Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

20 Şubat 2012

KETE - ERZURUM KETESİ


Neden kalorili şeyler hep güzeldir...Yağ bir hamur işine açma kadar çok yakışabilir mi???Yakışır hemde en az açma kadar çok yakışır...Bu yağ hele de tereyağıysa tadına doyulmaz...

Bu ne güzel bir Dadaş lezzetidir...Bu nefis keteyi  benim canım komşum Suzan Abla'dan yemek vardı ama o taa Erzurum'da kaldı...İş başa düştü Birsence mutfağa girdi yaptı yemeye doyamadı...Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bu keteleri sizin için yaptı ve beğeninize sundu...Umarım geçer not alır:))


Ketenin içine isterseniz kavrulmuş un da koyulabilir...Ama ben bu halini de çok seviyorum...Kavrulmuş unla yapmak isteyenlerde arasına sürdüğümüz tereyağı veya margarinle 1 su bardağı unu hafif rengi dönünceye kadar kavurup soğuduktan sonra açtığımız hamura sürüp katlayıp harika unlu ketelerde yapabilirsiniz...


Sizlerden bir de özürüm var...Birsence biliyorsunuz kızıyla pek haşır neşir...İnternete girmek için çok az zamanı var onunda büyük çoğunluğunu yaptıklarının resmini seçip tarifi yazıp yayınlamakla geçiriyor...Kalan kısıtlı zamanını da maillerine,yorumlarına ve facebook mesajlarına ayırıyor...Gelen yüzlerce soruya cevap veremeden bir sonraki güne cevaplar sarkıyor ertesi gün bitmeyen sorular bir sonraki güne sarkıyor derken sizden gelen sorular cevaplanmakta çok geç kalıyor...Bu durum Birsence'yi de çok üzsede elinden pek birşey gelmiyor...Elinden gelen tek şey af dilemek...Birsence'nin kusuruna bakmayın ne olur elinden gelse hiçbir soruyu cevapsız bırakmaz okurlarını üzmez çünkü okurları onu asla yalnız bırakmıyor ve hiç üzmüyor...Lütfen Birsence'ye kızmayın sorularınız gecikmelide olsa yanıtlanacak bunu bilin...


 
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

                                                  KETE - ERZURUM KETESİ
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 20 gram yaşmaya
  • 1 su bardağı YONCA sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 200 gram tereyağı veya margarin
  • Çörekotu

YAPILIŞI:Hamur yoğurma kabımıza ılık sütümüzü,yaşmayayı ,sıvıyağı ve  tuzu koyup karıştıralım.İçine unu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.Hamuru 2 'ye ayıralım.Bir parçayı yuvarlayıp beze haline getirelim.Hafifçe unlayıp açabildiğimiz kadar ince olacak şekilde merdaneyle veya oklavayla açalım.Oda sıcaklığıda yumuşamış tereyağımızı 4 eşit parçaya bölelim.Açtığımız hamurun üstüne 1 parça yağı heryerine gelecek şekilde sürelim.Sonra bohça katlar gibi katlayıp dolaba koyalım.Diğer bezeyede aynı işlemi yapıp bu bezeyide dolaba kaldıralım.Dolapta en az yarım saat yağı donana kadar bekletelim.Yağı donan bir bezeyi çıkarıp yeniden açalım.Kalan 2 parça yağdan birini açtığımız hamura sürelim.Tekrar bohça katlar gibi katlayıp dolaba kaldıralım.Dolapta bekleyen diğer bezeyide çıkarıp açıp kalan 1 parça yağı sürüp katlayıp dolaba koyalım.Dolapta yağı donana kadar beklettiğimiz bezeleri çıkarıp 2'ye bölelim.4 parça elde ettiğimiz hamuru içe doğru katlayarak yuvarlak bir şekil verelim.Yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip ısıtılmış 180'Cde kızarana kadar pişirelim.Ilık veya sıcak servis yapalım.

4 yorum:

tatlilar gülcandan dedi ki...

Nefis görünüyor ellerinize saglik

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık harikalar ama iraz zahmetliler galiba sevgilerimle...

ihlamurcum dedi ki...

Karşı komşum cevizli kete yapar, nefis olur. Ama bir türlü tarif vermez. Hatta yapması çok zor, ben geleyim beraber yapalım der. Ama gelmezde.Şimdi en çok sevindiğim, sizin tarifi uygulayıp, ben ona götüreceğim.
Teşekkürler

Adsız dedi ki...

Selam birsen kısa bir süre önce tanıdım seni çok hoşuma gitti yaptıklarını çok begendim bu arada sabır diliyorum mekanı cennet olsun babanın