Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
HELVALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HELVALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Nisan 2016

LEBLEBİ UNU HELVASI - DEĞİŞİK HELVALAR

Hayırlı kandiller...
CEVİZLİ LEBLEBİ HELVASI
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı leblebi 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz 
  • 2 çorba kaşığı su 
  • 4 çorba kaşığı tereyağı 
Süslemek için:
  • Yeşil fıstık
  • Kiraz şekerlemesi
YAPILIŞI: Leblebileri mutfak robotunun haznesine koyup un haline getirelim. Tereyağını eritip leblebi tozunu ekleyip bir iki dakika kavuralım. Şeker, süt ve suyu ekleyip karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. İçine dövülmüş ceviz ekleyip karıştırıp tabaklara paylaştıralım. Süsleyerek servis yapalım.

22 Aralık 2015

ÇİKOLATALI HELVA - ÇİKOLATALI UN HELVASI



ÇİKOLATALI HELVA - ÇİKOLATALI UN HELVASI
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket bitter çikolata ( 80 gr. )
YAPILIŞI: Yağ ve unu tencereye koyup rengi dönene kadar kavuralım. Su ve şekeri bir taşım kaynatıp kavrulmuş una ekleyip pişirelim. Suyunu çeken helvanın altını kapatıp kırılmış çikolataları ekleyip karıştıralım. Şekil verip süsleyelim.

13 Eylül 2015

KAHVELİ UN HELVASI



TÜRK KAHVELİ UN HELVASI
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 2,5 su bardağı su
YAPILIŞI: Tencereye yağları ve unu koyup un kokusu çıkana kadar kavuralım. Rengi dönen unun içine kahveyi, şeker ve suyu ekleyelim. ( suyu eklerken dikkatli olun çok sıcak olduğu için sıçrar. En iyi yöntem tencerenin altını kapatıp en az 15 dakika soğumasını bekleyip öyle suyu eklemektir. ) Karıştırarak pişirelim. Kıvama gelen helvayı 15 dakika dinlendirip servis yapalım.

6 Eylül 2015

HİNDİSTANCEVİZLİ UN HELVASI



HİNDİSTANCEVİZLİ HELVA
MALZEMELER:
  • 2 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çay bardağı su
  • File fıstık
YAPILIŞI: Un ve yağı tencereye koyup kavuralım. İçine Hindistan cevizi, şeker ve suyu ekleyip pişirelim. Kıvamı koyulaşınca şekillendirip Hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyelim.

16 Ağustos 2015

DONDURMALI HELVA - DONDURMALI İRMİK HELVASI

DONDURMALI İRMİK HELVASI
MALZEMELER:
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Maraş dondurması
YAPILIŞI: Helvayı yapacağımız tencereye yağları, irmiği ve fıstığı koyup karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kavuralım. Sütü ve şekeri ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Pişen helvanın altını kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Helvayı servis tabağına koyup dondurmayla ikram edelim.

13 Temmuz 2015

ÇEKİRDEKLİ İRMİK HELVASI




Hepinize hayırlı kandiller... Duanızda beni de unutmayın olur mu?

ÇEKİRDEKLERİ İRMİK HELVASI
MALZEMELER:
  • 2  su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı ayçekirdeği içi
YAPILIŞI: İrmik ve yağları tencereye koyalım. İrmiğin rengi hafif dönene kadar kavuralım. İçine çekirdeğin yarısını, sütü, şekeri ve vanilyayı ekleyip pişirelim. 15 dakika demlemeye bırakalım. Şekillendirip üstüne çekirdek serpip servis yapalım.

1 Haziran 2015

İRMİK HELVASI


Dualarınızın kabul olacağı bir kandil olsun inşAllah...

İRMİK HELVASI
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI: İrmik, dolmalık fıstık ve yağları tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar ve rengi dönene kadar kavuralım. Kavrulunca ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.(Tencere sıcakken sütü koyarsak süt sıçrar.) İlk sıcaklığı çıkan helvanın içine şekeri ve sütü koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim. Pişince ağzına havlu kapatıp 15 dakika  demlemeye bırakalım. Sonra servis yapalım.
İRMİK HELVASI
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı irmik
  • 2-2,5 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı süt
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 2,3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI:İrmik,dolmalık fıstık ve yağları tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar ve rengi dönene kadar kavuralım.Kavrulunca ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.( tencere sıcakken sütü koyarsak süt sıçrar.)İlk sıcaklığı çıkınca içine şekeri ve sütü koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.Pişince ağzına havlu kapatıp demlemeye bırakalım.Sonra servis yapalım.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2012/02/irmik-helvasi.html#sthash.gNuHttH3.dpuf

KANDİL HELVALARI

Kandiliniz mübarek olsun... Rabbim bizi hayırlısıyla Ramazana ulaştırsın inşallah... Bugün her evde helvalar kavrulacak bende yapmak isteyenler için bir kaç tarif eklemek istedim...Umarım beğenir ve faydalanırsınız... Bugün duanız da babamı da unutmaz ona da bir Fatiha okursunuz değil mi?
Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz...


