AŞURE

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

A Ş U R E

MALZEMELER:

30 kase için:

• 3 su bardağı buğday(yarma veya dövme)
• 1,5 su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı kurufasülye
• 1 çay bardağı pirinç
• 200 gram kuru kayısı
• 100 gram kuruüzüm
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 8 su bardağı tozşeker(biz ailecek tatlı sevdiğimiz için ben yaklaşık 10 su bardağı ekledim)

Üstünü süslemek için:

• Fındık
• Ceviz
• Tarçın
• Kayısı çekirdeği
• Nar
• İncir

YAPILIŞI:Bir gece önceden dövmeyi,fasülye ve nohutu tencerelere koyup su ekleyip 1,2 dakika kaynatıp altını kapatın.Ertesi gün pişmeye bırakın.İyice pişince büyük bir tencerede hepsini birleiştirip biraz daha pişirin.Pirinçlerini ekleyin.Bu arada dibinden dibinden karıştırınki dibine tutmasın.

Daha sonra suda beklemiş ve doğranmış kayısı ve üzümleri ekleyin.Şekerinide ilave edip 15,20 dakika kaynatın.Şekerini kontrol edip şeker ilavesi yapın.Bakliyatlar iyice şekeri çekince altını kapatın.Kaselere boşaltıp süsleyin..

İSPİR KURUFASÜLYESİ

Özellikle ispir kurufasülyesi yazdım çünkü herkesin bildiği gibi ispirin kurufasülyesi çok meşhurdur.Bu kadar lezzetli bir kurufasülye çeşidi daha yok inanın.Yalnız bu fasülyeyi bulmak çok zor.Çok lezzetli olduğu için bir çok meşhur lokanta tarafından hemen alınır pek piyasaya çıkmaz.Bana da sağolsun canım Adnan Abim gönderdi.Bulabilirseniz alın derim.Şeker fasülyeye çok benzer o yüzden şeker fasülyeyi ispir fasülyesi diye çok pahalı bir fiyata size satabilirler dikkatli olun..Tarifi ise hepimizin bildiği gibi..Bir çok kurufasülye üstadına göre ispir fasülye su değilde sütle ıslatılırsa daha lezzetli oluyormuş...Ben denemedim benden söylemesi yapması size kalmış:)

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

ETLİ KURUFASÜLYE

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı ispir kurufasülyesi
• 300 gram yağsız kuşbaşı et
• 1 adet kurusoğan
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz
• Tereyağı
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:1 gece önceden fasülyeyi kaynar suyla ıslatın.( Bakliyatları kaynar suyla ıslatmak pişme süresini kısaltır.)Ertesi gün haşlayıp suyunu süzün.Eti bir tencereye alıp kavurun.Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.Salçaları ekleyip karıştırın.Suyunu ekleyip iyice pişirin.Et iyice pişince içine tuzunu ve kurufasülyeyi ekleyip biraz daha pişirin..Yemeğiniz hazır.

MİNİ MİNNACIK SOFRA

Dün akşam yemeğimizde zeytinyağlı nohut,pirinç pilavı,salata ve cacık vardı...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

ZEYTİNYAĞLI NOHUT

MALZEMELER:

• 300 gram haşlanmış nohut
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• Zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:Soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.Salçaları ekleyip biraz kavuralım.İçine nohut,tuz ve kaynamış su koyup 10 dakika pişirelim.