Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
ŞERBETLİ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ŞERBETLİ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Aralık 2014

ÇİKOLATALI KUSURSUZ PASTA


Uzun zamandır başka başka işlerle ilgilendiğim için sizleri ihmal ettiğimin farkındayım. Biliyorum ki siz Birsence'yi hiç yalnız koymazsınız. Hep orada duruyorsunuz beni sabırla bekliyorsunuz eminim. Daha çok zaman ayırıp daha çok ilgileneceğim sitemle diyorum hep yarım kalıyor. Ama bu sefer  gerçekten sitemle çok ilgilenmeye kararlıyım. Bugün bu güzel tarifle sizinleyim. Mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz...

Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...



ÇİKOLATALI KUSURSUZ PASTA
MALZEMELER:
  • 5 tane yumurta 
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 kahve fincanı un
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
Üzeri için:
  • 2 poşet krem şanti ( 150 gram )
  • 1,5 su bardağı süt
  • Toz fıstık
YAPILIŞI: Ön hazırlık olarak şekeri tavaya koyalım. Karıştırarak eritelim. Karamel kıvamına gelince su ekleyip 2 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Yumurta ve şekeri yumurta kıvamına gelene kadar mikserleyelim. İçine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıp büyük dikdörtgen borcama yayalım. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp 5 dakika ılıtalım. Soğuk şurubu döküp 2 saat bekletelim. Krema şantiyi sütle koyulaşana kadar çırpıp tatlının üstüne sürelim. Üstünü fıtıkla süsleyip servis yapalım.


28 Kasım 2014

HİNDİSTANCEVİZLİ ŞAMBALİ - BULAMA TATLISI


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞAMBALİ - BULAMA TATLISI
MALZEMELER:
  • 1 paket irmik ( 500 gram )
  • 1 su bardağı yoğurt veya süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı pekmez
Şerbeti İçin:
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu
Süslemek için:
  • 2 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 kase kiraz şekerlemesi
YAPILIŞI: Ön hazırlık olarak şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım. Daha sonra çukur bir kaba sıvı yağ, şeker ve süt ya da yoğurdu ekleyip karıştıralım. İçine irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Büyük kare borcama dökelim. Üzerine yumurta sarısıyla karıştırılmış pekmez sürelim. 175' derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar güzelce pişirelim. Sonra çıkarıp soğuk şerbeti dökelim.1 gün bekletip dilimleri Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim. Kiraz şekerlemesiyle süsleyip ikram edelim.

3 Kasım 2014

FINDIKPARE - FINDIKLI ŞEKERPARE



FINDIKPARE - FINDIKLI ŞEKERPARE

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı erimiş tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 1 su bardağı kırık fındık ( üzerine )
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu
YAPILIŞI: Şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Hamuru için 1 tane yumurta akını ayıralım ve geri kalan malzemeyi yoğurma kabına koyalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurdan minik toplar hazırlayıp hafifçe bastıralım. Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan tatlının üstüne soğuk şerbeti dökelim. Dinlendirip servis yapalım.

22 Ekim 2014

HAŞHAŞ EZMELİ TATLI - HAŞHAŞ EZMELİ ŞEKERPARE


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HAŞHAŞ EZMELİ TATLI - HAŞHAŞ EZMELİ ŞEKERPARE
MALZEMELER:

  • 1 paket margarin ( 250 gr. )
  • 2 tane yumurta 
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • Aldığı kadar un
  • 1 kase badem
Şerbeti için:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI: Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. 1 yumurta sarısını ayırıp kalanı yoğurma kasesine koyalım. İçine oda sıcaklığında yumuşamış margarini, haşhaş ezmesini, yoğurdu, şekeri ve sıvı yağı koyup elimizle homojen bir hale gelene kadar karıştıralım. Kabartma tozu, un ve irmiği ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Tepsiye dizip ortalarına birer tane badem batıralım. Yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Sıcak tatlının üstüne soğuk şerbeti döküp 2 saat dinlendirelim. 

