Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
KAHVALTILIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KAHVALTILIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

3 Ekim 2016

YEŞİL ZEYTİNLİ PEYNİRLİ PİDE


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza ,dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 

YEŞİL ZEYTİNLİ PEYNİRLİ PİDE
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı su
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İç malzemesi:
  • 2 kase kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 1 tane yumurta sarısı
YAPILIŞI: Hamur yoğurma kabına maya, yağ, yumurta, tuz ve suyu koyup elimizle karıştıralım. Maya eriyince unu ekleyip yoğuralım. Bezelere böldüğümüz hamuru açalım. Peynir ve zeytin dilimleri koyup pide şekli verelim. Pidenin kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Tepsiye dizip yarım saat dinlendirelim. 185 derece fırında pişirelim.

2 Eylül 2016

PASTIRMALI ZEYTİNLİ KAHVALTI TARTI



PASTIRMALI ZEYTİNLİ KAHVALTI TARTI
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 125 gr. margarin veya tereyağı
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Üst harcı için:
  • 2 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 2 çorba kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 4 dilim pastırma
  • 1 tane yumurta
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • 2 tane çeri domates
YAPILIŞI: yumuşamış margarinin içine süt, yağ ve yumurtayı koyup karıştıralım. Tuz, kabartma tozu ve un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım. Hamuru 22-25 cm. çapında kelepçeli bir kalıba havuz biçiminde yayalım. Üzerine dilimlenmiş peynir ve pastırmaları koyalım. Zeytinleri serpiştirelim. Çırpılmış yumurtayı üzerine gezdirip dilimlenmiş domates koyalım. 175 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim.

18 Haziran 2016

KAYGANA


Hem kahvaltı sofrasında hem de sahur sofrasında yiyebileceğiniz nefis bir tarif...

KAYGANA
MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane sivri biber
  • 4 dal maydanoz
  • 2 tane yeşil soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı un
YAPILIŞI: Biber ve yeşillikleri doğrayıp yağ hariç diğer malzemelerle karıştıralım. Tavaya biraz yağ koyup ısıtalım. Krep hamuru kıvamında hazırladığımız hamurdan 1 kepçe tavaya döküp yayalım. Çift taraflı kızartalım. Kalan hamurları da pişirip sıcak veya ılık sunalım.

20 Mart 2016

PEYNİRLİ KEK


  • 3 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 200,250 gram kaşar peyniri
  • Maydanoz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Alırı kadar un
YAPILIŞI:Peyniri rendeleyip tüm sıvı malzemeleri karıştıralım.İçine unu,kabartma tozu ve maydanozu ekleyip karıştıralım.Yağlanmış baton kek kalıbına dökelim.Isıtılmış 170'Cde pişirelim... - See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2009/01/peynirli-kek.html#sthash.ixhm40oW.dpuf
PEYNİRLİ KEK
MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 4 dal maydanoz
  • 4 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
YAPILIŞI: Beyaz peyniri ezip maydanoz ve dereotunu doğrayalım. Tüm sıvı malzemeleri karıştıralım. İçine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Yağlanmış baton kek kalıbına dökelim.Isıtılmış 170 derecede pişirelim.

30 Ocak 2016

PIRASA MÜCVERİ


PIRASA MÜCVERİ
MALZEMELER:
  • 2 tane pırasa
  • 1 tane havuç
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Aldığı kadar un
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Pırasa, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Derin bir kaseye koyup içine yumurta, tuz, karabiber ve un koyup karıştıralım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Mücveri kaşıkla yağa koyup çift taraflı kızartalım.

30 Ağustos 2015

SOĞANLI YUMURTA


 SOĞANLI YUMURTA
MALZEMELER:
  •  2 tane kuru soğan
  • 3 tane yumurta
  • 3 dilim kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte tavaya koyalım. Kısık ateşte karamelize olana kadar en az yarım saat kavuralım. Yumurtayı baharat ve tuzla çırpalım. Soğanların üstüne döküp pişirelim. Pişen omletin kenarına peynir dilimlerini koyup katlayıp servis yapalım.

23 Ağustos 2015

PEYNİR ERİTMESİ


PEYNİR ERİTMESİ
MALZEMELER:
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su
  • Pul biber
YAPILIŞI: Un ve tereyağını bakır tavaya koyup kavuralım. Su ekleyip karıştırarak kaynatalım. Peynirleri ve tuzu ekleyip karıştırarak eritelim. Pul biberle süsleyelim.

3 Haziran 2015

DOMATES PİDESİ



DOMATESLİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket hazır maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Ilık su
Diğer malzemeler:
  • 1 kase kiraz domates
  • 1 kase tel peynir
  • 1 tane yumurta sarısı
YAPILIŞI: Hamur için unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirelim. 6 bezeye bölüp unlanmış tezgahta açalım. Ortalarına peynir koyup kenarlarını kapatalım. Üstlerine domates dizip tepsiye yerleştirelim. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

7 Mayıs 2015

PİŞİ - BİŞİ TARİFİ - MAYALI PİŞİ



PİŞİ - BİŞİ TARİFİ
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tane kesme şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI: Unu yoğurma kabına koyup ortasını açalım. Ortasına maya, şeker, tuz ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Yağı tavaya koyup kızdıralım. ( kabarması için yağ kızgın olmalı ) Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda kızartalım.

14 Ekim 2014

EVDE LOR NASIL YAPILIR? EV YAPIMI LOR TARİFİ - EV YAPIMI RİCOTTA PEYNİRİ



Lor peyniri diğer sosyetik adıyla ricotta peynirini evde yapmak markete gidip almaktan bile daha kolay inanın bana...


EV YAPIMI LOR VEYA RİCOTTA PEYNİRİ
MALZEMELER:

  • 5 lt. süt
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke
YAPILIŞI: Sütü tencereye koyup kaynatalım. Kaynayan sütün altını kısıp içine yoğurt ve sirkeyi ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım. Bir kaç dakika yeşil suyun yukarıda peynirin aşağıya çökmesini bekleyelim. Süzgeçte süzelim. Dayanması için tuzlayabilirsiniz.

2 Nisan 2014

ÇİKOLATALI DONUT - BERLİNER



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ÇİKOLATALI BERLİNER
MALZEMELER:
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı yaş maya
  • Bir tutam tuz
  • 1 kase marmelat
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket çikolata ( 80 gr. )
  • 1 paket beyaz çikolata ( 80 gr. )
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Yoğurma kasesinde yumurta, süt, margarin, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üstüne havlu örtüp 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım. Bastırıp tepsiye dizelim. Üstünü örtüp ılık bir ortamda 1 saat daha dinlendirelim. Derin bir tencereye yağ koyup orta ısılı ateşte kabaran hamurları kızartalım. Yağdan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyan berlinerlerin içine krema sıkma torbasına doldurduğumuz marmeladı sıkalım. Çikolataları benmari usulü eritelim. Beyaz çikolatayı yağlı kağıttan hazırladığımız külahın içine dolduralım. Berlinerleri çikolataya batırıp tepsiye dizelim. Üstüne beyaz çikolata gezdirip servis yapalım.

22 Şubat 2014

SOSİSLİ KÜRDAN BÖREĞİ




KÜRDAN BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 1 tane yufka
  • 4 tane sosis
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Kürdan
YAPILIŞI: Sosisi doğrayalım. Yufkayı tezgaha 2 kat halinde serip gazoz kapağıyla yuvarlaklar keselim. Kürdana yufka sosis yufka sosis sıralamasıyla dizip kızgın yağda kızartalım.

18 Şubat 2014

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ


Hem kahvaltıya hem de 5 çayına yapabileceğiniz en pratik börek tarifi...

Birsence'de yer alan diğer BÖREK TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu? 


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 


DİL PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 3 tane yufka
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 tane yumurta
  • 10 dilim dil peyniri
YAPILIŞI: Bir kasede yağ, süt ve yumurtayı çırpalım. Orta boy tavaya bir tane yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serelim. Üzerine bir kaç kaşık sos döküp üstüne bir tane yufkayı buruşturarak yayalım. Üzerine peynir dilimlerini dizelim. Son yufkayı da peynirlerin üzerine yayıp kalan sosu gezdirelim. Tavanın kenarlarından sarkan yufkayı üzerine kapatıp yarım saat dolapta dinlendirelim. Kısık ateşte çift taraflı çevirerek pişirelim.

15 Şubat 2014

MIHLAMA - MUHLAMA



Yediğim en güzel kahvaltılılardan birisi diyebilirim. 

Birsence'de yer alan diğer KAHVALTILIK TARİFLER için burayı tıklayabilirsiniz...
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


 Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MIHLAMA - KUYMAK - MUHLAMA
 MALZEMELER:
  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1 avuç çeçil peyniri
  • Tuz
YAPILIŞI: Tereyağını tavaya alıp rengi dönene kadar yakalım. Yani tereyağını dağlayalım. İçine mısır ununu da ekleyip biraz daha kavuralım. Suyu,tuzu ve peyniri koyup karıştırarak hem peyniri eritelim hemde pürüzsüz bir karışım elde edelim. Eğer kıvamı koyu olduysa biraz daha su ekleyip kaynatalım. Sıcak servis yapalım.

9 Şubat 2014

OTLU KREP


OTLU KREP
MALZEMELER:
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
  • 2 dal nane
  • 2 dal yeşil soğan
  • 2 dal ıspanak
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ
YAPILIŞI: Yeşillikleri ince ince kıyalım. Yumurta, tuz, karabiber, süt ve unu çırpalım. İçine yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Az yağ koyduğumuz tavaya bir kepçe harçtan koyup yayalım. Çift taraflı pişirelim.

20 Nisan 2013

YUMURTA SALATASI


Yumurta salatası eski bir Kahvaltı Sofrasından...


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...



YUMURTA SALATASI
MALZEMELER:
4 Kişilik
  • 4 tane yumurta
  • 1/2 limon suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tane yeşil soğan
  • 2,3 dal maydanoz
  • 3,4 yaprak taze nane
YAPILIŞI: Yumurtayı 5,6 dakika haşlayalım. Yeşillikleri doğrayalım. Bir kaseye alıp içine yağı, limon suyu, tuz ve baharatları koyup karıştıralım. İçine küp doğranmış yumurtayı koyup karıştıralım.Bekletmeden servis yapalım.