Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
ARA SOĞUKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ARA SOĞUKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Ocak 2016

DOMATES KASESİ İÇİNDE MAKARNA SALATASI

                                     DOMATES KASESİ İÇİNDE MAKARNA SALATASI
MALZEMELER:


  • 10-12 tane küçük domates
  • Yarım paket boncuk makarna
  • 1 kutu konserve mısır
  • 8-10 tane kornişon turşu
  • 3 çorba kaşığı garnitür
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
     
YAPILIŞI: Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzelim. Bir kaseye soğuyan makarnaları, garnitürü, kornişonu, mayonezi, mısırı koyup karıştıralım.Yoğurdunu da ekleyip dolapta 1 saat dinlendirelim. Domateslerin içini boşlatalım. İçlerine makarna salatası dolduralım. Bekletmeden servis yapalım.

17 Ocak 2016

PIRASALI YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI


PIRASALI YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo pırasa
  • 3 tane havuç
  • 1 su bardağı arpa veya yıldız şehriye
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
YAPILIŞI: Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Sıvı yağı, havucu ve pırasayı tavaya alıp kavuralım. Atını kapatalım. Şehriyeyi tuzlu suda haşlayıp süzelim. Soğuyan pırasanın içine şehriyeyi, yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış dereotunu katıp karıştıralım. Dolapta soğutup servis yapalım.
PIRASALI PİRİNÇ SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo pırasa
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
YAPILIŞI: Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyalım. Sıvı yağı ve pırasayı tavaya alıp kavuralım. İçine yıkanmış süzülmüş pirinci ve tuzu koyup 1 su bardağı suyuda ekleyip pişirelim. Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyan pırasanın içine yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış dereotunu katıp karıştıralım. Dolapta soğutup servis yapalım.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2013/03/pirasali-pirinc-salatasi.html#sthash.y6H8ilNb.dpuf

29 Aralık 2015

PATATESLİ ÇAM AĞACI SALATASI - YILBAŞI SALATASI



PATATESLİ ÇAM AĞACI SALATASI - YILBAŞI SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo haşlanmış patates
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
İç harcı için:
  • 1 küçük kavanoz garnitür
  • 1 demet yeşil soğan
  • 10 tane zeytin
  • 3 tane kiraz domates
  • 1 tane kırmızı biber
YAPILIŞI: Patatesleri ezip içine yağ, tuz ve karabiber koyup ypğuralım. Servis tabağına patatesin yarısını alıp elimizle ya da varsa kalıpla çam ağacı şekli verelim. Ortasına garnitür serpiştirelim. Üzerini patatesle kaplayalım. Soğanların yeşil kısımlarını keselim. Ağacın gövdesini oluşturalım. Diğer malzemelerle arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim.Soğuk servis  yapalım.

28 Aralık 2015

BULGURLU YOĞURTLU MEZE

 
BULGURLU YOĞURTLU MEZE
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı maynonez
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Tuz
YAPILIŞI: Bulguru ve biraz tuzu tencereye koyup haşlayalım. Suyunu süzüp diğer malzemelerle karıştıralım. Soğuk servis yapalım.

20 Eylül 2015

İMAM BAYILDI


İMAM BAYILDI
MALZEMELER:
  • 8 tane küçük boy patlıcan
  • 1 tane kırmızı kapya biber
  • 2 tane dolmalık biber
  • 2 tane domates
  • 8 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 tane kesme şeker
  • Kızartmak için sıvı yağ
 YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına keselim. Patlıcanları yağda hafif rengi dönene kadar kızartalım. Soğan ve biberleri jülyen doğrayıp yağda hafif öldürelim. Doğranmış sarımsak ve domatesi ekleyip tuzunu serpiştirip ocağı kapatalım. Patlıcanların ortasına biberli karışımı doldurup sığ bir tencereye dizelim. 1 çay bardağı su, biraz tuz ve şekeri koyup 10 dakika pişirelim. İyice soğuyunca servis yapalım.

16 Eylül 2015

PATLICAN SALATASI

  • kilo patlıcan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 kase yoğurt
  • YONCA zeytinyağı
  • Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Patlıcanları yıkayıp bıçakla bir kaç yerinden delip alüminyum folyoyla heryerini sarıp paket haline getirelim.Ocağın üstünde çevire çevire közleyelim.Biraz soğuyunca kabuklarını soyup doğrayalım.Büyükçe bir kasede yoğurt,tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ekleyelim.İyice harmanlayıp servis kabına boşaltalım.Üstünü düzleyelim.Yağ tavamızda zeytinyağı ve biberi yakıp salatamızın üstüne dökelim soğuk servis yapalım.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2010/08/yogurtlu-kozlenmis-patlican-salatasi.html#sthash.UiH3Vc0g.dpuf
YOĞURTLU KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

  MALZEMELER:
  • 1 kilo patlıcan
  • 1 diş sarımsak
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 kase yoğurt
  • Pul biber
YAPILIŞI: Patlıcanları yıkayıp bıçakla bir kaç yerinden delip alüminyum folyoyla heryerini sarıp paket haline getirelim. Ocağın üstünde çevire çevire közleyelim. Biraz soğuyunca kabuklarını soyup doğrayalım. Büyükçe bir kasede yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ekleyelim. İyice harmanlayıp servis kabına boşaltalım. Üstünü düzleyelim. Üstüne pul biber dökelim soğuk servis yapalım.

9 Ağustos 2015

SOSYETE KISIRI


SOSYETE KISIRI
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı yarma( yöresel)
  • Su
  • Tuz
Diğer Malzemeler:
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • 2 çorba kaşığı YONCA salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI: Hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde minik toplar yapalım.Tuzlu suda haşlayıp sonra suyunu süzelim.Bir kaba alıp içine salça,yağ,sarımsak ve baharatları koyup karıştıralım.Yeşillikleri koyup karıştıralım. - See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2010/02/sosyete-kisiri.html#sthash.cs6H46vh.dpuf

SOSYETE KISIRI
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı yarma (yöresel)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su
Diğer Malzemeler:
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet yeşil soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı nane
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI: Hamuru için yarma ve tuzu karıştırıp azar azar su ilavesiyle bir hamur yoğuralım. Hamurdan nohut büyüklüğünde minik toplar yapalım. Tuzlu suda haşlayıp suyunu süzelim. Büyük bir kaseye alıp içine salça, yağ, sarımsak ve baharatları koyup karıştıralım. Yeşillikleri ince ince kıyıp köftelerin içine koyup karıştıralım.

25 Temmuz 2015

NURANİYE


NURANİYE
MALZEMELER:
  • 1 demet yeşil soğan
  • 5,6 tane kabak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 büyük kase yoğurt
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Yeşil soğanları doğrayalım.Bir tencereye sıvıyağ koyup soğanları ekleyip biraz kavuralım.Biraz soğanlar ölünce içine rendelenmiş kabağı ve tuzunu ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirelim.Kabaklar biraz pişip suyunu çekince içine pirinci ekleyip pişmeye bırakalım.Pirinçler pişip tam suyunu çekince altını kapatıp içine doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyelim.Kenarda iyice soğumasını bekleyelim.Soğuyunca içine mayonez ve yoğurdunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.Üstüne kırmızıbiberli yağ yakıp dökelim.Zamanınız varsa biraz dolapta bekletelim.... - See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2009/03/nuraniye.html#sthash.kSYAvcMT.dpuf
NURANİYE
MALZEMELER:
  • 1 demet yeşil soğan
  • 5 tane kabak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 büyük kase yoğurt
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kırmızı toz biber
YAPILIŞI: Yeşil soğanları doğrayalım. Bir tencereye sıvı yağ koyup soğanları ekleyip biraz kavuralım. Biraz soğanlar ölünce içine rendelenmiş kabağı ve tuzunu ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirelim. Kabaklar biraz pişip suyunu çekince içine pirinci ekleyip pişmeye bırakalım. Tam suyunu çekince altını kapatıp içine doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyelim. Kenarda iyice soğumasını bekleyelim. Soğuyunca içine mayonez ve yoğurdunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım. Üstüne kırmızıbiberli yağ yakıp dökelim.
NURANİYE
MALZEMELER:
  • 1 demet yeşil soğan
  • 5,6 tane kabak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 büyük kase yoğurt
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Yeşil soğanları doğrayalım.Bir tencereye sıvıyağ koyup soğanları ekleyip biraz kavuralım.Biraz soğanlar ölünce içine rendelenmiş kabağı ve tuzunu ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirelim.Kabaklar biraz pişip suyunu çekince içine pirinci ekleyip pişmeye bırakalım.Pirinçler pişip tam suyunu çekince altını kapatıp içine doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyelim.Kenarda iyice soğumasını bekleyelim.Soğuyunca içine mayonez ve yoğurdunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.Üstüne kırmızıbiberli yağ yakıp dökelim.Zamanınız varsa biraz dolapta bekletelim.... - See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2009/03/nuraniye.html#sthash.kSYAvcMT.dpuf

6 Temmuz 2015

YOĞURTLU PATATES MEZESİ


YOĞURTLU PATATES MEZESİ
MALZEMELER:
  • 4 tane  haşlanmış patates
  • 4 tane salatalık
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet dereotu
YAPILIŞI: Patates ve salatalığı rendeleyelim. Sarımsağı ezip dereotunu doğrayalım. Büyük bir kasede patates, salatalık, yoğurt, sarımsak, tuz ve dereotunu karıştıralım. Soğuk servis yapalım.

27 Aralık 2014

BROKOLİLİ ÇAM AĞACI SALATASI


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
BROKOLİLİ ÇAM AĞACI SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 tane brokoli
  • 3 çorba kaşığı mısır konservesi
  • 2 çorba kaşığı nar tanesi
  • 3-4 tane kiraz domates
Sosu için:
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Bir tutam fesleğen
  • Bir tutam nane
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Brokoliyi çiçeklerine ayırıp sirkeli suda bekletip iyice yıkayalım. Tencereye 8 bardak su koyup tuz ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyun içine brokolileri koyup hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Haşlanan brokolileri buzlu su dolu bir kaseye koyup renginin canlı kalmasını sağlayalım. Suyunu süzüp servis tabağına çam ağacı şeklinde dizelim. Mısır, domates ve narla süsleyelim. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp salatanın üstüne gezdirip bekletmeden servis yapalım.

8 Eylül 2014

KABAKLI BUĞDAY SALATASI


KABAKLI BUĞDAY SALATASI
MALZEMELER:
  • 3 tane kabak
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 tane kırmızı biber
  • 3 çorba kaşığı mısır konservesi
  • 3 dal yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI: Kabakları halka halka kesip yağda kızartalım. Buğdayı akşamdan ıslatıp ertesi gün 1 çay kaşığı tuzla haşlayalım. Suyunu süzüp büyük bir kaseye koyalım. İçine doğranmış yeşillikleri ve diğer malzemeleri koyup harmanlayalım. Süsleyip servis yapalım.



7 Şubat 2014

MÜCVER TARİFİ


 KABAK MÜCVER
MALZEMELER:
  • 3 tane kabak
  • 3 tane yumurta
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 4-5 çorba kaşığı un
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Kabağı, soğanı ve peyniri rendeleyelim. Maydanozu doğrayalım. Bir kaba alıp içine yumurtaları kırıp tuz ve baharatlarını ilave edelim. Un ekleyip kıvamını bağlayalım. Yağı kızartma tenceresine alıp kızdıralım. Kaşıkla mücverden alıp tencereye koyup kızartalım. Havlu peçetenin üstüne koyup fazla yağını çekmesini sağlayalım. Sıcak veya ılık servis yapalım.

27 Ekim 2013

HAYDARİ TARİFİ


HAYDARİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo süzme yoğurt
  • 3 çorba kaşığı kuru nane
  • 3 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytin yağı
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: Yağ hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Servis tabağına yayıp üstüne zeytin yağı gezdirelim. Soğuk servis yapalım.


20 Eylül 2013

SİRON


SİRON
MALZEMELER:
  • 2 tane yufka
  • 2 su bardağı et ya da kemik suyu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
YAPILIŞI: Yufkaları tezgaha serip ortadan 2 'ye bölelim. 1 parçayı rulo sarıp 2 cm. boyunda keselim. ik duracak şekilde ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizelim. Bütün yufkaları dizince ısıtılmış ortaısılı fırında kızarıp kuruyana kadar pişirelim. Et ya da kemik suyunu 1 taşım kaynatalım. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden sırımların üzerine kepçeyle heryerine gelecek şekilde kemik suyunu gezidrelim. Çekmesini bekleyelim. Çeken sironların üzerine hafif çırpılmış yoğurt dökelim. Yağda kızdırılmış biber gezdirelim. Çok fazla bekletmeden servis yapalım.

17 Eylül 2013

HUMUS - HUMUS TARİFİ


Mezelerin mezesi bence HUMUS!!! Kahvaltı sofrasında bile yiyebileceğim tek lezzet... 

HUMUS
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı portakal suyu veya 1 limon suyu
  • 1 tutam portakal  veya limon kabuğu rendesi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:

  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI: Nohutu geceden ıslatıp ertesi gün haşlayalım. Robotun haznesine nohut ve diğer malzemeleri ekleyip nohutun suyundan ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotu çalıştıralım. Hazırlanan humusu servis tabağına alalım. Bir tavada yağı ve fıstıkları kavuralım. Fıstıkların rengi dönünce içine biberi katıp humusun üzerine yayalım.

13 Eylül 2013

TOST EKMEĞİ PASTASI




Gün sofraları kurmaya başladınız mı? İşte gün sofralarınıza harika bir salata. Hem lezzetli hem de gösterişli...


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


TOST EKMEĞİ PASTASI
MALZEMELER:

  • 12 dilim tost ekmeği
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı mısır
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • 1 demet dereotu
  • 1 tane yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak

YAPILIŞI: Tavuğu tuzlu suda haşlayıp didikleyelim. Dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Yumurtayı haşlayalım. Közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Yoğurdu tuz, ezilmiş sarımsak ve 2 çorba kaşığı suyla karıştıralım. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı rendeleyelim. Tost ekmeğinin kenarlarını ince bir şerit halinde keselim. Servis tabağına ekmeklerin 4 tanesini yan yana dizelim. Üzerine biraz yoğurt sürüp tavukları üzerine yayalım. Mısır ve kırmızı biber serpiştirelim. Üzerine ekmekleri dizip yine yoğurt sürelim. Yine aynı şekilde tavuk, mısır ve kırmızı biber yayıp üzerine ekmek dilimlerini yerleştirelim. Pastanın her yerine yoğurdu sürelim. Bir kaç saat dinlendirip kenarını dereotuyla kaplayalım. Üzerine havuç rendesi koyup tam ortasına yumurta beyazını ve sarısını papatya şeklinde koyalım. Mısırla ve kırmızı biberle süsleyip servis yapalım.

8 Mayıs 2013

PATLICAN SALATASI


Tarif  Çiğköfte Masasından...

Birsence'de yer alan diğer ARA SOĞUK TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
  • 4 tane kemer patlıcan
  • 2 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 dal yeşil soğan
  • 4,5 dal maydanoz
  • 1/2 limon suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartalım. Biberi, domatesi ve yeşillikleri doğrayıp diğer tüm malzemelerle karıştırıp soğuk servis yapalım.

19 Nisan 2013

ETİMEK SALATASI



Etimek salatasını daha önce bildiğiniz gibi pek bir süslü yapmıştım. Görünüş açısından çok beğeniyorum o halini ama servis sırasında bir konuğunuz mısırlı kısımdan yiyemiyor bir diğeri kornişon yiyemiyor. Ben de soruna karışık bir çözüm buldum. Bütün malzemeyi karıştırıp etimeklerin üzerine yaydım. Görünüş açısından diğerinden geride kaldı ama misafirlerime sunum açısından benden 5 pekiyiyle geçti...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


ETİMEK SALATASI ( PASTASI )

MALZEMELER:
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • Bir tutam tuz
ÜST MALZEMELERİ:
  • 2 havuç 
  • 4-5 kornişon salatalık 
  • 2 çorba kaşığı mısır
  • 2 çorba kaşığı bezelye
  • 2 çorba kaşığı kırmızı pancar turşusu
  • 1 tane közlenmiş kırmızıbiber 
  • 2 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
YAPILIŞI : Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve mayonezi karıştıralım. Salatayı yapacağımız dikdörtgen borcama 3 kaşık yoğurtlu karışımdan koyup yayalım.Yoğurdun üstüne etimekleri dizip kalan yoğurdu etimeklerin üzerine döküp üstünü streç filmle kaplayıp etimekler yumuşayıncaya kadar buzdolabında bekletelim. Bir kasede rendelenmiş havuç ve kornişon turşuyu ve doğranmış diğer malzemeleri karıştırıp etimeklerin üzerine döşeyelim. Bekletmeden servis yapılım.

7 Nisan 2013

FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASI


Birsence okurlarına hediye dağıtmaya karar verdi... Bundan sonra her ay en az 3 kişiye hediyeler dağıtacak... Bu ay ki hediyem Birsence'nin kupası ve servis tabağı... Hediyeyi kazanmak için Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenmeniz yeterli... Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenen kişiler arasında Random.org'de yapacağım çekiliş sonucunda 3 kişiye hediyelerini göndereceğim... Çekilişe katılmanız için sizi Facebook adresime bekliyorum... 

Birsence'de yer alan diğer MEZE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASI
MALZEMELER:
  • 1 büyük kavanoz fasülye turşusu (500 gram)
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
YAPILIŞI: Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte tavaya koyalım. Tavanın altını açıp kavuralım. İyice kavrulunca içine doğranmış turşuları ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha karıştırarak soteleyelim. Soğuk veya ılık servis yapalım.

23 Mart 2013

MÜCVER - KABAK MÜCVER TARİFİ



Birsence'de yer alan diğer MEZE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 KABAK MÜCVER
MALZEMELER:
  • 3 tane kabak
  • 3 tane yumurta
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 4-5 çorba kaşığı un
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Kabağı, soğanı ve peyniri rendeleyelim. Maydanozu doğrayalım. Bir kaba alıp içine yumurtaları kırıp tuz ve baharatlarını ilave edelim. Un ekleyip kıvamını bağlayalım. Yağı kızartma tenceresine alıp kızdıralım. Kaşıkla mücverden alıp tencereye koyup kızartalım. Havlu peçetenin üstüne koyup fazla yağını çekmesini sağlayalım. Sıcak veya ılık servis yapalım.