Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
MAYALI TARİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MAYALI TARİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Temmuz 2014

PASTIRMALI SEBZELİ PİDE


 PASTIRMALI SEBZE PİDESİ
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • Tuz, su
İç malzemesi:
  • 10 dilim pastırma
  • 5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI: Hamuru orta sertlikte yoğuralım. Üstünü örtüp hamur iki katına çıkıncaya kadar dinlenmeye bırakalım. Biber, domates ve pastırmayı doğrayıp tüm malzemelerle harmanlayalım. Hamuru 3 parçaya bölelim. Merdaneyle açalım. Harcı yayıp katlayalım. Tepsiye dizelim. Kenarlarına sıvı yağ sürüp 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

6 Temmuz 2014

FINDIK LAHMACUN



FINDIK LAHMACUN
MALZEMELER:
  • 300 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 dal maydanoz
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
Hamuru için:
  • Yarım kilo un
  • Yarım paket yaş maya
  • Tuz
  • Su
YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer malzemelerle karıştıralım. Hamuru ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 15 dakika dinlendirelim. Hamurdan çok küçük bezeler koparıp unlu tezgahta merdaneyle açalım. Hamurları tepsiye dizip üstüne harcı yayıp ısıtılmış 200 derece fırında pişirip sıcak sunalım.

5 Temmuz 2014

GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE


GARNİTÜRLÜ PİDE - GARNİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
İç malzemesi için:

  • 1 su bardağı konserve garnitür
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini bir kasede kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Büyük bir kasede garnitür, baharat ve sıvı yağı karıştıralım. Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Ortasına harcı yayıp kenarlarını kapatalım. Tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peynirini serpip peynir eriyene kadar tekrar fırınlayalım. 

3 Temmuz 2014

KATMER POĞAÇA - KAT KAT POĞAÇA


Hep iftara tarif vermeyeyim değil mi? Sahura alternatif harika bir poğaça bugün sofranızı şenlendirsin...

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KATMER POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 1 paket erimiş soğumuş margarin
  • Peynir
  • Maydanoz
YAPILIŞI: Hamuru yoğurmak için sütü ılıtalım. İçine yumurta akını, sıvı yağı, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştıralım. Ununu da ekleyip hamuru yoğuralım. 8-10 bezeye ayıralım. Merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına erimiş soğumuş krema gibi sürülebilir kıvamda olan margarini sürüp üst üste koyalım. Bütün hamurları üst üste koyduktan sonra merdaneyle açalım. İyice incelttiğimiz hamuru 16 üçgene keselim. Her bir üçgene peynirli harç koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Fırın tepsisine dizelim. Üstünü streç filmle sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa 2-3 saatte bekletebilirsiniz. Sonra üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

19 Haziran 2014

KAPALI LAHMACUN - PİTA


                                                                                                                                                                                                                                                       KAPALI LAHMACUN - PİTA

MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 paket yaş maya(20 gram)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç Malzemesi:
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2,3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz kekik
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı su

YAPILIŞI: Soğan, biber, domates ve maydanozu ince ince kıyıp diğer iç malzemeleriyle karıştırıp bir kenarda bekletelim. Hamur için yoğurma kabına unu koyup ortasını açalım. Ortasına sıvı yağı, tuzu, mayayı ve ılık suyu koyup ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze haline getirelim. Merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 1 hamurun üstüne iç malzemeden yayıp üstüne diğer açtığımız hamuru kapatıp bekletmeden teflon tavada altlı üstlü pişirelim. Sıcak servis yapalım.

14 Haziran 2014

KAPALI SEBZELİ PİDE



KAPALI SEBZELİ PİDE
MALZEMELER:
  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı hazır maya
  • 1 su bardağı süt
  • Su
İç malzemeleri:
  • 3 tane patates
  • 1 tane patlıcan
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane domates
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ
YAPILIŞI: Patatesi ve patlıcanı küp doğrayıp pişene kadar az yağda kavuralım. Doğranmış biber ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber ekleyelim. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. Biraz dinlendirip unlanmış tezgahta merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurun yarısına harcı yayıp diğer yarısını kapatıp yarım ay şekline getirelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

3 Haziran 2014

ÇANAK PİDE


ÇANAK PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Ilık su
Diğer Malzemeler:
  • 1 tane sucuk
  • 1 tane kırmızı biber
  • 5 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sosu İçin:
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Bir tutam kekik
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam toz şeker
  • Bir tutam tuz
  • 2 çorba kaşığı su
YAPILIŞI: Hamur için unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üstünü streç filmle kapatıp yarım saat mayalandıralım. Sucukları halka halka doğrayalım.Sebzeleri de eşit büyüklükte doğrayıp hazırlayalım. Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım. Mayalanan hamuru 3 parçaya bölüp yuvarlak şekilde açalım. Tepsiye yerleştirip sos sürelim. Üstüne kaşar peyniri rendesi serpip sucukları ve sebzeleri yerleştirelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişmesine 5 dakika kala pidelerin üstüne kalan peynirleri serpiştirip tekrar fırınlayalım. Sıcak servis yapalım.

