BADEMLİ KAYISI REÇELİ

Kayısı reçeli tarifi Malatyalıdan olmalı değilmi??Her ne kadar kayısı zamanı geçmiş olsada:)) Birsence'de tarifi vermeli:))Tabi annesinin yaptığı reçelin tarifini vermeli:))Hakkımı yemek istemem:) kayısı zamanı bende Malatyadaydım kayısıları doğrarken anneme biraz yardımcı olmuştum:))Çorbada tuzum var yani...Hazır tarife konmadım:))Tadı muhteşem bu reçeli yaparken mutlaka ama mutlaka ama mutlaka Malatya kayısısı kullanın lezzet farkını göreceksiniz..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KAYISI REÇELİ

 MALZEMELER:

• 2 kilo Malatya kayısısı
• 8 su bardağı tozşeker
• 8-10 tane karanfil
• 4,5 tane limon tuzu
• 1 avuç kayısı çekirdeği

YAPILIŞI:Kayısıları yıkayıp 4'e bölelim.Reçel yapacağımız tencereye koyup üstüne şekeri döküp 1 gece sulanması için bekletelim.Ertesi sabah ocağa koyup kaynatalım.Üstünde oluşan köpüğü tahta kaşıkla alalım.Yirmi dakikayla yarım saat arası kaynayan ve kıvamını bulan reçele karanfil ve limon tuzunuda atıp 2 dakika daha kaynatalım.Tencerede soğuyan reçelimizi cam kavanozumuza alıp üstünü mutfak tülbentiyle kapatalım.3,4 gün güneşte iyice kıvam alması için bekletelim.Kayısı bademlerini yani kayısı çekirdeklerini 1 taşım kaynatıp kabuklarını soyalım.Reçelle birlikte kuruması için 3,4 gün bekletelim.Güneşte kıvamını bulan reçele bademleri koyup karıştıralım.

NOT:Kayısı reçelinin bir yapılış şekli daha vardır...Önce şerbeti yapıp kayısıları içine sonradan koyup kaynatılır...İlk yöntem kendi suyunu saldırma yöntemi bence en güzel yöntemdir...