Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Aralık 2014

HAŞHAŞLI TART - HAŞHAŞLI KREMALI TART


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


HAŞHAŞLI TART
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un
Muhallebisi için:
  • 2 paket vanilyalı puding
  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı mavi haşhaş
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini karıştırıp un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp dondurucuya koyalım. Kalan hamuru yağlanmış 26 cm. çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yayalım. Pudingi sütle pişirip içine haşhaşı koyalım. Karıştırıp hafif ılınmasını bekleyelim. Hamurun üstüne muhallebiyi yayalım. Ayırdığımız hamuru muhallebinin üzerine rendeleyelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

14 Kasım 2014

AYÇEKİRDEĞİ - AYÇİÇEĞİ ŞEKLİNDE ÇÖREK



AY ÇİÇEĞİ POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta 
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. Sonra hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamur ayıralım. Kalan hamuru da biri daha büyük olacak şekilde 2 parçaya bölelim. En büyük parçayı 8 bezeye bölüp merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarını yağlayıp üst üste koyalım. Elimizle bastırarak açalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Hamurun ortasından başlayarak kenarlarına doğru ama kenarını tam kesmeden 8 üçgene keselim. Üçgenlerin uçlarını tutup kenarlara doğru katlayalım. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp hamurun boş kalan ortasına yerleştirelim. Yine 8 üçgene kesip uçlarını dışarı katlayalım. Portakal büyüklüğündeki en küçük hamuru ortasına yerleştirip ay çekirdeğimizi hazırlayalım. Üstüne yumurta sarısı sürüp tam ortasına çörek otu kenarlarına susam serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

5 Kasım 2014

AÇMA KETE - UNLU KETE


AÇMA KETE - UNLU KETE
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya (42. gr. )
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
  • 1 paket margarin ( katlamak için )
İç harcı için:
  • 2 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: İç harcı için un, tuz ve yağı tavaya koyup rengi dönene kadar kavuralım. Soğuması için kenarda bekletelim. Büyük bir kaseye sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu koyup maya eriyene kadar karıştıralım. Un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Bir bezeyi merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinden fırçayla biraz sürelim. Bohça şeklinde katlayalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp dolapta 2 saat dinlendirelim. Dinlenen 1 tane bezeyi alıp tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açıp ortasına kavrulmuş undan koyup tekrar bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üstlerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

24 Ekim 2014

ÇEMENLİ ÇÖREK



ÇEMENLİ TUZLU PASTA
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı çemen tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 3 çorba kaşığı mavi haşhaş
YAPILIŞI: Yumurta sarısı ve haşhaş hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Üstlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

17 Ekim 2014

ISPANAKLI KAPALI PİDE


ISPANAKLI KAPALI PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı 
İç malzemesi için:

  • 250 gr. ıspanak
  • 150 gr. kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. İçine ince doğranmış ıspanağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyelim. Tuzunu ve biberini katıp karıştıralım. Hamur malzemelerini tereyağı hariç karıştırarak yoğuralım. Üzerini örtüp 10 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim. Merdaneyle uzunlamasına açalım. Ispanaklı harcı koyup poğaça katlar gibi katlayıp kapatalım. Tepsiye dizelim. Üzerine tereyağını sürüp ısıtılmış 190 derecede pişirelim.

10 Ekim 2014

HAŞHAŞLI BÜKME




Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HAŞHAŞLI BÜKME
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 küp yaş maya ( 42 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
Diğer malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
YAPILIŞI: Sütü ve yağı çukur bir kaba koyup içine yumurtayı, tuzu ve şekeri koyup karıştıralım. Mayayı ilave edip eritelim. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Haşhaş ezmesi ve yağı karıştıralım. Bezeleri merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına haşhaş ezmesi sürüp üst üste dizelim. Elimizle genişletebildiğimiz kadar genişletelim. Hamuru 2 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Bir şeridi alıp büklüm yapıp tepsiye yerleştirelim. Diğer şeritleri de hazırlayıp tepside yan yana yerleştirelim. 15 dakika tepside mayalandırıp 180 derece fırında pişirelim. 

27 Eylül 2014

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:
  • 1 kavanoz acuka
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Sütü hafif ılıtıp yoğurma kasesine koyalım. İçine un ve yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Unu ekleyip yoğuralım. Üstünü örtüp yarım saat mayalandıralım. Kabaran hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım. İçine 1 tatlı kaşığı acuka koyup kapatalım. Kenarlarına bıçakla çizikler atıp çiçek şekline getirelim tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

25 Eylül 2014

MAYALI PATATESLİ POĞAÇA

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MAYALI PATATESLİ POĞAÇA
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta
  • 1 tane yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
İç malzemesi için:
  • 2 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Patatesi haşlayıp ezelim. İçine ince soğanı, tuzu, karabiberi ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Hamuru için; 1 tane yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri bir kaseye koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yarım saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde inceletelim. İçine patatesli harçtan koyup kapatalım. Tepsiye dizelim. 10 dakika tepside mayalandırıp yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

23 Eylül 2014

LORLU BİBERLİ POĞAÇA



Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

LORLU BİBERLİ POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
  • 2 çorba kaşığı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
İç Malzemesi:

  • 1 çay bardağı lor
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Biraz tuz
  • Biraz kimyon
  • Biraz zahter veya kekik
YAPILIŞI: İç malzemesini bir kasede karıştıralım. Margarin, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, su ve tuzu elimizle iyice harmanlayalım. İçine kabartma tozu ve unu ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurtadan biraz küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Tezgahta bastırarak inceltip yuvarlak bir hamur yapalım. İç harcı koyup kenarlarından katlayıp rulo saralım. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim. Hepsini hazırlayınca üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

22 Eylül 2014

AÇMA TARİFİ - EN GÜZEL PASTANE AÇMASI


Bir kaç gündür Zeynep Neva'nın okul işleriyle uğraştığım için siz Birsence sevenleri ihmal ettim biliyorum. Çok uzun bir okul hikayem var bir kaç gün içinde başımıza gelenleri çok meşhur bir özel okul tarafından nasıl dolandırıldığımızı anlatacağım ama şimdilik zamansızlıktan tarif veriyorum. Başlıkta yazdım zaten en güzel açma tarifi diye. Videolu tarifini de ekleyeceğim çok yakın bir vakitte inşallah. 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TEL TEL AYRILAN GÜZEL BİR AÇMA TARİFİ
PASTANE AÇMASI TARİFİ
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzeri için )
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tane yaş maya(42 gr.) 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
  • 1 paket yumuşamış margarin ( 250 gr. )
  • Çörek otu
YAPILIŞI: Sütü ve sıvı yağı çukur bir kaba alıp içine yumurta akını, tuzu, şekeri koyup karıştıralım. Mayayı ilave edip elimizle ovarak eritelim. Ununu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 4 bezeye bölelim. Margarini 8 parçaya keselim. Bir bezeyi tezgahın üzerinde merdaneyle incecik açıp 1 parça margarini sürelim. Rulo sarıp bir ucunu tutup diğer ucunu saat yönünde döndürelim. Diğer 3 bezeyi de hazırlayıp yarım saat dondurucuda bekletip çıkaralım. Yağı donan hamurları tekrar açıp kalan yağla yağlayıp rulo saralım. Tekrar bir ucundan tutup çevirelim. Tekrar dondurucuya koyup yarım saat bekletelim. Hamur bezelerinden birini alıp tezgahta yuvarlayarak uzun bir rulo yapalım. Uzun çubuğu 3 parçaya kesip simit şekli verelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Yarım saat kadar dinlendirip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

31 Temmuz 2014

PASTIRMALI SEBZELİ PİDE


 PASTIRMALI SEBZE PİDESİ
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • Tuz, su
İç malzemesi:
  • 10 dilim pastırma
  • 5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI: Hamuru orta sertlikte yoğuralım. Üstünü örtüp hamur iki katına çıkıncaya kadar dinlenmeye bırakalım. Biber, domates ve pastırmayı doğrayıp tüm malzemelerle harmanlayalım. Hamuru 3 parçaya bölelim. Merdaneyle açalım. Harcı yayıp katlayalım. Tepsiye dizelim. Kenarlarına sıvı yağ sürüp 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

6 Temmuz 2014

FINDIK LAHMACUN



FINDIK LAHMACUN
MALZEMELER:
  • 300 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 dal maydanoz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
Hamuru için:
  • Yarım kilo un
  • Yarım paket yaş maya
  • Tuz
  • Su
YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer malzemelerle karıştıralım. Hamuru ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 15 dakika dinlendirelim. Hamurdan çok küçük bezeler koparıp unlu tezgahta merdaneyle açalım. Hamurları tepsiye dizip üstüne harcı yayıp ısıtılmış 200 derece fırında pişirip sıcak sunalım.

5 Temmuz 2014

GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE


GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
İç malzemesi için:

  • 1 su bardağı konserve garnitür
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini bir kasede kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Büyük bir kasede garnitür, baharat ve sıvı yağı karıştıralım. Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Ortasına harcı yayıp kenarlarını kapatalım. Tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peynirini serpip peynir eriyene kadar tekrar fırınlayalım. 

3 Temmuz 2014

KATMER POĞAÇA - KAT KAT POĞAÇA


Hep iftara tarif vermeyeyim değil mi? Sahura alternatif harika bir poğaça bugün sofranızı şenlendirsin...

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KATMER POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 1 paket erimiş soğumuş margarin
  • Peynir
  • Maydanoz
YAPILIŞI: Hamuru yoğurmak için sütü ılıtalım. İçine yumurta akını, sıvı yağı, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım. Ununu da ekleyip hamuru yoğuralım. 8-10 bezeye ayıralım. Merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına erimiş soğumuş krema gibi sürülebilir kıvamda olan margarini sürüp üst üste koyalım. Bütün hamurları üst üste koyduktan sonra merdaneyle açalım. İyice incelttiğimiz hamuru 16 üçgene keselim. Her bir üçgene peynirli harç koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Fırın tepsisine dizelim. Üstünü streç filmle sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa 2-3 saatte bekletebilirsiniz. Sonra üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

19 Haziran 2014

KAPALI LAHMACUN - PİTA


                                                                                                                                                                                                                                                       KAPALI LAHMACUN - PİTA

MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 paket yaş maya(20 gram)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç Malzemesi:
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2,3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz kekik
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı su

YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer iç malzemeleriyle karıştırıp bir kenarda bekletelim. Hamur için yoğurma kabına unu koyup ortasını açalım. Ortasına sıvı yağı, tuzu, mayayı ve ılık suyu koyup ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze haline getirelim. Merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 1 hamurun üstüne iç malzemeden yayıp üstüne diğer açtığımız hamuru kapatıp bekletmeden teflon tavada altlı üstlü pişirelim. Sıcak servis yapalım.

14 Haziran 2014

KAPALI SEBZELİ PİDE



KAPALI SEBZELİ PİDE
MALZEMELER:
  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı hazır maya
  • 1 su bardağı süt
  • Su
İç malzemeleri:
  • 3 tane patates
  • 1 tane patlıcan
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane domates
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ
YAPILIŞI: Patatesi ve patlıcanı küp doğrayıp pişene kadar az yağda kavuralım. Doğranmış biber ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber ekleyelim. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. Biraz dinlendirip unlanmış tezgahta merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurun yarısına harcı yayıp diğer yarısını kapatıp yarım ay şekline getirelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.