15 Ekim 2014

GELİN BOHÇASI



Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

GELİN BOHÇASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı erimiş margarin
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Şerbeti için:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu
Diğer malzemeler:
  • 1 paket kaymak
  • 1 su bardağı dövülmüş fındık
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Nişasta
YAPILIŞI: Şerbeti 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. Hamuru yoğurup küçük bezelere ayıralım. Nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üst üste dizelim. Hamuru büyütüp iri karelere keselim. Karelerin ortasına 1 çay kaşığı kaymak ve fındık koyup bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye bütün bohçaları dizip üstüne yağ gezdirelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirip soğuk şerbet dökelim.

11 Ekim 2014

CEVİZLİ İZCİ TATLISI


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

CEVİZLİ İZCİ TATLISI
MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
  • 4,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
YAPILIŞI: Şerbeti kıvam alana kadar 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. Hamuru yoğurma kasesine margarin, yumurta, yoğurt, şeker, yağ ve tuzu koyup karıştıralım. Un ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Hamurun içine cevizi katıp karıştıralım. Cevizden biraz büyük parçalara koparalım. Yuvarlayıp rendenin üstüne bastırıp oval şekil verelim. Tepsiye dizip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan tatlının üstüne şerbet döküp bir kaç saat şerbeti çekmesini bekleyelim.

8 Ekim 2014

KARAKIZ TATLISI - KARAKIZ KEKİ


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KARAKIZ TATLISI - KARAKIZ KEKİ
MALZEMELER:
Kek Malzemesi İçin:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un
Şerbet Malzemesi İçin:
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
Üst Malzemesi İçin:
  • 1 paket çikolata sos
  • 2 su bardağı süt
  • File fıstık
YAPILIŞI: Şerbeti 5 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım. Kek için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba veya borcama döküp ısıtılmış 165 derecede pişirelim. Kek fırından çıkarıp bir tabağa ters çevirelim. İlk sıcaklığı çıkan kekin üstüne şerbeti kaşıkla her yerini ıslatacak şekilde dökelim. Çikolata sosu üstünde yazan tarife göre pişirip kekin üstüne dökelim. Süsleyip bir saat kadar dolapta bekletip servis yapalım.

3 Ekim 2014

ŞEHZADE TATLISI



Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ŞEHZADE TATLISI
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta ( akı üzerine)
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • 1 kase bütün ceviz
Şerbeti için:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI: Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım. Haşhaş hariç diğer malzemelerle ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım. Yumurta akına batırıp haşhaşa bulayalım. Tepsiye dizip ortasına 1 tane ceviz batıralım. Bütün hamurlar hazır olunca ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca şerbetini döküp 3 saat dinlendirelim.

1 Ekim 2014

KESTANELİ ŞEKERPARE


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KESTANELİ ŞEKERPARE
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı kestane ezmesi
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı  sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un
Şerbet Malzemesi İçin:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 dilim limon
YAPILIŞI: Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalımOda sıcaklığında yumuşamış margarin, kestane ezmesi, yumurta, sıvı yağ ve şekeri yoğurma kabına koyup karıştıralım. İçine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım. Yağlanmış tepsiye dizip ısıtılmış 175 derecelik fırında güzelce kızartalım. İyice soğumuş şerbeti fırından çıkan tatlının üstüne dökelim. Tatlı şerbetini çekince hindistan ceviziyle süsleyip servis yapalım..

29 Eylül 2014

HİNTPARE - HİNDİSTANCEVİZLİ ŞEKERPARE



HİNTPARE - HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKERPARE
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz
YAPILIŞIOda sıcaklığında yumuşamış margarin, yumurta, sıvı yağ ve şekeri bir kaba koyup karıştıralım. İçine hindistan cevizi, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parça alıp oval şekli verelim. Isıtılmış 175 derecelik fırında güzelce kızartalım. 5 dakika kaynamış ve soğumuş şerbeti fırından çıkan tatlının üstüne dökelim. Tatlı şerbetini çekince süsleyip servis yapalım. 

