Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
ANA YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ANA YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

16 Ocak 2016

EVDE İSKENDER NASIL YAPILIR?


EV USULÜ İSKENDER
 MALZEMELER:
  • 5 dilim dövülmüş bonfile,antrkot veya biftek
  • 100 gram orta yağlı kıyma
Salçası Sosu İçin:
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • Tuz
Diğer Malzemeler:
  • 2 tane bayat pide
  • 1 tane domates
  • 3,4 tane sivribiber
  • Tereyağı
  • Yoğurt
YAPILIŞI:İskenderi yapmak için tercihen bonfilenin 1 dilimini streç filmin üstüne koyalım.Kıymanın dörtte birini etin üstüne yayalım.Üstüne diğer bonfileyi koyalım.Üstüne kıymadan bir parça daha yayalım.Bonfile kıyma bonfile kıyma olacak şekilde üst üste dizelim.Streçle sarıp yuvarlak bir şekile getirelim.Zamanınız varsa 1 gece yoksa et donana kadar dondurucuda bekletelim.Pideleri doğrayıp tavada hem ısıtıp hemde hafif kurutalım.Donan eti çok ince dilimleyelim.Eti pişireceğimiz tavaya az yağ koyup biberleri yağda hafif çevirelim.Dilimlenmiş domatesleride aynı şekilde yağda çevirelim.Etleri tavaya koyup çift taraflı pişirelim.Et tavada pişer ve kızarırken diğer yanda salçalı sosu yapalım.Tencereye yağı koyup salçayı ekleyip bir kaç dakika kavuralım.Üstüne 2,5 su bardağı su,tuz ve şekeri koyup kaynatalım.(Sosun kıvamı koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.)Tereyağını yağ tavasına koyup kokusu çıkana kadar yakalım.Servis tabağına pideleri yayıp üstüne etleri dizelim.Üzerine salçası sosu döküp tereyağı gezdirelim.Yoğurt,biber ve domatesleri de tabağın kenarına koyup servis yapalım.

30 Aralık 2015

KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI


KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI
MALZEMELER:
  • 1 tane bütün tavuk
  • 2 su bardağı pirinç
  • 15-20 tane kestane
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • Yarım paket kuş üzümü
  • Tuz, karabiber, yenibahar
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Tavuğun her yerini tuzlayalım. 3 kaşık yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı kavuralım. İçine dolmalık fıstık koyup kavurmaya devam edelim. Yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, üzüm ve kestaneyi koyup kavuralım. Ocağı söndürüp pilavı tavuğun iç boşluğuna çok sıkı olmadan dolduralım. Pamuklu iple dikelim. Tavuğu fırın kabına koyup üstünü önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyoyla kapatalım. 160 derece fırında 50-60 dakika pişirelim. Sürenin sonunda tavuğun üstünündeki kağıtları açalım. Kalan 1 kaşık yağı tavuğun derisine sürüp 180 dereceye yükseltilmiş fırında tavuk kızarana kadar pişirelim.

25 Aralık 2015

MANTARLI TAVUK SARMA



MANTARLI TAVUK SARMA
MALZEMELER:
  • 4 tane tavuk göğsü
  • 10 tane mantar
  • 4-5 dal ıspanak
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2 çorba kaşığı küp doğranmış kırmızı kapya biber
  • Tuz, karabiber, kekik
  • Sıvı yağ
Püresi için:
  • 2 tane patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz
YAPILIŞI: Mantarı ve soğanı kıyıp yağ ile birlikte tavaya koyalım. Soteleyelim. İçine doğranmış biber ve domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Tuz ve baharatını koyup ocağı söndürelim. Püresi için patatesi soyup küp küp doğrayalım. Su ekleyip pişirelim. Sıcakken ezip içine yağ, tuz ve sütü ekleyelim. Tavukları et döveceğiyle inceltelim. Üzerine tuz ve karabiber serpip bir kaç yaprak ıspanak koyup mantarlı harcı yayalım. Rulo sarıp pamuklu bi iple bağlayalım. Diğer tavukları da aynı şekilde hazırlayalım. Tavaya yarım su bardağı kadar yağ koyup ısıtalım. Tavuk sarmaların her tarafını kızgın yağda kızartalım. Kızarınca ısıyı düşürüp içinin pişmesi için biraz daha pişirelim. Püreyi servis tabağına yayıp üstüne dilimlenmiş sarmaları dizelim. Sıcak servis yapalım.

3 Kasım 2015

KİMYONLU YAHNİ


 
Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KİMYONLU DANA YAHNİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo dana kuşbaşı
  • 3 tane soğan
  • 1 çay bardağı süt
Diğer malzemeler:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI: Eti, 3 tane soğan rendesini ve sütü bir kasede karıştırıp en az 6 saat dolapta bekletelim. Dinlenen eti yıkayıp suyunu iyice süzdürelim. Isınmış tavaya etleri koyup mühürleyelim. Mühürlenen ete salçaları, yağları, tuzu ve baharatları koyup biraz kavuralım. Sarımsak, sirke ve 2 bardak su ekleyip pişirelim.

8 Ekim 2015

FIRINDA KAŞARLI TAVUK SOTE


FIRINDA KAŞARLI TAVUK SOTE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo tavuk kuşbaşı
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 8 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Soğanı rendeleyip biberleri doğrayalım. Büyükçe bir kaseye alalım. İçine yağ ve peynir hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Dolapta 2 saat dinlendirelim. Tavaya yağı ve tavukları koyup ara sıra karıştırarak pişirelim. Küçük güveçlere paylaştırıp üstüne kaşar peyniri dilimlerini dizelim. Sadece üstten ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar tutalım.

1 Ekim 2015

SULTAN KEBABI



SULTAN KEBABI
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 paket mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
Diğer malzemeler:
  • 5 tane yufka 
  • 1 su bardağı ayran
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim. İçine ince kıyılmış mantar ve soğanı koyup yağ ilave edelim. Karıştırarak kavuralım. Salça, tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip pişirelim. Pişen eti soğumaya bırakalım. Yufkaları tezgahta üst üste serip 4 'e keselim. Üzerine fırçayla ayran sürelim. Kenarlarını biraz katlayıp ortasına mantarlı etten koyalım. Bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

27 Eylül 2015

BAZLAMA KEBABI



BAZLAMA KEBABI
MALZEMELER:
  • Yarım kilo tantunilik et ( küçük doğranmış kuşbaşı )
  • Tuz, pul biber
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
Diğer  malzemeler:
  • 10 tane bazlama ekmeği
  • Domates
  • Maydanoz
  • Nane
  • Biber
  • Soğan
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup iyice pişirelim. Suyunu çeken etin içine yağ, tuz ve baharat koyup kavuralım. Sebzeleri doğrayalım. Bazlama ekmeğinin arasını kesip içine eti ve sebzeleri koyup sıcak servis yapalım.

14 Eylül 2015

KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE - FIRIN GÜVEÇ

FIRIN GÜVEÇ - KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo tavuk kuşbaşı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 8 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Soğanı rendeleyip büyükçe bir kaseye alalım. İçine yağ ve peynir hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Dolapta dinlendirip yağda tavuğu karıştıra karıştıra pişirelim. Küçük güveçlere paylaştırıp üstüne kaşar peyniri dilimlerini koyup sadece üstten ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar tutalım.

8 Eylül 2015

FIRINDA PATLICAN TAVA


Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 

FIRINDA PATLICAN TAVA
MALZEMELER:
  • 1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım. Bol tuzlu suda 1 saat bekletelim. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim. Kızgın yağda kızartalım. Kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu bir kaba koyup iyice yoğuralım. İçine patlıcanları ekleyip ezmeden karıştıralım. Yağlanmış borcama bastırarak yayalım. Üstüne dilimlenmiş domates dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım. Bol tuzlu suda 1 saat bekletelim. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim. Kızgın yağda kızartalım. Kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu bir kaba koyup iyice yoğuralım. İçine patlıcanları ekleyip ezmeden karıştıralım. Yağlanmış borcama bastırarak yayalım. Üstüne dilimlenmiş domates dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2014/07/kiymali-patlican-boregi-afyon-yemegi.html#sthash.njuFDn7Y.dpuf

24 Ağustos 2015

ETLİ BAMYA TARİFİ



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/search/label/SEBZE%20YEMEKLER%C4%B0#sthash.KIXkuPtx.dpuf
Birsence'de yer alan diğer SEBZE YEMEKLERİ için tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


ETLİ BAMYA TARİFİ
MALZEMELER:
  • Yarım kilo bamya
  • 200 gram kuşbaşı et
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Biraz pul biber
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. İçine ince kıyılmış soğanı ve yağı ekleyip kavuralım. Salçayı koyup bir kaç saniye daha kavurup 3 su bardağı kaynar suyu, yıkanmış ayıklanmış bamyayı, tuzu, pul biberi ve limon suyunu koyup karıştırmadan pişirelim. Bamyalar ve et pişince nohutları katıp 1 kere karıştırıp 5 dakika daha pişirelim. Sıcak servis yapalım.

14 Ağustos 2015

ROSTO TARİFİ


Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PÜRELİ DANA ROSTO TARİFİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo dana nuar
  • 1,5 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
Püresi için:
  • 4 tane patates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
YAPILIŞI: Derin bir tencereye yağları koyup ısıtalım. Eti koyup etin her yerini yağda çevirerek mühürleyelim. Et mühürlenince salçayı, tuzu ve 4 bardak suyu ekleyip pişirelim. Et pişerken patatesi haşlayalım. Sıcakken soyup ezelim. Tencereye koyup, yağ ve azar azar süt ilavesiyle püre kıvamına gelene kadar kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyelim. Pişen eti tencereden alıp keskin bir bıçakla dilimleyelim. Fırın kabına dizelim. Üzerine etin pişme suyunu döküp 10 dakika 180 derece fırında pişirelim. Püreyle birlikte servis yapalım.

7 Ağustos 2015

RULO KÖFTE



Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

RULO KÖFTE
MALZEMELER:
  • 1 kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan
  • 2 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
İç malzemesi:
  •  2 tane havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
YAPILIŞI: Havuçları soyalım. Bezelye, havuç ve tuzu bir tencereye koyup haşlayalım. ( Suyunu çorba yapımında kullanabilirsiniz. ) Köfte malzemelerini karıştırıp en az 10 dakika yoğuralım. Yağlı kağıdı tezgaha serip üstüne köfteyi yayalım. Elimizle düzeltip dikdörtgen hale getirelim. Kenarına havucu dizip bezelyeyi serpiştirelim. Yağlı kağıdın yardımıyla rulo saralım. Kağıdı köfteye sarıp kenarlarını kapatalım. Şeker paketi haline getirelim. Fırın tepsisine koyup 160 derece fırında yarım saat pişirelim. Köfteyi kağıttan çıkarıp 10 dakika 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis yapalım.

6 Ağustos 2015

DOMATES DOLMASI TARİFİ



DOMATES DOLMASI TARİFİ
MALZEMELER:
  • 6-8 tane domates
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam yedi türlü
  • Bir tutam karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:  Kıyma, kıyılmış soğan ve sarımsağı tavaya koyalım. Yağ ekleyip kavuralım. Domateslerin içini oyalım. İçinden çıkardığımız doğmatesleri doğrayıp kavrulan kıymaya ekleyelim. Salça, tuz ve baharat ekleyip ocağı söndürelim. Domateslerin içini harçla doldurup fırın kabına dizelim. 15 dakika 175 derece fırında pişirip servis yapalım.

14 Temmuz 2015

KÖFTE PATATES - ARNAVUT KÖFTESİ


KÖFTE PATATES - ARNAVUT KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 3 tane patates
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • 2 çay kaşığı kekik
  • Kızartmak için sıvı yağ
 YAPILIŞI: Kıyma, soğan rendesi, galeta unu, süt, tuz, karabiber ve kimyonu koyup yoğuralım. Küçük toplar yapalım. Patatesi de köfte büyüklüğünde doğrayalım. Yağı tencereye koyup ısıtalım. Patatesle köfteleri kızartalım. Kekikle harmanlayalım.

20 Ocak 2015

GÜVEÇTE KÖFTE


GÜVEÇTE KÖFTE
MALZEMELER:

  • 400 gr. kaburga kıyması
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:

  • 2 tane patlıcan 
  • 5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: Domatesi rendeleyip tuz ve yağ ile birlikte pişirelim. Patlıcan ve biberi doğrayalım. Köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika yoğurup köfteleri hazırlayalım. 8 tane güvecin dibine patlıcan ve biberleri koyup üstlerine köfteleri dizelim. Domates sosunu gezdirip ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.

29 Ekim 2014

BEYOĞLU KÖFTESİ


BEYOĞLU KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo az yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 tutam tarçın
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI: Kıymayı kasapta 2 kere çektirelim. İçine diğer malzemeleri koyup en az 15 dakika yoğuralım. 1 gece dolapta dinlendirip ertesi gün şekillendirelim. Izgarada veya tavada az yağda pişirelim.

28 Ekim 2014

BİBERLİ BİFTEK


Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


BİBERLİ BİFTEK

MALZEMELER:

  • 4 dilim biftek
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane sarı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI: Yağı tavaya alıp kızdıralım. Biftekleri kızmış yağa koyup çift taraflı kızartalım. Kızarmış biftekleri yağdan alalım. Biberleri jülyen (kibrit çöpü) doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Sarımsakları ince ince keselim. Etleri kızarttığımız tavaya biberleri ve sarımsakları atıp hafif soteleyelim. İçine domatesi, biftekleri ve 1 su bardağı kaynar suyu koyup ağzını kapatıp pişmeye bırakalım. Yemek suyunu çekmeye yakın tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim. Servis sırasında biftekleri tabağa alıp üstüne sebzelerini koyalım. İç pilavla servis yapalım.

21 Ekim 2014

AVCI SOSLU BONFİLE



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

AVCI SOSLU BONFİLE
MALZEMELER:
  • 8 dilim bonfile
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı soğan suyu
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz

Avcı sosu için:
  • 2 tane dolmalık yeşil biber
  • 2 tane dolmalık kırmızı biber
  • 5 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
YAPILIŞI: Bonfileyi tuz hariç diğer malzemelerle karıştırıp bir kaç saat dolapta bekletelim. Kırmızı ve yeşil biberi jülyen, sarımsağı da ince ince doğrayalım. Tavaya yağı koyup sarımsakları yağda bir kaç saniye kavuralım. İçine biberleri ekleyip soteleyelim. Tuz ve baharatı katıp servis tabağına alalım. Dinlenmiş etleri sosundan süzüp tavada çift taraflı pişirelim. Pişen etin üzerine tuz serpip servis tabağındaki biberlerin üzerine dizelim.

13 Ekim 2014

BELİ KIVRIK




 BELİ KIRIK - BELİ KIVRIK
MALZEMELER:
6 kişilik
Köftesi İçin:
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz pulbiber
Diğer Malzemeler:
  • 6 tane patlıcan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Köfte için yoğurma kabına rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve baharat ekleyip iyice yoğuralım. Patlıcanları 2 parmak kalınlığında aralıklarla tam dibine kadar kesmeden dilimleyelim. Yelpaze şekline getirelim. Köfteden küçük parçalar koparıp köfte haline getirip patlıcanların arasına köfteleri yerleştirelim. Fırın kabına dizelim. Bütün patlıcanları bitirince bir kasede 1 su bardağı su, salça, sıvı yağ ve tuzu karıştıralım. Yemeğin üstüne sosu gezdirelim. 150 derece fırında pişirip Pilav ve Cacıkla servis yapalım.

2 Ekim 2014

BOSTAN KEBABI - KUŞBAŞILI KARNIYARIK


Patlıcanın son günleri etinde en bol olduğu günlere yaklaşınca aklıma bu yemeğin tarifini vereyim dedim. Yapıp beğenmeniz ümidiyle...

Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BOSTAN KEBABI - KUŞBAŞILI KARNIYARIK
MALZEMELER:

  • 8 tane küçük patlıcan
  • 250 gr. sote kuşbaşı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 kase küp doğranmış renkli biberler
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Kırılmış soğan ve zeytinyağını ekleyip kavuralım. Salça ve 2 bardak su ekleyip pişirelim. Pişen etin içine tuz ve biberleri koyup 1 taşım kaynatıp ocağı söndürelim. Patlıcanları alacalı soyup ortasını kesip bol kızgın yağda kızartalım. Kızaran patlıcanların içine harcı koyup borcama dizelim. Kalan et suyunu koyup 175 derece fırında 15 dakika pişirelim.