KUYMAK - MALATYA KUYMAĞI

Malatyamda çok güzel adetler vardır...Doğum yapana hasteneden çıkınca hemen kuymak yapılıp götürülür...Bana küçükken çok gereksiz gelirdi ama şimdi çok iyi anlıyorum neden kuymak yapıldığını...İçeriğindeki şeker ve un anne sütünü artırdığı için bol tereyağıda anne hanımın bağırsaklarının düzene geçmesi için düşünülmüş harika bir fikir...İnsan başına gelince çok daha iyi anlıyor eskilerin nasıl düşünceli olduğunu...
Bizde yazın doğum yapan annemim komşusu Yurdagül abla için yaptık bu kuymağı...Bana "Sen yap Birsen."dediler..."Ben daha önce hiç yapmadım tarif edin yapayım." dedim "Sen yaparsın ."dediler...Kuymak yapmak çok basit ama önemli olan kıvamını tutturmak..Kıvamını anlattılar bende yaptım...Komşular toplanıp anneye ziyarete gittik afiyetle de yedik:))

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

 MALATYA KUYMAĞI - KUYMAK

   MALZEMELER:

• 5 su bardağı su
• 5-6 çorba kaşığı dolusu un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çimdik tuz

Üzeri İçin;

• 3,4 çorba kaşığı tozşeker
• 1 top tuzsuz tereyağı(250 gram)

YAPILIŞI:Bir tencereye unu,şekeri ve tuzu koyup azar azar su ilavesiyle karıştıralım.Ocağa alıp karıştırarak kaynatalım.Altını kısıp 3,5 dakika karıştırarak pişirmeye devam edelim.Pişen kuymağı bir servis tabağına döküp üstünü kaşıkla düzeltip kaşıkla yollar açalım.Tereyağını eritip kokusu çıkana kadar yakalım.Kuymağın üsütüne şeker serpip yağı gezdirelim.Sıcak servis yapalım.