenciğim sana katılıyorum canım..
eski bir arkadaşımın yaptığı en güzel el açması bir börektir
nefif görünüyor !!
güzel ellerine sağlık
çok sevgiler.

durumutfak dedi ki...

ben de sabah bu böreğe bakıp iç geçirmiştim sen de benim kızımın ağzı gözü bulaşıklı resmine demek ki:)

KİZHATCE dedi ki...

mmm harika bir börek,patlıcanlı olunca dayanılmaz olmuştur :)afiyet bal olsun birsoş :)

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim bu ne şahane bir börek aynı harç ile bende bir börek yaptım yakında yayında olur ama ben tabi yufka ile yaptım aslında birde böyle denemek gerek Patlıcanlı börek hatta patlıcanın herşeyini seven ben bu böregi denemeliyim mutlaka :)
Komşununda ellerine sağlık

zeymuran dedi ki...

ben bunu en kısa zamanda deneyeyım ellerıne sağlık canım cok güzel gorunuyor ne yalan soyleyeyım canım çektı:)

NeSLiNaMe dedi ki...

görüntü muhtesem tadida eminim öyledir ellerine saglik

** ZEL ** dedi ki...

Görüntüsünden belli ne kadar nefis olduğu..
Bence de börek budur :)
Daha ötesi yoktur :)
Bana haftasonu yaptığım fakat hazır yufkayla hazırladığım patlıcanlı kıymalı böreği anımsattı..
Patlıcansever biri olarak,en kısa zamanda bu lezzeti de denemek istiyorum..
Ellerine sağlık canım..

lezzet sefasi dedi ki...

Sekercim harika bir tarif bu. Borek kelimesi beni zaten cok mutlu eder :p
En kisa zamanda yapicma bu boregi.
Sevgiler
Sefa

Aycan dedi ki...

Ağzımın suyu amadı desem yalan olur.Nasıl da leziz görünüyor.Ellerinize sağlık.

defneylebirlikte dedi ki...

SÜPER SÜPER ÖTESİ.ELLERİNE SAĞLIK.BAKAKALDIM.....

Özgen dedi ki...

Görüntü muhteşem acaba tadı nasıldır elinize sağlık çok güzel görünüyor sevgiler...

sinem dedi ki...

Birsen hanım umarım yorumuma cevap verirsiniz,malum tarifi yayınlayalı çok olmuş.
Benim sorum şu; bu böreği akşamdan hazırlayıp pişirmeden dolapta saklasak ertesi gün üzerinin yağını sürüp pişirsek olur mu?
Bu arada sitenizi çok beğeniyorum bütün tarifler birbirinden güzel...

birsence dedi ki...

sinem hanımcım hiç denemedim ama olur diye düşünüyorum ama mutlaka soğukda muhafaza edin...sevgiler...

herkese birsenceden bahsedin olurmu:)))

Adsız dedi ki...

servis kaşığı derken :)

birsence dedi ki...

yemek takımlarında olan büyük servis için kullandığımız kaşık...