Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

22 Şubat 2012

KURU BİBER PATLICAN DOLMASI

Herkesin pek severek yediği kuru dolma tarifi var bugün Birsence'de...Resim Prensesin doğum gününden...Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...

Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KURU BİBER PATLICAN DOLMASI TARİFİ
MALZEMELER:
  • 5,6 tane kuru biber
  • 5,6 tane kuru patlıcan
  • 5,6 tane salatalık kurusu
  • 15 çorba kaşığı pirinç
  • 3,4 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 1 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası
  • 3,4 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tane limon veya 2 çorba kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi
  • 1 su bardağı YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Büyükçe bir tencerede 3 lt. suyu kaynatalım.Kaynayan suyun içine önce salatalık kurusunu koyup bir kaç dakika kaynatalım.Sonra patlıcan kurusunu koyup bir kaç dakika daha kaynatalım ve en son biberleride ekleyip biraz daha kaynatıp kuruların altını kapatıp suyunu süzelim.(Sebzeler yumuşak olacak şekilde haşlanmalı ne çok fazla ne de çok az haşlanmalıdır.Haşlanmış haliyle yenebilecek bir halde olmalıdır.Çok haşlanırsa kurular doldurulurken yırtılır.)Soğuk suda bekletip yıkayıp sularının iyice süzülmesi için süzgeçte bekletelim.Kuruların suları süzülürken iç harcını hazırlayalım.Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencereye alalım.Üstüne yağı koyup kısık ateşte karamelize olacak şekilde kavuralım.Kavrulan soğana salçaları,1 kere yıkanmış süzülmüş pirinci,tuz,şeker ve baharatları koyup 5 dakika daha kısık ateşte kavurup tencerenin altını kapatalım.İç harcı kuruların içini çok doldurmayacak şekilde dolduralım.Tencereye en alt sıraya salatalık dolmalarını dizelim üstüne patlıcan dolmalarını dizelim en üste biber dolmalarınıda dizip porselen bir tabağı dolmaların üstüne kapatalım.2,3 su bardağı kaynar su ve 2 çay kaşığı tuz koyup kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrada en kısık ateşte ağzı kapalı olacak şekilde pişirelim.Dolmalar suyunu çekince altını kapatıp soğumasını bekleyelim.Soğuyan dolmaları servis tabağına dizip servis yapalım.


1 yorum:

Adsız dedi ki...

bu ne hüner böyle yaa bakmaya doyamıyor insan.her sabah acaba ne yayınladınız diye bilgisayar başındayım beni çok heyecanlandırıyorsunuz.sevgiler.