Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

6 Ocak 2012

KUYMAK - MALATYA KUYMAĞI


Malatyamda çok güzel adetler vardır...Doğum yapana hasteneden çıkınca hemen kuymak yapılıp götürülür...Bana küçükken çok gereksiz gelirdi ama şimdi çok iyi anlıyorum neden kuymak yapıldığını...İçeriğindeki şeker ve un anne sütünü artırdığı için bol tereyağıda anne hanımın bağırsaklarının düzene geçmesi için düşünülmüş harika bir fikir...İnsan başına gelince çok daha iyi anlıyor eskilerin nasıl düşünceli olduğunu...
Bizde yazın doğum yapan annemim komşusu Yurdagül abla için yaptık bu kuymağı...Bana "Sen yap Birsen."dediler..."Ben daha önce hiç yapmadım tarif edin yapayım." dedim "Sen yaparsın ."dediler...Kuymak yapmak çok basit ama önemli olan kıvamını tutturmak..Kıvamını anlattılar bende yaptım...Komşular toplanıp anneye ziyarete gittik afiyetle de yedik:))

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
 MALATYA KUYMAĞI - KUYMAK
   MALZEMELER:
  • 5 su bardağı su
  • 5-6 çorba kaşığı dolusu un
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 çimdik tuz
Üzeri İçin;
  • 3,4 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 top tuzsuz tereyağı(250 gram)
YAPILIŞI:Bir tencereye unu,şekeri ve tuzu koyup azar azar su ilavesiyle karıştıralım.Ocağa alıp karıştırarak kaynatalım.Altını kısıp 3,5 dakika karıştırarak pişirmeye devam edelim.Pişen kuymağı bir servis tabağına döküp üstünü kaşıkla düzeltip kaşıkla yollar açalım.Tereyağını eritip kokusu çıkana kadar yakalım.Kuymağın üsütüne şeker serpip yağı gezdirelim.Sıcak servis yapalım.

4 yorum:

Adsız dedi ki...

Sizi uzun süredir beğeniyle takip ediyorum ben sıvaslıyım bizdede un helva gibi kavrularak yapılıyor o halide güzel oluyor bebekler içinde ideal

Adsız dedi ki...

Küçükken annemin yaptığı bir tatlıya çok benziyor.Sadece annem üzerine şeker yerine pekmez dökerdi.Bir de böyle denemenizi öneririm.Selamlar ...Şengül

Adsız dedi ki...

Ben bunu su yerine sütle yapıyorum çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Adsız dedi ki...

Selamlar,

ben Trabzonluyum annem de Trabzonlu bunu hep yapiyor bize ayni tarif ayni malzeme :))) Bizde Hasta Kuymagi derler cok severim ellerinize saglik