Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Ekim 2014

ISPANAKLI KAPALI PİDE


ISPANAKLI KAPALI PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı 
İç malzemesi için:

  • 250 gr. ıspanak
  • 150 gr. kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. İçine ince doğranmış ıspanağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyelim. Tuzunu ve biberini katıp karıştıralım. Hamur malzemelerini tereyağı hariç karıştırarak yoğuralım. Üzerini örtüp 10 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim. Merdaneyle uzunlamasına açalım. Ispanaklı harcı koyup poğaça katlar gibi katlayıp kapatalım. Tepsiye dizelim. Üzerine tereyağını sürüp ısıtılmış 190 derecede pişirelim.

10 Ekim 2014

HAŞHAŞLI BÜKME




Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HAŞHAŞLI BÜKME
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 küp yaş maya ( 42 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
Diğer malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
YAPILIŞI: Sütü ve yağı çukur bir kaba koyup içine yumurtayı, tuzu ve şekeri koyup karıştıralım. Mayayı ilave edip eritelim. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Haşhaş ezmesi ve yağı karıştıralım. Bezeleri merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına haşhaş ezmesi sürüp üst üste dizelim. Elimizle genişletebildiğimiz kadar genişletelim. Hamuru 2 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Bir şeridi alıp büklüm yapıp tepsiye yerleştirelim. Diğer şeritleri de hazırlayıp tepside yan yana yerleştirelim. 15 dakika tepside mayalandırıp 180 derece fırında pişirelim. 

27 Eylül 2014

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:
  • 1 kavanoz acuka
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Sütü hafif ılıtıp yoğurma kasesine koyalım. İçine un ve yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Unu ekleyip yoğuralım. Üstünü örtüp yarım saat mayalandıralım. Kabaran hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım. İçine 1 tatlı kaşığı acuka koyup kapatalım. Kenarlarına bıçakla çizikler atıp çiçek şekline getirelim tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

25 Eylül 2014

MAYALI PATATESLİ POĞAÇA

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MAYALI PATATESLİ POĞAÇA
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 1 tane yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
İç malzemesi için:
  • 2 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Patatesi haşlayıp ezelim. İçine ince soğanı, tuzu, karabiberi ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Hamuru için; 1 tane yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri bir kaseye koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yarım saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde inceletelim. İçine patatesli harçtan koyup kapatalım. Tepsiye dizelim. 10 dakika tepside mayalandırıp yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

23 Eylül 2014

LORLU BİBERLİ POĞAÇA



Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

LORLU BİBERLİ POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
  • 2 çorba kaşığı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
İç Malzemesi:

  • 1 çay bardağı lor
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Biraz tuz
  • Biraz kimyon
  • Biraz zahter veya kekik
YAPILIŞI: İç malzemesini bir kasede karıştıralım. Margarin, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, su ve tuzu elimizle iyice harmanlayalım. İçine kabartma tozu ve unu ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurtadan biraz küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Tezgahta bastırarak inceltip yuvarlak bir hamur yapalım. İç harcı koyup kenarlarından katlayıp rulo saralım. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim. Hepsini hazırlayınca üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

22 Eylül 2014

AÇMA TARİFİ - EN GÜZEL PASTANE AÇMASI


Bir kaç gündür Zeynep Neva'nın okul işleriyle uğraştığım için siz Birsence sevenleri ihmal ettim biliyorum. Çok uzun bir okul hikayem var bir kaç gün içinde başımıza gelenleri çok meşhur bir özel okul tarafından nasıl dolandırıldığımızı anlatacağım ama şimdilik zamansızlıktan tarif veriyorum. Başlıkta yazdım zaten en güzel açma tarifi diye. Videolu tarifini de ekleyeceğim çok yakın bir vakitte inşallah. 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TEL TEL AYRILAN GÜZEL BİR AÇMA TARİFİ
PASTANE AÇMASI TARİFİ
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzeri için )
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tane yaş maya(42 gr.) 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
  • 1 paket yumuşamış margarin ( 250 gr. )
  • Çörek otu
YAPILIŞI: Sütü ve sıvı yağı çukur bir kaba alıp içine yumurta akını, tuzu, şekeri koyup karıştıralım. Mayayı ilave edip elimizle ovarak eritelim. Ununu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 4 bezeye bölelim. Margarini 8 parçaya keselim. Bir bezeyi tezgahın üzerinde merdaneyle incecik açıp 1 parça margarini sürelim. Rulo sarıp bir ucunu tutup diğer ucunu saat yönünde döndürelim. Diğer 3 bezeyi de hazırlayıp yarım saat dondurucuda bekletip çıkaralım. Yağı donan hamurları tekrar açıp kalan yağla yağlayıp rulo saralım. Tekrar bir ucundan tutup çevirelim. Tekrar dondurucuya koyup yarım saat bekletelim. Hamur bezelerinden birini alıp tezgahta yuvarlayarak uzun bir rulo yapalım. Uzun çubuğu 3 parçaya kesip simit şekli verelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Yarım saat kadar dinlendirip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

31 Temmuz 2014

PASTIRMALI SEBZELİ PİDE


 PASTIRMALI SEBZE PİDESİ
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • Tuz, su
İç malzemesi:
  • 10 dilim pastırma
  • 5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI: Hamuru orta sertlikte yoğuralım. Üstünü örtüp hamur iki katına çıkıncaya kadar dinlenmeye bırakalım. Biber, domates ve pastırmayı doğrayıp tüm malzemelerle harmanlayalım. Hamuru 3 parçaya bölelim. Merdaneyle açalım. Harcı yayıp katlayalım. Tepsiye dizelim. Kenarlarına sıvı yağ sürüp 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

6 Temmuz 2014

FINDIK LAHMACUN



FINDIK LAHMACUN
MALZEMELER:
  • 300 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 dal maydanoz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
Hamuru için:
  • Yarım kilo un
  • Yarım paket yaş maya
  • Tuz
  • Su
YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer malzemelerle karıştıralım. Hamuru ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 15 dakika dinlendirelim. Hamurdan çok küçük bezeler koparıp unlu tezgahta merdaneyle açalım. Hamurları tepsiye dizip üstüne harcı yayıp ısıtılmış 200 derece fırında pişirip sıcak sunalım.

5 Temmuz 2014

GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE


GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
İç malzemesi için:

  • 1 su bardağı konserve garnitür
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini bir kasede kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Büyük bir kasede garnitür, baharat ve sıvı yağı karıştıralım. Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Ortasına harcı yayıp kenarlarını kapatalım. Tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peynirini serpip peynir eriyene kadar tekrar fırınlayalım. 

3 Temmuz 2014

KATMER POĞAÇA - KAT KAT POĞAÇA


Hep iftara tarif vermeyeyim değil mi? Sahura alternatif harika bir poğaça bugün sofranızı şenlendirsin...

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KATMER POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 1 paket erimiş soğumuş margarin
  • Peynir
  • Maydanoz
YAPILIŞI: Hamuru yoğurmak için sütü ılıtalım. İçine yumurta akını, sıvı yağı, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım. Ununu da ekleyip hamuru yoğuralım. 8-10 bezeye ayıralım. Merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına erimiş soğumuş krema gibi sürülebilir kıvamda olan margarini sürüp üst üste koyalım. Bütün hamurları üst üste koyduktan sonra merdaneyle açalım. İyice incelttiğimiz hamuru 16 üçgene keselim. Her bir üçgene peynirli harç koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Fırın tepsisine dizelim. Üstünü streç filmle sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa 2-3 saatte bekletebilirsiniz. Sonra üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

19 Haziran 2014

KAPALI LAHMACUN - PİTA


                                                                                                                                                                                                                                                       KAPALI LAHMACUN - PİTA

MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 paket yaş maya(20 gram)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç Malzemesi:
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2,3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz kekik
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı su

YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer iç malzemeleriyle karıştırıp bir kenarda bekletelim. Hamur için yoğurma kabına unu koyup ortasını açalım. Ortasına sıvı yağı, tuzu, mayayı ve ılık suyu koyup ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze haline getirelim. Merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 1 hamurun üstüne iç malzemeden yayıp üstüne diğer açtığımız hamuru kapatıp bekletmeden teflon tavada altlı üstlü pişirelim. Sıcak servis yapalım.

14 Haziran 2014

KAPALI SEBZELİ PİDE



KAPALI SEBZELİ PİDE
MALZEMELER:
  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı hazır maya
  • 1 su bardağı süt
  • Su
İç malzemeleri:
  • 3 tane patates
  • 1 tane patlıcan
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane domates
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ
YAPILIŞI: Patatesi ve patlıcanı küp doğrayıp pişene kadar az yağda kavuralım. Doğranmış biber ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber ekleyelim. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. Biraz dinlendirip unlanmış tezgahta merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurun yarısına harcı yayıp diğer yarısını kapatıp yarım ay şekline getirelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

13 Haziran 2014

MISIR UNLU POĞAÇA


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MISIR UNLU POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta ( 1 tane sarı üzerine )
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı mısır unu
  • Aldığı kadar un
  • Çörek otu ( üzeri için )
İç malzemesi:
  • 1 kase peynir rendesi
  • Bir kaç dal maydanoz
YAPILIŞI: Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Maydanozu doğrayıp peynirle karıştıralım. Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizde açalım peyniri koyup poğaçamızı kapatalım. Tepsiye dizip üstlerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu serpip ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

3 Haziran 2014

ÇANAK PİDE


ÇANAK PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Ilık su
Diğer Malzemeler:
  • 1 tane sucuk
  • 1 tane kırmızı biber
  • 5 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sosu İçin:
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Bir tutam kekik
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam toz şeker
  • Bir tutam tuz
  • 2 çorba kaşığı su
YAPILIŞI: Hamur için unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üstünü streç filmle kapatıp yarım saat mayalandıralım. Sucukları halka halka doğrayalım.Sebzeleri de eşit büyüklükte doğrayıp hazırlayalım. Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölüp yuvarlak şekilde açalım. Tepsiye yerleştirip sos sürelim. Üstüne kaşar peyniri rendesi serpip sucukları ve sebzeleri yerleştirelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişmesine 5 dakika kala pidelerin üstüne kalan peynirleri serpiştirip tekrar fırınlayalım. Sıcak servis yapalım.

28 Mayıs 2014

PATATESLİ KITIR POĞAÇA




İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATATESLİ KAYMAKLI KITIR POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kaymak ( süt ya da yoğurt )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket çeşnili kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
İç malzemesi için:
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 1 kase beyaz peynir
  • Bir tutam tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3-4 dal maydanoz
YAPILIŞI: Patatesi çatalla iyice ezip içine tuz ve tereyağı koyalım. Peynir ve ince ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştıralım. Hamur yoğurma kabına yumuşak margarini, 1 tam yumurtayı, 1 yumurta akını, sıvı yağı ve kaymağı koyup karıştıralım. Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım. Ortasına harcı koyup kapatalım. Tepsiye yaptığımız poğaçaları dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim. 

27 Mayıs 2014

PASTANE SİMİTİ - PASTANE USULÜ SİMİT


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PASTANE SİMİDİ
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 2 tane kesme şeker
  • Tuz
  • Alırı kadar un

Diğer Malzemeler: 

  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı susam
YAPILIŞI: Yoğurma kabına su, süt ve yağı koyup içine mayayı, tuzu ve şekeri ekleyelim. Karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım. Unu ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ağzını kapatıp 1 saat dinlenedirelim. 1 saat sonunda mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta yuvarlayarak silindir haline getirelim. Kendi ekseninde çevirip birleştirip simit şekli verelim.  Büyükçe bir kaseye pekmezi ve suyu koyup karıştıralım. Yaptığımız simitlerin her yerini önce pekmezli suya sonra susama bulayalım. Tepsiyi yağlayıp yaptığımız simitleri tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim. 


26 Mayıs 2014

MERCİMEKLİ POĞAÇA



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MERCİMEKLİ POĞAÇA
MALZEMELER:
Hamur için:
  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un
İç malzemesi için:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI Mercimeği haşlayıp süzelim. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya koyalım yağını ekleyip kavuralım. Kavrulunca içine mercimeği, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıp ocağı söndürelim. 1 tane yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri bir kaseye koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru tezgahta merdaneyle 1 cm. kalınlığında açalım. Su bardağının ağzıyla keselim. 1 tanesinin ortasına harçtan koyup üzerine bir tane hamur kapatalım. Kenarlarını bükerek birleştirelim. Yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.