KARALAHANA SARMASI TARİFİ

Bu aralar sadece mevsimine uygun tarifler vermek istiyorum... Çilek , İç bakla , Enginar dolu tarifler vermek istiyorum ki mutfaklarınızda Birsence'nin de katkısı olsun...

Bir kaç gün içinde Çilekli İrmik Tatlısı tarifide vereceğim...İstediğiniz bir kaç tarif var onlarıda yayınlayacağım bana azıcık zaman verin olur mu??

Karalahanaları pazarda görünce dayanamayıp aldım...Aslında sarmak için çok vaktimde yok ama dediğim gibi işte dayanamadım...Kendi yaptığım yoğurtla da servis yaptım...Ev yapımı yoğurt tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

 

 

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

ETLİ KARALAHANA SARMASI

MALZEMELER:

• 2 demet karalahana
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı YONCA domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
• YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Lahanaları sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım.3 litre suyu tencerede kaynatıp lahanaları bir kaç seferde bu suda karalahanaların damarları hafif yumuşayana kadar haşlayalım.( çok sertte olmasın çok yumuşakta) Sıcak sudan lahanaları alıp soğuk su dolu bir kaseye koyalım.( Yapraklar yeşil kalsın diye.) Sudan alıp süzgece koyalım.Haşlama işlemi bitince içini hazırlayalım.Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayalım.Karıştırma kabına alıp içine yıkanmış süzülmüş pirinç,kıyma,domates salçası,biber salçası,tuz,baharat ve sıvıyağ koyup iyice karıştıralım.Yapraklar eğer büyükse 2'ye bölelim eğer küçükse tek yaprak olacak şekilde sarmalarımızı saralım ve tencereye dizelim.Bütün sarma işlemi bitince porselen tabakla üstünü kapatalım.Yaklaşık 4 su bardağı kaynar su,biraz tuz ve bir kaşık yağ koyup koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirelim.Biraz dinlendirip servis yapalım.