Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
ÖZEL GÜNLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ÖZEL GÜNLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Kasım 2011

BAYRAM SOFRALARI

Bizi bayrama kavuşturan,güzel bayram sofralarında buluşturan Rabbimize ne kadar şükretsek az değil mi??Bayrama sayılı günler kala hepimizde tatlı bir telaş bir koşturmaca var...Çarşı pazar rengarenk şekerlerle çikolatalarla dolu...Eskisi kadar kapımız şeker toplamaya gelen çocuklar tarafından çalınmıyor ama şekerleri yine alınıyor bekleniyor...Kapı açmaktan yorulan evin en küçük kızı bile "Bu bayram az çocuk geldi." diye  hayıflanıyor...Eski bayramlar yok gerçekten...Benim gibi daha 30 yaşını görmemiş bir nesil bile bunu söyleyebiliyorsa değişen bayramlar değil bizleriz demekki...Eski bayram coşkularını evlerinde sofralarında yaşatmak isteyenler için bir kaç alternatifin var...

Bayramınızı şimdiden tebrik ediyorum...Rabbim nice güzel bayramlar yaşatsın hepimize...

Birsence; Bayramın üçüncü günü (Salı günü) saat 14:15 'de ATV'nin haber kanalı A Haber (A HBR) kanalında Bayram Sofrası programında sizler için güzel bir bayram yemeği hazırladı...Hepinizi programı izlemeye bekliyorum...

Yemek sofraları için burayı tıklayabilirsiniz...

NOT: Resimdeki masa bir bayram sofrasından...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

2 Kasım 2011

BAYRAM TATLILARI

Evlerde bayram hazırlıkları son hızla devam ederken Birsence'de boş durmadı ve size değişik bayram tatlıları hazırladı...Evde kendi bayram tatlınızı kendiniz açmak isterseniz ya da yapmak isterseniz işte sizlere değişik seçenekler...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...



1 Kasım 2011

BAYRAM YEMEKLERİ

Kurban bayramında et yemekleri tarifleri daha bir önem kazanır...Herkes acaba farklı ne yapsam bayramda diye düşünür...Size güzel alternatifler sundum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

31 Ekim 2011

BAYRAM HAZIRLIKLARI

Evlerde büyük bayram telaşı başladı...Birsence'de sizler için bayram hazırlıkları dosyası hazırladı..Bayram tatlısından,yemeğine ikramlığından böreğine herşeyi içeren sizi düşünmekten kurtaran bir dosya oldu...Bu hafta içerisinde ayrıca bayram için et yemekleri ve tatlıları dosyası da yayınlayacağım bilginize...

Bayramda misafirlerime neler hazırlasam diye düşünenleriniz varsa şöyle bir bakın bakalım neler yapabilirsiniz...

NOT:Resim bayram sofrasından...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YEMEKLER:
BÖREKLER:
KURABİYELER:
ŞERBETLİ TATLILAR:
SÜTLÜ TATLILAR:

13 Ekim 2011

DOĞUM GÜNÜ SOFRASI


Zeynep Neva'mın 1. yaşını kutlayan mesaj yollayan,mail atan,arayan,yorum yazan onlarca sevenimize çok teşekkür ediyorum...Hala müsait olamadığım için açamadığım sonrada geri dönüş yapamadığım arkadaşlarım var en yakın zamanda hepsini arayacağım kusura bakmayın...İş,ev,Zeynep derken vakit nasıl geçiyor anlayamıyorum inanın...Yaşadığım duyguları her kadının yaşaması için Yaradana bolca dua ediyorum emin olabilirsiniz...


