Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
İÇECEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
İÇECEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2012

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?


Sevgili genç kızlar genç hanımlar Birsence sizi ne kadar çok düşünüyor değilmi??? Sizi hafta sonu istemeye gelecekler  ya da komşunuz size kahveye gelecek ya da iş yerinde herkes kahve seviyor ve sizden kahve yapmanızı istiyor ama siz kahve yapmasını bilmiyorsunuz...Aslında bilmiyordunuz...Birazdan Birsence sizin için KÖPÜKLÜ KAHVE NASIL PİŞİRİLİR?  öğretmeye çalışacak...

Kırk yıllık hatırı olan bu harika içecek özellikle kuşluk vaktinde ve akşam yemeğinden sonra bolca tüketilir...Her ne kadar granül kahveler ve sevenleri çoğalsada Türk Kahvesinin yeri bambaşka...Şimdilerde kahve makinası çıksada cezvede pişenin tadı ayrı...Tiryaki konuklarınız zaten sizden cezvede yapmanızı isteyecektir makina kahvesini tercih etmeyecektir o yüzden "Kahve makinası çıktı öğrenmeme gerek yok." diye düşünmeyin...

Közde ve bakır cezvede pişirilirse tadına doyulamayan,yanında bir bardak suyu ve bitter çikolata,kestane şekeri veya lokumla harika giden Türk Kahvesinin birde köpüklü olanı makbul...Şekerlisinden ortasına , şekersiz olanından benim gibi bol şekerli sevenine göre tadı ayarlanabilen bu bağlayıcı lezzetin işte tarifi...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
1 Kişilik
  • 1 kahve fincanı soğuk su
  • 1 çay kaşığı dolusu kahve(taze çekilmiş)
  • Tozşeker
Şekersiz sevenler için 0 şeker :)
Orta kahve sevenler için 1 çay kaşığı tozşeker
Şekerli kahve sevenler için 2 çay kaşığı tozşeker

YAPILIŞI:Cezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyelim.Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştıralım.(Bu karıştırma işlemini yaparken bile  hava kabarcıkları oluşacak kahve köpürecektir) Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım.Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından (sadece köpüğünden) fincana kahve koyalım ve cezveyi tekrar ocağa indirelim.Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyelim.Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökelim.Kahveyi kesinlikle kaynatmayalım.Hemen servis yapalım. Ferah kahveleriniz olsun.

SÜTLÜ KAHVE TARİFİ



Sabah kahveleri pek meşhurdur komşular arasında...Kahvaltı sonrası komşunun kapısı çalınır hem sohbet edilir hemde kahve içilir...Bu sohbetler genelde Türk kahvesiyle yapılır ama bugün size biraz daha farklı Cappucino ve granül kahve arası lezzette bir kahve tarifi vermek istedim...Yanında bir kurabiye veya bisküviyle ikram edilebilecek harika bir içecek...Ben fincanın yanına yakında tarifini vereceğim haşhaşlı portakallı kurabiyeyle (tarifi için üzerini tıklayabilirsiniz) sundum...

Bugün Birsence'de 2 tane tarif var...İkincisi tam genç kızlar için bir tarif...Birsence'den ayrılmayın...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın... Sevdiklerine,arkadaşlarınıza,dost ve akrabalarınıza Birsence'den bahsedin olurmu???


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
SÜTLÜ KAHVE
MALZEMELER:
2 Kişilik
  • 2 kahve fincanı süt
  • 1 çay kaşığı kahve
  • 4 - 6 çay kaşığı tozşeker (şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.)
YAPILIŞI:Sütü,şekeri ve kahveyi cezveye koyup karıştıralım.Ocağa cezveyi koyup kaynatalım.Kaynayan kahveyi fincanlara bölüştürüp sıcak servis yapalım.

10 Şubat 2012

ZENCEFİLLİ LİMONATA



Bugün size harika bir içecek tarifim var...Şifa kaynağı Zencefilli Limonata...

Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZENCEFİLLİ LİMONATA
MALZEMELER:
  • 6-8 tane limon
  • Kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil
  • 4 su bardağı tozşeker
YAPILIŞI:Limonları çok güzel yıkayıp 2 tanesinin kabuklarını rendeleyelim.Bütün limonların sularını sıkalım.Zencefili ince ince dilimleyelim.Bir sürahiye şekeri ve limon kabuklarını koyup karıştıralım ve bir kaç saat bekletelim.1 su bardağı suyu kaynatıp hafif ılıtana kadar soğutalım ve sürahiye şekerin üstüne dökelim.Şeker eriyene kadar karıştıralım içine zencefil ve limon sularını koyup karıştıralım.Soğuyunca dolaba koyup sabaha kadar bekletelim.Sabah süzüp başka bir sürahiye koyalım.Servis sırasında sulandırarak servis yapalım...

28 Eylül 2011

EV YAPIMI ÜZÜM SUYU - ÜZÜM ŞERBETİ

Ev yapımı meyve sularına devam edelim değilmi??Sağlıklı ev yapımı meyve suları içelim...Birsence sizin sağlığınızıda düşünüyor...Diğer ev yapımı içecekler için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
EV YAPIMI ÜZÜM SUYU
 MALZEMELER:
  • 1 salkım üzüm
  • 1 salkım siyah üzüm
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 3 lt.su
Arzuya Göre;
  • 4,5 tane karanfil
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 1 parça lohusa şekeri
YAPILIŞI:Tencereye üzümleri yıkayıp koyalım.Üstüne suyunu ilave edip üzümler çatlayana kadar kaynatalım.Çatlayan üzüm suyuna şekeride ekleyip bir kaç dakika daha şeker eriyene kadar kaynatalım.Süzgeçten süzüp soğuk servis yapalım.

24 Eylül 2011

EV YAPIMI NANELİ LİMONATA


Buz gibi limonatanın tadına doyum olmaz değilmi??Havalar iyice serinlemeden yapıp dolaba koyabilir misafirlerinize ikram edebilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
EV YAPIMI NANELİ LİMONATA
 MALZEMELER:
  • 4,5 tane limon
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 1/2 demet nane yaprağı
YAPILIŞI:Limonların kabuklarını iyice yıkayıp rendeleyelim.Büyükçe bir kaseye şekeri ve limon kabuklarını koyup elimizle 10 dakika kadar ovalım.İçine nane yapraklarınıda ekleyip bir kaç saat bekletelim.Arada bir karıştıralım.Üzerine limonların sularınıda sıkıp ekleyelim.1 gün dolapta bekletip ertesi gün süzgeçten geçirip damak tadınıza göre sulandırıp soğuk servis yapalım.

15 Eylül 2011

EV YAPIMI ŞEFTALİ SUYU - ŞEFTALİ ŞERBETİ

Dün tarifini verdiğim erik suyuna kardeş şeftali suyu tarifinde sıra..Şeftalinin de zamanı geçmesin diye hemen yayınlamak istiyorum...İftar soframda misafirlerim için yapmıştım...Doğal ev yapımı meyve suyunun tadı bambaşka...Birsence 'den size tavsiye...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
EV YAPIMI ŞEFTALİ SUYU

  MALZEMELER:

  • 4 tane şeftali
  • 3 litre su
  • 3 su bardağı tozşeker
YAPILIŞI:Şeftalilerin kabuklarını soyup dilimleyip tencereye koyalım.Üstüne suyu ilave edip 15 dakika kadar kaynatalım.İyice ezilen şeftalilerin içine şekeride ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp altımı kapatalım.Biraz soğuyunca ister blendırdan geçirelim istersenizde süzgeçten şeftalilerle beraber süzüp soğuk servis yapalım.

14 Eylül 2011

ERİK ŞERBETİ - KIRMIZI ERİK SUYU

Zamanı  geçmeden mutlaka yapın diye yayınlıyorum...Ben Ramazan başında yapıp Koydum dolaba..İftarda çok güzel bir serinletici içecek oldu..Siz isterseniz şeker miktarını arttırıp şerbet haline getirip sulandırıp da içebilirsiniz..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


 ERİK SUYU
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıırmızı erik
  • 3-4 litre su
  • 3 su bardağı tozşeker
YAPILIŞI:Erikleri yıkayıp tencereye koyalım.Üstüne suyunu ilave edip erikler çatlayana kadar kaynatalım.Erikler çatlayıp suya iyice rengini verince şekeri ilave edip şeker eriyene kadar 1,2 dakika daha kaynatalım.Sonra bir süzgeçten süzüp isterseniz erikleride ezip püresini suyun içine katıp soğumaya bırakalım.Sonra buz gibi ikram edelim.

