YUMURTALI KÖFTE - URFA'NIN YUMURTALI ÇİĞKÖFTESİ

Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

ŞANLIURFA YUMURTALI KÖFTE

MALZEMELER:

• 4 çay bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 çay kaşığı tuz
• 4 tane yeşil soğan
• 4-5 dal maydanoz

YAPILIŞI: Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim. Yoğurmak için bakır leğene veya yoğurma kasesine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı, beklemiş salça isot karışımını, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım. (Yarım saatle bir saat arası) Köftemiz iyice yumuşayınca içine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyelim. Bir tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyup ısıtalım. Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım. Kabartarak pişirelim. Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım. İri toplar yapıp yeşillikle ikram edelim.