Kolay gelsin...
İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

15 Mayıs 2015

HAŞHAŞLI ÇITIR HELVA


Hayırlı kandiller...
HAŞHAŞLI ÇITIR HELVA
MALZEMELER:
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 3 çorba kaşığı mavi haşhaş
  • Kiraz şekerlemesi

YAPILIŞI: İrmik ve yağı tencereye koyup rengi dönene kadar kavuralım. Kavrulan irmiğe 2 su bardağı su, şeker ve haşhaş koyup pişmeye bırakalım. Pişen helvaya ceviz koyup karıştıralım. Şekillendirip şekerlemeyle süsleyelim.

KANDİLE ÖZEL DEĞİŞİK HELVA TARİFLERİ

Kandiliniz mübarek olsun... Rabbim bizi hayırlısıyla Ramazana ulaştırsın inşallah... Bugün her evde helvalar kavrulacak bende yapmak isteyenler için bir kaç tarif eklemek istedim...Umarım beğenir ve faydalanırsınız... Bugün duanız da babamı da unutmaz ona da bir Fatiha okursunuz değil mi?
Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz...
Kolay gelsin...
İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

9 Şubat 2015

HELVA TOPLARI



HELVA TOPLARI
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı erimiş tereyağı
Diğer malzemeler:
  • 2 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı kavrulmuş bütün fındık
YAPILIŞI: İrmik ve yağı tencereye koyup rengi hafif dönene kadar kavuralım. İçine şeker, süt ve tarçını ekleyip karıştırarak pişirelim. Helvayı yarım saat dinlendirelim. Dinlenen ve soğuyan helvadan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. İçine bir tane fındık koyup yuvarlayalım. Hindistan cevizini bir tabağa koyalım. Helva toplarını Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim. Servis sırasında isterseniz kürdan batırıp ikram edelim. 

24 Kasım 2014

ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI



Geleceğin mimarı tüm öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutluyorum...

ÇİKOLATALI HELVA
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket bitter çikolata ( 80 gr. )
  • Süslemek için fıstık
YAPILIŞI: Yağ ve unu tencereye koyup rengi dönene kadar kavuralım. İçine kakao ekleyip karıştıralım. Su ve şekeri bir taşım kaynatıp kavrulmuş una ekleyip pişirelim. Suyunu çeken helvanın altını kapatıp kırılmış çikolataları ekleyip karıştıralım. Kaselere koyup biraz bastıralım. Fıstıkla süsleyip servis yapalım.

9 Mayıs 2013

UN HELVASI TARİFİ


Un helvasını ben irmik helvası kadar çok seviyorum. Hele kavururken eve yaydığı mis koku yok mu işte o müthiş. 

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


UN HELVASI
MALZEMELER:
6-8 Kişilik
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 50 gram tereyağı
YAPILIŞI: Un, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp rengi altın sarısından kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. Kavrulunca altını kapatıp biraz soğumasını bekleyelim. Soğuyunca içine şeker ve suyu koyup tencerenin altını tekrar açalım. Kısık ateşte karıştırarak kaynayıp kıvama gelene kadar pişirelim. Kıvama gelince altını kapatıp şekil verip servis yapalım.

7 Şubat 2013

HÖŞMERİM - HOŞMERİM - PEYNİR HELVASI



Birsence'de yer alan diğer TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PEYNİR HELVASI
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo yağlı tuzsuz peynir
  • 1 çorba kaşığı buğday nişastası
  • 4,5 çorba kaşığı tozşeker
  • 2,3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 çay bardağı su
YAPILIŞI:Peyniri ince ince dilimleyip suda 1 saat bekletelim.Suyunu süzüp tekrar su doldurup 1 saat daha bekletelim.Yeşil suyu çıkınca süzüp bir tavaya alalım.Kısık ateşte  karıştıra karıştıra peyniri eritelim.Eriyen peynirin içine tereyağını,suda eritilmiş nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirelim.Servis tabağına alıp sıcak veya ılık servis yapalım.

