Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
DAVET YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
DAVET YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Ekim 2014

AVCI SOSLU BONFİLE



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

AVCI SOSLU BONFİLE
MALZEMELER:
  • 8 dilim bonfile
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı soğan suyu
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz

Avcı sosu için:
  • 2 tane dolmalık yeşil biber
  • 2 tane dolmalık kırmızı biber
  • 5 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
YAPILIŞI: Bonfileyi tuz hariç diğer malzemelerle karıştırıp bir kaç saat dolapta bekletelim. Kırmızı ve yeşil biberi jülyen, sarımsağı da ince ince doğrayalım. Tavaya yağı koyup sarımsakları yağda bir kaç saniye kavuralım. İçine biberleri ekleyip soteleyelim. Tuz ve baharatı katıp servis tabağına alalım. Dinlenmiş etleri sosundan süzüp tavada çift taraflı pişirelim. Pişen etin üzerine tuz serpip servis tabağındaki biberlerin üzerine dizelim.

2 Ekim 2014

BOSTAN KEBABI - KUŞBAŞILI KARNIYARIK


Patlıcanın son günleri etinde en bol olduğu günlere yaklaşınca aklıma bu yemeğin tarifini vereyim dedim. Yapıp beğenmeniz ümidiyle...

Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BOSTAN KEBABI - KUŞBAŞILI KARNIYARIK
MALZEMELER:

  • 8 tane küçük patlıcan
  • 250 gr. sote kuşbaşı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 kase küp doğranmış renkli biberler
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Kırılmış soğan ve zeytinyağını ekleyip kavuralım. Salça ve 2 bardak su ekleyip pişirelim. Pişen etin içine tuz ve biberleri koyup 1 taşım kaynatıp ocağı söndürelim. Patlıcanları alacalı soyup ortasını kesip bol kızgın yağda kızartalım. Kızaran patlıcanların içine harcı koyup borcama dizelim. Kalan et suyunu koyup 175 derece fırında 15 dakika pişirelim.


30 Eylül 2014

TANE KARABİBERLİ SOSLU ET




Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TANE KARABİBERLİ SOSLU ET
MALZEMELER:
  • 10 dilim dövülmemiş doğranmış bonfile
Sosu için:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tane renkli biber
  • 1 tane defne yaprağı
YAPILIŞI: Soğanı rendeleyip sos malzemeleriyle karıştıralım. Eti bu sosun içine koyup 2 saat dolapta bekletelim. Eti tencereye koyup kısık ateşte hiç su koymadan kendi suyunda pişirelim. 


5 Eylül 2014

ETLİ PATATES DOLMASI



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 



Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ETLİ PATATES DOLMASI
MALZEMELER: 
6-8 kişilik

  • 12-15 adet küçük patates
  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
YAPILIŞI: Tencereye yağı koyup ısıtalım. Eti koyup soteleyelim. Rengi dönünce içine yemeklik doğranmış soğanı koyup kavurmaya devam edelim. Salçayı ekleyip bir kaç saniye daha kavurup 5 bardak kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp eti pişmeye bırakalım. Etler iyice pişince içine doğranmış biber, domates ve tuzunu katalım. 5 dakika daha pişirelim. Patatesleri soyup kabak oyacağıyla içini oyalım. Isıya dayanıklı bir fırın kabına dizelim. Patateslerin içlerine etleri dolduralım. Üstlerine kalan etin suyunu dökelim. Yağlı kağıtla kabın üstünü kapatalım. 170 derece fırına verip yarım saat pişirelim. Yağlı kağıdı alıp patatesler kızarana kadar 10 dakika daha pişirelim. Pilavla sıcak servis yapalım.

11 Ağustos 2014

HİNDİ TANDIR - FIRINDA HİNDİ KEBABI


FIRINDA HİNDİ TANDIR
MALZEMELER:
4-6 Kişilik

  • 2 tane hindi but
  • 2 tane patates
  • 2 tane havuç
  • 1 avuç arpacık soğan
  • 1 avuç kiraz domates
  • 2 diş sarımsak
  • Taze biberiye
  • Taze kekik
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Hindiyi 2 çay kaşığı tuz ve ezilmiş sarımsakla ovup yarım saat dinlendirelim. Sebzeleri iri iri doğrayalım. Fırın kabına sebzeleri, tuzu, taze baharatları ve yağı koyup harmanlayalım. Sebzelerin üzerine hindi budu oturtalım. Isıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirelim. Fırının sıcaklığını 170 dereceye düşürüp yaklaşık 45 dakika daha pişirip servis yapalım.

15 Temmuz 2014

KAŞARLI BONFİLE




Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 




Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

FIRINDA KAŞARLI BONFİLE
MALZEMELER:
6 kişilik
  • 6 dilim bonfile
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tane defne yaprağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Yağı tavaya koyup etleri yağda çift taraflı kızartalım. Salça, tuz, defne yaprağı ve 1 su bardağı su koyup kapağını örtüp pişirelim. Pişmemişse biraz daha kaynar su koyup pişirmeye devam edelim. Pişen etleri fırın kabına dizip üstüne peynir dilimleri yerleştirelim. Sadece üstten ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirelim. 

7 Temmuz 2014

FIRINDA KAŞARLI KARNIYARIK


Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 


Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

FIRINDA KAŞARLI KARNIYARIK
MALZEMELER:
  • 6 tane küçük patlıcan
  • 150 gr. kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2-3 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Bir kaç dal maydanoz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Tuz
YAPILIŞI: Patlıcanı alacalı soyup ortasını keselim. Kızgın yağda kızartalım. Soğanı küp küp doğrayıp yağ ve kıyma ile birlikte tavaya koyalım. Arada karıştırarak kavuralım. İçine doğranmış biber, domates, maydanoz ve tuzu koyup bir kaç saniye çevirip ocağı söndürelim. Patlıcanların içini bu harçla doldurup borcama dizelim. Üstüne kaşar peyniri rendesi serpelim. Harcı kavurduğumuz tavaya salça, tuz ve 1 bardak su koyup 1 taşım kaynatalım. Bu sosu patlıcanların dibine döküp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.


3 Temmuz 2014

İSLİM KEBABI

Bugün size Sevgili Sahrap Soysal'dan bir tarifim var. Yemeğin üstadından islim kebabı tarifi için tıklayabilirsiniz...

Malzemeler

  • 5 adet orta boy uzun patlıcan (uzun kemer patlıcanı da denir)
  • 750 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon, yenibahar
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr tereyağı da kullanabilirsiniz)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 adet orta boy domates (1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz)
  • 5-6 su bardağı sıcak su
  • 15-18 adet kiraz domates
  • 5-6 adet yeşil sivribiber
Kızartmak için;
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
Sosu için ;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak et suyu

Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı (çizgili) soyun. Yıkadıktan sonra uzunlamasına yarım santimden ince uzun dilimler halinde kesip acı suyunun  çıkması için bol tuzlu suda 25-30 dakika kadar bekletin.
  • Diğer taraftan, sıvıyağı orta boy bir tavada kızdırın. Patlıcan dilimlerini tuzlu sudan alıp yıkadıktan sonra iyice süzün ve kağıt havluyla kurulayıp kızgın yağa atın. Önlü arkalı kızarttığınız patlıcanları üzerine kağıt havlu serdiğiniz tabağa alıp bir kenarda bekletin.
  • Diğer taraftan, eti yıkayıp süzdükten sonra orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Yağı ve incecik yarımaylar halinde doğradığınız soğanları ekleyip sürekli karıştırmaya devam ederek  5-6 dakika daha kavurun.
  • Üzerine küp küp doğradığınız domatesi ya da salçayı ve sıcak suyu ilave edip etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. (Etleri düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz) Dana eti geç pişeceğinden gerekirse ekstra sıcak su ekleyin. Bu arada tuzu, biberi,yenibahar ve kimyonu da katın. Iyice pişen etin suyunu süzüp kenarda bekletin, çünkü suyunu da kullanacağıs.
  • Patlıcan dilimlerinden ikisini artı şekli vererek üst üste tezgahın üzerine koyun. Ortasına 5-6 parça  et yerleştirin. Önce üstteki patlıcanı, sonra da alttaki patlıcanı etlerin üzerine bohça gibi sarın. Patlıcanların üzerine kürdana geçirilmiş kiraz domates ve yeşil biber saplayın. Böylece açılmayacaklardır.
  • Hazırladığınız islim kebaplarını orta boy bir fırın kabına yerleştirip üzerine 2 su bardağı sıcak et suyunda ezdiğiniz salçayı ilave edin.
  • Kebabı 200 dereceye ayarladığınız fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp pide, pilav yanında servise sunun.  
Not : Bu yemeği tavuk etiyle de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…

1 Temmuz 2014

KIYMALI PATLICAN BÖREĞİ ( AFYON YEMEĞİ )



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 


Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KIYMALI PATLICAN BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım. Bol tuzlu suda 1 saat bekletelim. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim. Kızgın yağda kızartalım. Kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu bir kaba koyup iyice yoğuralım. İçine patlıcanları ekleyip ezmeden karıştıralım. Yağlanmış borcama bastırarak yayalım. Üstüne dilimlenmiş domates dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.



22 Mayıs 2014

MANTARLI BONFİLE SARMA



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MANTARLI BONFİLE SARMA
MALZEMELER:
  • 6 dilim dövülmüş bonfile
  • 1 tane sarı biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 4-5 tane mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 6 dilim kaşar peyniri
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Taze biberiye
YAPILIŞI: Soğanı, biberleri ve mantarları yarım ay doğrayalım. Tavaya yağı ve sebzeleri koyup soteleyelim. Sebzeler yumuşayınca yarım çay kaşığı tuz, kekik ve karabiberi koyup karıştıralım. Bonfilenin içine harcı ve 1 dilim kaşar peyniri koyup saralım. Kürdanla tutturup kızgın yağda kızartalım. Etleri alıp tencerenin içine salçayı koyup kavuralım. 2 su bardağı su ve tuz koyup kaynatalım. Kaynayınca içine etleri koyup biberiyeyi üstlerine serpip pişirelim. 

14 Mayıs 2014

HIRSIZ KEBAP - KAŞARLI KARNIYARIK



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HIRSIZ KEBAP - KAŞARLI KARNIYARIK
MALZEMELER:
  • 8 tane küçük patlıcan
  • 8 dilim kaşar peyniri
  • 5 su bardağı sıvı yağ
İç malzemesi:
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1/2 tane sarı top biber
  • 1/2 tane yeşil top biber
  • 1/2 tane kırmızı top biber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyalım. Ortasını bıçakla uzunlamasına kesip 1 saat bol tuzlu suda bekletelim. Sonra yıkayıp iyice kurutalım. Yağı tencereye koyup patlıcanları kızartalım. Patlıcanları tekrar yıkayıp ( fazla yağın gitmesi için ) süzgeçte bekletelim. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya koyalım. İçine kıyma ve yağı koyup kavuralım. Kavrulunca içine salça ve ince kıyılmış biberleri ekleyip 10 saniye daha kavurup 1 bardak su ve tuz koyalım. Bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım. Patlıcanları fırın kabına dizip içine harcı dolduralım. Kalan suyu üstlerine gezdirelim. Peynir dilimleri koyup fırında sadece peynirler eriyene kadar pişirelim. Pilav ve cacıkla sunalım.

5 Mayıs 2014

HİNDİ TOPKAPI TARİFİ



Hindi Topkapı dedim ama siz bunu pek tabi tavukla da yapabilirsiniz. Misafir yemeği olarak da sunabilirsiniz.

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 


Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HİNDİ TOPKAPI
MALZEMELER:

  • 4  tane  hindi bonfile
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı nar tanesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam yenibahar ve tarçın
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Tereyağını pilav tenceresine koyup fıstıkları kavuralım. Tencereden fıstıkları alıp içine ince kıyılmış soğanı  ekleyip soteleyelim. Pirinci, tuz, baharat ve fıstıkları koyup yarım çay bardağı kaynar su ilavesiyle pilavı pişirelim. İçine nar ekleyip demlenmeye bırakalım. Hindi bonfileyi döverek inceltelim. 1 tane bonfileyi tabağa koyalım. Hafif tuz serpiştirip dinlenen pilavdan koyup rulo saralım. Kürdanla bir kaç yerinden tutturalım. Diğer bonfileleri de aynı şekilde hazırlayalım. Tavaya sıvı yağ koyup kızgın ateşte her tarafını kızartalım. 1 su bardağı su koyup kapağı kapatıp pişmeye bırakalım. Dilimleyip servis yapalım.

10 Nisan 2014

ARNAVUT YAHNİSİ - PIRASALI YAHNİ



Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ARNAVUT YAHNİSİ - PIRASALI YAHNİ
MALZEMELER:
5-6 kişilik

  • Yarım kilo iri doğranmış kuşbaşı et
  • 3 tane pırasa
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI: Tencereyi iyice ısıtıp içine eti koyalım. Etin rengi dönünce yağı ekleyip iyice kavuralım. Salçaları ekleyip 4 bardak su ilave edip pişmeye bırakalım. Eğer suyu az gelirse su ilave edelim. Pişen etin için doğranmış pırasa ve tuzu ekleyip biraz daha pişirip pilavla ikram edelim.