MANTARLI ISPANAK KAVURMASI

Hatırlarmısınız bilmem çay sofralarımdan birinde "Mantarlı Ispanaklı Börek" yapmıştım ama tarifini vermemiştim...Tarifini vermek için "önce içinin tarifini vermem lazım." diye düşündüm ve börek harcı olarak, omlet harcı olarak , pide harcı olarak veya tek başına yenebilecek harika bir lezzetin tarifini vermek istedim...

Bir kaç gün içinde Zeynep Sultan için anneannemizin ve teyzemizin yaptığı harika DİŞ BUĞDAYI VE TAYTAY PARTİSİ sofrası Birsence'de olacak...Bekleyin olurmu??? 

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MANTARLI ISPANAK KAVURMASI

MALZEMELER:

• 2 bağ ıspanak
• 250 gram mantar
• 1 tane kuru soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
• 1 tane kırmızıbiber (ben eklemedim.)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Ispanağı ince ince doğrayıp yıkayıp süzelim.Mantarın kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağ ile birlikte koyalım.Altını açıp kavuralım.Kavrulunca mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.(Eğer kırmızı biber koyacaksanız bu aşamada doğrayıp koyabilirsiniz.)Suyunu çeken mantara ıspanağı,tuz ve baharatları ekleyip ıspanaklar pişene kadat kavuralım.Ilık veya soğuk servis yapalım.