SİRON

SİRON

MALZEMELER:

• 2 tane yufka
• 2 su bardağı et ya da kemik suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 2,3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber

YAPILIŞI: Yufkaları tezgaha serip ortadan 2 'ye bölelim. 1 parçayı rulo sarıp 2 cm. boyunda keselim. ik duracak şekilde ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizelim. Bütün yufkaları dizince ısıtılmış ortaısılı fırında kızarıp kuruyana kadar pişirelim. Et ya da kemik suyunu 1 taşım kaynatalım. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden sırımların üzerine kepçeyle heryerine gelecek şekilde kemik suyunu gezidrelim. Çekmesini bekleyelim. Çeken sironların üzerine hafif çırpılmış yoğurt dökelim. Yağda kızdırılmış biber gezdirelim. Çok fazla bekletmeden servis yapalım.