Lokantalarda sunulan içli köftenin aynısı…Hani lokantalarda ara sıcak olan sunulan nefis içli köfteler varya işte onun tarifi Birsence’de…Tarif harikaaaa….Lezzet bombası bu tarifi yapmakta aslında hiç zor değil…Kızartma olduğu için dağılma ihtimali yok denecek kadar az…Tarif annemim komşusu Özlem Ablaya ait…Nefis bir lezzet…Denemenizi istiyorum…
Unutmayın Birsence’de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor…Hergün Birsence’yi ziyaret etmeyi unutmayın…Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence’den bahsedin olur mu?Tarif eski bir sofradan…
Facebook’da Birsence’yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz…
Facebook’da Birsence’nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz…
KIZARTMA İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:
- 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
- 3 çorba kaşığı un
- 1 tane yumurta
- Tuz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
İç Malzemeleri:
- 300 gram yağlı kıyma
- 3 tane soğan
- 2 çora kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz
- 3 dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
YAPILIŞI: Bulguru yoğurma leğenine koyup üstüne 1 su bardağı sıcak su döküp ağzını kapatıp yarım saat bekletelim. Bu arada içini hazırlayalım. Kıyma , ince doğranmış soğan ve 2 kaşık tereyağını ocağa alıp bir güzel kavuralım. Kavrulan harca iri dövülmüş ceviz, tuz, baharat ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım .İyice soğuması için soğuk bir yere koyalım. Bu arada yumuşayan bulgurun içine un, salça, yumurta, tuz, kırmızıbiber ve biraz su koyup iyice yoğrulalım. Özleşen ve şekillenmeye hazır hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp işaret parmağımız yardımıyla içli köftelerimizi oyalım. İçini doldurup kapatalım. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım. Köfteleri yapma işlemi bitince tavaya bol yağ koyup ısıtalım. Isınan yağa köfteleri koyup nar gibi kızartalım.Sıcak servis yapalım. Google + Blogger