Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
BAKLİYATLI YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
BAKLİYATLI YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Ekim 2016

TIKLİYE ÇORBASI - YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI


YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI: Tencereye buğday, nohut ve fasulyeyi koyup üzerine 5 bardak su ekleyip kaynamaya bırakalım. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpalım. İyice özleşen çorbaya ılıtarak ilave edelim. Karıştırarak kaynatalım. Tereyağında naneyi yakıp tuz ile birlikte çorbaya ekleyelim. Ocağı kapatıp servis yapalım.

22 Ekim 2015

EKŞİLİ YEŞİL MERCİMEK - MUALLA YEMEĞİ

EKŞİLİ MERCİMEK - MUALLA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif öldürelim. Salçayı ekleyip çiğliği gidene kadar kavuralım. Sonra içine iri doğranmış patlıcan, biber ve domatesi koyalım. İçine mercimek, tuz, baharat, nar ekşisi ve 2 bardak kaynar su koyup kısık ateşte pişirelim.

21 Temmuz 2013

KÖFTELİ KURUFASÜLYE TARİFİ


Pazar gününe özel bir tarif hem kolay hem pratik hem lezzetli.. Hayırlı iftarlar herkese...

Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?





Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KÖFTELİ KURU FASULYE
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 kase kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Fasulyeyi haşlayıp suyunu süzelim. Kıyma, ince kıyılmış soğan, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi bir kaseye koyup yoğuralım. Minik köfteler yapalım. Tencereye yağı ve köfteleri koyup kavuralım. Salçayı, 1 çay kaşığı tuzu ve 2 su bardağı suyu koyup kaynatalım. Fasulyeleri de ekleyip 10 dakika daha pişirelim.

10 Nisan 2013

ETLİ NOHUT


Birsence okurlarına hediye dağıtmaya karar verdi... Bundan sonra her ay en az 3 kişiye hediyeler dağıtacak... Bu ay ki hediyem Birsence'nin kupası ve servis tabağı... Hediyeyi kazanmak için Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenmeniz yeterli... Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenen kişiler arasında Random.org'de yapacağım çekiliş sonucunda 3 kişiye hediyelerini göndereceğim... Çekilişe katılmanız için sizi Facebook adresime bekliyorum... 

Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ETLİ NOHUT YEMEĞİ
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo kuşbaşı et
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2-3 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Eti tencereye alıp yüksek ateşte saldığı suyu çekene kadar kavuralım. Suyunu çekince içine doğranmış soğan ve sıvıyağı ekleyip kavuralım. İyice kavrulunca içine salçaları ve 3 su bardağı kaynamış suyu ekleyip pişirelim. Etler iyice pişince içine tuzunu ve nohutu ekleyip bir kaç dakika kaynatıp servis yapalım. 

Not: Resimde daha belirgin olsun diye yemeğin suyunu az tanesini bol koydum. Siz yemeğin suyunu arzunuza göre çoğaltabilir azaltabilirsiniz...

17 Şubat 2012

YEŞİL MERCİMEKLİ LAHANA SARMASI


Lahana sarması yapmak bence en zahmetli iş...Sebebi lahanayı haşlamak...Ben nedense lahana haşlamayı pek sevmiyorum...Ama sarmasına bayılıyorum...Buna da pratik bir çözüm buldum kendimce...Büyük sarmalık bir lahanayı alıp haşlıyorum...Sonra onu birer yemeklik ayırıp poşetleyip dondurucuya atıyorum...Canım lahana sarması istediğinde iç harcını hazırlayana kadar lahananın buzu çözülüyor hemencecik sarmam oluveriyor...Sizde benim gibi üşenenlerdenseniz ya da hazırda lahanam olsun diyenlerdenseniz bu şekilde yapabilirsiniz...


Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...

Her hafta sonu Birsence'de harika kahvaltılıklar sizleri bekliyor ziyaret etmeyi unutmayın...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MERCİMEKLİ LAHANA SARMASI
MALZEMELER:
  • 7,8 yaprak haşlanmış lahana
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 tane kuru soğan
  • 3,4 dal maydanoz
  • 1 çorba kaşığı YONCA salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3,4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2,3 çay kaşığı nane
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
Sosu İçin:
  • 2,3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3,4 çorba kaşığı YONCA zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Dolmamızı yapmaya iç harcını hazırlayarak başlayalım.Soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım ve çukur bir kaba boşaltalım.İçine bulgur,salça,sıvıyağ,tuz ve baharatı koyup karıştıralım.İçine mercimeğide ekleyip ezmeden 1,2 kere daha karıştıralım.Lahana yapraklarını sarılacak şekilde kesip içine harcı koyup sarmalarımızı saralım.Tencereye dizelim.Btün lahanalar sarılınca sos malzemesini hazırlayalım.Sarımsakları ezip salça,yağ ve tuzla karıştırıp lahanaların üstüne dökelim.Kaynamış suyunuda dolmanın üstünü kapatacak şekilde ekleyip üstüne bir tabak kapatıp kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.

