Evde sucuk nasıl yapılır Birsence'nin annesine sormak lazım...Malatyadayken yediğim şahane lezzetlerden biriydi...Eee kimin annesi yapmış:)))Artık kış geliyor kışın kahvaltılarda en güzel lezzetlerden biriside sucuk...Herşeyin evde yapılmışı güzel olduğu gibi sucuğun evde yapılanı hem daha lezzetli hemde içinde ne olduğunu bildiğimiz için güvenle yiyebiliyoruz...
Annem anlatır eskiden evde yapılırmış sucuk ve Malatya'da bastırma denirmiş sucuğa...O zaman bağırsağa doldurulmaz bezden yapılan torbalara doldurup incecik bastırılıp kurutulurmuş...Sanırım bastırma adıda bastırıp inceltiği için yakıştırılmış ve konmuş bir kelime...
Birsence'den size tavsiye sucuğunuzu bu kış kendiniz evde yapın...Sucuğu yapması çok zamanınızı almaz ve ne eti yediğinizi bilerek gerçek bir sucuk yemiş olursunuz...Hadi herkes mutfağa:))
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
BASTIRMA - EV YAPIMI SUCUK
MALZEMELER:- 1 kilo yağlı kıyma
- 6,7 diş sarımsak
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı çemen
- 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
10 yorum:
Bu sene sucuğu ben yapıcam ablaa :) bakalım annemin kızımıyım? :)
neden yapılmasınki ne yediğini bilmek çok güzel deneyeceğim.
ellerine sağlık canım.
Sevgiler.
acaba güneş görmesi gerekir mi ki?
güneşte mi gölgede mi olması gerekiyor?
hacer hanım gölgede ve serinde kurutun...kolay gelsin...
Birsenciğim,bir anda tüketilemeyen bez sucuklar nasıl muhafaza edilmeli? dışarıdamı? buzdolabındamı? derin dondurucudamı?
yoksa bezden çıkartıp vakumlu naylonlamı muhaza edilmeli..kolay gelsin.
beze koyup kurutacağımız için serin bir yerde balkon veya buzdolabında 3 ay dayanır...afiyetle yiyin...
Bana baharatcı sarımsaktan falan bahsetmedi ben 5 kiloluk icin malzeme istiyorum dedim bi bağırsak verdi birde bir de sucuk icin bir paket kırmızı bir toz verdine yapmam gerekiyo benim şimdi
Bana baharatcı sarımsaktan falan bahsetmedi ben 5 kiloluk icin malzeme istiyorum dedim bi bağırsak verdi birde bir de sucuk icin bir paket kırmızı bir toz verdine yapmam gerekiyo benim şimdi
hakan bey hiç sarımsaksız sucuk plurmu?
Yorum Gönderme