Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

29 Ekim 2011

EVDE SUCUK NASIL YAPILIR?


Evde sucuk nasıl yapılır Birsence'nin annesine sormak lazım...Malatyadayken yediğim şahane lezzetlerden biriydi...Eee kimin annesi yapmış:)))Artık kış geliyor kışın kahvaltılarda en güzel lezzetlerden biriside sucuk...Herşeyin evde yapılmışı güzel olduğu gibi sucuğun evde yapılanı hem daha lezzetli hemde içinde ne olduğunu bildiğimiz için güvenle yiyebiliyoruz...
Annem anlatır eskiden evde yapılırmış sucuk ve Malatya'da bastırma denirmiş sucuğa...O zaman bağırsağa doldurulmaz bezden yapılan torbalara doldurup incecik bastırılıp kurutulurmuş...Sanırım bastırma adıda bastırıp inceltiği için yakıştırılmış ve konmuş bir kelime...
Birsence'den size tavsiye sucuğunuzu bu kış kendiniz evde yapın...Sucuğu yapması çok zamanınızı almaz ve ne eti yediğinizi bilerek gerçek bir sucuk yemiş olursunuz...Hadi herkes mutfağa:))


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 BASTIRMA - EV YAPIMI SUCUK
MALZEMELER:
  • 1 kilo yağlı kıyma
  • 6,7 diş sarımsak
  • 4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı çemen
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
YAPILIŞI:Sarımsakları ezip kıyma ve baharatlarla iyice yoğuralım.Soğuk bir yerde bir gece bekletip ertesi sabah yine yoğuralım.Evde eğer kıyma makinanız varsa makinaya bağırsak aparatını takıp sucuğu bağırsaklara dolduralım yoksa temiz bez torbalar dikip sucuğu torbaya doldurup iyice inceltip balkonda kuruyana kadar bekletelim.Kuruyunca doğrayıp pişirelim.

10 yorum:

Bilgen dedi ki...

Bu sene sucuğu ben yapıcam ablaa :) bakalım annemin kızımıyım? :)

feray dedi ki...

neden yapılmasınki ne yediğini bilmek çok güzel deneyeceğim.
ellerine sağlık canım.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

acaba güneş görmesi gerekir mi ki?

hacer dedi ki...

güneşte mi gölgede mi olması gerekiyor?

birsence dedi ki...

hacer hanım gölgede ve serinde kurutun...kolay gelsin...

Adsız dedi ki...

Birsenciğim,bir anda tüketilemeyen bez sucuklar nasıl muhafaza edilmeli? dışarıdamı? buzdolabındamı? derin dondurucudamı?
yoksa bezden çıkartıp vakumlu naylonlamı muhaza edilmeli..kolay gelsin.

birsence dedi ki...

beze koyup kurutacağımız için serin bir yerde balkon veya buzdolabında 3 ay dayanır...afiyetle yiyin...

hakan zindan dedi ki...

Bana baharatcı sarımsaktan falan bahsetmedi ben 5 kiloluk icin malzeme istiyorum dedim bi bağırsak verdi birde bir de sucuk icin bir paket kırmızı bir toz verdine yapmam gerekiyo benim şimdi

hakan zindan dedi ki...

Bana baharatcı sarımsaktan falan bahsetmedi ben 5 kiloluk icin malzeme istiyorum dedim bi bağırsak verdi birde bir de sucuk icin bir paket kırmızı bir toz verdine yapmam gerekiyo benim şimdi

birsence dedi ki...

hakan bey hiç sarımsaksız sucuk plurmu?