Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

20 Ekim 2011

ÇÖPŞİŞDE PATLICAN KEBABI


Patlıcan yemekleri bizim evde çok sevilirdi ve hala çok seviliyor...Neden sevilirdi ve seviliyor yazdım:))Evlenmeden önce annem yapardı biz bayıla bayıla yerdik ondan sevilirdi şimdi de ben yapıyorum eşimle pek severek yiyiyoruz ondan da seviliyor:))
Yazın en güzel sebzelerinden biri patlıcan..Türlü türlü yemek yapılıyor...Közleniyor,haşlanıyor,kızartılıyor,salamurası yapılıyor...Her halide ayrı bir zevkle yeniyor...Hele yanında pirinç pilavı ve cacık varsa ohhh değmeyin yeme keyfine:))


Aslında artık hiçbir sebzenin zamanı geçmiyor...Tadı azalıyor ama bitmiyor...Yani bu sebzenin yemeğini dört mevsim yiyebiliriz...Birsence'den tavsiye seraya dönmeden patlıcanlar bu yemeği mutlaka deneyin..."Domates ve biber neden köftelerin altında üstünde değil?"diye düşünebilirsiniz...Köfteler pişerken kendi yağını ve suyunu tepsiye bırakır...Bende bu suyu sebzelerin üstüne akmasını sağladım...Sebze ve köftenin öz suyu birleşip harika bir lezzet oluşturmasından dolayı özellikle tavsiyemdir sizlere... 


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
FIRINDA ÇÖPŞİŞDE PATLICAN KEBABI
MALZEMELER:
Köftesi İçin:
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
Diğer Malzemeler:
  • 3,4 tane patlıcan
  • 2,3 tane domates
  • 8,10 tane sivribiber
  • YONCA sıvıyağ
  • Tuz
  • Çöpşiş
YAPILIŞI:Köftesi için kıyma,soğan rendesi,ıslatılmış ekmek içi,tuz va baharatları harmanlayıp güzelce yoğuralım patlıcanın kalınlığında köfteler hazırlayalım.Patlıcanları alacalı soyup acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletelim.Domates ve biberleri doğrayıp yemeği pişireceğimiz tepsinin altına yayalım(Köftelerin akan yağı ve suyuyla pişeceği için daha lezzetli olacağından alta yayalım.).Üstüne biraz tuz serpip sıvıyağ gezdirelim.Patlıcanları sudan süzelim.Çöpşişe 1 patlıcan 1 köfte geçirip domates biber karışımının üstüne dizelim.Bütün patlıcanlar ve köfteler bitince domates biberlerin üzerine dizelim.Üstüne 1 çay bardağı su döküp ısıtılmış 170'Cde kızarana kadar pişirelim.

Birsence'nin tavsiyesi:Yanında pirinç pilavı ve cacıkla servis yapın...

2 yorum:

Şehrinaz dedi ki...

bende çok severim patlıcanı ellerinize sağlık...

emel dedi ki...

bayılırım patlıcana çok nefis görünüyor elinize saglık