27 Mayıs 2014

PASTANE SİMİTİ - PASTANE USULÜ SİMİT


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PASTANE SİMİDİ
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 2 tane kesme şeker
  • Tuz
  • Alırı kadar un

Diğer Malzemeler: 

  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı susam
YAPILIŞI: Yoğurma kabına su, süt ve yağı koyup içine mayayı, tuzu ve şekeri ekleyelim. Karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım. Unu ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ağzını kapatıp 1 saat dinlenedirelim. 1 saat sonunda mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta yuvarlayarak silindir haline getirelim. Kendi ekseninde çevirip birleştirip simit şekli verelim.  Büyükçe bir kaseye pekmezi ve suyu koyup karıştıralım. Yaptığımız simitlerin her yerini önce pekmezli suya sonra susama bulayalım. Tepsiyi yağlayıp yaptığımız simitleri tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim. 


23 Mayıs 2014

KAYTAZ PİDE



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KAYTAZ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
İç malzemesi:
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1,5 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 dal maydanoz
YAPILIŞI: İç harcı için soğanı rendeleyip maydanozu doğrayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp hazırda bekletelim. Hamur yoğurma kabına unu, tuzu, mayayı ve azar azar suyu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru bezelere ayırıp merdane yardımıyla inceltelim. İç harcını yayıp kenarlarını katlayıp pide şekli verelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.




17 Mayıs 2014

PATLICANLI POĞAÇA


PATLICANLI POĞAÇA
MALZEMELER:
İç Malzemesi:

  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • Biraz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket erimiş margarin
  • 1 paket yaş maya (42 gr.)
  • 2 tane yumurta(sarılar üstüne akı hamuruna)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
YAPILIŞI: Patlıcanları tavla zarı doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp suyunu süzelim. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya koyup patlıcan ve sıvı yağı koyup kavuralım. İçine biberleri de ekleyip yumuşayana kadar soteleyelim. İçine çok küçük doğranmış domatesi ve baharatlarını da koyup suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakalım. İç harç soğurken hamuru yoğuralım. Yoğurma kabına süt, margarin, maya, yumurta akları, şeker ve tuzu koyup maya eriyene kadar karıştıralım. İçine unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurdan parçalar alıp yuvarlayıp elimizde açalım.İçine harcı koyup kapatıp yuvarlayalım. Tepsiye dizelim. Hepsini yapınca ılık bir ortamda üzerini kapatıp 10 dakika mayalandıralım. Sonra yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip ısıtılmış 185 derecede pişirelim.

28 Nisan 2014

KUŞBAŞILI PİDE


Dün pide tarif bugün pide tarifi :) Arşiv düzenlerken baktım ki harika pideler yayınlanmamış. Hemen yazmaya başlayayım bari dedim. Bence beğeneceksiniz..

 Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KUŞBAŞILI PİDE
MALZEMELER:
İç Malzemesi:

  • 200 gram sotelik kuşbaşı et
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım kırmızıbiber
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Alırı kadar su
YAPILIŞI: Eti üzerini geçecek kadar kaynar su koyup haşlayalım. Haşlanıp suyunu çeken eti soğumaya bırakalım .Sebzeleri küçük küçük doğrayıp diğer malzemelerle karıştıralım. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğuralım. Hamuru 4 bezeye bölüp merdaneyle ince açalım. Harcı yayıp kenarlarını ortada birleştirelim. Tepsiye dizip 15 dakika mayalanmasını bekleyelim. Sonra ısıtılmış 190 derecede pişirelim. Çıkınca sıcakken kenarlarına isterseniz tereyağı sürüp servis yapalım.

27 Nisan 2014

KUMPİR PİZZA


Resim tam 3 yıllık ama tarif on numara :)

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KUMPİR PİZZA
MALZEMELER:
Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • Aldığı kadar ılık süt
Kumpir İçin:
  • 1 tane haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Biraz süt
Üst Malzemesi:
  • 2,3 tane doğranmış yeşil zeytin
  • 2 tane doğranmış kornişon turşu
  • 2 çorba kaşığı konserve garnitür
  • Biraz közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 çorba kaşığı mısır
  • Biraz kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI: Patates sıcakken içine tereyağını, tuzunu ve sütünü ekleyip sürülebilir kıvamda bir püre yapalım. Üst malzemeleri doğrayıp kaşar peyniri hariç karıştıralım. Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru 5 dakika mayalanmaya bırakalım. Tekrar yoğurup yuvarlak bir şekilde elimizle inceltelim. Tepsiye koyup üzerine püreyi sürelim. Pürenin üstüne harcı bastırarak yayalım.ısıtılmış 190 derecede pişirelim. Hafif pembeleşince çıkarıp kaşar peynirini serpelim. Tekrar fırına verip kaşarın eriyip kızarmasını bekleyelim. Çıkarıp servis yapalım.