26 Ağustos 2011

EV YAPIMI RAMAZAN ŞERBETİ - ŞERBET


Herkesin dilinde bir Ramazan şerbetidir gidiyor...Ben ne içtim ne gördüm Cappy'nin Ramazan Şerbetini ama bu Ramazan meyve sularını hep evde yaptığım için (hoş siz pek resimlerini göremediniz ama:) ) Ramazan şerbetini de evde yapayım dedim...Evde yenmeyen tanelenmiş üzümler bunun için biçilmiş kaftan diye düşündüm...Evde erik ve böğürtlende olunca bu iş sadece yapmaya kaldı diye girdim mutfağa...Şerbet biraz şekerli dolapta az yer tutsun ama bol şerbet çıksın mantığıyla yaptım...Siz hazırlarken iftar için damak tadınıza göre sulandırın...Yapması çok kolay içmeside bir harika...Tavsiye olunur...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
RAMAZAN ŞERBETİ
MALZEMELER:
  • 1 avuç üzüm
  • 1 avuç siyah üzüm
  • 1 avuç böğürtlen
  • 3,4  tane kırmızı erik
  • 5,6 tane karanfil
  • 1 tane küçük boy kabuk tarçın
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde kızamık şekeri(olmasa da olur.)
  • 4 su bardağı tozşeker
  • 4 litre su
YAPILIŞI:Tencereye yıkanmış ve ayıklanmış üzümleri,böğürtleni,doğranmış eriği,lohusa şekerini,karanfilleri,tarçını ve suyu koyup yarım saat kadar kayatalım.Meyveler çatlayıp suyun yüzüne çıkınca içine şekerinide ekleyip bir iki taşım daha kaynatıp şekerin erimesini sağlayalım.Altını kapatıp bir süzgeçten süzelim.Soğutup sulandırıp servis yapalım.

13 Eylül 2010

LİMONATA

Herkesin geçmiş bayramını kutluyorum...Biraz geç kaldım kutlama çin farkındayım ama bayram günleri öyle telaşlı geçtiki nasıl pazartesi oldu inanın bende bilmiyorum....
Limonatayı yaz boyu dolabımdan eksik etmedim ama çektiğim hiçbir resmi beğenmeyince yayınlamadım...Güz geldi daha yaparmısınız bilmiyorum ama bir dahaki yaza hazırlık olur :))Benden tarif etmesi artık yapması size kalmış...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
EV YAPIMI LİMONATA
MALZEMELER:
  • 8 tane limon
  • 4 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı su
YAPILIŞI:Limonları iyice yıkayalım.Sonra kabuklarını rendeleyelim.Derince bir kasenin içine alıp şekerle birlikte 5 dakika aromasının çıkması için yoğuralım.2 saat bekletelim.Sonra 2 su bardağı suyu biraz ısıtıp şekerlerin üstüne döküp karıştırarak şekeri eritelim.Limonların suyunuda sıkıp şekerli suya ekleyelim.Dolapta iyice soğutup damak tadınıza göre sulandırarak ikram edelim.

12 Temmuz 2010

VİŞNE ŞERBETİ

Sıcak hemde çokkk sıcak...Bu sıcak yaz günlerinde bizi serinletecek içecekler,yiyecekler imdadımıza yetişiyor...Bende dolapta bol bol şerbet ve limonata bulunduruyorum...Sırayla tariflerini vereceğim...Haftanın bu ilk günündeki tarifim Vişne Şerbeti...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

VİŞNE ŞERBETİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo vişne
  • 1,5 kilo tozşeker
  • 1,5 lt. su
YAPILIŞI:Vişnelerin saplarını kopartıp yıkayalım.Tencereye vişneleri,şekeri ve suyu koyup vişneler çatlayana kadar kaynatıp altını lapatalım.Biraz soğuyunca süzgeçten geçirelim.Servis kaşığıyla süzgeçte kalan vişneleri ezelim.Kalan çekirdekleri ayıralım.Vişnenin posasınıda şerbetin içine ekleyelim.Soğuması için dolaba kaldıralım.Servis sırasında damak tadına göre sulandırıp servis yapalım.