Patlıcan daha bakkalda pazarda tezgahlardayken elimdeki son bir kaç patlıcanlı tarifi vermek istiyorum...Bu hafta patlıcan haftası olsun mu? Birsence'de patlıcan haftası ilan edelim mi evlerimizin mutfağında...Hadi bakkaldan patlıcan alıp gelin ve bu güzel yemeği yapın...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PATLICAN MUSAKKA
MALZEMELER:- 3 tane patlıcan
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 4,5 tane sivribiber
- 1,2 tane domates
- 1 çorba kaşığı YONCA salça
- YONCA sıvıyağ
- Tuz
YAPILIŞI:Patlıcanları pijamalı soyup halka halka doğrayalım.Acı suyunun gitmesi için yarım saat tuzlu suda bekletelim.Sürenin sonunda suyunu süzüp yıkayıp bir fırın kabının dibine dizelim.Üzerine 2,3 çorba kaşığı yağ gezdirip tuz serpip ısıtılmış orta ısılı fırında pişmeye bırakalım.Patlıcan fırında pişerken üst malzemesini hazırlayalım.Kıymayı tavaya koyup biraz yağ ilavesiyle yarı kıvamda kavuralım.İçine doğranmış soğanı ekleyip tam kavuralım.Biberi ve domatesi yemeklik doğrayıp kavrulan kıymaya ekleyelim.Salçayı,tuzu ve 1 çay bardağı suyu koyup kaynatalım.Pişen patlıcanı fırından çıkarıp üzerine harcı yayalım.Tekrar fırına verip üzeri biraz kızarana kadar pişirelim.
NOT:Birsence’nin tavsiyesi pirinç pilavı ve cacıkla servis yapalım.
Kayıtlar
8 yorum:
Birsenciğim her zamanki gibi muhteşem.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...
Patlıcan sevenler için iyi ve lezzetli bir tarif
Güzel
ilk defa deniyorum ve bu senin tarifin sayesinde çok teşekkür ederim.
Guzel
Patlıcanları kızartarak yapınca çok yağlı oluyor. Denemedim ama bu tam istediğim gibi.Teşekkürler..
sevgili zeynep hanım teşekkürler ellerinize sağlık...
Super
Yorum Gönder