Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

9 Şubat 2012

SARI BURMA - KOCAKARI GERDANI - DOLANGER


Baklava açmak çok zor gelebilir size...Tek tek ve ince açmak yufka yapmayı bilmeyenler için pekde göze alınabilecek bir iş değil...Ama bu tatlıyı yapmak sandığınız kadar zor değil...Yufkanın ince olması gerekiyor fakat tam bir yuvarlak yapamazsanızda olur...Yani kenarları eğri büğrü olabilir:)) Telaşlanmayın nasıl olsa gözükmeyecek:)))


Bu tür tatlılarda ya da baklavada hamurun kabarmasını sağlayan yağdır.Yağı az olan bir baklava kabarmaz.Yağ yufkaların arasına girip baklavanın kat kat açılmasını sağlar,gevrek pişer.Size tatlıdaki yağ miktarı fazla gelsiyse fırından çıkınca tepside biriken yağı süzüp öyle şerbetleyebilirsiniz.


Resim Bayram Sofrasından...

Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...


                                   DOLANGER -KOCAKARI GERDANI-SARI BURMA
MALZEMELER:
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  •  Alırı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 1,5-2 su bardağı fıstık veya ceviz
  • 2 su bardağı YONCA sıvıyağ veya erimiş tuzsuz tereyağı
  • Buğday nişastası
Şerbeti İçin:
  • 4 su bardağı tozşeker
  • 4 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu
YAPILIŞI:Hamuru yoğurmak için bir kaba tüm sıvıları koyup elimizle karıştıralım.Üstüne tuz,un ve kabartma tozunu koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Yaklaşık yarım saat buzdolabında ya da serin bir yede dinlendirelim.Hamur dolapta dinlenirken şerbeti 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.Dinlenen hamuru cevizden biraz daha küçük bezelere ayıralım.Nişasta yardımıyla ince olacak şekilde açalım.2 çorba kaşığı fıstık veya cevizi yufkanın üstüne serpelim.Yufkanın ucundan başlayarak oklavaya saralım.Oklavadaki hamurun her iki tarafından tutup elimizle ortaya doğru sıkıştıralım.Oklavadan çıkarıp tepsiye dizelim.Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.Açma işlemi bitince üstlerine sıvıyağı döküp(Tereyağı da kullanabilirsiniz.) ısıtılmış 175'Cde iyice kızartalım.Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkında iyice soğumuş şerbeti tatlının üstüne döküp çekmesini bekleyelim.Bir saat kadar dinlenen tatlıyı servis edelim.

3 yorum:

muhabbetsofrasi dedi ki...

bu tatlının kocakarı gerdanı olduğunu ilk kez duydum ve çok güldüm :D:D:D:D:D

Adsız dedi ki...

ben bişe sormak istiyorum fırına koymadan önceki yağlama işlemini yaparken yağı kızdırıpmı döküyoruz yoksa ısıtmasanmı döküyoruz birsen hanım cvp verirseniz sevinirim çünkü tatlıyı hemen denicem

birsence dedi ki...

sevgili adsız izleyicim hayır ısıtmadan döktüm...kolay gelsin sevgiler...