TUTMAÇ ÇORBASI

Soğuklar iyiden iyiye kendini hissettiriyor son günlerde...Kışlıklar çıktı saklandıkları yerlerden...Kışın Birsence'nin mutfağındaki karşılığı çorba...Sıcacık bir kase dolusu çorba...Bu kış geçen kışlardan daha çok çorba tarifi vermek istiyorum bakalım başarabilecekmiyim:))Kendimden biraz şüpheliyim ama yinede ümitvarım:)))

Bu çorbanın resimleri daha doğrusu resimde gördüğünüz çorba Esra'ya ait...Esracığımdaki iftar sofrasında bize ikram etmişti bende resimlemiştim...Sıra tarifinde...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TUTMAÇ ÇORBASI

 MALZEMELER:

• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Terbiyesi İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı un

Sosu İçin:

• 1 tane kuru soğan
• YONCA sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı nane

YAPILIŞI:Mercimeği haşlayı süzelim.Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyup kaynatalım.Kaynayınca içine erişte,nohut ve mercimeği koyup erişteler pişene kadar haşlayalım.Erişteler pişerken bir kasede un,yumurta sarısı ve yoğurdu bir güzel çırpalım.Pişen eriştelerin suyundan 1 kepçe alıp yoğurdu ılıştıralım ve çorbaya katalım.Karıştırarak kaynatalım.Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kısık ateşte karamelize olana kadar(Rengi iyice dönüp kendi şekerini verinceye kadar.) kavuralım.İçine naneyide katıp çorbaya ilave edelim.Tuzunuda(Tuz yoğurdu kesebilir o yüzden çorba yoğurtla kaynadıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz.) ekleyip servis yapalım.