Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
MEZELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MEZELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Mayıs 2012

KÖZLENMİŞ PATLICANLI BULGURLU SALATA



Made in Birsence:))..İç Baklalı Krep , Enginar Salatası , Domatesli Biberli Pide  , Mantarlı Ispanak Kavurması , Kral Tacı  (tarifleri için üstünü tıklayabilirsiniz.) gibi bir çok tarif  Birsence yapımı :)) Ohh biraz havamı atayım değil mi??

Tam yazlık bir tarif...Hafif olsun yoğurtlu olsun salata olsun güzel olsun diyorsanız işte size harika bir tarif

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KÖZLENMİŞ PATLICANLI BULGURLU SALATA
MALZEMELER:
  • 2-3 tane közlenmiş patlıcan
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Biraz doğranmış maydanoz
  • Biraz doğranmış yeşil soğan
  • 1 diş sarımsak
YAPILIŞI:Bulguru 1 çay bardağı kaynar suyla demleyelim.Bir kenarda bekletelim.Közlenmiş patlıcanı soyup doğrayalım.Bir kaseye alıp içine soğumuş yumuşamış bulguru,yoğurdu,tuzu,ezilmiş sarımsağı ,maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip karıştıralım.Dolapta soğutup servis yapalım.

24 Nisan 2012

HUMUS - HUMUS TARİFİ


Humus humus humus... Birsence ve kardeşi Bilgence için vazgeçilmez bir lezzet...Biz iki kardeş humusu her öğünde yiyebiliriz...Kahvaltı masasında,atıştırmalık veya akşam yemeğinde hiç farketmez...Hatayın bu harika lezzeti humusu denemeyenler varsa hemen tarifi not edin ve mutfağa girin...Tadı için Birsence'ye güvenin...

Diğer Mezeler için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
HUMUS
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 limon suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
  • 2 çorba kaşığı YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayalım.Suyunu süzelim ama dökmeyelim.Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım, varsa eğer robotumuzun haznesine koyalım yoksa havana koyalım.İçine ezilmiş sarımsak, limon suyu, tahin, tuz ve kimyonu da ilave edip robotta karıştıralım veya havanda dövelim.Kıvamını ayarlamak için haşlanan nohut suyunuda ilave ederek sürülebilir yumuşak bir kıvama getirelim.Servis tabağına yayıp üstüne yağda kızdırılmış kırmızı tozbiberi dökelim..

23 Nisan 2012

YOĞURTLU ALABAŞ



Bugün Birsence'de 2 tarif var bilginize...
Alabaşlı tariflere devam ediyorum...Yoğurtlu salatalara bakmak için burayı tıklayabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU ALABAŞ
MALZEMELER:
  • 1 tane alabaş (kohlrabı)
  • 1 su bardağı yoğurt (ev yapımı yoğurt için üzerini tıklayabilirsiniz.)
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Alabaşı soyup rendeleyelim.İçine yoğurt,tuz ve mayonezi katıp karıştıralım.Dolaba koyup 1 saat kadar soğutalım.Soğuk servis yapalım.

17 Nisan 2012

MAKARNA SALATASI


Yoğurtlu salataları çok seviyorum...Her yemeğin yanında yiyebilirim...Yoğurtlu salataların içinde de en çok yapılan salata sanırım Makarna Salatası...Bir çok farklı yapılış şekli var...Tabii Birsence'de de birçok farklı Makarna Salatası tarifi var...Bugünkü tarifim garnitürle yapılan Makarna Salatası...


Evde yoğurt yapmayı anlatmıştım hatırlarsanız geçen hafta...Yoğurdu kendiniz mayalayıp bu salatayı kendi yaptığınız yoğurtla yaparsanız lezzetinin ne kadar değiştiğini göreceksiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MAKARNA SALATASI
MALZEMELER:
  • 1/2 paket boncuk makarna
  • 1 kutu garnitür konserve veya haşlanmış garnitür
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 5,6 tane YONCA kornişon turşu
  • Tuz
  • İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
YAPILIŞI:Makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim.Garnitürü yıkayıp süzelim.Makarnayı ve garnitürü çukur bir kaba alıp yoğurt,mayonez,doğranmış kornişon turşu,ezilmiş sarımsağı ve tuzu koyup karıştıralım.Dolapta biraz bekletip servis yapalım.

16 Nisan 2012

KEREVİZ KÖFTESİ - KEREVİZ PANE - KEREVİZ MÜCVERİ


Portakallı Kereviz tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...
Kabak mücver için burayı tıklayabilirsiniz...