Bu helvanın bir başka yapım şeklide;yeşil suyu çıkan ve suyu süzülen peyniri nişastayla beraber yoğurup tavada peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirelim.İçine su,şeker ve tereyağını koyup 1,2 taşım kaynatalım.

23 Ocak 2013

CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ



Kandiliniz mübarek dualarınız kabul olsun...Bu gece dualarınızda babamı da unutmaz ve bir fatiha okursunuz değil mi?

Un helvasından başka helva yapmak isterseniz tariflerin üzerini tıklayıp görebilirsiniz...

Birsence'de yer alan diğer TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

UN HELVASI
MALZEMELER:
6-8 Kişilik
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 50 gram tereyağı
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:Un,tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp rengi altın sarısından kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.İçine cevizleri de ekleyip bir iki dakika da cevizle kavuralım.Kavrulunca altını kapatıp biraz soğumasını bekleyelim.Soğuyunca içine şeker ve suyu koyup tencerenin altını tekrar açalım.Kısık ateşte kaynayıp kıvama gelene kadar pişirelim.Kıvama gelince altını kapatıp şekil verip servis yapalım.

10 Ocak 2013

UN HELVASI - KAŞIK HELVASI


Birsence'de yer alan diğer TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


UN HELVASI - KAŞIK HELVASI
MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ceviz
YAPILIŞI:Tavaya yağı ve unu koyup devamlı karıştırarak kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar kavuralım.Altını kapatıp hemen şekeri ve cevizi koyup karıştıralım.Şeker eriyince sıcakken borcama bastırarak yayalım veya kaşıkla şekillendirelim.Soğuyunca dilimleyip servis yapalım.

19 Nisan 2012

HELVA-İ HAKANİYE - BALLI UN HELVASI


Aslında Ebru "Bu helvayı ne zaman yayınlayacaksın?" diye sorduğunda önümüzdeki ilk kandilde Birsence'de demiştim ama kandili bekleyemedim...Ben beklerdim de nar bekleyemezdi...Nar bitti bitiyor...Bitmeden Osmanlının bu meşhur helvasını sizde yapın istedim...Kutlu Doğum Haftasını da fırsat bilip yayınlamak istedim...
Bu helvayı yaklaşık 2 ay kadar önceki kandilde Annemde Malatyadayken yapmıştım...O gün misafirimiz olan Ebru ve Aybikeyle bu helvanın adını bayağı bir tekrarlamıştım...Ebrucuğum hatırlıyorsun değilmi?? :)) Adını söylemek için çok uzun uğraşlar göstermiş olan arkadaşım Ebru helvaya bir kaç farklı isim vermişti...Hakkaniyet helvası,hakan helvası,hakikat helvası ve daha hatırlayamadığım bir çok isim söylemiş ve sonunda helvanın gerçek adını öğrenebilmişti..Sanırım bir helva bizi ancak bu kadar güldürebilirdi...
Ebrucuğum ve Aybikeciğim bu tarifi size atfediyorum:)))

Un helvası tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...
İrmik helvası tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...
Dondurmalı irmik helvası tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...
Kaymaklı un helvası tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...
Peynirli helva tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...


Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

                                               
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
HELVA-İ HAKANİYE
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı nar
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 2 çorba kaşığı bal
YAPILIŞI:Unu tereyağında rengi dönene kadar kavuralım.Su ve şekeri 5 dakika kaynatalım.Kavrulmuş una soğuk şerbeti döküp karıştırıp pişirelim.İçine nar,iri dövülmüş ceviz ve balı ekleyip biraz daha karıştırıp servis tabağına koyalım.Sıcak veya ılık servis yapalım.

14 Şubat 2012

DONDURMALI İRMİK HELVASI


Helvayı sevmeyen yoktur sanırım..Hele de şöyle tane tane bol fıstıklı bir irmik helvasına kimse hayır diyemez...Bende helvayı dondurmayla daha çok sevenlerdenim...Kalorisini arttırsada bence yerken dondurma helvaya bir hafiflik veriyor...Ben de sevgililer Gününü fırsat bilip "Akşam Sevgililer Günü masama tatlı ne yapsm?" diye düşünenler için harika bir helva tarifi vermek istedim...


Benim helva ölçüm 1-1-1 ölçüsüne dayanıyor...."Peki Birsence ne demek bu 1-1-1 ? " diyorsunuz hemen anlatıyorum...Ölçü olarak 1 irmik 1 şeker 1 'de su yada süt kullanıyorum...Yani 1 bardaksa ölçüm 1 bardak irmiğe 1 bardak şeker koyuyorum 1 bardakta su ya da süt ekliyorum 1 fincansa ölüçüm yine herşeyden 1 fincan ekliyorum...Ayrıca şerbette kaynatmıyorum şekeri suyu veya sütü direk kavrulmuş helvaya ekliyorum...Daha pratik oluyor tavsiye ederim...
 

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
DONDURMALI İRMİK HELVASI
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı süt veya su
  • 3,4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 50 gram tuzsuz tereyağı
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • Maraş dondurması
YAPILIŞI:Helvayı kavuracağımız tencereye yağları,irmiği ve fıstıkları koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.Fıstıkların ve irmiğin rengi dönünce şekeri ve sütü ekleyip karıştırarak pişirelim.Sütünü çekip kıvama gelince altını söndürüp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.15 dakika kadar dinlenen helvamızı bir kere daha karıştırıp bir küçük kase veya fincana biraz helva koyup kaşıkla bastırıp ortasını çukur hale getirelim.Çukur yerine 1 kaşık dondurma koyup üstünü helvayla kapatalım.Bir tabağa ters çevirip bekletmeden hemen servis yapalım.

3 Şubat 2012

İRMİK HELVASI


Kandil günlerinin vazgeçilmezi helvalardır...Helva yapılıp komşulara dağıtılır güzel günlerde gönülleri alınır dualar istenir...Bende bu güzel kandil gününde hepinizin kandilini kutlayıp güzel bir helva tarifi vermek istedim...Rabbim hayırlı kandillerde tüm güzel dualarınızı kabul etsin...

Helva dışında şerbetli tatlılar yapmak istiyorsanız burayı tıklayabilirsiniz...


Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...


İRMİK HELVASI
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı irmik
  • 2-2,5 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı süt
  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 2,3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI:İrmik,dolmalık fıstık ve yağları tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar ve rengi dönene kadar kavuralım.Kavrulunca ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.( tencere sıcakken sütü koyarsak süt sıçrar.)İlk sıcaklığı çıkınca içine şekeri ve sütü koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.Pişince ağzına havlu kapatıp demlemeye bırakalım.Sonra servis yapalım.

28 Ekim 2011

PEYNİR HELVASI - MALATYA PEYNİR HELVASI


Güzel Malatyamın güzel tarifleri sırf köftelerden oluşmuyor...Birbirinden güzel kebapları,meşhur kurabiyesi,kayısısı ve daha neleri var neleri...Bunlardan biriside özellikle baharda taze çıkan peynirle yapılan peynir helvası...

Her şehrin olduğu gibi Malatya'nın da kendine özgü peyniri var...Baharda tuzlanır ve salamura yapılır..Kışında tüketilir..Taze gelen peynirin yağlı olduğunu da peynir helvası yapılarak testten geçirilir...Eğer peynir tamamen erirse peynir yağlı ve güzeldir ama eğer erimeyen parçaları kalmışsa bu seneki peynirimiz yağsız diye dertlenilir:))

Bilmem Malatya peyniri bulabilirmisiniz???Bulabilirseniz damak tadınıza yeni bir lezzet eklenecek Birsence'ye güvenin...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PEYNİR HELVASI
MALZEMELER:
  • 1 baş(kelle,kalıp) tuzsuz Malatya Peyniri
  • 1 çorba kaşığı buğday nişastası
  • 4,5 çorba kaşığı tozşeker
  • 2,3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 çay bardağı su
YAPILIŞI:Peyniri ince ince dilimleyip suda 1 saat bekletelim.Suyunu süzüp tekrar su doldurup 1 saat daha bekletelim.Yeşil suyu çıkınca süzüp bir tavaya alalım.Kısık ateşte  karıştıra karıştıra peyniri eritelim.Eriyen peynirin içine tereyağını,suda eritilmiş nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirelim.Servis tabağına alıp sıcak veya ılık servis yapalım.

Bu helvanın bir başka yapım şeklide;yeşil suyu çıkan ve suyu süzülen peyniri nişastayla beraber yoğurup tavada peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirelim.İçine su,şeker ve tereyağını koyup 1,2 taşım kaynatalım.