Doğum günü çocuğu annesi olmak çok zormuş bunu anladım...Herşeyi organize etmek her resimde olmaya çalışmak:) misafirlerle ilgilenmek ve bebeğe aynı anda bakmak pek bir maharet gerektiriyormuş...Daha önceden tecrübesi olan anneler beni çok iyi anlarla hepsine yetişebilen anneleri tebrik ediyorum zira ben anneannemiz ve teyzemiz olmasa hiçbirine yetişemezdim:))


Doğum gününde çok fazla resim çektim,çektik,çektiler:)) O yüzden sofra resimleri pek bolca...Hatta yayınlayamadığım resimlerime ayrıca çok üzülüyorum:((Keşke hepsini tüm açılardan yayınlayabilseydim...İlerde kızım için güzel olurdu sanırım...


Doğum günü bebeği kız olunca ve annesi pembe aşığı olunca pek tabiki herşeycikler pembe oldu...Daha pembe olsaydı dediğim oluyor ama "biber patlıcan kuruları da pembe olamazdı ki canım." diye avutuyorum kendimi:)))


Resimlerin bir çoğu özellikle de orjinal (ki onları zaman içinde tariflerde yayınlayacağım.)olanları teyzemize ait:))Eşimden sonra fotoğrafçılıkta bir yardımcım daha oldu:))


Günün anlam ve önemine uysun diye:)) Makarna Salatasını da özellikle 1 şekline getirdim:))


Sofraya en son pastayı getirdiğim için bir çok resimde pasta hiç yok...Telaşdan pastasız olduğunu resimlere bakarken gördüm:))


Pastamızda da ufak bir aksaklık yaşadık malesef:( Çok güvendiğim meşhur bir pastaneye yaptırdığım pastaya iyiki doğdun yerine iyi doğdun yazmışlardı..Görünce moralim çok bozuldu...Böyle bir hatayı hiç beklemiyordum.:((


Pembe kalpli kürdanları doğum günü organizyonları yapan bir mağazadan aldım...Görünce çok sevdim...Bende farklı bir kürdan düşünmüştüm ama bu pembe kalpler kalbimi fethetti...:)) Pembe temaya pek uydu:))


Canım kızım nasılda büyüdü de 1 yaşına geldi...Ben şimdiden 2 yaşında ne yapacağıma karar vermeliyim..Zaman o kadar hızla akıyorki yetişemiyorum...Doğum gününden yaklaşık 1 ay önce Eminönüne başka bir iş için gitmiştim..."Daha Zeynep'in doğum gününe çok var." diyip hiçbirşeye bakmamıştım sonrada fırsat bulup gidemedim treni kaçırdım..2. yaşında herşeyi daha önceden planlamalıyım tren kaçmadan:)))


Su böreğine gelince benim soframdaki bayram soframda sebeplerini anlattığım gibi yine hazır..Evde yapmak isteyenler için tarifi burada...

   
Bir kaç ince ayrıntı;


                   

     

                           

Ufak bir kaç detayıda pembe yapmaya çalıştım..Hepiniz zaten benden iyi biliyorsunuz ama bilmeyen genç kızlarımız için yazıyorum...Açık büfe yaptığım için kaşıkları tabağa koyup üsütünü pembe çiçekle örttüm...Limonluğa limonu koyup pembe kurdeleyle bağladım...Heryerde pembe balonlar vardı...Sandalyelerimi pembe organize kumaşla bağladım...




Misafirlerime bu günü hep hatırlasınlar diye ufak hediyeler hazırladım...

Doğum günü için teyzemizle en çok istediğimiz şeylerin başında 1 yaş kurabiyeleri geliyordu...Zeynebin diş buğdayını yapacağımız zaman bayağı bir araştırmıştık...Anneannemiz Malatya 'da diş buğdayını yapacağı için "acaba diş kurabiyelerini Malatya'da da yapan bulabilirmiyiz?" diye aramış Malatya Butik Kurabiye'yi bulmuştuk...Son anda benim ayağımın alçıya alınmasıyla bütün planlarımız altüst olmuş kurabiye hevesimizi de doğum gününe kaydırmıştık...Diş buğdayı için olamasa da doğum günü için Malatya Butik Kurabiyenin sahibesi Berrin hanımla konuşup kurabiyelerin siparişini verdim...Teyzemizde Malatya'dan aldı ve doğum gününe geldi..Kutuyu açınca aldığım mis kokuyu anlatamam ...Ellerinize sağlık Berrin Hanımcım...Bende kurabiyelere bayılınca bolca resimledim...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

  •  Pasta


  •  Kurabiye (Hemşeriminden Malatya Butik Kurabiye)

4 Ekim 2011

ZEYNEP NEVA 1 YAŞINDA !!!


Tam bir yıldır hayatımın anlamını değiştiren güzeller güzeli yavrum şu an her şeyden habersizsin…Bugün senin doğum günün…Zamanın çabuk geçtiğini bilirdim de bu kadar çabuk geçtiğini seninle fark ettim…Seninle koca 365 günü birlikte geçirdik..Uykusuz ve  ağlayarak geçirdiğimiz ilk ayların ardından herşey nasılda güzelleşti...Etrafını keşfetmenle başlayan gülücüğünle her zorluğu unuttuğum bir yıldı…İlk dişin ,ilk gülücüğün,ilk emeklemen hep gözümün önünde meleğim…Senden öncesi sanki hiç yokmuş gibi sanki hep sen varmışsın gibi…Hayatımın miladısın sen yavrum…Yolda tanımadığım teyzeye bile “Benim bir prensesim var biliyor musunuz işte bu da resmi ne kadar da güzel değil mi?”diye konuşasım geliyor…Herkese her şeye seni anlatmak seni yazmak istiyorum…Ne büyük aşksın sen ne büyük sevdasın sen…Bana dünyanın en güzeli sen geliyorsun…Her yaptığın hareketin,işten geldiğimde kapıda beni gördüğündeki sevincin ve el çırpmaların,canın acıyınca dudağını büzüp ağlaman hep aklımda…
Canım yavrum Rabbim sana uzun,sağlıklı ve mutlu bir ömür versin inşAllah…Kötü olma,kötü insanlarla karşılaşma inşAllah…Hep merhametli ve güler yüzlü ol…Herkesin yardımına koş…Herkesi sev herkes de seni sevsin…Dürüst ve paylaşmayı seven bir peri ol…Tırnağın taşa değmesin zor gün görmeyesin canım yavrum…Doğum günün kutlu olsun meleğim Zeynep Nevam…Şansın bahtın açık olsun…
Bana anne diyeceğin günü dört gözle bekliyorum baltanem…
TEYZENDEN;
Başta anne ve babana sonra bizlere bu paha biçilemez varlığını nasip ettiği için Rabbime şükürler olsun : )
Canımın oldukça sıkkın olduğu bir günde -ve aynı zamanda doğum günümde- anne karnındaki varlığından haberdar oldum…İşte sen daha o günden benim en büyük hediyem,uğurum,umudum oldun..Daha sonraları diploma projesi stresinde annenin bana senin adına yolladığı mesajlarla daha da çok hissettim varlığını,sıcaklığını..Daha o günlerden düşünü kurdum bu günlerin hatta belki de bu an’ın..
Ve doğduğun o gün,4 Ekim 2010..Seni bize kavuşturmakla kalmayıp ,bana ilk mimarlar günümün heyecanını yaşatan o güzel tarih: ) Heyecan,stres,mutluluk ve gözyaşı eşliğinde kavuştuk sana..Kucağıma aldığımda ki o kokun hala burnumda..
Ve şimdi 1 yaşındasın..
Bunlar ve daha anlatamadığım bir sürü anıyla bir yılı sen’le yaşadık..Öyle gün oldu ki evde sadece ‘sen’ konuşuldun,yüzlerde tebessüm yüreklerde hasret oldun..Annenlerin hasretine yeni bir hasret daha eklenmişti ama aynı zamanda tarifsiz bir umut olmuştun hepimize..İsminin geçmesi bile tebessüm etmemize yeter olmuştu..
Çocuklarla arası pek iyi olmayan deden ve anneannen -senden sonra- kendilerini tanıyamaz oldu : ) ve biz annenle birlikte onların bu haline çok güldük,okuduklarında kızacaklar belki ama yinede itiraf etmek istiyorum : )
Konuyu daha fazla dağıtmadan ilerde okuyup gülümsemen için son bir kaç şey söylemek istiyorum..İYİKİ DOĞDUN TEYZECİM,İYİKİ HAYATIMIZDASIN,İYİKİ BENİM BONCUĞUM,MİNİK’İMSİN…Allah’ım şansını,bahtını hep açık etsin..Önce anne ve babana sonra vatanımıza hayırlı bir evlat olman tek dileğim..Bize yaşattığın ve Allah’ın izniyle daha yaşatacağın güzel günler için tekrar tekrar şükürler olsun..Seni çok seviyorum Zeynep Neva’m…
Teyzen..

