Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
MAYALI TARİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MAYALI TARİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Eylül 2015

PEYNİRLİ KATMER POĞAÇA


PEYNİRLİ KATMER POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 küp yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un

Diğer malzemeler:
  • 1 paket margarin
  • 1 kase peynir
  • 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

YAPILIŞI: Margarini eritip soğutalım. Hamur yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup maya eriyene kadar karıştıralım. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru 10 bezeye bölelim. Bezeleri merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını margarinle yağlayıp üst üste dizelim. Dolapta yarım saat dinlendirip tezgahta merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açalım. Hamuru 16 üçgene keselim. Her bir üçgenin içine harcı koyup sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye dizelim. Üstünü streç filmle örtüp bir kaç saat dolapta dinlendirelim. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

3 Eylül 2015

PATATESLİ PİDE - EVDE PATATESLİ PİDE NASIL YAPILIR?

PATATESLİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 2 su bardağı un
  • Yarım çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tane yumurta akı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç malzemesi:
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda karamelize olana kadar kavuralım. İçine salça, ezilmiş patates, tuz ve karabiberi ekleyip bir kaç dakika daha kavurup ocağı söndürelim. Soğuması için bir kenarda bekletelim. Hamur malzemelerini kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde yoğurup 2 bezeye ayıralım. Merdaneyle unlanmış tezgahta oval şekilde açalım. İçine harcı yayıp kenarlarını kapatalım. Tepsiye dizip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

2 Eylül 2015

KAŞARLI MANTARLI PİDE



MANTARLI KAŞARLI PİDE
MALZEMELER:
  • 1 kilo un
  • 1 küp yaş maya ( 42 gr. )
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
Üst malzemesi:
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 kase fındık mantar
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yumurta sarısı
YAPILIŞI: Mayayı tuz ve şekerle bir bardağa koyalım. İçine ılık su koyup yarım saat kabarmasını bekleyelim. Diğer malzemelerle karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Üstüne un serpip 15 dakika mayalayalım. Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açalım. Peynir koyup kenarlarını katlayalım. Pide şekli verip tepsiye dizelim. Ortasına mantar ve dilimlenmiş biber dizelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

27 Ağustos 2015

PİDE POĞAÇA



 
PİDE POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kilo un
  • Ilık süt
  • 1 tane yumurta sarısı
İç malzemesi:
  • 1 su bardağı peynir
  • Maydanoz
YAPILIŞI: Unu yoğurma kabına koyup ortasını açalım. Havuzun içine maya, tuz, şeker ve yağı koyup azar azar süt ilavesiyle yoğuralım. Yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp elimizle bastırıp tepsiye dizelim. Hamurun ortasına harcı bastırarak koyalım. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Isıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

21 Ağustos 2015

ISPANAKLI KAŞARLI PİDE


ISPANAKLI KAŞARLI PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
İç malzemesi:
  • 1 bağ ıspanak
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. İçine ince kıyılmış ıspanakları, tuz ve baharatları ekleyip kavuralım. Yumuşayan ıspanağın altını kapatıp soğumaya bırakalım. Pide hamurunu orta sertlikte yoğuralım. 4 parçaya bölüp merdaneyle incecik açalım. Harcı yayıp kenarlarını kapatalım. Tepsiye dizip üstlerine kaşar peyniri serpip 190 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca kenarlarına 2 çorba kaşığı tereyağını sürüp sıcak servis yapalım.

19 Ağustos 2015

KIYMALI KÖMBE - KATLI KÖMBE


KIYMALI KÖMBE- KATLI KÖMBE - KIYMALI GÖBETE
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 5 su bardağı un
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzerine)
  • 1 paket kuru maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç malzemesi:
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı mavi haşhaş
YAPILIŞI: Kıymayı doğranmış soğanla kavurup tuz ve biberini ekleyelim. Margarini eritip soğuyunca mikserle çırpıp krema haline getirelim. Hamur malzemelerini karıştırıp azar azar su ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru 2 parçaya bölüp açalım. Yağlayıp üst üste koyalım bohça gibi katlayıp buzlukta bekletelim. Yarım saat sonra tekrar açıp yağlayıp tekrar bohça gibi katlayıp yine buzluğa koyalım. Yarım saat sonra çıkarınca tekrar açıp 6 üçgene keselim. Üçgenlerin ortasına kıymalı harcı koyup yuvarlayalım. Tepsiye koyup biraz bastıralım. Üstlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpip ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
 

17 Ağustos 2015

KARNIYARIK POĞAÇA



KARNIYARIK POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 paket margarin
  • 1 küp yaş maya
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tane yumurta
  • Aldığı kadar un
İç malzemesi:
  • 200 gram kıyma
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI: Kıymayı sıvı yağda kavurup tuz ve pul biberini ekleyip soğumaya bırakalım. Hamur yoğurma kasesine margarin, maya, yoğurt, şeker, tuz ve sütü koyalım. 1 tane yumurta sarısını ayırıp kalan yumurtayı da karışıma ekleyip un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan parçalar alıp elimizde inceltelim. İçine kıymalı harcı koyup kapatalım ve oval şekli verelim. Tepsiye dizip bıçakla ortasına bir kesik yapalım. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp üstlerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

