Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

29 Kasım 2011

ŞEHRİYELİ YEŞİL (SİYAH) MERCİMEK ÇORBASI




Baklagillerin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz…İçerdikleri yüksek protein sayesinde sağlığımız için ne kadar çalıştıkları ortada…Yurdumuzda baklagil ürün çeşitliliği açısından çok zengin…Antep’de maş fasülyesi varken İspirin fasülyesine doyum olmaz nohut bambaşka güzeldir İç Anadolu'da…Malatya’da da diğer illerden farklı olarak siyah mercimek ve yarmacası olan bir il…Yarmaca yarım nohut aslında…Nohutun öğütülmüşü de denilebilir…Yarmacalı pilav yaparken çok kullanırız…Siyah mercimek ya da Malatya’daki ismiyle kara mercimek,yeşil mercimekten daha küçük daha top bir mercimek çeşidi…Tadı da biraz daha farklı ama çok besleyici ve lezzetli…Biz siyah mercimeği ıspanaklı ekşili köftede ,yoğurtlu köftede,mercimek köftesinde ve çorbalarda çok sık kullanırız…Bugünde siyah mercimekli bir çorba tarifim var…Siz eğer kara mercimek bulamazsanız yeşil mercimekle de yapabilirsiniz…


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MERCİMEKLİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI
MALZEMELER:
  • 1 çay bardağı siyah mercimek veya yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
  • 1 tane kuru soğan veya 1 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 3,4 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI:Mercimeği haşlayıp süzelim.Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup kavuralım.Kavrulunca içine salçayı ekleyip birkaç saniye daha kavurmaya devam edelim.İçine 5 su bardağı suyu koyup kaynatalım.Kaynayan suya mercimeği,şehriyeyi,naneyi ve tuzu koyup 15 dakika kadar pişirip sıcak servis yapalım.

Hiç yorum yok: