Evde milföy yapması biraz uğraştıcı kabul ediyorum ama tadı bambaşka...İçinizde rahat kullandığınız yağı biliyorsunuz...Tek yapmanız gereken,ellerinizi yıkayıp önlüğünüzü giyip mutfağa girmek...Gerisi hemencecik (pek hemen sayılmaz bir akç saatcecik:) ) oluveriyor...Bu hafta sonu kahvaltısı için yapabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KATMER BÖREĞİ
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
- 2 tane yumurta (1 sarı üstüne)
- 1 limon suyu
- Tuz
- Alırı kadar un
- 1 paket margarin
- Peynir
- Maydanoz
YAPILIŞI:Suyu,sıvıyağ,1 tam ve 1 yumurta akı,limonsuyu,tuz ve unu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Margarini 6 parçaya hamuru iki parçaya bölelim.Hamuru merdaneyle açabildiğimiz incelikte açalım.Üstüne 1 parça yumuşamış margarini hamurun heryerine gelecek şekilde sürelim.Sonra bohça katlar gibi katlayalım.Diğer hamura da aynı işlemi yapınca buzdolabında 1 saat bekletelim.Dolaptan çıkarıp tekrar açıp tekrar yağ sürüp tekrar bohça gibi katlayalım yine dolaba koyalım.Çıkarıp son kez yine açıp yine yağlayıp bohça gibi katlayalim.( toplam 2 parça hamurumuza 3 kere açma işlemi uygulayıp her seferinde yağlayıp dinlendirelim.) Son kez buzdolabında dinlendirdiğimiz hamuru 1/2 cm. kalınlığında açalım.İstediğimiz büyüklükte kesip içine peynir maydanoz karışımını koyup resimdeki gibi katlayıp 1 parmak aralıklarla bıçakla kesikler yapalım.Kat yerlerine çok bastırmadan ( kabarmasını engellememek için) tepsiye dizelim.Üstüne ayırdığımız 1 tane yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip ısıtılmış 200'Cde pişirelim.
5 yorum:
Borek sahane olmus yapimi biraz zahmetli ama deger
Afiyet olsun
Sevgiler
Birsencim, çıtır çıtır katmer börek yenmez, yanında....
Çok güzel, nefis.
Ellerine, kollarına sağlık.
Sevgiler.
Canımmmmmmm nasılda güzel görünüyor ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum,mut
lu pazarlar...
Böreğin görüntüsüne bakıp insanın mutfağa girip yapası geliyor ama sanırım birkaç saat zahmete girmek lazım :) Ona zaman bulurum inşAllah bir gün. Ellerine sağlık.
eline sağlık börek çok güzel görünüyor bende bir zamanlar milföy hamurunu evde yapmıştım ama pek bir zahmetli
Yorum Gönder