Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
KÖFTELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KÖFTELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Ağustos 2015

KIRMIZIBİBERLİ DOLMA KÖFTE

KIRMIZIBİBERLİ DOLMA KÖFTE
MALZEMELER:
  • 6 tane kırmızı kapya biber
  • 300 gram kıyma
  • 1 tane soğan rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 1 tane yumurta
YAPILIŞI: Köfte harcını yoğuralım. Biberlerin başını kesip içini boşaltalım. İçlerine köfte harcını doldurup 20 dakika dondurucuda bekletelim. Bekleyen köfteleri çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyelim. Tepsiye dizip ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

28 Ağustos 2015

BİFTEK KÖFTE




BİFTEK KÖFTE

 MALZEMELER:
  •  Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1 tane soğan rendesi
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi bir kaseye koyup iyice yoğuralım. Dolapta 10 dakika dinlendirip mandalina büyüklüğünde parçalara bölelim. Köfteleri yağlı kağıt üzerine koyup bastırarak inceletelim. Yağı tavaya koyup ısıtalım. İncelttiğimiz köfteleri yağda kızartıp sıcak sunalım.

10 Ağustos 2015

ÇİFTLİK KÖFTESİ - BEZELYELİ KÖFTE TARİFİ


Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
ÇİFTLİK KÖFTESİ - BEZELYELİ LÖFTE TARİFİ
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı garnitür
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıyma, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Tavaya yağı ve köfteleri koyup kavuralım. Kavrulunca içine garnitür, kekik ve pul biber ekleyip karıştırıp servis yapalım.

7 Ağustos 2015

RULO KÖFTE



Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

RULO KÖFTE
MALZEMELER:
  • 1 kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan
  • 2 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
İç malzemesi:
  •  2 tane havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
YAPILIŞI: Havuçları soyalım. Bezelye, havuç ve tuzu bir tencereye koyup haşlayalım. ( Suyunu çorba yapımında kullanabilirsiniz. ) Köfte malzemelerini karıştırıp en az 10 dakika yoğuralım. Yağlı kağıdı tezgaha serip üstüne köfteyi yayalım. Elimizle düzeltip dikdörtgen hale getirelim. Kenarına havucu dizip bezelyeyi serpiştirelim. Yağlı kağıdın yardımıyla rulo saralım. Kağıdı köfteye sarıp kenarlarını kapatalım. Şeker paketi haline getirelim. Fırın tepsisine koyup 160 derece fırında yarım saat pişirelim. Köfteyi kağıttan çıkarıp 10 dakika 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis yapalım.

14 Temmuz 2015

KÖFTE PATATES - ARNAVUT KÖFTESİ


KÖFTE PATATES - ARNAVUT KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 3 tane patates
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 tane soğan
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • 2 çay kaşığı kekik
  • Kızartmak için sıvı yağ
 YAPILIŞI: Kıyma, soğan rendesi, galeta unu, süt, tuz, karabiber ve kimyonu koyup yoğuralım. Küçük toplar yapalım. Patatesi de köfte büyüklüğünde doğrayalım. Yağı tencereye koyup ısıtalım. Patatesle köfteleri kızartalım. Kekikle harmanlayalım.

21 Ocak 2015

FIRINDA KADINBUDU KÖFTE




TEPSİDE KADINBUDU KÖFTE
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 700 gr. kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir kaç dal taze biberiye
YAPILIŞI: Biberiye ve pirinç hariç diğer köfte malzemelerini yoğuralım. İyice yoğrulan köfte harcına pirinçleri ekleyip ezmeden bir kare daha yoğuralım. Orta boy dikdörtgen bir borcamı biraz tereyağıyla yağlayalım. Köfteyi borcama yayıp üstüne kalan yağı parçalar halinde koyalım. Biberiye dalları serpiştirip ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

20 Ocak 2015

GÜVEÇTE KÖFTE


GÜVEÇTE KÖFTE
MALZEMELER:

  • 400 gr. kaburga kıyması
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:

  • 2 tane patlıcan 
  • 5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: Domatesi rendeleyip tuz ve yağ ile birlikte pişirelim. Patlıcan ve biberi doğrayalım. Köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika yoğurup köfteleri hazırlayalım. 8 tane güvecin dibine patlıcan ve biberleri koyup üstlerine köfteleri dizelim. Domates sosunu gezdirip ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.

13 Ocak 2015

ISPANAKLI KÖFTE


Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ISPANAKLI KÖFTE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane soğan
  • Tuz
  • Karabiber
İç Malzemesi:
  • 1 bağ ıspanak
  • 1 tane soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
YAPILIŞI: Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavuralım. İçine haşlanmış süzülmüş ıspanak, tuz ve baharat ilave edip karıştıralım. Köfte malzemelerini yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. Bir parça köfteyi elimizde inceltip içine harcı koyup kapatıp yağlamış tepsiye dizelim. Köfteleri hazırlama işlemi bitince ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

29 Ekim 2014

BEYOĞLU KÖFTESİ


BEYOĞLU KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo az yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 tutam tarçın
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI: Kıymayı kasapta 2 kere çektirelim. İçine diğer malzemeleri koyup en az 15 dakika yoğuralım. 1 gece dolapta dinlendirip ertesi gün şekillendirelim. Izgarada veya tavada az yağda pişirelim.

5 Ağustos 2014

KAŞARLI ZERDEÇALLI KÖFTE


Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
ZERDEÇALLI KAŞARLI KÖFTE

MALZEMELER:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • Çok az tarçın
  • Çok az karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 10 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Küçük köfteler yapıp fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri dilimlerini koyup tekrar fırına verelim. Kaşar peynirleri eriyip kızarınca çıkarıp sıcak servis yapalım.

18 Temmuz 2014

KIBRIS KÖFTESİ



KIBRIS KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıyma
  • 3 tane patates
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Soğanı ve patatesi rendeleyip kaseye koyalım. İçine kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kızgın yağda kızartalım. 

1 Temmuz 2014

KIYMALI PATLICAN BÖREĞİ ( AFYON YEMEĞİ )




Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 


Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


KIYMALI PATLICAN BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım. Bol tuzlu suda 1 saat bekletelim. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim. Kızgın yağda kızartalım. Kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu bir kaba koyup iyice yoğuralım. İçine patlıcanları ekleyip ezmeden karıştıralım. Yağlanmış borcama bastırarak yayalım. Üstüne dilimlenmiş domates dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.



2 Mart 2014

TARÇINLI KÖFTE


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TARÇINLI KÖFTE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kuzu kıyma
  • Yarım kilo dana döş kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı süt
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Soğanı rendeleyip tüm malzemelerle karıştırıp iyice yoğuralım. Dolapta en az 2 saat dinlendirip şekil verelim. Az yağlı tavada çift taraflı pişirip piyazla birlikte sıcak ikram edelim.

27 Şubat 2014

KÖFTELİ ÇİFTLİK MAKARNA



ÇİFTLİK MAKARNASI
MALZEMELER:
  • 1 paket kelebek makarna
  • 4 çorba kaşığı konserve garnitür
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, kekik
Köftesi için:
  • 250 gr. kıyma
  • 2 çorba kaşığı soğan rendesi
  • Tuz, karabiber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve baharatları yoğurup minik toplar yapalım. Yağda soteleyelim. İçine haşlanmış makarnayı, garnitürü, tuz, baharat ve tereyağını koyup harmanlayalım. Sıcak servis yapalım.

20 Ocak 2014

KIBRIS KÖFTESİ - PATATESLİ KÖFTE



 
Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 
Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 


KIBRIS KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıyma
  • 3 tane patates
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI: Soğanı ve patatesi rendeleyip kaseye koyalım. İçine kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kızgın yağda kızartalım. 

19 Kasım 2013

KÖFTELİ KAĞIT KEBABI



Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KÖFTELİ KAĞIT KEBABI
MALZEMELER:
  • 300 gram kıyma
  • 1 kase bezelye
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 tane soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Kekik
  • Karabiber
YAPILIŞI: Havuç ve patatesi küp küp keselim. Köfte için kıyma, soğan, tuz ve baharatı yoğurup küçük toplar yapalım. Büyükçe bir kasede garnitürleri, tuzu, baharatları ve yağı koyup harmanlayalım. Yağlı kağıttan 6 tane kitap büyüklüğünde kesip ortasına garnitürü koyup üstlerine köfteleri dizip yağlı kağıdı bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizip ısıtılmış 160 derecede pişirelim.

5 Kasım 2013

YUFKA KASESİNDE KÖFTE



Şık sunumuyla dikkatinizi çekeceğine inanıyorum...

YUFKA KASESİNDE KÖFTE
MALZEMELER:
İç harcı için:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı garnitür
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yufka kasesi için:
  • 2 tane yufka 
  • 3 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Yufkayı tezgahta üst üste serip tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim. Kızartma tenceresine 3 bardak yağı koyup kızdıralım. 2 tane yufkayı yağa atıp ortasına kepçeyi bastırıp kase şekli almasını sağlayalım. Kızarınca diğer yufka kaselerini de aynı şekilde hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Tavaya yağı ve köfteleri koyup köfteleri kavuralım. İçine garnitürü ve baharatları ekleyip karıştıralım. Köfteleri yufka kaselerine paylaştırıp servis yapalım.

4 Kasım 2013

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE



Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SİNİ KÖFTESİ
MALZEMELER:
Köftesi için:
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 3 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • Bir tutam tarçın
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam yenibahar
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine çıkacak kadar kaynar suyu döküp bulgurun şişmesini bekleyelim. Bulgurun şişmesini beklerken iç harcı hazırlayalım. İnce doğramış soğan, kıyma ve tere yağını tencereye koyup kavuralım. İçine tuz, baharat ve cevizi koyup karıştırıp soğumaya bırakalım. Yumuşamış bulgurun içine un, yumurta, salça ve tuzu koyup su ilavesiyle yoğuralım. 30 santimlik bir kare bir fırın kabını hafif yağlayıp hamurun yarısını kalıba yayalım. Üzerine kıymalı harcı boşaltalım üstünü düzeltelim. Kalan hamuru küçük parçalar halinde elimizde inceltip kıymanın üzerine döşeyelim. Kıyma gözükmeyecek şekilde birleştirelim. Üzerine bir kaşık su ve bir kaşık yağı karıştırıp sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Dilimleyip servis yapalım.

24 Ekim 2013

ADIYAMAN PATLICANLI KÖFTE - İÇİ PATLICAN DIŞI KÖFTE


Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz..


KÖFTELİ PATLICAN
MALZEMELER:
  • 6 tane küçük patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 çorba kaşığı soğan rendesi
  • 2  çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 1 tane yumurta
YAPILIŞI: Patlıcanları yıkayıp folyo ile sarıp fırında közleyelim. Biraz soğuyunca kabuklarını soyup bir kenarda bekletelim. Kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz ve karabiberi koyup yoğuralım ve 6 parçaya bölelim. Köfteyi elimize alıp inceletelim. Ortasına patlıcanı koyup poğaça kapatır gibi patlıcanı köfteyle kapatalım fırın tepsisine dizelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.