Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

3 Ocak 2012

MERCİMEKLİ REYHANLI KÖFTE


Birsence severler iyi bilirler Malatya köfteleri pek çoktur ve genelde yapımında temel malzeme olarak yarma kullanılır...Bu nefis köfteleri yapmak için yarma bulamayanlar bu tatlardan mahrum kalsınlar istemiyorum…O yüzden size bir başka hamur tarifim daha var…Yinede tavsiyem kesinlikle yarma kullanmanız muadili pek yerini dolduramıyor benim gözümde…
Tarif için canım Ayhan Ablam sana sonsuz teşekkürler…


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
                                             
                                         MERCİMEKLİ REYHANLI MALATYA KÖFTESİ
MALZEMELER:
Hamuru İçin;
  • 2 su bardağı yarma
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru reyhan
  • Su
Mercimeği İçin;
  • 2 çay bardağı siyah veya yeşil mercimek
  • 1 tane kuru soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1,5 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 2çay kaşığı tuz
  • 3,4 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
Diğer Malzemeler:
  • Yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI:Köfteler için;yoğurma kabına yarma,reyhan,tuz ve suyu koyup yoğuralım.Bilye büyüklüğünde toplar yapalım.Mercimeği haşlayıp süzelim.Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve sıvıyağı koyup kavuralım.İçine salçayı,mercimeği,tuzu ve 1 su bardağı suyu koyup 1 ,2 taşım kaynatalım.Köfteleri kaynamış tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayalım,suyunu süzelim.Bir kaseye köfteleri alıp üstüne çırpılmış isterseniz sarımsaklı yoğurdu döküp üstüne mercimeği yayalım.Bolca tereyağında dağlanmış naneyi üstüne gezdirip servis yapalım.

6 yorum:

Eya dedi ki...

A ben cok severim bu köfteyi, e birde mercimek ve reyhan...eminim cok leziz olmustur, sevgiler

zehra

** ZEL ** dedi ki...

Off off ne şahane bir lezzet bu böyle canım,ellerine emeğine sağlık..
Sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

ben sizin sosyete kısırını yaptım o kadar haşladım köfteler neden sert oldu anlamadım nedeni ne olabilir acaba

birsence dedi ki...

sevgili adsız izleyicim bu köfte çok yumuşak olmaz zaten hafif dişe gelir ama çok sertde olmaz haşlama kısmını az tutmuş olabilirsiniz...eğer daha yumuşak olmasını istiyorsanız 1 çay bardağı kadar da köftelik bulgur koyabilirsiniz....

Adsız dedi ki...

Yapmak istiyorum ama düğümü anlamadım bizim buralarda yarma keşkek yapımında kullanılır ve haşlanmadan olmaz yoğurma kapına ıslatmadanmı konuluyor biraz açarmısınız sevgiler..gülseren

birsence dedi ki...

gülseren hanımcım merhabalar...siz keşkek yaparken buğday yani yarma kullanıyorsunuz ama benim yarma dediğim şey sizin yarma dediğiniz şeyden biraz farklı:)) ayrıntı için lütfen bu linke bakın iyi geceler sevgiler...

http://www.birseninmutfagi.com/2010/11/yarma.html