Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
MİNİ SOFRALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MİNİ SOFRALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

16 Aralık 2008

MİNİ SOFRA NO:12


Bu sofra bizim bir kaç hafta önce bir cumartesi soframızdı.Yemeklerde ise nelermi vardı??

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SON TATİL KAHVALTISI


Tatilden önce eşimde 1 günlük izin aldı.Güzel bir kahvaltı masası hazırlayayım dedim,ama eşimden yasak geldi.Çok fazla şey hazırlama çok yiyiyoruz dedi:( Bende sadece patatesli omlet yaptım.

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 

22 Ekim 2008

PEMBİŞ SOFRA

Akşam işten çıkıp koşa koşa evime gidiyorum..O kadar çok özlüyorumki evimi...Sonra kendimi bir mutfakta buluyorum bir süpürgenin başında bir ütünün başında...Ama ben en çok mutfakta geçirdiğim zamanı seviyorum...Yemek yapmak en büyük zevkim...Birde kocama hazırlayınca daha da bir mutlu oluyorum...Bu resimde akşamki yemeğimizden...Yemekte Beli kıvrık,Pirinç Pilavı ve Yeşil salata vardı....

  • Bu ekmeklere bayılıyorum...Miniminnacık somun ekmekleri...İnanın kesmeye kıyamadım ama yemeye kıydım:) Bu ekmekleri en çok arkadaşım Bilge sever...Minik şeyleri çok sevdiği için...

  • Beli kıvrık( Kazan Kebabı ) ve pilav....

  • Yeşil salata....

16 Ekim 2008

MİNİ SOFRA NO:7


Akşamki menümüzde acılı şehriye çorbası,çöpşişte patlıcan kababı,çoban salata ve ayran vardı...Gelelim tariflerine...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
ACILI ŞEHRİYE ÇORBASI
MALZEMELER:
  • 1/2 çay bardağı tel şehriye
  • 1/2 çorba kaşığı domates salçası
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Kaynar su
YAPILIŞI:Yağı ve salçayı tencereye koyup az kavuruyoruz.İçine kaynar su,şehriye,tuz ve pulbiber koyup 7 dakika pişiriyoruz.Jet çorbamız hazır..
ÇÖPŞİŞDE PATLICAN KEBAP
MALZEMELER:
  • 300 gram yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 2 kemer patlıcan
  • 1 domates
  • 4,5 sivribiber
  • Tuz,pulbiber,karabiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Patlıcanı iri halkalar halinde doğrayalım.Köfte için;kıyma,soğan rendesi,tuz ve baharak ekleyip iyice yoğuralım.Çöpşişe bir patlıcan bir köfte şeklinde dizip yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine domates dilimleri ve biber koyup az su ilavesiyle 200C'de kızarana kadar pişirelim...

15 Ekim 2008

AKŞAM YEMEĞİ


Dün akşamda yine yemeği hazırlamak için kolları sıvayıp girdim mutfağa...Dolmalarımı pişirdim,salatamı doğradım,çorbamı yaptım sonra balkonda kocamı beklemeye başladım..Eşimde ekmeği alıp gelince oturduk masamıza...Menümüzde yayla çorbası,kabak dolması,salata ve yoğurt vardı...Gelelim tariflere...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
KABAK DOLMASI
MALZEMELER:
  • 2,3 tane kalın kabak(benim içim arttığı için patlıcanada doldurdum..)
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 200 gram yağlı kıyma
  • Biraz maydanoz
  • Sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,kırmızıbiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Su
YAPILIŞI:Kabakları ve patlıcanları oyuyoruz.Ben kabakları kızarttım ama isterseniz kızartmadanda yapabilirsiniz.Sonra pirinci yıkayıp içine kıyma,tuz,baharat,maydanoz,salçaların yarısını ve sıvıyağ koyup harmanlıyoruz.Dolmaların içini dolduruyoruz.Tencereye diziyoruz.Kalan salçaları ve kaynar suyu koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
YAYLA ÇORBASI
MALZEMELER:
  • Biraz pirinç(benim pilavımdan artmıştı)
  • Biraz yoğurt
  • Biraz un
  • Tuz,nane
  • Su
  • Tereyağı
YAPILIŞI:Pirinci az suyla haşlıyoruz içine ılıtılmış unla karıştırılmış yoğurt nane ve tuz koyup kesilmemesine dikkat ederek kaynatıyoruz..
MUTFAK SIRRI; Bu aslında çay potu...Ama ben sürahi olarakda kullanıyorum..Ne yapayım sürahiler dolabıma sığmıyor..Bu pot şişelik kısmına bile sığıyor..Çay potu=sürahi benim mutfağımda:)))

