Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

19 Eylül 2016

ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE

ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:

Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı orta ya da köftelik bulgur
  • 2 çorba kaşığı un
  • Tuz
  • Su
İç Malzemesi İçin:
  • 1 demet ıspanak
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 2-3 tane kuru soğan veya 4 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI: Hamuru yoğurmak için yoğurma kabına yarma, un, bulgur ve tuzu koyup karıştıralım. Üstüne 1 su bardağı suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim. Hamur dinlenirken içini hazırlayalım. Kıymayı ve soğanı tavaya koyup kavuralım. (Eğer kavrulmuş soğan kullanacaksanız kıymayı kavuralım sonra içine soğanı ekleyelim.) İçine haşlanmış ince doğranmış ıspanak, tuz va baharat koyup karıştıralım. Soğumaya bırakalım. İç harç iyice soğurken hamurumuzu yapalım. Yarım saat kadar dinlenen yarma bulgur karışımına azar azar su ilave edip hamur haline getirelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp içli köftelerimizi oyalım. İçine ıspanağı koyup kapatalım. Tüm köfteler bitince ocakta  tuzlu bol su kaynatalım. Köfteleri suya atıp 15 dakika kadar haşlayalım. Üstüne kırmızı biberli tereyağı döküp sıcak servis yapalım.
NOT: Yarmayı bulamıyorum ne yapayım Birsence diyenleri duyar gibiyim.. Eğer yarmayı bulamazsanız 2 su bardağı kısırlık, köftelik bulgur, 1 avuç un, tuz ve 1 yumurta akını karıştırıp su ilave edip yoğurursanız yarmayla yaptığım tüm tarifleri yapabilirsiniz.

Hiç yorum yok: