Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
BİLGENCİĞİN LEZZETLİ YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
BİLGENCİĞİN LEZZETLİ YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Mayıs 2012

CİVCİV - PATATESTEN CİVCİV

Zeynep Neva'm neredeyse 2 yaşına girecek ben daha Doğum Gününde hazırladığım sofranın tariflerini vermemişim...Kalan bir kaç tarif daha var onları da bir kaç gün içinde yayınlayacağım...Civcivleri kahvaltı sofralarınızda , gün sofralarınızda ve özellikle çocuklarınızın doğum günü partilerinde mutlaka yapın...Çocukların çok hoşuna gidecek...

Birsence'de bugün yine 2 tarif var bilginize...
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PATATESTEN CİVCİV

 MALZEMELER:
  • 1 kilo patates
  • 3,4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 5,6 tane bıldırcın yumurtası
  • Havuç
  • Çörekotu
  • Közlenmiş kırmızıbiber
  • Marul
  • Nane yaprakları
YAPILIŞI:Patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp doğrayalım.Bir tencereye alıp üstüne çıkacak kadar su ilave edip patatesler yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlanınca suyunu süzüp bir kaba alalım.Çatalla veya patates eziciyle ezelim.İçine tuz,karabiber ve sıvıyağı koyup yoğuralım.Patatesden ceviz büyüklüğünde ve yumurta büyüklüğünde eşit sayıda parçalar hazırlayalım.Hepsini yuvarlayalım.Büyük parçanın üstüne küçük parçayı civcivin gövdesi ve kafası olacak şekilde yerleştirelim.Bıldırcın yumurtalarını haşlayıp kabuklarını soyalım.Servis tabağına marul yapraklarını yerleştirelim.Yumurtaları aralara serpiştirelim.Nane yapraklarını aralara yerleştirelim.Üstüne civcivleri dizelim.Havuçtan minik parçalar kesip civcivin gagasını yapalım.Çörekotlarını gözüne batıralım.Kırmızı biberi kesip kanatlarına yerleştirelim.Servis yapalım.

5 Mart 2012

DİŞ BUĞDAYI MENÜSÜ - TAYTAY PARTİSİ


Zeynep Neva doğdu,3 aylık oldu ,dişi çıktı,yaşına az kaldı, 1 yaşına girdi derken artık Zeynep Neva yürüyor...Biraz geç kalsada :) evde pıtı pıtı gezen bir Prenses var...Dişi çok erken çıkan yürümesi geciken bu Prensesin kutlanması gereken bir Diş buğdayı ve birde Taytay partisi vardı...Annem yazın Malatya'dayken Zeynep Prensesin diş buğdayını yapacaktı ama benim ayağımı çatlatıp alçıya aldırmamla bütün planlarımız iptal oldu...Bir sonraki Malatya buluşmamıza kaldı...Bu seferde Zeynep Nevam yürümeye başladı...Yani dişlerini kutlayamadan adımlarını attı yavrum...Bizde her ikisini birden kutlamaya karar verdik...


Anneannemiz ve teyzemiz günlerce Zeynep Hanımın partisi için düşündü,taşındı,alışverişler yaptı ve bu sofrayı ortaya çıkardı...Dediğim gibi hem Diş buğdayı hem de Taytay partisi yapacağımız için 2 farklı konsept uyguladık...Pastamız , Prensesim Sünger Bop hayranı olduğu için teyzemiz tarafından boplu yaptırıldı...Pastamızın ayakları olduğu için Taytay partisi konseptine göre oldu..."Zeynep Neva yürüyor" yazdık pastamıza...


Diş buğdayı konseptinde ise diş kurabiyeleri yaptırdık...Bu pasta ve kurabiye şekilleri ,siparişleri hep teyzemizin uğraşlarıyla oldu...


Gelecek misafir listesi ve davetleriyle de Anneannemiz ilgilendi...İkram menüsüyle de ben ilgilendim...Annem onuda yapalım bunuda ekleyelim diye direktörlük yaptı...Tabii Ayhan Ablamın yardımlarınıda asla unutamam...Birlikte düşündük taşındık,ikramları yapmamda çok yardım etti,masayı düzenledi,kadayıfları yaptı getirdi...Canım ablam seni ailecek çokkk seviyoruz...


Kurabiyeler diş şeklindeydi..Teyzemiz ek olarak nazar boncuğu şeklinde de istedi...Kurabiyelerimizi ve pastamızı Cafe Dekor Elif Hanım yaptı...


Kapıya Diş Buğdayı için davetiyemizi yapıştırdı Teyzemiz...


Masamızın son haline gelince işte burada...Sizinde bebeklerinize yapmayı planladığınız Diş buğdayı varsa eğer size biraz fikir verebilir diye umut ediyorum...Tay Tay partisinde özel olarak Taytay poğaçası yapılır içine para saklanır...Para kime çıkarsa bebeğe hediye alır...Bize gelen misafirlerimiz zaten hediyeleriyle geldikleri için biz özellikle para koyup hediye istemedik:)))


Yüzlerce resim çektik o güne özel...Hepsini yayınlamak isterdim aslında ama bu imkansız tabiki...Bende içlerinde en çok beğendiklerimizi yayınlamak istedim...Umarım resimlerimizi,hazırlıklarımızı,ufak detayları beğenirsiniz...Resimlerin büyük hallerini görmek için üstlerini tıklayabilirsiniz...





Bilirsiniz Diş Buğdayında tepsi hazırlanır içine Kur'an,tesbih,kalem,altın v.s. konur...Bebeğin seçtiklerine göre ne olacağı hakkında bir çok rivayet çıkar :) Bende kızımın ev hanımı olmasını istediğim ve birazda hoşluk olsun diye :)) tepsiye bulaşık süngeri,temizlik bezi ve dantel ipliği de koydum..Benim akıllı anne sözü dinleyen:)) kızımda bulaşık süngerini seçti:)) Sanıyorum Zeynep hanım annesini geçecek ev hanımlığında:))


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


Tarifleri vermek için önce diş buğdayıyla başlamak istiyorum...Bir kaç gün içinde tarifini yazacağım inşallah...

Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...












  • Diş Buğdayı Kurabiyesi
  • Sünger Bop Pasta

Tarifler çok yakında Birsence'de.....

22 Ekim 2011

DOMATESLİ BİBERLİ KAŞARLI PİDE

Bu pideyi yediğim anda dedim ki "İşte Bilgence'nin son lezzet bombası."Kahvaltı için yapmıştı minik Birsence...Tadına doyum olmadı gerçekten...Çok kolay,ekonomik bir tarif güzel kahvaltılık bir tarif..Lezzetide bomba bomba..Ellerine sağlı Bilgence:)

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
DOMATESLİ BİBERLİ KAŞARLI PİDE
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alırı kadar ılık su
İç Malzemesi İçin:
  • 3,4 tane biber
  • 2 tane domates
  • 100 gram kaşar peyniri
  • Tuz
  • Kekik
  • 3,4 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
  • Tereyağı
YAPILIŞI:Hamuru için bir kaba un,tuz ve mayayı koyup karıştıralım.Azar azar suyu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.Hamuru bir kenarda sebzeleri doğrayana kadar dinlenmeye bırakalım.İç harcı için biberi ve domatesi küp küp doğrayıp bir kaba alalım.Üstüne tuz,yağ ve kekiği ekleyip karıştıralım.Kaşar peynirini rendeleyelim.Dinlenen hamuru 2'ye ayıralım.Merdaneyle oval açalım.Harcın yarısını hamura yayıp kenarlarını kapatıp tepsiye koyalım.Diğer hamurada aynı işlemi yapıp ısıtılmış 200'Cde fırında pişmeye bırakalım.Pişmeye yakın çıkarıp rendelediğimiz kaşar peynirini pidelerin üstüne serpip geri fırına verelim.Kaşarlar eriyip pide pişince fırından çıkarıp kenarlarına tereyağı sürüp sıcak servis yapalım.

