Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
ANA YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ANA YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

23 Mayıs 2016

BEYTİ KÖFTE - YUFKALI KÖFTE

Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
YUFKALI BEYTİ
MALZEMELER:
  • 2 tane yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
Köftesi için:
  • 400 gr. kıyma
  • 1 tane soğan rendesi
  • 2 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı su
YAPILIŞI: Köfte harcını yoğuralım 2 parçaya bölelim. 1 tane yufkayı tezgaha serip biraz sıvı yağ sürüp dikdörtgen şeklinde katlayalım. Köfteyi yufkanın her yerine yayalım. Rulo saralım. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp buzlukta yarım saat dinlendirelim. Dilenen köfteyi 1 parmak kalınlığında doğrayıp fırın tepsisine dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişmeye bırakalım. Köfteler pişerken tereyağında salçayı kavuralım. 2 su bardağı su ve tuz koyup 1 taşım kaynatalım. Pişen köfteleri servis tabağına alıp üstüne sos gezdirelim.

11 Mayıs 2016

KUMBURSİYE

Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KUMBURSİYE
MALZEMELER:
  • 1 kilo kuşbaşı et
  • Yarım kilo arpacık soğan
  • 2 tane patates
  • 1 su bardağı tuzlu yoğurt veya süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup ocağı yüksek ateşte açalım. Kendi suyunda pişen eti 2 kaşık yağla kavuralım. Üstünü geçecek kadar kaynar su ekleyip pişirelim. Pişen etin içine küp doğranmış patatesleri ve soğanları koyup 15 dakika kadar daha pişirelim. Tuzlu yoğurdu 1 çay bardağı suyla karıştırıp pişen yemeğin içine koyalım. Karıştırarak kaynatalım. Tuzunu ekleyip bir kaç dakika pişirelim. 2 kaşık yağı eritip naneyi yakalım. Yemeğe ekleyip sıcak servis yapalım.

6 Mayıs 2016

PATLICANLI KULE KEBABI

Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
KULE KEBABI
MALZEMELER:
Köftesi için:
  • 500 gr. kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 6 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
Diğer malzemeler:
  • 6 tane patlıcan
  • 6 su bardağı sıvı yağ
  • Sunum için doğranmış maydanoz
YAPILIŞI: Köfte için salça ve yağ hariç diğer malzemeleri bir kaseye koyup yoğuralım. Fındıktan biraz büyük köfteler hazırlayalım. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp içlerini oyalım. Kızartma tenceresine yağı koyup önce patlıcanları sonra köfteleri kızartalım. Bir küçük tencereye 3 kaşık yağı ve salçayı koyup kavuralım. 1,5 bardak su koyup kaynatalım. Kaynayan suya köfteleri koyup 1 dakika pişirip köfteleri patlıcanların içine dolduralım. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba dik duracak şekilde dizelim. Sosu üstüne döküp 180 derece fırında 10 dakika pişirelim. Maydanozla süsleyip ikram edelim.

3 Mayıs 2016

KİMYON KEBABI



 
Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KİMYON KEBABI
MALZEMELER:
  • 500 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tane patates
  • 4 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
  • 1,5 çorba kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
YAPILIŞI: Derin bir kasenin içine kıyma, soğan rendesi, kimyon, karabiber ve tuzu koyup iyice yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp silindir köfte şekli verelim. Patatesleri elma dilimi doğrayalım. Yağı kızdırıp köfteleri ve patatesi kızartalım. Isıya dayanıklı bir kaba dizelim. Sos malzemelerini karıştırıp köftelerin üstüne gezdirelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

29 Nisan 2016

SALTANAT KAYIĞI

Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SALTANAT KAYIĞI
MALZEMELER:
  • 300 gr. kuzu kıyma
  • 400 gr. dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
İç harcı için:
  • 1 küçük kavanoz garnitür
  • Bir tutam kekik
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sosu için:
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI: Köfte malzemelerini iyice yoğurup dolapta 1 saat dinlendirelim. Garnitür ve kekiği karıştıralım. Sos malzemelerini bir kaseye koyup çatalla salça eriyene kadar çırpalım. Dinlenen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp kase şekline getirelim. Isıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirip çıkaralım. Köftelerin üstüne garnitürleri yerleştirip kaşar peyniri serpelim. Sosu gezdirip tekrar fırına verelim.