1 Şubat 2012

NOHUT DÜRÜMÜ - NOHUT DÜRÜM


Çok pratik bir yemek tarifi mi arıyorsunuz??? İşte o tarif burada...Dondurucunuzda haşlanmış nohutunuz varsa 2 dakika da hazırlayacağınız bence en lezzetli yemek...Yemek demek ne kadar doğru olur aslında bilemiyorum ama güzel bir öğünde karnınızı doyuracak güzel bir aperatif...

Öğrenci Yemekleri isteyen sevgili öğrenci arkadaşlarımında bu tarifle gönlünü aldım sanıyorum...Hemencecik hazırlayıp masa başında kitap okurken atıştırabilecekleri bir tarif...Tabii Birsence'yi de arada okuyup onlarda benim gönlümü alabilirler:)

Önemli bir şey daha eklemek istiyorum...Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi sakın unutmayın...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

NOHUT DÜRÜMÜ
 MALZEMELER:
  • 4 tane lavaş
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Bir kaç dal dereotu
  • 4 tane yeşil soğan
  • 4 yaprak marul
  • 1 tane limon
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Kimyon
YAPILIŞI: Lavaşları tavada hafif ısıtalım.Bir lavaşı alıp kenarına nohut koyup hafif ezelim.Üstüne tuz,baharat ve limon suyu serpelim.Üstüne marul,yeşil soğan,maydanoz ve dereotu koyup sıkıca saralım.Diğer lavaşlarada aynı işlemi yapıp ılık servis edelim.

3 Ocak 2012

MERCİMEKLİ REYHANLI KÖFTE


Birsence severler iyi bilirler Malatya köfteleri pek çoktur ve genelde yapımında temel malzeme olarak yarma kullanılır...Bu nefis köfteleri yapmak için yarma bulamayanlar bu tatlardan mahrum kalsınlar istemiyorum…O yüzden size bir başka hamur tarifim daha var…Yinede tavsiyem kesinlikle yarma kullanmanız muadili pek yerini dolduramıyor benim gözümde…
Tarif için canım Ayhan Ablam sana sonsuz teşekkürler…


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
                                             
                                         MERCİMEKLİ REYHANLI MALATYA KÖFTESİ
MALZEMELER:
Hamuru İçin;
  • 2 su bardağı yarma
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru reyhan
  • Su
Mercimeği İçin;
  • 2 çay bardağı siyah veya yeşil mercimek
  • 1 tane kuru soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1,5 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 2çay kaşığı tuz
  • 3,4 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
Diğer Malzemeler:
  • Yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI:Köfteler için;yoğurma kabına yarma,reyhan,tuz ve suyu koyup yoğuralım.Bilye büyüklüğünde toplar yapalım.Mercimeği haşlayıp süzelim.Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve sıvıyağı koyup kavuralım.İçine salçayı,mercimeği,tuzu ve 1 su bardağı suyu koyup 1 ,2 taşım kaynatalım.Köfteleri kaynamış tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayalım,suyunu süzelim.Bir kaseye köfteleri alıp üstüne çırpılmış isterseniz sarımsaklı yoğurdu döküp üstüne mercimeği yayalım.Bolca tereyağında dağlanmış naneyi üstüne gezdirip servis yapalım.

30 Nisan 2010

PİRİNÇLİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PİRİNÇLİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı basmati pirinç
  • 1 tane havuç
  • 2 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Baharat
  • YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Mercimeği vaktiniz varsa 1 gece önceden ıslatalım.(pişerken dağılmamasını ve daha çabuk haşlanmasını sağlayacak)Sabah hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.Pirinci tuzlu ve yağlı suda dişe gelir şekilde haşlayalım.Süzüp her ikisininde soğumasını bekleyelim.Bir kaseye alıp içine tuz,baharat,yağ,havuç rendesi ve doğranmış yeşillikleri koyup karıştıralım.Arzuya göre servis sırasında süsleyelim.

18 Mart 2010

ETLİ KURU FASÜLYE

Kuru fasülye soframı yayınladığımda "özel istek üzerine kuru fasülye yaptım." demiştim..Kurufasülyemin tadına bakan arkadaşlarım sanırım lezzetini çok beğenmişler ki yeniden yapmamı istediler..Ben az sulu halini çok sevdiğim için suyunu çektirerek ya da fırınlayarak yapıyorum.Siz daha sulu seviyorsanız suyunu daha fazla koyun...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KUŞBAŞI ETLİ KURUFASÜLYE


MALZEMELER:
  • 1,5 su bardağı kurufasülye
  • 300 gram yağsız kuşbaşı et
  • 1 adet kurusoğan
  • 1,5 çorba kaşığı TAT domates salçası
  • 1 çorba kaşığı TAT biber salçası
  • Tuz
  • Arzuya göre tereyağı
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:1 gece önceden fasülyeyi kaynar suyla ıslatalım.( Bakliyatları kaynar suyla ıslatmak pişme süresini kısaltır.)Ertesi gün haşlayıp suyunu süzelim.Eti ve yağı bir tencereye alıp kavuralım.Etin rengi döndüğünde soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.Salçaları ekleyip karıştıralım.Kaynar su ekleyip iyice pişirelim.Et iyice pişince içine tuzunu ve kurufasülyeyi ekleyip biraz daha kaynatalım.Pilav ve turşuyla servis yapalım.

18 Şubat 2010

ZEYTİNYAĞLI KURU FASÜLYE


Et sevmeyenler ya da bu seferde etsiz kurufasülye yapmak isteyenler için yayınlıyorum...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZEYTİNYAĞLI KURU FASÜLYE
(ETSİZ KURU FASÜLYE)
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı kurufasülye
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1,2 tane sivribiber
  • Zeytinyağı
  • Tuz
YAPILIŞI:Kurufasülyeyi akşamdan büyükçe bir kaseye koyup üstüne kaynamış su döküp 1 gece bekletelim.Sabah suyunu süzüp haşlayalım.Haşlanan fasülyeyi süzgece boşaltıp suyunu süzelim.Diğer taraftan soğanı yemeklik doğrayıp tencereye zeytinyağıyla beraber kavrulmak üzere koyalım.Tencerenin altını yakıp soğanları hafif öldürelim.Salçaları ve eğer isterseniz minik doğranmış sivribiberleri ekleyip 1 dakika daha kavuralım.Haşlanmış suyu süzülmüş fasülyeyi,tuzu ve üstünü örtecek kadar kaynamış suyunu ekleyip biraz daha pişirelim.İster soğuk ister ılık servis yapalım.

8 Şubat 2010

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Aslında daha önce tarifini vermiştim ama resmini beğenmediğim için sildim..Perşembe günü misafirlerim için yapınca tekrar yayınlamaya karar verdim..

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı taze barbunya(ben donmuş kullandım)
  • 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Tencereye soğanı ve biraz zeytinyağını koyup salçayı ekleyelim.Altını açıp biraz salçayı kavuralım.İçine kaynamış su,tuz,şeker ve barbunyayı ekleyelim.Yarı kıvamda piştiğinde barbunya büyüklüğünde doğranmış havucu ekleyip biraz daha pişirelim.Patatesleri de ekleyip pişirelim.Tenceresinde soğutup servis yapalım.

18 Ocak 2010

KUŞBAŞI ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Bugün pazartesi..Pazartesileri aslında hep sofra yayınlıyordum ama düşündüm ki tek başına olan tariflerime biraz haksızlık edip onları çok bekletiyorum..Bu tarifi beklettiğim gibi..Bu tarifi TuzBİBER dergisinin Kurban Bayramı özel eki için hazırlamıştım..Düşünün üstünden ne kadar zaman geçmiş...Hepinize mutlu bir hafta diliyorum....

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KUŞBAŞI ETLİ NOHUT
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo kuşbaşı et
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Eti tencereye alıp yüksek ateşte saldığı suyu çekene kadar kavuralım.Suyunu çekince içine doğranmış soğan ve sıvıyağı ekleyip kavuralım.İyice kavrulunca içine salçaları ve kaynamış suyu ekleyip pişirelim.Etler iyice pişince içine tuzunu ve nohutu ekleyip bir kaç dakika kaynatıp servis yapalım.

25 Aralık 2009

BAKLAVA YUFKASINDAN MERCİMEKLİ BÖREK



Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BAKLAVA YUFKASINDAN MERCİMEKLİ SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:
  • 1 paket baklavalık yufka ( 28 adet )
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta ( 1 sarı üzerine )
İç Malzemeleri:
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. İçine mercimeği, tuz ve baharatı koyup karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Bir kasede süt, yağ, 1 tam yumurta, 1 yumurta akı ve tuzu karıştıralım. Baklava yufkasını tezgaha 4 kat  serelim. Yufkayı eninden boyundan ikiye keselim. ( + şeklinde keselim. ) Kestiğimiz yufkanın bir parçasını alıp fırçayla biraz sos sürüp harcı koyalım. Sigara böreği şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Bütün börekleri sarınca kalan sosu böreklerin üzerine yine fırçayla bolca sürelim. Yarım saat tepside bekletelim .Sosunu çeken böreğin üstüne yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

20 Kasım 2009

NOHUT SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

NOHUT SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve nohut
  • 2 tane közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Balzamik sirke
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Kırmızıbiberi ve maydanozu doğrayıp tüm malzemelerle karıştıralım.

4 Eylül 2009

BÖRÜLCE SALATASI

Bu salatayı İftar Sofram 3 için kardeşim hazırladı..Süslemesi da kendisine ait..Çok çok lezzetliydi...Sadece oruçlu olduğumdan tadına bakamadığım ve elimle ezebildiğim için börülceler biraz diriydi..Ama yinede çok lezizdi..Ellerine sağlık Bilgencik...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER:
  • 2 su bardağı kuru börülce
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 2 tane sivribiber
  • Biraz maydanoz
  • 2 dal yeşil soğan
  • 6 tane bıldırcın yumurtası
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Börülceleri sabahtan sıcak suda ıslatalım.Öğleden sonra suyunu süzüp haşlayalım.Suyunu süzüp soğumaya bırakalım.Bu arada bıldırcın yumurtalarınıda yumurta tasına koyup haşlayalım.Bir kaseye doğranmış sebzeleri,börülceyi,tuz ve baharatları,yağı ve sirkeyide ilave edip karıştıralım.Servis tabağına koyup üstünü bıldırcın yumurtalarıyla süsleyelim.

3 Eylül 2009

SALÇALI MERCİMEK


Bulgur Pilavıyla servis yapmayı öneriyorum...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SALÇALI YEŞİL MERCİMEK

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tane kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı nane
YAPILIŞI:Soğanı yağda hafif öldürelim.İçine salçayıda koyup biraz kavuralım sonra içine yıkanmış mercimek, tuz,baharat ve üzerini 1 parmak kapatacak kadar kaynamış suyu ilave edip pişirelim.Bulgur pilavıyla servis yapalım.

17 Ağustos 2009

ACILI BARBUNYA




Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 ACILI BARBUNYA
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo taze barbunya
  • 1 tane kuru soğan
  • 2,3 tane arnavut biberi
  • 2,3 tane domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Soğanı sıvıyağda öldürelim içine salçayı,rendelenmiş domatesi,doğranmış biberi,barbunyayı ve tuzu ekleyip üstüne kaynamış suyunu ilave edip pişirelim.

15 Haziran 2009

BUĞDAY SALATASI


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
BUĞDAY SALATASI



MALZEMELER:

  • 2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 tane havuç
  • 2 tane sivribiber
  • 3,4 tane kornişon turşu
  • 1 tane yeşil soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
YAPILIŞI:Havucu rendeleyelim. Kornişonu, biberi, yeşil soğan ve maydanozu da doğrayalım. Bir kaba alıp içine haşlanmış buğdayı, tuz ve baharatları, yağ ve nar ekşisini ekleyip harmanlayalım.

26 Mayıs 2009

EKŞİLİ YEŞİL MERCİMEK-KARAŞİMŞEK


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
EKŞİLİ YEŞİL MERCİMEK-KARAŞİMŞEK
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kurusoğan
  • 1 tane domates
  • 2,3 tane sivribiber
  • 1/2 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
  • Nane
  • Pulbiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif öldürelim içine salçayıda ekleyip bir kaç saniye çevirelim.Sonra içine iri doğranmış patlıcan,biber,domates,yıkanmış mercimek,tuz,baharat,nar ekşisi ve kaynamış suyuda ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.

3 Mart 2009

BUĞDAY AŞI


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
 
BUĞDAY AŞI

MALZEMELER:
  • 2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane küçük boy patates
  • 1 tane havuç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Soğanı küp doğrayıp sıvıyağda öldürelim.Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.Ardından minik küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip biraz yağda çevirip üstüne 2 su bardağı kaynar su ekleyelim.İçine tuzunu,nohut ve buğdayınıda ekleyip kısık ateşte pişip suyunu çekene kadar pişirelim.