Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
KOLAY YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KOLAY YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Ağustos 2016

MERCİMEK KÖFTESİ

                                                             MERCİMEKLİ KÖFTE
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı malhıta - kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
YAPILIŞI: Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. 3 su bardağı kaynar su koyup iyice pişirelim. Koyu lapa kıvamına gelen mercimeğin içine bulguru koyup karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. 15 dakika demlenmiş mercimek bulgur karışımına ekleyelim. Karışımı yoğurma leğenine alıp ezerek iyice yoğuralım. Kıvam alan köfteye doğranmış maydanoz ve soğan koyup son kez yoğurup toplar yapalım.

27 Ağustos 2016

KIRMIZIBİBERLİ KALIPTA PATATES SALATASI

KIRMIZIBİBERLİ PATATES SALATASI
MALZEMELER:
  • 5-6 tane közlenmiş kırmızıbiber
  • 6 tane orta boy patates
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, pul biber
YAPILIŞI: Patatesi haşlayıp ezelim. Yeşillikleri ve soğanı doğrayalım. Yeşilliklerden bir tutam süslemek için ayıralım. Kalan yeşillikleri, soğanı, tuzu, baharatları ve yağı koyup karıştıralım. Baton şeklindeki kalıba kırmızıbiberleri kalıp gözükmeyecek şekilde dizelim. Ortasına patatesli harcı doldurup biberle üzerini kapatalım. Biraz bastırıp servis tabağına ters çevirelim. Üzerine ayıtdığımız maydanoz karışımından serpiştirip servis yapalım.

24 Ağustos 2016

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

SÜTLÜ İRMİK TATLISI - PRENSES TATLISI
MALZEMELER:
  • 4 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı irmik
  • 8 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Hazır frambuaz sos
YAPILIŞI: Süt, irmik ve şekeri pişirelim. İçine tereyağını da ekleyip karıştıralım. Varsa kalp şeklinde ortası delik kalıplara veya küçük kaselere paylaştırıp soğutalım. Dolapta 2 saat dinlendirelim. Servis tabağına ters çevirip frambuaz sosla süsleyelim. Soğuk servis yapalım.

23 Ağustos 2016

SAÇAKLI TATLI - KADAYIFLI TATLI

SAÇAKLI TATLI

 MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 100 gram tel kadayıf
Şerbeti için:
  • 5 çay bardağı toz şeker
  • 5 çay bardağı su
YAPILIŞI: Margarin, şeker ve yumurtayı mikserle bir kaç dakika çırpalım. İçine kabartma tozu ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Hamurdan küçük toplar yapıp elimizle hafif bastırıp yassılaştıralım. Tepsiye dizelim. Üstlerine bir tutam kadayıf koyup ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Şerbet malzemelerini karıştırıp kaynatalım. Pişen sıcak tatlının üstüne soğuk şerbeti dökelim.

15 Ağustos 2016

EV YAPIMI KUMPİR - PRATİK KUMPİR

EV YAPIMI KUMPİR
MALZEMELER:
Patates Püresi İçin:
  • 1 kilo patates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Biraz süt
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Üst Malzemeleri İçin:
  • 3-4 tane kornişon turşu
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz zeytin
  • 1 su bardağı konserve veya haşlanmış bezelye
  • 2 tane sosis
  • 1 kutu konserve mısır
  • 1 tane kırmızıbiber
  • 8-10 tane konserve mantar
  • 1 su bardağı kaşar rendesi rendesi
YAPILIŞI: Patatesin kabuklarını soyup doğrayalım. Tencereye koyup üstüne kapatacak kadar su ve tuz ekleyip iyice pişirelim. Pişen ve suyunu çeken patatesi patates eziciyle püre haline getirelim. İçine tereyağını, kaşar peyniri rendesini ve karabiberini koyup karıştıralım. Azar azar süt ilavesiyle püre kıvamnına getirelim. Fırın kabına bastırarak yayalım üstünü düzeltelim. Turşu, sosis, kırmızı biber ve mantarı doğrayalım. Diğer malzemelerle harmanlayıp patatesin üstüne yayalım. Üstüne kaşar peyniri rendesi serpip ısıtılmış 175 derece fırında peynirin eriyip üstünün biraz kızarmasını bekleyelim. Sıcak servis yapalım.

5 Ağustos 2016

KOZALAK - PİRİNÇ PATLAKLI ÇİKOLATALI TATLI


KOZALAK
MALZEMELER:
  • 3 su bardağı pirinç patlağı
  • 2 paket bitter çikolata ( 160 gr. )
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 2 çorba kaşığı kırık fıstık
  • Pudra şekeri
YAPILIŞI: Çikolatayı kırıp büyük cam bir kaseye koyalım. Kaynayan suyun içine oturtup karıştırarak eritelim. Suyun içinden alıp kaseye bal, fıstık ve pirinç patlağı koyup karıştıralım. Elimizle kozalak şekli verip dolaba koyalım. 5 dakika sonra çıkarıp şeklini tekrar düzeltelim. 2 saat dolapta dinlendirip pudra şekeri eleyelim.

