KEL KÖFTE - KAVURMALI YUMRU KÖFTE

Orta bulgur diye bişey duydunuz mu hiç???Duymadıysanız şimdi Birsence'de duydunuz...Sanıyorum Malatya'ya özgü bir bulgur çeşidi...Bu bulgur bizim genelde köftelerimizde kullandığımız ,içli köfte yaptığımız,harput köftesi yuvarladığımız bir bulgur çeşidi...Pilavlık bulgurdan biraz küçük çiğköftelik bulgurdan biraz büyük boyutlarda...Bu köfteyi yaparken biz orta bulgur kullanırız ama sizin yörenizde orta bulgur yoksa iri köftelik bulgurda kullanıp yapabilir ve bu müthiş Malatya lezzetinden de mahrum kalmamış olursunuz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KAVURMALI YUMRU KÖFTE

 MALZEMELER:

• 4 su bardağı orta bulgur veya köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 500 gram yağsız kıyma
• Tuz
• 150-200 gram kavurma
• 1 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:Bulgur,çok ince doğranmış soğan,kıyma vesu ilavesiyle köftemizi 10 -15 dakika kadar yoğuralım.Sonra bilye büyüklüğünde minik toplar yapalım.Bütün yuvarlama işlemi bitince yaklaşık 3 lt. suyu bir tencerede tuz katıp kaynatalım.Yaptığımız köfteleri tencereye atıp bir kaç taşım kaynatalım ve suyundan süzelim.Kavurmayı ve tereyağını bir tencereye koyup altını yakalım.Haşlanan köfteleride atıp ,köfteleri dağıtmadan mümkünse tencereyi hoplatarak bir iki dakika kavuralım.Sıcak servis yapalım.