14 Ekim 2008

MİNİ MİNNACIK SOFRA

Dün akşam yemeğimizde zeytinyağlı nohut,pirinç pilavı,salata ve cacık vardı...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ZEYTİNYAĞLI NOHUT
MALZEMELER:
  • 300 gram haşlanmış nohut
  • 1,5 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
YAPILIŞI:Soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.Salçaları ekleyip biraz kavuralım.İçine nohut,tuz ve kaynamış su koyup 10 dakika pişirelim.

13 Ekim 2008

ACELE MENÜ

Cumartesi günü eşimi işe gönderdikten sonra ev işlerine koyuldum..Bayramda evde olmadığımız için bayram temizliği yapmamıştım..Bende fırsat bu fırsat deyip koyuldum temizliğe...Halı sil,cam sil,orayı cifle,burayı yıka derken baktımki saat 2'ye geliyor ama yemek daha yok..Akşamda eşimin arkadaşının düğününe gidecez.....Bende hemen zeytinyağlı bezelyeyle pilav yaptım...Yanınada söğüş domates biber doğradım..Biraz acele bir menü oldu ama karnımız doydu çok şükür...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ZEYTİNYAĞLI BEZELYE
MALZEMELER:
  • Yarım kilo bezelye
  • 1 soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz ve su
YAPILIŞI:Soğanı yağla birlikte ocağa alıp karamelize olacak şekilde kavuruyoruz.İçine salçaları bezelyeyi,tuzunu ve suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz...

10 Ekim 2008

MİNİ SOFRA.....

Bu masamızda dün akşamki yemeğimizden...Menüde kaşarlı bonfile,pilav,sumaklı salata ve ayran vardı...Kaşarlı bonfilenin tarifi;

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 
KAŞARLI BONFİLE
MALZEMELER:
  • Kişi sayısı kadar ince dövülmüş bonfile
  • 2 çorba kaşığı salça
  • Kaşar peyniri
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Kürdan
YAPILIŞI: Bonfileleri rulo sarıp kürdanla tutturuyoruz.Tavada yağı ısıtıp bonfileleri yağa koyup heryerini yüksek ateşte kızartıyoruz.Sonra salçayı ve biraz kaynar suyu ilave edip pişiriyoruz.İyice pişince tuzunu ilave edip ısıya dayanıklı cam bir kaba kalan suyuyla birlikte koyuyoruz.Üstlerine bir dilim kaşar koyup ısıtılmış 175C'de kaşar eriyip üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

8 Ekim 2008

AKŞAM YEMEĞİ

Dün akşamki yemeğimiz..Salatayı, sadece domates,salatalık,maydanoz ve nar ekşisiyle yaptım..Köfteyede,hem ekmek içi hemde yumurta ekledim...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MİNİK SOFRAM VE PEYNİRLİ MAKARNA


Bundan sonra sizlere eşim ve bana hazırladığım akşam sofralarını ve yaptığım yemekleride çekip göstereceğim..İşten gelip hazırladığım mini sofralarımı umarım beğenirsiniz..Bu sofra pazartesi gününe ait..Sıra geldi peynirli makarnaya...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PEYNİRLİ MAKARNA

MALZEMELER:
  • 1/2 paket uzun makarna
  • Biraz maydanoz
  • 300 gram eriyen bir cins peynir(ben yöresel peynir kullandım.)
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI: Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.Sonra tencereye sıvıyağı ve peyniri koyup,peynirin salan suyunu çektiriyoruz.Yöresel peynir kullandığım için suyunu saldı.Ama kaşar peyniri ya da dil peyniri kullanacaksanız suyunu salmaz.Sonra içine makarnayı koyup harmanlıyoruz.En son maydanozunu ekleyip servis yapıyoruz.