Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

5 Ocak 2012

KIZARTMA İÇLİ KÖFTE - CEVİZLİ İÇLİ KÖFTE



Lokantalarda sunulan içli köftenin aynısı...Hani lokantalarda ara sıcak olan sunulan nefis içli köfteler varya işte onun tarifi Birsence'de...Tarif harikaaaa....Lezzet bombası bu tarifi yapmakta aslında hiç zor değil...Kızartma olduğu için dağılma ihtimali yok denecek kadar az...Tarif annemim komşusu Özlem Ablaya ait...Nefis bir lezzet...Denemenizi istiyorum...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Tarif eski bir sofradan...




Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KIZARTMA İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:
  • 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • Tuz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
İç Malzemeleri:
  • 300 gram yağlı kıyma
  • 3 tane soğan
  • 2 çora kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı ceviz
  • 3 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

YAPILIŞI: Bulguru yoğurma leğenine koyup üstüne 1 su bardağı sıcak su döküp ağzını kapatıp yarım saat bekletelim. Bu arada içini hazırlayalım. Kıyma , ince doğranmış soğan ve 2 kaşık tereyağını ocağa alıp bir güzel kavuralım. Kavrulan harca iri dövülmüş ceviz, tuz, baharat ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım .İyice soğuması için soğuk bir yere koyalım. Bu arada yumuşayan bulgurun içine un, salça, yumurta, tuz, kırmızıbiber ve biraz su koyup iyice yoğrulalım. Özleşen ve şekillenmeye hazır hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp işaret parmağımız yardımıyla içli köftelerimizi oyalım. İçini doldurup kapatalım. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım. Köfteleri yapma işlemi bitince tavaya bol yağ koyup ısıtalım. Isınan yağa köfteleri koyup nar gibi kızartalım.Sıcak servis yapalım.

26 yorum:

ANALI KIZLI HER TELDEN dedi ki...

ellerinize sağlık içli köfteye bayılırız ailecek ister kızartma ister haşlama olsun bol limonlu hmmmmm :)

derya dedi ki...

nassı ya bunun mu resmi çok kötü hadi cnm ağzımın suyu burdan istanbula aktı bee

annemineli dedi ki...

Canım en sevdiğim yemeklerden biridir.Ellerin dert görmesin, yemek isterdim ama sadece avucumu yalayayım.Sevgilerrr...öptüm...

pastabahçem dedi ki...

hatay yöresinde genelde kızartırız ağır olduğunu düşünenlere inat ben haşlamadan daha çok severim ellerinize sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok severim Birsen'cigim cok, hele gurbet de daha da cok ozluyor insan, ellerine saglik.

Harika bir yil diliyorum tekrar, saglikla, bereket ve mutlulukla.

Sevgi ve selamlar...

sinem dedi ki...

BİRSEN HANIM ÖNCELİKLE SİTENİZİ HER GÜN TAKİP EDİYORUM VE TARİFLERİNİZİ ÇOK BEĞENİYORUM
dün korkarak denedim bu tarifinizi çünki daha önce hüsranla sonuçlanan başka bir içli köfte denemem daha olmuştu,fakat sizin tarifiniz süper oldu çok beğendik ailecek.
bu tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler..

birsence dedi ki...

SIKI TAKİPÇİM SİNEM HANIM MERHABALAR...

tarifin başarısındaki yarı pay benimse diğer yarı payda sizin hünerinizden emin olun ellerinize sağlık...

sitemi tüm arkadaşlarınıza tavsiye ederseniz çok sevinirim...

Adsız dedi ki...

Merhabalar birsen hanim sessiz takipcilerinizdenim ve ne yaparsam yapayim harika sonuclar cikiyor ellerinize saglik.birsey sorucam bu kofteyi yapip buzluga atsak sonra kizartsak olurmu. kizartirsak eger biraz cozulmesini beklemelimiyiz yoksa cozunmeden mi kizartalim.??

birsence dedi ki...

sevgili sesssiz takipçim merhaba...herşeyin harika sonuç vermesine çokomsevindim ellerinize sağlık...olur ama mutlaka buzu tam çözülmeli yoksa yağı soğutur ve dağılır...sevgiler...

Adsız dedi ki...

Cok tesekkur ederim bende o püf noktasini merak etmistim 2 yas kiz annesi olunca bazi yemekleri onceden hazirlamak tedbir almak daha guzel oluyor.sevgiler sümeyye

birsence dedi ki...

EVET SÜMEYYE HANIM TEDBİRLİ OLMAK HER ZAMAN ÇOK GÜZELDİR...SEVGİLER..

Adsız dedi ki...

Merhabalar birsen hanim, peki buzluktan cikarilinca köftenin cözülmesi asagi yukari ne kadar sürüyor bende buzluga atmayi denemek istiyorum ama cok yada az bekletip dagilmasindan korkuyorum daha detayli bilgi verirseninz cok mutlu olurum.

birsence dedi ki...

sevgili okurum merhabalar;

dolaptan çıkınca alt dolaba koyup bekletin. Tam çözünüp vıcık vıcık olmasını beklemeyin ama çok donmuşta olmasın çünkü ısınmış yağı soğutur... kolay gelsin...

zeynep çalık dedi ki...

ben dendim ama nerde hata yaptım anlamadım. hamur çok yumuşak oldu ve şekil veremedim. bulguru fazla suda ıslamıştım o yüzden midir acaba.

birsence dedi ki...

zeynep hanım çok su koymuşsunuz ondan yumuşak olmuş suyu kontrollü eklemek lazım. ama hamuru streçleyip yarım saat dinlendirseydiniz şekil vermek kolay olurdu...

sevtap dedi ki...

içli köfteyi kızarttıkdan sonra da deepfreeze koyabilirsiniz. daha sonra çözülmesini beklemeden bile mikrodalga fırında veya normal fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.

kübra dedi ki...

Birsen hanım merhabalar :) tarif için çok teşekkür ederim öncelikle. Tarifinizi bugün yapmayı düşünüyorum yarın misafirim gelicek acaba bugünden yapıp bi kenara koysamda yarın kızartsam olur mu?

Adsız dedi ki...

Inanin cok guzel gozukuyo hemen yapmayi dusunuyorum insallah cok lezzetli olur

birsence dedi ki...

eminim çok daha güzelini yapaacksınız...

birsence dedi ki...

eminim çok daha güzelini yapaacksınız...

Adsız dedi ki...

Az once bende denedim ve sonuc cok guzel:)tesekurler birsen hanim

deniz psk dedi ki...

birazdn bn de denycm. ama disina da kiyma koysak nasil olur. ya da bunu haslayip kizartsak ?

birsence dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
birsence dedi ki...

isterseniz kıyma katabilirsiniz tabiki ama haşlamaya gerek yok direk kızartın bu tarifi...

k.pelen dedi ki...

Merhabalar sitenize henuz yeni girmis bulunmaktayim..yemekleriniz guzel,hossohbetiniz guzel,ilgi ve alakaniz guzel..baska ne olabilir ki? Emeginize yureginize saglik...izmirden selamlar,sevgiler...

birsence dedi ki...

k. pelen çok sağolun...