12 Eylül 2014

ŞERBET KIVAMI NASIL OLUR?


Şerbetli tatlıları hemen herkes çok sever. Baklavalar, şekerpareler bir çoğumuzun vazgeçilmez tatlısıdır. Bu güzel tatlıları yaparken en çok şerbetin kıvamı düşündürür bizi. Kaç dakika kaynatsam? Kaç bardak su kaç bardak şeker koysam? Limon suyumu tuzumu kullansam diye diye düşünürüz.

Şerbet kıvamı aslında tatlıdan tatlıya değişir. İrmik oranı yüksek tatlıda su oranı şekerden biraz fazla olmalıdır. Baklava gibi tatlılarda su ve şeker oranı aynı olmalıdır. Hamur tatlılarında ise şeker bir miktar sudan fazla olmalıdır.

Su ve şeker oranını halledince kaç dakika kaynatmalı kıvamı nasıl olmalı sorusu geliyor akla. Genelde bir çok tatlıda şerbeti 5 dakika kaynatmak yeterli olabiliyor. Kıvamını başka yöntemlerle de anlamak mümkün. Bir çay kaşığını şerbetin içine daldırıp çıkarın. Kaşıktan süzülen şerbetin son damlası hemen damlamıyor kaşıkta kalıyorsa şerbet kıvamı olmuş demektir.

Gelelim şurubun şekerlenmemesi için yapmamız gerekenlere. Şerbete bir tutam tuz atıp kaynatabilirsiniz. Limon suyu, dilimi veya limon tuzu kullanıp şekerlenmeyi önleyebilirsiniz.

Tatlılardaki şerbet sıcaklığı da çok önemlidir. Baklava ve özellikle sıcaklık belirtmeyen tatlılarda sıcak soğuk zıtlığı yapılmalıdır. Tatlı sıcakken şerbet soğuk olmalı ya da tatlı soğuksa sıcak şerbet dökülmelidir.

Kolay gelsin...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 


25 Temmuz 2014

YOĞURT TATLISI TARİFİ


Birsence'de yer alan diğer ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PORTAKALLI YOĞURT TATLISI
MALZEMELER:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tane limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5-3 su bardağı un
Şerbet Malzemesi İçin:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • 1 tutam tuz
Üst Malzemesi İçin:

  • 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
YAPILIŞI: Şerbeti için şeker, su, tuz ve limonu 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım. Soğumaya bırakalım. Bir çukur kasede yumurta ve şekeri çırpıp içine yoğurt, sıvı yağ, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini koyup karıştıralım. İyice karışınca un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip son kez karıştıralım. ( kıvamı koyu boza kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim.) Dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı tepsiye dökelim. Isıtılmış 170 derecede iyice kızartalım. Fırından çıkınca üstüne soğumuş şerbeti dökelim bir kenarda soğuyup şerbetini çekmesini bekleyelim. Bir kaç saat dinlenen tatlının üzerine hindistan cevizi serpip servis yapalım.

16 Temmuz 2014

AKITMA - ŞILLIK TATLISI - URFA TATLISI


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

AKITMA - ŞILLIK TATLISI - URFA TATLISI
MALZEMELER:
Hamur için:
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 tane yumurta
  • Bir tutam tuz
Şerbeti için:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu
İç harcı için:
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini çırpalım. Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım. Tavayı yağsız ısıtalım. Hamurdan 1 kepçe koyup krep gibi çift taraflı pişirelim. Hamur bitene kadar işleme devam edelim. Bir tane hamuru alıp ceviz serpip rulo saralım. Derin bir borcama dizelim. Üstüne soğuk şerbeti gezdirip 3-4 saat dinlendirelim. Dilimleyip servis yapalım.