13 Ağustos 2015

KAPALI PİZZA


KAPALI PİZZA
MALZEMELER:

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı süt
  • Aldığı kadar su

İç malzemeleri:
  • 1 tane parmak sucuk
  • 1 tane sosis
  • 2 çorba kaşığı mısır
  • 3 çorba kaşığı garnitür
  • 1 kase kaşar peyniri rendesi
  • Yarım çay kaşığı kekik

YAPILIŞI:  Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğurup üzerine biraz un serpip dinlendirelim. Sucuk ve sosisi dilimleyip bir kasede tüm malzemeleri karıştıralım. Dinlenen hamuru bezelere ayıralım. Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde açalım. Yuvarlak hamurların yarısına iç harcını koyup yarım ay şeklinde ikiye katlayalım. Isıtılmış 170 derece fırında pişirelim.

24 Temmuz 2015

KETE - KATLI POĞAÇA



                                                                      AÇMA KETE
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya (42. gr. )
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
  • 1 paket margarin ( katlamak için )
İç harcı için:
  • 2 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: İç harcı için un, tuz ve yağı tavaya koyup rengi dönene kadar kavuralım. Soğuması için kenarda bekletelim. Büyük bir kaseye sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu koyup maya eriyene kadar karıştıralım. Un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Bir bezeyi merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinden fırçayla biraz sürelim. Bohça şeklinde katlayalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp dolapta 2 saat dinlendirelim. Dinlenen 1 tane bezeyi alıp tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açıp ortasına kavrulmuş undan koyup tekrar bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üstlerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

29 Haziran 2015

TOMBUL PİDE

 
Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


TOMBUL PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tane yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
İç malzemesi:
  • Yarım kangal sucuk
  • 3 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • Tuz, kekik
YAPILIŞI: Sucuğu, biber ve domatesi doğrayalım. Domatesi avuç içine alıp suyunu sıkalım. Hamuru için unun ortasını açıp içine diğer malzemeleri koyup yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım. merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Ortasına harcı koyup katlayalım. Tepsiye dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim.

3 Haziran 2015

DOMATES PİDESİ



DOMATESLİ PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket hazır maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Ilık su
Diğer malzemeler:
  • 1 kase kiraz domates
  • 1 kase tel peynir
  • 1 tane yumurta sarısı
YAPILIŞI: Hamur için unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirelim. 6 bezeye bölüp unlanmış tezgahta açalım. Ortalarına peynir koyup kenarlarını kapatalım. Üstlerine domates dizip tepsiye yerleştirelim. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

7 Mayıs 2015

PİŞİ - BİŞİ TARİFİ - MAYALI PİŞİ



PİŞİ - BİŞİ TARİFİ
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tane kesme şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI: Unu yoğurma kabına koyup ortasını açalım. Ortasına maya, şeker, tuz ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Yağı tavaya koyup kızdıralım. ( kabarması için yağ kızgın olmalı ) Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda kızartalım.

4 Mart 2015

DENİZ KABUĞU POĞAÇA


DENİZ KABUĞU POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket margarin

İç malzemesi:
  • 1 kase peynir
  • Bir kaç dal maydanoz
YAPILIŞI: Bir tane yumurta sarısını ayıralım. Çukur bir kaseye kalan yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve mayayı ekleyip karıştıralım. Maya eriyince içine tuz, şeker ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yarım saat mayalandıralım. Hamuru tezgahta merdane yardımıyla inceltelim. Üstüne oda sıcaklığında yumuşamış margarinin yarısını sürelim. Bohça şeklinde katlayıp dolapta 1 saat dinlendirelim. Tekrar açıp kalan margarini sürüp 2 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Şeritleri rulo saralım. İçine peynir maydanoz karışımı koyup katlayalım. Kat yeri tepsiye gelecek şekilde dizip üstüne yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

26 Şubat 2015

SEBZELİ KAPALI PİDE


SEBZELİ DOLMA PİDE
MALZEMELER:
  • 4 tane ekmek hamuru
  • 6 tane sivri biber
  • 4 tane domates
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 
  • Yarım kangal sucuk
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
YAPILIŞI: Sebzeleri ince ince doğrayalım. Sucuğu dilimleyelim. Bir kasede sebzeler, sucuk, peynir, tuz ve kekiği karıştıralım. Hamuru 6 bezeye bölelim. Hafif unlayıp merdaneyle uzunlamasına açalım. Harcı koyup kenarlarını katlayıp pide şekli verelim. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