18 Ekim 2011

YUMURTALI KÖFTE (URFA'NIN YUMURTALI KÖFTESİ)

İlk olarak üniversiteden arkadaşım Dilek sayesinde bakmıştım bu köftenin tadına...İtiraf ediyorum Urfalı olan arkadaşım "Size yumurtalı köfte yapacağım." dediğinde içimden "Ben bu köfteyi asla yemem." demiştim...Zar zor burun kıvırarak tadına baktığım köfte şu an favorim:))

Gel zaman git zaman kardeşim Bilgence Urfalı olan üniversite arkadaşlarından yapılışını öğrenip evde bize yapmaya başlayınca anladımki bu köfte Bilgencenin elinden bir başka güzel oluyormuş...Kendisi ablası Birsence gibi robotta değil el bileğinin gücüyle yoğurup sevgisinide katınca enfes köftesi ortaya çıkıyor...İnanın bartmıyorum bu köfteyi Bilgencenin elinden hergün yiyebilirim:)))Tarifi uygulayıp sizde benim gibi köftenin müptelası olabilirsiniz dikkat:)))

Bu köftede ve Urfalıların diğer köftelerinde kullandıkları bir baharat çeşitleri varki mükemmel...İçinde kimyondan,tarçına,zerdaçaldan yeni bahara kadar 40 çeşit baharatın olduğu bu karışımı yöresel marketlerde bulabileceğinizi umut ediyorum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
URFA'DAN YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
  •  4 çay bardağı köftelik esmer bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı isot
  • 2 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 4 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
  • 2 çay kaşığı Urfa'nın kırk türlü baharatı
  • 4 çay kaşığı tuz
  • 3,4 tane yeşil soğan
  • 4,5 dal maydanoz
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.

22 Ocak 2010

MEYVELİ TARTÖLET


Bu tartöletleri taaa Kurban Bayramında Bilgencikle beraber yapmıştık..Bacı bacı yaptığımız bu tartöletleri yayınlamayı biraz fazla geciktirmişim hatta bu tarifin bende olduğunu bile unutmuşum...Aklıma arşivdeki bir resim dosyasını aramak gelince tartöleti de resimlerin arasında buldum..Kardeşimin minik elleriyle yaptığı mini tartın tarifini veriyorum...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 MEYVELİ TARTÖLET

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 200 gram margarin
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Alırı kadar un
Kreması İçin Malzemeler:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı dolusu un
  • 4-5 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üstü İçin Malzemeler:
  • Dilediğiniz meyveler
  • Tart jöle( ben kendim yaptım)
Tart Jölesi İçin:
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
YAPILIŞI:Tartın hamuru için gözkararı unu(ilk etapta 2 su bardağı kadar) soğuk margarini,şekeri,tuzu,kabartma tozunu ve vanilyayı yoğurma kabına alıp bıçak yardımıyla( veya çatal ya da patates eziciside olur) birbirine yedirelim.Un ilavesi yapıp en son elimizle hemen yoğurup dolaba kaldıralım.(Eğer hamuru toparlayamazsanız 1 yumurtayı bir kaswede çırpıp azıcık azıcık hamur toparlanana kadar ilave edebilirsiniz.)Yarım saat dinlendirip dolaptan çıkartalım.Minik tart kalıplarını margarinle yağlatıp içine hamuru elimizle bastırarak yayalım.Çatalla heryerini delelim.(Ortasının fazla kabarmaması için) Tepsiye dizip ısıtılmış 175'Cde pişirelim.Fırında tart hamurları pişerken bir tarafdanda kremayı pişirmek için tencereye un,şeker ve sütü koyup ocağın altını yakalım.Muhallebi pişince içine vanilya ve margarini ekleyip mikserleyelim.Pişen ve soğuyan tart hamurlarını kalıplarından çıkarıp ortalarına muhallebisini koyalım.Bir cezveye (Eğer hazır tart jölesi yapacaksanız üstündeki tarife göre pişirin) su,nişasta ve şekeri koyup pişirelim.Kaşıkla 1,2 dakika karıştırıp ılıtalım.Meyveleri soyup kremanın üstüne dizelim.Ilınan jöleyi yumurta fırçasıyla meyvelerin üstüne yumurta sürer gibi meyvelerin heryerine gelecek şekilde sürelim.Dolapta soğutup servis yapalım.

19 Ekim 2009

SİRKELİ POĞAÇA



Bu tarif bana taa Adanadan geldi..Kardeşimin arkadaşı Zaikanın ablası Ayşe hanım tarafından yapılmış benim kardeşim tarafından da tadılmış ve çok beğenilmiş.. Sanıyorum sirkenin verdiği tatdan dolayı sanki hamurunda peynir var gibi bir tadı varmış...Sevgili Zaika resmini çekmiş Ayşe hanımda tarifini vermiş Bilgencik de bana gönderdi bende şimdi yayınlıyorum...Teşekkürler Zaika ve Ayşe Hanım...
Bu arada Zaikacığım sana tv'den önce buradan seslendim:))Verdiğin sözü unutmazsın sanırım:))

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SİRKELİ POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket erimiş margarin
  • 1çay bardağı sirke
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
Üzeri İçin:
  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu
YAPILIŞI:Margarin,sirke,tuz ve şekeri karıştırıp içine unu ve kabartma tozunu ekleyelim.Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan minik toplar yapıp tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.Isıtılmış 180'Cde kızarana pişirelim.

13 Ekim 2009

PATATESLİ EL AÇMASI BÖREK


Sanatçıları şimdi daha iyi anlıyorum...Bir gün önce kötü bir olay yaşasalarda sahneye çıkıp şarkılarını söylüyorlar...Tıpkı benim gibi..İnanın o kadar hastayım ki başımı kaldıracak,konuşacak, tuşalara basacak halim bile yok ama yinede gelen yorumlarımı cevaplayıp,sitemin aşkıyla yeni birşey eklemek için kolları sıvadım...Demekki sanatçılarda da durum böyle...Ne olursa olsun herşey sanat içinmiş gerçekten...
Börek Bilgenciğin elinden çıkma...Çok lezzetliydi..Hatta eşim "Bu börekten bir daha yapsana" dedi kardeşime o kadar beğenildi yani...Sizde misafirleriniz için kahvaltıya,5 çayına,çay davetine yapabilirsiniz...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PATATESLİ EL AÇMASI BÖREK

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı un
  • Tuz
  • Su
İç Malzemesi İçin:
  • 3 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan veya 1 tane soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Sıvıyağ
Diğer Malzemeler İçin:
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Sıvıyağ
  • Çörekotu
  • Un
YAPILIŞI:Hamur için çukur bir kaba un,tuz ve suyu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.1 saat dolapta dinlendirelim.Bu arada tavaya sıvıyağ,kavrulmuş soğan,rendelenmiş patates ve havucu koyup soteleyelim.Sotelenen bu karışıma salça,tuz ve baharatı ekleyip soğumasını sağlayalım.Dolapta dinlenen hamuru tezgaha alıp un yardımıyla açalım.Açılan yufkanın üstüne elimizle biraz sıvıyağ sürüp kenarlarından yufkayı yırtmadan çekip yufkayı inceltelim.Patatesli harcı yufkanın heryerine eşit gelecek şekilde dağıtıp rulo saralım.Sararken yufkayı incelterek çekerek saralım.Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye ortasından başlayarak yuvarlaya yuvarlaya ruloyu döşeyelim.Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.Isıtılmış 180'Cde pişirelim.

8 Ekim 2009

PATLICAN SÖĞÜRME

Bu tarif yaz tatilindeyken Birsence'nin kardeşi Bilgence tarafından yapıldı ama ablası tarafından bir türlü yayınlanamadı...Ablası Birsence kendisini affettirmek için daha fazla bekletmeden yayınlamaya karar verdi...Çok güzel olduğunuda özellikle ekledi...Birsenceden tam not aldı...Ellerine sağlık Bilgence:))

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATLICAN SÖĞÜRME
MALZEMELER:
  • 2,3 tane patlıcan
  • 2,3 tane domates
  • 3,4 tane sivri biber
  • 1,2 tane kırmızıbiber
  • 2,3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı isot
  • Tuz
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Patlıcanları,domates,ve biberleri közleyip kabuklarını soyalım.Doğrama tahtasına alıp ince ince doğrayalım.Bir çukur kaseye alıp içine tuzunu,yağını,ezilmiş sarımsağını ve isotunu koyup karıştıralım ve servis yapalım...

4 Eylül 2009

BÖRÜLCE SALATASI

Bu salatayı İftar Sofram 3 için kardeşim hazırladı..Süslemesi da kendisine ait..Çok çok lezzetliydi...Sadece oruçlu olduğumdan tadına bakamadığım ve elimle ezebildiğim için börülceler biraz diriydi..Ama yinede çok lezizdi..Ellerine sağlık Bilgencik...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER:
  • 2 su bardağı kuru börülce
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 2 tane sivribiber
  • Biraz maydanoz
  • 2 dal yeşil soğan
  • 6 tane bıldırcın yumurtası
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Börülceleri sabahtan sıcak suda ıslatalım.Öğleden sonra suyunu süzüp haşlayalım.Suyunu süzüp soğumaya bırakalım.Bu arada bıldırcın yumurtalarınıda yumurta tasına koyup haşlayalım.Bir kaseye doğranmış sebzeleri,börülceyi,tuz ve baharatları,yağı ve sirkeyide ilave edip karıştıralım.Servis tabağına koyup üstünü bıldırcın yumurtalarıyla süsleyelim.

19 Ağustos 2009

YOĞURTLU PATATES


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
YOĞURTLU PATATES
MALZEMELER:
  • 3,4 tane haşlanmış patates
  • 2,3 tane salatalık
  • 1 demet dereotu
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 2,3 su bardağı yoğurt
  • Tuz
YAPILIŞI:Haşlanmış patatesleri ve soyulmuş salatalıkları minik küpler halinde doğrayalım.Bir kaseye alalım içine tuz,yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım.Doğranmış dereotunuda ekleyip soğuk servis yapalım.

18 Ağustos 2009

BİLGENCİĞİN LEZİZ SEBZELİ OMLETİ

Ramazan yaklaştı..Malum günler uzun iftar sofralarıyla birlikte artık sahurda da ne yapacağımızı düşünür olduk..Tok tutması açısından yumurta bence sahur için iyi bir fikir..Hep yaptığımız omletlerin dışında kardeşimin yaptığı bu leziz omletin tarifini vermek istedim size,sahur sofralarınıza fikir olsun diye...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
BİLGENCİĞİN LEZİZ SEBZELİ OMLETİ

MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 3,4 dilim kaşar peyniri
  • 2 tane sivribiber
  • 1 tane olgun domates
  • İsot
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Biberi küçük doğrayıp tavaya alalım.Biraz yağ koyup kavuralım.İçine doğranmış domatesi de koyup suyunu çektirelim.Suyunu çekinde içine tuzunu ve isotunu ekleyelim.Bir kasede yumurtaları tuzla çırpalım.Teflon tavaya biraz yağ koyup ısıtalım.Yumurtayı boşaltıp pişirelim.Bir yüzü pişince ters çevirelim.Yarısına sebzeli karşımı yayıp üstüne kaşar dlimlerini koyup diğer yarısını üstüne katlayalım.Sıcak servis yapalım.

10 Ağustos 2009

BİLGENCİĞİN ÇİLEKLİ CREM OLE'Sİ

Çok hafif ve lezzetli cremoleyi hazırlayan kardeşim "Abla bu çok basit bunu yayınlama" dedi.Ben yinede yayınlamak istedim bu sıcak günlerde belki bir fikir olur diye..Soğuk soğuk çok lezzetli olan bu tatlının malzemesi de az yapımıda çok pratik...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ÇİLEKLİ CREM OLE
MALZEMELER:
  • 1 paket çilekli crem ole
  • Yeteri miktarda süt
  • 1 kase çilek
  • File fıstık
  • 5,6 tane petite beurre
YAPILIŞI:Crem oleyi sütle çırpıp hazırlayalım.İçine yıkanmış çilekleride ekleyip içinde hafif iri kalacak şekilde blendırdan geçirelim.Kaselerin dibine 2'ye bölünmüş bisküvileri koyup üstüne pudingi boşaltıp fıstıkla süsleyelim.Dolapta 1,2 saat bekeltip soğuk servis yapalım.


4 Ağustos 2009

HAŞHAŞLI KAYISILI KEK

Haşhaşa son günlerde çok taktığımı söylemiştim..Bu takıntımı kardeşim bu keki yaparkende gösterip: " Bilgenciğim içine haşhaşda katarmısın? " dedim.Kardeşimde beni kırmadı ve sonuçtan kendiside çok memnun kaldı.Kayısının mevsimi geçmeden deneyin derim...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
HAŞHAŞLI KAYISILI KEK
MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2,3 çorba kaşığı haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
Kayısılı Harç İçin:
  • 8,10 tane kayısı
  • 1/2 su bardağı tozşeker
YAPILIŞI:Kayısıları yarım ay şeklinde doğrayıp tavaya şekerle beraber koyalım.Soteleyip soğumaya bırakalım.Keki hazırlayıp soğuyan kayısıyı içine katalım.Yağlanmış kalıba döküp ısıtılmış 170'Cde pişirelim.

28 Temmuz 2009

ŞEFTALİLİ KEK

Malatyadayken kardeşim yaptı bize bu keki..Marketlerde,pazarlarda şeftalinin bolluğunu düşünürsek bu keki yapmak için zaman kaybetmeyin derim..Ellerine sağlık Bilgenciğim....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ŞEFTALİLİ KEK
MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Alırı kadar un
Üst Malzemeleri İçin:
  • 3,4 tane şeftali 
  • 1 avuç kabuğu soyulmuş badem

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri iyice çırpıp içine yoğurt ve sıvıyağı ekleyelim.Birbirine yedirdikten sonra un,vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.Normal kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvamda yapalım.Şeftalileri soyup dilimleyelim.Kelepçeli kalıbı yağlayıp kek hamurunu kalıba dökelim.Üstüne şeftalileri dizip bademleri serpelim.Isıtılmış 170'Cde pişirelim.

13 Nisan 2009

BİLGENCİĞİN BALKON KEYFİ

Kardeşim ve arkadaşları Hatice ve Feride cuma akşam tatili fırsat bilip oyun oynamışlar...Oyunu kaybeden sabah kallıp kahvaltıyı hazırlayacak...Oyunu Feride kaybedince kahvaltıyı hazırlamakda Ferideye kalmış...Balkonda hazırlanıp yenilen kahvaltının resimlerinide kardeşim çekip bana yollamış..Sanırım bu durumda Zaika ve Hatice'ye de yemek düşmüş:)))) Bakalım Feride neler hazırlamış...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
  • Biber közlemesi
  • Sucuklu yumurta
  • Elmalı pasta
  • Poğaça
  • Kahvaltılıklar...

2 Mart 2009

BİLGEN HANIMDAN YUMURTALI KÖFTE

Tatildeyken kardeşim bizim için yaptı yumurtalı köfteyi..Bende yapmıştım bir kere ama Bilgenin yaptığı kadar lezzetli olmuyor nedense...Kullandığı biber hakiki Urfa İsotu onunda katkısı var ama sanırım en büyük katkı Bilgenciğimin yapması..Ellerine sağlık kuzummmm..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
  • 4-6 kişilik
  • 4 çay bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 çay bardağı isot yoksa pulbiber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tane kuru soğan
  • 7 türlü baharat
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4-5 tane yumurta
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 5,6 dal maydanoz
  • 2,3 tane yeşil soğan
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.