22 Nisan 2014

ANTEP İŞİ PİDE



Bugün güzel bir Aintap pidesi yapalım mı? Biraz acı da olsun mu? :)

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ANTEP İŞİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 1 kilo un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
İç malzemesi:
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 tane sivri biber
  • 1 tane küçük kırmızı biber
  • 1 tane domates
  • 3 diş sarımsak
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI: Kıymayı yağda kavuralım. Sebzeleri ince ince doğrayıp kavrulmuş kıyma, tuz ve baharatlarla karıştıralım. Un, tuz, maya, yumurta akı ve sudan oluşan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamuru bezelere ayırıp merdaneyle oval hale getirelim. Harcı yayıp kapatalım. Tepsiye dizip hamurun kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Isıtılmış kızgın fırında pişirelim.

17 Mart 2014

ÇÖREK TARİFİ



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ÇÖREK
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı peynir rendesi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı erimiş tereyağı
  • 1 tane ekmek hamuru
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Hamur yoğurma kasesine yağları ve ekmek hamurunu koyup yoğuralım. İçine tuz, peynir ve un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 4 parçaya bölüp her bir parçayı rulo şekline getirip yassı olacak şekilde bastıralım. Hamuru bıçakla 3 parmak kalınlığında verev şeklinde kesip tepsiye dizelim. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirelim. Isıtılmış 170 derece fırında pişirelim.

4 Mart 2014

AĞZI YUMUK POĞAÇA



İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

AĞZI YUMUK POĞAÇA
MALZEMELER:
Hamuru için:

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı erimiş margarin
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un

İç malzemeleri için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 5-6 tane kiraz domates
  • 2-3 tane sivri biber
YAPILIŞI: Tavaya kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup kavuralım. Tuzunu ve baharatını koyup karıştıralım. İç harç soğurken hamurumuzu yoğurmak için tüm sıvı malzemeleri bir kaseye koyalım. Şeker, tuz, maya ve unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltelim. Ortasına kıymalı harcı koyup kenarlarını büzerek kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp üzerine ikiye bölünmüş domates ve biberleri dizelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.


3 Mart 2014

SEBZELİ PİDE



SEBZE PİDESİ
MALZEMELER:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar süt
Üst malzemeleri:
  • 1 tane patates
  • 1 tane patlıcan
  • 1 tane kabak
  • 1 tane kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam pul biber
  • Bir tutam kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kase rende dil peyniri
YAPILIŞI: Sebzeleri çok küçük doğrayıp tavaya koyalım. Yağ ekleyip soteleyelim. Tuz ve baharat ekleyip soğutalım. Hamuru yoğuralım. Hamuru açıp harcı yayalım. Peyniri serpip pide şekli verelim. Kızgın fırında pişirelim.

21 Şubat 2014

BAYATLAMAYAN POĞAÇA


SODALI BAYATLAMAYAN POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 şişe soda
  • 1 paket yaş maya ( 42 gr. )
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5-3 su bardağı un
Diğer malzemeler:
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Peynir maydanoz karışımı
YAPILIŞI: Büyükçe bir kaseye unun yarısını koyup şeker ve tuzla karıştıralım. Ortasını havuz gibi açıp içine diğer malzemeleri koyup yoğuralım. Un ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. Ortasına peynirli harç koyup kapatalım. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

29 Ocak 2014

ÜÇGEN PİDE



Biliyorum size söz verdim yeni tariflerden bol bol ekleyeceğim diye ama çok yoğun tempoda başladı iş hayatım. Hem adaptasyon olmam hem kızım hem işim henüz ayak uyduramadım yoğunluğa... Gerçekten ama gerçekten çok yakın zamanda eskisinden daha sık güncellenen bir site olacak Birsence...

Şimdiki tarifim güzel bir pide... İç harcını değiştirerek farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz...

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ÜÇGEN PİDE
MALZEMELER:
  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı hazır maya
  • Tuz, su
İç malzemesi:
  • 6 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Üst malzemesi:
  • Çörek otu
  • Sıvı yağ
YAPILIŞI: Hamuru yoğuralım. Yumurtayı tuzla çırpalım. Eritilmiş tereyağının içine yumurtayı koyup pişirelim. Hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle açalım. Ortalarına yumurtayı koyup üçgen şeklinde katlayalım. Kat yeri tepsiye gelecek şekilde dizelim. Üstlerine fırçayla yağ sürüp çörek otu serpelim. Yüksek ısılı fırında pişirelim.