22 Nisan 2016

URFA KÖFTESİ

Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

URFA KÖFTESİ 
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıyma
  • 200 gr. kuyruk yağı
  • 2 tane soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı isot
Diğer malzemeler:
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 8-10 tane sivri biber
  • 8-10 tane kırmızı biber
YAPILIŞI: Soğan ve kırmızı biberi çok ince doğrayalım. Diğer malzemelerle karıştırıp köfteyi yoğuralım. Tepsiyi 2 kaşık yağ ile yağlayıp şekillendirdiğimiz köfteyi dizelim. Tepsinin kenarına biberleri koyup ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

16 Nisan 2016

ÜRGÜP KÖFTESİ

ÜRGÜP KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıyma
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tane soğan rendesi
  • 3 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Ceviz hariç diğer malzemeleri iyice yoğuralım. Cevizi ekleyip karıştıralım. Misketten biraz büyük köfteler yapıp yağda kızartalım.

13 Mart 2016

PİZZA KÖFTESİ


Birsence'de yer alan diğer KÖFTE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
PİZZA KÖFTE
MALZEMELER:
  • 600 gr. kuzu kıyma
  • 5 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Üst malzemesi:
  • 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 tane haşlanmış havuç
  • 1 küçük kutu mısır konservesi
  • Tuz
  • Kekik
YAPILIŞI: Sarımsağı ezip kıyma ve diğer malzemelerle birlikte iyice yoğuralım. Köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Elimizle iyice bastırıp yassılaştıralım. Tepsiye dizip ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp köftelerin üstüne biraz peynir koyalım. Kalan peyniri diğer üst malzemeleriyle karıştırıp köftelerin üstüne paylaştıralım. Tekrar fırına verip pişirmeye devam edelim.

23 Şubat 2016

ZİYAFET PİLAVI - KÖFTELİ PİLAV

Birsence'de yer alan PİLAV TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her  gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZİYAFET PİLAVI
MALZEMELER:
 Pilav İçin;
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin;
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Domates Sosu İçin;
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Köfteyi yoğurmak için; yoğurma kasesine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Kızartma tenceresine sıvı yağ koyup köfteleri nar gibi kızartalım. Bir tabağa kızaran köfteleri alıp kenarda bekletelim. Pilav tenceresine yağları koyup yıkanmış pirinci ekleyip pirinçleri kavuralım. Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Pişen pilav demlenirken domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Bir tavaya koyalım. Sıvı yağı, tuzu ve şekeri koyup sosu pişirelim. Suyunu çeken sosa köfteleri ekleyip biraz sosda soteleyelim ve tavayı ateşten alalım. Bir kek kalıbına pilavı dolduralım ve biraz bastıralım. Düz bir tabağa pilavı ters çevirelim. Üstüne soslu köfteleri dizip sıcak servis yapalım.

16 Ocak 2016

EVDE İSKENDER NASIL YAPILIR?


EV USULÜ İSKENDER
 MALZEMELER:
  • 5 dilim dövülmüş bonfile,antrkot veya biftek
  • 100 gram orta yağlı kıyma
Salçası Sosu İçin:
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • Tuz
Diğer Malzemeler:
  • 2 tane bayat pide
  • 1 tane domates
  • 3,4 tane sivribiber
  • Tereyağı
  • Yoğurt
YAPILIŞI:İskenderi yapmak için tercihen bonfilenin 1 dilimini streç filmin üstüne koyalım.Kıymanın dörtte birini etin üstüne yayalım.Üstüne diğer bonfileyi koyalım.Üstüne kıymadan bir parça daha yayalım.Bonfile kıyma bonfile kıyma olacak şekilde üst üste dizelim.Streçle sarıp yuvarlak bir şekile getirelim.Zamanınız varsa 1 gece yoksa et donana kadar dondurucuda bekletelim.Pideleri doğrayıp tavada hem ısıtıp hemde hafif kurutalım.Donan eti çok ince dilimleyelim.Eti pişireceğimiz tavaya az yağ koyup biberleri yağda hafif çevirelim.Dilimlenmiş domatesleride aynı şekilde yağda çevirelim.Etleri tavaya koyup çift taraflı pişirelim.Et tavada pişer ve kızarırken diğer yanda salçalı sosu yapalım.Tencereye yağı koyup salçayı ekleyip bir kaç dakika kavuralım.Üstüne 2,5 su bardağı su,tuz ve şekeri koyup kaynatalım.(Sosun kıvamı koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.)Tereyağını yağ tavasına koyup kokusu çıkana kadar yakalım.Servis tabağına pideleri yayıp üstüne etleri dizelim.Üzerine salçası sosu döküp tereyağı gezdirelim.Yoğurt,biber ve domatesleri de tabağın kenarına koyup servis yapalım.

30 Aralık 2015

KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI


KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI
MALZEMELER:
  • 1 tane bütün tavuk
  • 2 su bardağı pirinç
  • 15-20 tane kestane
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • Yarım paket kuş üzümü
  • Tuz, karabiber, yenibahar
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Tavuğun her yerini tuzlayalım. 3 kaşık yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı kavuralım. İçine dolmalık fıstık koyup kavurmaya devam edelim. Yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, üzüm ve kestaneyi koyup kavuralım. Ocağı söndürüp pilavı tavuğun iç boşluğuna çok sıkı olmadan dolduralım. Pamuklu iple dikelim. Tavuğu fırın kabına koyup üstünü önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyoyla kapatalım. 160 derece fırında 50-60 dakika pişirelim. Sürenin sonunda tavuğun üstünündeki kağıtları açalım. Kalan 1 kaşık yağı tavuğun derisine sürüp 180 dereceye yükseltilmiş fırında tavuk kızarana kadar pişirelim.

25 Aralık 2015

MANTARLI TAVUK SARMA



MANTARLI TAVUK SARMA
MALZEMELER:
  • 4 tane tavuk göğsü
  • 10 tane mantar
  • 4-5 dal ıspanak
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2 çorba kaşığı küp doğranmış kırmızı kapya biber
  • Tuz, karabiber, kekik
  • Sıvı yağ
Püresi için:
  • 2 tane patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz
YAPILIŞI: Mantarı ve soğanı kıyıp yağ ile birlikte tavaya koyalım. Soteleyelim. İçine doğranmış biber ve domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Tuz ve baharatını koyup ocağı söndürelim. Püresi için patatesi soyup küp küp doğrayalım. Su ekleyip pişirelim. Sıcakken ezip içine yağ, tuz ve sütü ekleyelim. Tavukları et döveceğiyle inceltelim. Üzerine tuz ve karabiber serpip bir kaç yaprak ıspanak koyup mantarlı harcı yayalım. Rulo sarıp pamuklu bi iple bağlayalım. Diğer tavukları da aynı şekilde hazırlayalım. Tavaya yarım su bardağı kadar yağ koyup ısıtalım. Tavuk sarmaların her tarafını kızgın yağda kızartalım. Kızarınca ısıyı düşürüp içinin pişmesi için biraz daha pişirelim. Püreyi servis tabağına yayıp üstüne dilimlenmiş sarmaları dizelim. Sıcak servis yapalım.

3 Kasım 2015

KİMYONLU YAHNİ


 
Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KİMYONLU DANA YAHNİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo dana kuşbaşı
  • 3 tane soğan
  • 1 çay bardağı süt
Diğer malzemeler:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI: Eti, 3 tane soğan rendesini ve sütü bir kasede karıştırıp en az 6 saat dolapta bekletelim. Dinlenen eti yıkayıp suyunu iyice süzdürelim. Isınmış tavaya etleri koyup mühürleyelim. Mühürlenen ete salçaları, yağları, tuzu ve baharatları koyup biraz kavuralım. Sarımsak, sirke ve 2 bardak su ekleyip pişirelim.

8 Ekim 2015

FIRINDA KAŞARLI TAVUK SOTE


FIRINDA KAŞARLI TAVUK SOTE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo tavuk kuşbaşı
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 8 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Soğanı rendeleyip biberleri doğrayalım. Büyükçe bir kaseye alalım. İçine yağ ve peynir hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Dolapta 2 saat dinlendirelim. Tavaya yağı ve tavukları koyup ara sıra karıştırarak pişirelim. Küçük güveçlere paylaştırıp üstüne kaşar peyniri dilimlerini dizelim. Sadece üstten ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar tutalım.

1 Ekim 2015

SULTAN KEBABI



SULTAN KEBABI
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 paket mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
Diğer malzemeler:
  • 5 tane yufka 
  • 1 su bardağı ayran
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim. İçine ince kıyılmış mantar ve soğanı koyup yağ ilave edelim. Karıştırarak kavuralım. Salça, tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip pişirelim. Pişen eti soğumaya bırakalım. Yufkaları tezgahta üst üste serip 4 'e keselim. Üzerine fırçayla ayran sürelim. Kenarlarını biraz katlayıp ortasına mantarlı etten koyalım. Bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.