24 Haziran 2016

ÇİLEKLİ BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA - ÇİLEKLİ RÜYA


Birsence'de yer alan diğer PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Bugün Birsence'de bol bol tarif vardı eğer incelemediyseniz Birsence'yi gezmenizi öneriyorum...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...


Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ÇİLEKLİ BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA - ÇİLEKLİ RÜYA
MALZEMELER:
  • 2 poşet krem şanti
  • 3,5 su bardağı soğuk süt
  • 10 tane kedi dili bisküvi
  • 2 paket petibör bisküvi
  • 2 paket içi çikolatalı bisküvi
  • 1 kase doğranmış çilek
  • 1 su bardağı pikola fındık veya dövülmüş fındık
  • 1 çay bardağı damla çikolata
YAPILIŞI: Krem şantiyle sütü çırpalım. İçine küçük parçalara kırdığımız bisküvileri, çileği, çikolatayı ve fındığı koyup karıştıralım. Streç serilmiş büyük bir kaseye karışımı bastırarak yerleştirelim. 1 gece dondurucuda bekletelim. Servisten iki saat önce çıkaralım. Servis sırasında  tabağa ters çevirip çilekle süsleyelim.

16 Nisan 2016

ÜRGÜP KÖFTESİ

ÜRGÜP KÖFTESİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo kıyma
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tane soğan rendesi
  • 3 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI: Ceviz hariç diğer malzemeleri iyice yoğuralım. Cevizi ekleyip karıştıralım. Misketten biraz büyük köfteler yapıp yağda kızartalım.

16 Mart 2016

MERCİMEKLİ ERİŞTE



MERCİMEKLİ ERİŞTE
MALZEMELER:
  • 2 kase erişte
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Soğanı küp küp doğrayalım. Tencereye sıvı yağı ve eti koyup kavurmaya başlayalım. Soğanı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Salçaları tuzu, biberi ve naneyi koyup 4 bardak su ekleyip pişmeye bırakalım. Et pişince içine mercimeği koyalım. Erişteyi tuzlu bol suda haşlayalım. Suyunu süzüp tereyağıyla karıştıralım. Erişteyi servis tabağına koyup üstüne pişen mercimekli eti dökelim. Kuru naneyle süsleyip ikram edelim.

6 Mart 2016

KESTANELİ MUHALLEBİ - KESTANELİ PUDİNG


Birsence'de yer alan SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba " Birsence'de şu tarif de var  mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...      

KESTANELİ PUDİNG
MALZEMELER:
4-6 kişilik
  • 1 litre süt
  • 1 paket krema ( 200 gr. )
  • 1 poşet krem şanti
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı pirinç unu
  • 1 küçük kavanoz kestane şekeri
YAPILIŞI: Süt, şeker, nişasta ve pirinç ununu karıştırarak pişirelim. İçine krema ve krem şanti ekleyip 5 dakika mikserle çırpalım. Kaselere paylaştırıp kestane şekeriyle süsleyip soğumaya bırakalım.

29 Aralık 2015

PATATESLİ ÇAM AĞACI SALATASI - YILBAŞI SALATASI



PATATESLİ ÇAM AĞACI SALATASI - YILBAŞI SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo haşlanmış patates
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
İç harcı için:
  • 1 küçük kavanoz garnitür
  • 1 demet yeşil soğan
  • 10 tane zeytin
  • 3 tane kiraz domates
  • 1 tane kırmızı biber
YAPILIŞI: Patatesleri ezip içine yağ, tuz ve karabiber koyup ypğuralım. Servis tabağına patatesin yarısını alıp elimizle ya da varsa kalıpla çam ağacı şekli verelim. Ortasına garnitür serpiştirelim. Üzerini patatesle kaplayalım. Soğanların yeşil kısımlarını keselim. Ağacın gövdesini oluşturalım. Diğer malzemelerle arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim.Soğuk servis  yapalım.

28 Aralık 2015

BULGURLU YOĞURTLU MEZE

 
BULGURLU YOĞURTLU MEZE
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı maynonez
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Tuz
YAPILIŞI: Bulguru ve biraz tuzu tencereye koyup haşlayalım. Suyunu süzüp diğer malzemelerle karıştıralım. Soğuk servis yapalım.

4 Aralık 2015

NARLI AYVA KOMPOSTOSU



NARLI AYVA KOMPOSTOSU
MALZEMELER:
  • 2 tane ayva
  • 1 tane nar
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 tane karanfil
YAPILIŞI:  Ayvayı soyup dilimleyelim. Tencereye ayva, nar ve karanfili koyalım. Üstüne 14 bardak su koyup pişirelim. Ayvalar yumuşayınca şeker koyup eriyene kadar kaynatalım. Soğuk servis yapalım.

