Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

27 Ocak 2012

ALİPAŞA PİLAVI


Son zamanlarda mutfak eşyaları satan hangi mağazaya baksam gözüme beyaz bıçaklar takılıyor...Seramik olan bu beyaz bıçaklar hem çok şık hemde kullanışlı...Koku sinmiyor bakteri barındırmıyor...Keskinliğinden şüphem vardı ama harika kesiyor...Eğer sizinde benim gibi gözünüze porselen bıçaklar takılırsa mutlaka alın tavsiye ederim...

Gelelim yemeğimize...Bu güzel ziyafet sofrası tarifini,hafta sonu misafiri gelecek hanımlar için haftanın son günü yayınlamak istedim...Yapması kolay ama sunumu şahane bu tarif çalışan hanımlarında imdadına yetişecek...

Yapılışını biraz daha kolaylaştırmak için tarifde yaptığım domates sosu yerine YONCA'nın harika domates sosunu da kullanabilirsiniz...Direk tavaya döktüğünüz YONCA domates sosunun içine köfteleri atıp soteleyebilirsiniz...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


                                                                   ALİPAŞA PİLAVI

MALZEMELER:
 Pilav İçin;
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tane küçük patates
  • 3,4 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin;
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2 dal maydanoz
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
Domates Sosu İçin;
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1/2 çay kaşığı tozşeker
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Köfteyi yoğurmak için; yoğurma kasesine kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım.Misket büyüklüğünde köfteler yapalım.Kızartma tenceresine sıvıyağ koyup köfteleri nar gibi kızartalım.Bir tabağa kızaran köfteleri alıp kenarda bekletelim.Bu arada köfteler kızarırken küp doğranmış havuçları , patatesleri ve bezelyeleri ayrı ayrı haşlayalım ve suyunu süzelim.Pilav tenceresine yağları koyup yıkanmış pirinci ekleyip pirinçleri kavuralım.Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.Pilav suyunu çekmeye yakın suyu iyice süzülmüş garnitürleri ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım.Pilav suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım.Pilav demlenirken domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.Bir tavaya koyalım.Sıvıyağı,tuzu ve şekeri koyup sosu pişirelim.Suyunu çeken sosa köfteleri ekleyip biraz sosda soteleyelim ve tavayı ateşten alalım.Bir kek kalıbına pilabı dolduralım ve biraz bastıralım.Düz bir tabağa pilavı ters çevirelim.Üstüne soslu köfteleri dizip sıcak servis yapalım.

4 yorum:

annemineli dedi ki...

Canım ne güzel bir pilav olmuş, ellerin dert görmesin, yiyenlere afiyet şeker olsun, sevgimle öptüm...

Adsız dedi ki...

Sayfanizi yeni ogrendim coooook guzel tarifleriniz:-)

Adsız dedi ki...

Çok guzel görünüyor. ..

Adsız dedi ki...

Hazır garnitürle de yapılır mı?