Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

16 Eylül 2013

TURŞU TARİFİ - TURŞU NASIL YAPILIR?


Hadi turşu kuralım...
KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER:
3 lt'lik bidon için
  • 1 kilo acur(küte)
  • 20 tane kornişon
  • 2 avuç acı biber
  • 10 tane kelek
  • 10 tane havuç
  • 6-7 tane nohut
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı iri tuz
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Yarım demet maydanoz
  • Üzüm koruğu veya üzüm
YAPILIŞI: Tüm sebzeleri önce su dolu bir kaba koyup sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım. Bidonun dibine iri doğranmış sarımsak ve nohutu koyup sonra karışık olarak iri doğranmış sebzeleri dolduralım. Sıkıştırarak doldurduğumuz sebzelerin aralarına acı biber de ekleyelim. (acı biberlerin sadece uçlarını hafif keserseniz yeterli olur doğramanıza gerek yok. ) Ağzına kadar dolan bidonun üstüne limon tuzu, şeker, tuz ve sirkeyi koyup kalan boşluğa kaynamış soğumuş ya da iyi kaliteli su (çeşmelerden akan bazen çok yoğun klor kokuyor bu suyu kullanmayın) ile 3 parmak boş kalacak şekilde dolduralım. Üstünde önce 1 salkım üzüm koyup (üzümü koyarken üzümü biraz ezerek koyuyoruz.)üstüne de saplarıyla biraz maydanoz yerleştirelim. Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıp bir kaç gün sonra açıp eksilen suyunu tamamlayalım. Serin ve güneş görmeyen yerde saklayalım.

NOT: Turşuya elma, ham domates, dolmalık biber v.s. koyulabilir. Turşunuz mayalanırken nohutdan dolayı önce rengi bulanabilir sonra berraklaşacaktır.

Hiç yorum yok: