Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

26 Kasım 2011

KATMER BÖREK


Evde milföy yapması biraz uğraştıcı kabul ediyorum ama tadı bambaşka...İçinizde rahat kullandığınız yağı biliyorsunuz...Tek yapmanız gereken,ellerinizi yıkayıp önlüğünüzü giyip mutfağa girmek...Gerisi hemencecik (pek hemen sayılmaz bir akç saatcecik:) ) oluveriyor...Bu hafta sonu kahvaltısı için yapabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


KATMER BÖREĞİ
  
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 2 tane yumurta (1 sarı üstüne) 
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Alırı kadar un
  • 1 paket margarin
İç Malzemesi İçin:
  • Peynir
  • Maydanoz
YAPILIŞI:Suyu,sıvıyağ,1 tam ve 1 yumurta akı,limonsuyu,tuz ve unu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Margarini 6 parçaya hamuru iki parçaya bölelim.Hamuru merdaneyle açabildiğimiz incelikte açalım.Üstüne 1 parça yumuşamış margarini hamurun heryerine gelecek şekilde sürelim.Sonra bohça katlar gibi katlayalım.Diğer hamura da aynı işlemi yapınca buzdolabında 1 saat bekletelim.Dolaptan çıkarıp tekrar açıp tekrar yağ sürüp tekrar bohça gibi katlayalım yine dolaba koyalım.Çıkarıp son kez yine açıp yine yağlayıp bohça gibi katlayalim.( toplam 2 parça hamurumuza 3 kere açma işlemi uygulayıp her seferinde yağlayıp dinlendirelim.) Son kez buzdolabında dinlendirdiğimiz hamuru 1/2 cm. kalınlığında açalım.İstediğimiz büyüklükte  kesip içine peynir maydanoz karışımını koyup resimdeki gibi katlayıp 1 parmak aralıklarla bıçakla kesikler yapalım.Kat yerlerine çok bastırmadan ( kabarmasını engellememek için) tepsiye dizelim.Üstüne ayırdığımız 1 tane yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip ısıtılmış 200'Cde pişirelim.

5 yorum:

MUTFAKISTAN dedi ki...

Borek sahane olmus yapimi biraz zahmetli ama deger
Afiyet olsun
Sevgiler

sare dedi ki...

Birsencim, çıtır çıtır katmer börek yenmez, yanında....
Çok güzel, nefis.
Ellerine, kollarına sağlık.
Sevgiler.

derya dedi ki...

Canımmmmmmm nasılda güzel görünüyor ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum,mut
lu pazarlar...

Adsız dedi ki...

Böreğin görüntüsüne bakıp insanın mutfağa girip yapası geliyor ama sanırım birkaç saat zahmete girmek lazım :) Ona zaman bulurum inşAllah bir gün. Ellerine sağlık.

hanife dedi ki...

eline sağlık börek çok güzel görünüyor bende bir zamanlar milföy hamurunu evde yapmıştım ama pek bir zahmetli