2 Kasım 2015

ISPANAKLI KUŞ YUVASI KÖFTE

Ispanak artık tezgahlarda yerini aldı. Bu güzel sebzeyi çocuklarımıza yedirmek zor biliyorum. Köfteyle birleşince eminim yedirmek daha kolay olacaktır. Bu köfteyi deneyin zafer siz annelerin olacak..

Birsence'de yer alan diğer KÖFTELER için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

 
İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
 
KUŞ YUVASI
MALZEMELER:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Diğer Malzemeler:
  • 1 kase doğranmış ıspanak
  • 1 tane soğan
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 8 tane bıldırcın yumurtası
YAPILIŞI: Ispanağı tuzla ovup kenarda yumuşaması için bekletelim. Köfte malzemesini yoğurup 8 parçaya bölelim. Köfteleri yuvarlayıp ortasını açıp kase şekline getirelim. Fırında pişmeye bırakalım. Köfte pişerken yumuşayan ıspanağı, soğan ve karabiberle karıştıralım. Pişen köfteyi fırından çıkarıp köftenin üstüne ıspanağı koyup tam ortasına yumurtayı kıralım. Tekrar fırına verip yumurta pişene kadar bekletip servis yapalım.

22 Ekim 2015

EKŞİLİ YEŞİL MERCİMEK - MUALLA YEMEĞİ

EKŞİLİ MERCİMEK - MUALLA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif öldürelim. Salçayı ekleyip çiğliği gidene kadar kavuralım. Sonra içine iri doğranmış patlıcan, biber ve domatesi koyalım. İçine mercimek, tuz, baharat, nar ekşisi ve 2 bardak kaynar su koyup kısık ateşte pişirelim.

20 Ekim 2015

BALLI PEKMEZLİ TAVUK SOTE

BALLI PEKMEZLİ TAVUK SOTE
MALZEMELER:
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çorba kaşığı soya sos
  • 1 talı kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 2 dal yeşil soğan
YAPILIŞI: Tavuğu küçük küpler halinde doğrayıp içine süt, soya sos, bal, pekmez ve yağı da ekleyip karıştıralım. Bu sos da tavuğu yarım saat dinlendirelim. Tavuk dinlenirken yağsız tavada susamın rengi dönene kadar kavuralım. Tavuğu tavaya koyup kavuralım. Pişince altını kapatıp doğranmış soğan ve susamı ekleyip karıştıralım.

27 Eylül 2015

BAZLAMA KEBABI



BAZLAMA KEBABI
MALZEMELER:
  • Yarım kilo tantunilik et ( küçük doğranmış kuşbaşı )
  • Tuz, pul biber
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
Diğer  malzemeler:
  • 10 tane bazlama ekmeği
  • Domates
  • Maydanoz
  • Nane
  • Biber
  • Soğan
YAPILIŞI: Eti tencereye koyup iyice pişirelim. Suyunu çeken etin içine yağ, tuz ve baharat koyup kavuralım. Sebzeleri doğrayalım. Bazlama ekmeğinin arasını kesip içine eti ve sebzeleri koyup sıcak servis yapalım.

12 Eylül 2015

KEK BONBON - KEK TOPLARI


KEK BONBON - KEK TOPLARI
MALZEMELER:
  • 5 dilim sade bayat kek
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı nutella
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tutam tarçın
  • Bulamak için fıstık v.s.
YAPILIŞI: Keki çok küçük parçalara ufalayalım. İçine kakao, nutella, ceviz ve tarçını karıştıralım. Azar azar süt ilave edip hamur haline getirelim. Hamurdan toplar yapıp fıstığa, fındığa veya Hindistan cevizine bulayalım. Kürdan batırıp servis yapalım.

29 Temmuz 2015

YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI

 

YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI
MALZEMELER:
  • 2 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane salatalık
  • Yarım demet maydanoz
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI:  Şehriyeyi tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim. Salatalıkları ve sarımsağı rendeleyelim dereotunu doğrayalım. Büyükçe bir kasede tüm malzemeleri karıştıralım. Servis tabağına alalım. Zeytinyağında biberi yakıp üstüne dökelim.









9 Temmuz 2015

ARPA ŞEHRİYE SALATASI


ARPA ŞEHRİYE SALATASI
MALZEMELER:
6-8 Kişilik
  • Yarım paket arpa şehriye
  • 1 küçük kutu mısır konservesi
  • 4 dal yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, pul biber
YAPILIŞI: Şehriyeyi tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim. Yeşillikleri ince ince doğrayıp içine tuz, baharat, yağ ve şehriyeyi koyup karıştıralım. Servis yapalım.