Ispanak nasıl narin ve güzel bir sebzedir...Yıkama işi biraz uzun sürsede lezzeti her zorluğu unutturur...En az 2,3 kere yıkayıp yıkarken de her seferinde mutlaka sirkeli suda en az 15 dakika bekletelim...Yıkarken olan zorluğunu ve zaman kaybını pişerken amorti ediyor ıspanak...Pişme süresi en az olan sebzelerdendir kendileri...
Ispanak alınca aklıma ilk gelene yemeği kavurması veya buğulamasını yapmak olur...Aslında ıspanağın böreği de bir harika olur...Hele odun ateşinde gözlemesinin (patilla) tadından yenmez...Ispanağın nefis kekini ve çorbasını da unutmamak lazım...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KIYMALI ISPANAK KAVURMASI
MALZEMELER:
- 150 gram orta yağlı kıyma
- 1/2 kilo ıspanak
- 2,3 tane kuru soğan veya 4,5 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
- YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.Kendi suyunda sapları yumuşayana kadar haşlayalım.Suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.Bir tavada doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte bir güzel kavuralım.Kavrulan kıymaya tuz,baharat ve ıspanağı ekleyip kısık ateşte bir iki dakika kavuralım.Sıcak servis yapalım.
Kayıtlar
6 yorum:
ıspanak yıkaması benim için çok zahmetli oluyor çünkü her birini tek tek yıkıyorum öteki türlü nedense içim rahat etmiyor çoğu gören delimisin diyor ama öylemiyim bilemedim:)
eşim tarafından çok sevilir kışın özellikle yapmaya özen gösteririm
seninkide çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.
sevgiler..
Yikamasi zor olmasa her hafta pisirmek isterdim su ispanagi
Canim ellerine saglik cok guzel olmus
Birsenim ıspanak pek bir nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Ben kavurmaya etli yapmadım ama mutlaka bir de böyle deneyeceğim.
Ispanağın kekini yediğimde ne şaşırmıştım.
Ellerine sağlık.
Yeşil sever anne Çiğdem
Benim de ıspanak deyince aklıma ilk kavurması gelir ve çok severim. Tarif de güzel ama ben öncesinde haşlayıp suyunun süzülmesinden yana değilim vitamini suya çıkıyor o yeşil su çok kıymetli. Çiğden kıymayla birlikte kavurmak daha iyi Suyunu salıp çekince pişmiş oluyor zaten vitamini de içinde kalıyor.
tariflerınız çok hoş ellerınıze saglık
Yorum Gönder