23 Şubat 2015

ERZURUM KETESİ - UNLU KETE


Kar kış kıyamet :) derken uzunca bir süre oturamadım bilgisayar başına. Oturmuşken size güzel bir hamur işi tarifi vereyim istedim. Uğraştırıcı diye düşünmeyin lezzet bombası bir tarif. Not: Çok yediriyor.. :)

Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ERZURUM KETESİ -AÇMA KETE
 
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya (42. gr. )
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
  • 1 paket margarin ( katlamak için )
İç harcı için:
  • 2 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: İç harcı için un, tuz ve yağı tavaya koyup rengi dönene kadar kavuralım. Soğuması için kenarda bekletelim. Büyük bir kaseye sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu koyup maya eriyene kadar karıştıralım. Un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Bir bezeyi merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinden fırçayla biraz sürelim. Bohça şeklinde katlayalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp dolapta 2 saat dinlendirelim. Dinlenen 1 tane bezeyi alıp tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açıp ortasına kavrulmuş undan koyup tekrar bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üstlerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

14 Kasım 2014

AYÇEKİRDEĞİ - AYÇİÇEĞİ ŞEKLİNDE ÇÖREK



AY ÇİÇEĞİ POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta 
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. Sonra hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamur ayıralım. Kalan hamuru da biri daha büyük olacak şekilde 2 parçaya bölelim. En büyük parçayı 8 bezeye bölüp merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarını yağlayıp üst üste koyalım. Elimizle bastırarak açalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Hamurun ortasından başlayarak kenarlarına doğru ama kenarını tam kesmeden 8 üçgene keselim. Üçgenlerin uçlarını tutup kenarlara doğru katlayalım. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp hamurun boş kalan ortasına yerleştirelim. Yine 8 üçgene kesip uçlarını dışarı katlayalım. Portakal büyüklüğündeki en küçük hamuru ortasına yerleştirip ay çekirdeğimizi hazırlayalım. Üstüne yumurta sarısı sürüp tam ortasına çörek otu kenarlarına susam serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

5 Kasım 2014

AÇMA KETE - UNLU KETE


AÇMA KETE - UNLU KETE
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya (42. gr. )
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 tane yumurta sarısı ( üzeri için )
  • 1 paket margarin ( katlamak için )
İç harcı için:
  • 2 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI: İç harcı için un, tuz ve yağı tavaya koyup rengi dönene kadar kavuralım. Soğuması için kenarda bekletelim. Büyük bir kaseye sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu koyup maya eriyene kadar karıştıralım. Un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Bir bezeyi merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinden fırçayla biraz sürelim. Bohça şeklinde katlayalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp dolapta 2 saat dinlendirelim. Dinlenen 1 tane bezeyi alıp tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açıp ortasına kavrulmuş undan koyup tekrar bohça şeklinde katlayalım. Tepsiye dizelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üstlerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

17 Ekim 2014

ISPANAKLI KAPALI PİDE


ISPANAKLI KAPALI PİDE
MALZEMELER:
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı 
İç malzemesi için:

  • 250 gr. ıspanak
  • 150 gr. kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. İçine ince doğranmış ıspanağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyelim. Tuzunu ve biberini katıp karıştıralım. Hamur malzemelerini tereyağı hariç karıştırarak yoğuralım. Üzerini örtüp 10 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim. Merdaneyle uzunlamasına açalım. Ispanaklı harcı koyup poğaça katlar gibi katlayıp kapatalım. Tepsiye dizelim. Üzerine tereyağını sürüp ısıtılmış 190 derecede pişirelim.

10 Ekim 2014

HAŞHAŞLI BÜKME




Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HAŞHAŞLI BÜKME
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 küp yaş maya ( 42 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un
Diğer malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
YAPILIŞI: Sütü ve yağı çukur bir kaba koyup içine yumurtayı, tuzu ve şekeri koyup karıştıralım. Mayayı ilave edip eritelim. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru 8 bezeye bölelim. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Haşhaş ezmesi ve yağı karıştıralım. Bezeleri merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına haşhaş ezmesi sürüp üst üste dizelim. Elimizle genişletebildiğimiz kadar genişletelim. Hamuru 2 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Bir şeridi alıp büklüm yapıp tepsiye yerleştirelim. Diğer şeritleri de hazırlayıp tepside yan yana yerleştirelim. 15 dakika tepside mayalandırıp 180 derece fırında pişirelim. 

27 Eylül 2014

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ACUKALI ÇİÇEK POĞAÇA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
Diğer malzemeler:
  • 1 kavanoz acuka
  • 2 çorba kaşığı çörek otu
YAPILIŞI: Sütü hafif ılıtıp yoğurma kasesine koyalım. İçine un ve yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Unu ekleyip yoğuralım. Üstünü örtüp yarım saat mayalandıralım. Kabaran hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım. İçine 1 tatlı kaşığı acuka koyup kapatalım. Kenarlarına bıçakla çizikler atıp çiçek şekline getirelim tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Isıtılmış 190 derece fırında pişirelim.