MERCİMEK KÖFTESİ

                                                             MERCİMEKLİ KÖFTE
MALZEMELER:

• 1 su bardağı malhıta - kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan

YAPILIŞI: Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. 3 su bardağı kaynar su koyup iyice pişirelim. Koyu lapa kıvamına gelen mercimeğin içine bulguru koyup karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. 15 dakika demlenmiş mercimek bulgur karışımına ekleyelim. Karışımı yoğurma leğenine alıp ezerek iyice yoğuralım. Kıvam alan köfteye doğranmış maydanoz ve soğan koyup son kez yoğurup toplar yapalım.