
YEŞİL FASÜLYELİ KÖFTE
MALZEMELER:Köfteler için:
- 2 su bardağı yarma (yöresel)
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
- 300 gram yeşil fasülye
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane yeşil biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI: Yarmayı (unlu
bulgur) yoğurma kabına koyup tuz ve biraz su ilavesiyle hamur haline
getirene kadar yoğuralım. Sonra nohuttan küçük parçalara ayırıp elimizi
ıslatıp yuvarlayalım. Yuvarlama işlemi bitince fasülyeleri küçük parçalar
halinde doğrayalım. Tenceremize yağı ve doğranmış soğanı koyup hafif
öldürelim. Soğanlar kavrulunca içine fasülyeleri ekleyip 1-2 dakika
fasülyeleri sarartalım. İçine salçayı ve minik doğranmış biberi ilave
edip 4 bardak su koyup kaynatalım. Fasülyeler iyice pişince içine tuzu
ve köfteleri atıp 10-15 dakikada köftelerin pişmesi için kaynatmaya
devam edelim. ( gerekirse su ilave edelim. ) Altını kapatıp 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder