Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HAMUR İŞLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

25 Ağustos 2016

PEYNİRLİ ÜÇGEN POĞAÇA

YEŞİL ZEYTİNLİ ÜÇGEN POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 2 tane yumurta (1 sarı üzerine sürmek için )
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt veya süt kaymağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 kase dilimlenmiş yeşil zeytin
YAPILIŞI:Margarin,yumurta,yoğurt,sıvıyağ ve kaymağı ( eğer kaymak yoksa süt veta yoğurtta kullanabilirsiniz. ) iyice elimizle birbirine yedirelim.Sonra tuz,un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tezgahta merdaneyle inceltelim.İçine biraz zeytin koyup koyup kenarlarını üçgen şekline gelecek şekilde ortada birleştirelim.Kat yeri aşağı gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürelim.Çörek otu  serpip ısıtılmış 180'Cde pişirelim.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2012/12/yesil-zeytinli-ucgen-pogaca.html#sthash.1MdD0Ojy.dpuf
PEYNİRLİ ÜÇGEN POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin veya tereyağı
  • 2 tane yumurta (1 sarı üzerine sürmek için )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı krema
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un 
İç harcı için:
  • 1 kase yağlı beyaz peynir
  • 4-5 dal doğranmış maydanoz 
  • 2 çorba kaşığı çörek otu 
YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin, yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve kremayı ( eğer kaymak yoksa aynı miktarda süt veya yoğurt kaymağı da kullanabilirsiniz. ) iyice elimizle birbirine yedirelim. Sonra tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tezgahta merdaneyle inceltelim. İçine peynir maydanoz karışımı koyup kenarlarını üçgen şekline gelecek şekilde ortada birleştirelim. Kat yeri aşağı gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürelim. Çörek otu  serpip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

19 Ağustos 2016

MUHALLEBİLİ KÜLAH TORPİL PASTA



KORNET PASTA
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 125 gram margarin
  • 1 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
Diğer malzemeler:
  • Pudra şekeri
  • Antep fıstığı
  • Renkli şekerler
YAPILIŞI: Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış margarin, yumurta, şeker ve yoğurdu elimizle iyice karıştıralım. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip yoğuralım. Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında açalım. 1 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Kornet kalıp varsa yağlayalım yoksa yağlı kağıttan kornet şeklinde kalıplar yapalım. Hamuru kalıpların etrafına saralım. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Pişen kurabiyeleri kalıptan sıcakken hemen çıkaralım. Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı karıştırarak pişirelim. İçine vanilya ve Hindistan cevizi koyup karıştıralım. Soğuyunca külahların içine dolduralım. Fıstığa ve şekerlere batırıp üzerine pudra şekeri eleyelim.

17 Ağustos 2016

BUHARA MANTISI

BUHARA MANTISI
MALZEMELER:
İç harcı için:
  • 300 gr. kıyma
  • 2 tane soğan
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ
Diğer malzemeler:
  • 3 tane yufka
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI: İç harcını kavurarak hazırlayalım. Yufkaları üst üste serip 16 üçgene keselim. 1 tane üçgene biraz harç koyup rulo saralım. Gül şekli verip kenarını suya batırıp açılmaması için yapıştıralım. Tüm yufkaları sarınca tencereye su, tuz ve biraz yağ koyup kaynatalım. Mantıları suya koyup bir kaç dakika haşlayalım. Yoğurt ve sarımsağı karıştıralım. Yağda kırmızı biberi yakalım. Haşlanan mantıları servis tabağına dizip üstüne yoğurt dökelim. Biberli yağ gezdirip servis yapalım.

10 Ağustos 2016

KÖFTELİ POĞAÇA

KÖFTELİ POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı kaymak
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Aldığı kadar un
  • Çörek otu
İç malzemesi:
  • 1 kase kıyma
  • 1 tane soğan
  • Biraz tuz, karabiber
YAPILIŞI: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Tavaya koyup yağsız pişirelim. Hamur malzemelerinden 1 tane yumurta sarısını ayırıp diğer malzemelerle orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Biraz hamurdan alıp elimizde açalım. İçine köfte koyup yuvarlayalım. Tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

6 Ağustos 2016

MAHLEPLİ SİMİT

                                                               
                                                          

                                                             MAHLEPLİ SİMİT
MALZEMELER:
  • 1 paket yumuşak margarin veya tereyağı
  • 2 tane yumurta ( akı üzerine )
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 3 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
  • 2 çorba kaşığı mavi haşhaş
YAPILIŞI: Yumurta, margarin ve yağı yoğurma kabına alıp karıştıralım. İçine tam buğday unu, tuz, kabartma tozu ve mahlebi ekleyip karıştıralım. Beyaz unu kontrollü olarak ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirelim. Hamuru minik simitler yapıp önce yumurta akına sonra susam, çörek otu ve haşhaş karışımına bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

2 Ağustos 2016

KEK KALIBINDA POĞAÇA



Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza ,dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KEK KALIBINDA ÇİÇEK ÇÖREK
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:
  • 1 kase peynir
  • Çörek otu
YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış margarinin içine 1 tane yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyup ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük bezeler koparıp açıp içine peyniri koyup kapatalım. Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp içine poğaçaları çiçek şeklinde dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

26 Temmuz 2016

MAKARON POĞAÇA

 
Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza ,dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...  

MAKARON POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gr. tereyağı
  • 2 tane yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
İç malzemesi:
  • 1 kase yağlı peynir
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 5-6 dal maydanoz
YAPILIŞI: Maydanozu doğrayıp peynirlerle harmanlayalım. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Hamuru iki parçaya ayıralım. Tezgahta ikisini de ayrı ayrı açalım. Peynirli harcı üzerine yayalım. Diğer hamuru peynirli harcın üzerine kapatalım. Çay bardağının ağzıyla keselim. Tepsiye dizelim. Kalan hamuru tekrar yoğurup minik toplar yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.