YARMADAN LAHANA SARMASI (YALANCI SARMA) MALATYA

Bir Malatya yemeği tarifi daha Birsence'den...Daha önce etli ve bulgurlu lahana sarması vermiştim...Bu sarmada et yok ve yarma var ondan dolayı adı yalancı...Yani bizdeki adı yalancı...Günlerinizde yapıp arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

                                                 YARMADAN LAHANA SARMASI

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı yarma
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2,3 çay kaşığı tuz
• Su

Diğer Malzemeler:

• 7,8 yaprak haşlanmış lahana
• 3 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı YONCA domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2,3 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Yoğurma kabına bulgur,yarma,tuz ve 1 su bardağı suyu koyup karıştıralım ve yarım saat bekletelim.Bulgur beklerken soğanları yarım ay doğrayalım.Büyükçe bir kaseye soğanları ve sıvıyağı koyup hafif öldürelim.İçine domates ve biber salçalarını ekleyip biraz daha kavurmaya devam edelim ve altını kapatalım.Bu arada dinlenen bulgurlu karışıma azar azar su ilave edip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.Lahana yapraklarını sarmalık olacak şekilde keselim.İçine 1 parmak kalınlığında hamurlar koyup kenarlaını içine kapatmadan saralım.Tencereye koyalım.Tüm sarma işlemi bitince tuz ve 2 su bardağı kaynar suyu koyup kısık ateşte pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.