12 Eylül 2011

BAYRAM SOFRASI


Arefe günü, bizim evde sabahın erken saatlerinden itibaren hummalı bir çalışma başlar…Annem, sabah erkenden kalkar bayram için tatlılar,su börekleri açar,yemekler yapar,dolmalar sarar,içli köfteleri hazırlar…Hem bayramdaki misafirlere ikram etmek için hemde bayram sabahı sofrası içindir bu hazırlıklar…
Bizde annemin anneannesinden belki onada anneannesinden kalma bir adettir bayram sofrası…Bayram namazını erkekler kılıp gelene kadar  bayram sofrası hazırlanır ve ister ramazan bayramı olsun ister kurban bayramı olsun kahvaltı yapılmaz bayram yemeği ve bayram pilavı yenir…Hatta meşhur bir atasözü vardır “Bayram pilavı gibi ısıtıp ısıtıp önüme getirme.” denir…Eskiden bayramlarda kapıyı kapatmaya fırsat kalmadan misafirler gelirmiş ve misafirler mutlaka yemekli ağırlanırmış…Hal böylede oluncada sabah yapılan pilav ısıtılıp misafirin önüne getirilirmiş…Şimdi bayram,bayramda ziyaret,ikram sadece mesajlarda olduğu için bayram pilavıda sadece atasözünde yaşıyor…Tabiki birde Birsence’nin ailesinde:))Bizim evde mutlaka bayram yemeği ve bayram pilavı bulunur yemeğe bekleriz:))
Bizde bayram yemeği de hep aynıdır yaz da olsa kış da olsa patlıcan tava nam-ı diğer bayram yemeği mutlaka arefeden ön hazırlığı yapılır bayram sabahı fırına verilir…Birsence için bayramın olmazlarından biriside bayram yemeğidir…
Olmazsa olmazlarımızdan bir diğeride annemin meşhur su böreğidir…Böyle 1,2 tepsi açmaz en az 4 tepsi açar haşlar pişirir…Gelen misafirlere ikram eder…
Bayram tatlısız olmaz değilmi???Kat kat ev baklavalarının yerini şimdi kolay baklavalar alsada evde yapmanın mutluluğu bayram coşkusunu daha bir yansıtıyor bence…

Ben bu bayram ev sahibesi olduğum için annemin arefedeki görevini ben üstlendim…Su böreği ve kat kat baklava hariç herşeyi yapmaya çalıştım…Baklava yerine sarı burma su böreğinin yerinede hazır su böreğiyle idare ettik…Çok küçük ay pardon yanlış yazdım çooookkk küçük bir tezgahım olduğu için hamur açma işini malesef yapamıyorum…Sarı Burma içinde çok minik yuvarlaklar açtığım için tezgahıma sığabildim:))Eğer hayalimdeki mutfağıma kavuşursam ahdım var bir gün sabahtan akşama kadar yufka açacağım:)) İşin şakası bir yana istediğim mutfağa kavuştuğumda bayram misafirlerime ev baklavası ve su böreği ikramım olacaktır:)Tüm arkadaş ve akrabalarıma duyurulur:)

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


 Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...