Şimdi ben size kalkıp "Rejimdeyim " desem ne kadar inanırsınız bana:))) "Köfte resmi yayınla rejimdeyim de olacak iş mi Birsence? " dediğinizi duyuyor gibiyim...Pazartesi başlayan öğleye doğru biten klasik rejimlerden benimkiside...:)) "Neden öğleye doğru bitiyor?" derseniz yaptığım yemekleri hazır görünce dayanamıyorum da ondan:)))Ama bu köfteye dayanmakta imkansız...Köfte kereviz köftesi ama lezzet kabak mücverden daha harika bence...Bana rejimi bozdurdu:))) Kereviz yemeyen çocuklar için tavsiye ederim...
Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KEREVİZ KÖFTESİ - KEREVİZ PANE - KEREVİZ MÜCVERİ
MALZEMELER:
  • 1 tane kereviz
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane yumurta
  • 3,4 dal maydanoz
  • 6,7 çorba kaşık un
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • Kızartmak için YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Kereviz,havuç,patates ve soğanı rendeleyelim.Rendelediğimiz sebzeleri çukur bir kaba alıp içine yumurtayı,doğranmış maydanozu,tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.Bu arada kızartma tenceremize yağı koyup altını açalım.Karıştırdığımız kerevizli harca unu ekleyip karıştıralım.(kıvamı yağa koyduğumuzda biraz yayılacak mücver kıvamında olmalı.)Koyu kek kıvamına gelen köftemizi ısınan yağa kaşıkla koyup her iki tarafınıda kızartalım.Kızaran köftelerimizi yağdan alıp havlu kağıdın üstüne fazla yağını alması için koyalım.Sıcak veya ılık servis yapalım.

6 Nisan 2012

YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI


Portakallı kereviz yemeği için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER:
  • 2,3 tane kereviz
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Büyükçe bir kasede yoğurt,mayonez ve tuzu karıştıralım.Kerevizleri soyup limonlu suda bekletelim.Kasede karıştırdığımız yoğurdun içine kerevizi rendeleyelim.Rendelerken bir yandan da karıştıralım kerevizin havayla temasını kesip kararmasını önleyelim.Rendeleme işlemi bitince kerevizleri yoğurtla iyice karıştırıp dolapta bekletip soğuk servis yapalım.

PORTAKAL KASESİNDE KEREVİZ SALATASI


Bugün aynı salatanın 2 farklı sunumu var...Bakalım beğenecekmisiniz???

Portakallı kereviz tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


PORTAKAL KASESİNDE YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER:
  • 2,3 tane kereviz
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3,4 tane portakal
YAPILIŞI:Büyükçe bir kasede yoğurt,mayonez ve tuzu karıştıralım.Kerevizleri soyup limonlu suda bekletelim.Kasede karıştırdığımız yoğurdun içine kerevizi rendeleyelim.Rendelerken bir yandan da karıştıralım kerevizin havayla temasını kesip kararmasını önleyelim.Rendeleme işlemi bitince kerevizleri yoğurtla iyice karıştırıp dolapta bekletip soğutalım.Portakalların kabuklarını iyice yıkayıp ortadan 2'ye bölelim.İçini boşaltalım.Boş bir kabuktan kase haline getirelim.Soğuyan salatayı bu kaselerin içine paylaştırıp maydanozla süsleyip servis yapalım.

1 Mart 2012

MANTARLI ISPANAK KAVURMASI


Hatırlarmısınız bilmem çay sofralarımdan birinde "Mantarlı Ispanaklı Börek" yapmıştım ama tarifini vermemiştim...Tarifini vermek için "önce içinin tarifini vermem lazım." diye düşündüm ve börek harcı olarak, omlet harcı olarak , pide harcı olarak veya tek başına yenebilecek harika bir lezzetin tarifini vermek istedim...

Bir kaç gün içinde Zeynep Sultan için anneannemizin ve teyzemizin yaptığı harika DİŞ BUĞDAYI VE TAYTAY PARTİSİ sofrası Birsence'de olacak...Bekleyin olurmu??? 

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MANTARLI ISPANAK KAVURMASI

MALZEMELER:

  • 2 bağ ıspanak
  • 250 gram mantar
  • 1 tane kuru soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 1 tane kırmızıbiber (ben eklemedim.)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Ispanağı ince ince doğrayıp yıkayıp süzelim.Mantarın kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağ ile birlikte koyalım.Altını açıp kavuralım.Kavrulunca mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.(Eğer kırmızı biber koyacaksanız bu aşamada doğrayıp koyabilirsiniz.)Suyunu çeken mantara ıspanağı,tuz ve baharatları ekleyip ıspanaklar pişene kadat kavuralım.Ilık veya soğuk servis yapalım.

27 Şubat 2012

HAVUÇ DOLMASI


Davet sofralarınız için görüntüsü harika sunumu harika bir tarifle bugün sizinleyim...Yapması çok zamanınızı almayacak bir tarif...Hem zamandan tasarruf hemde hava atmak için süper bir tarif...

İç Pilavı hazırlamak için burayı tıklayabilirsiniz...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ DOLMASI
  MALZEMELER:
  • 5,6 tane çok kalın havuç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • Çok az yenibahar
  • Çok az tarçın
  • Çok az karabiber
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 2,3 dal maydanoz
  • 3,4 çorba kaşığı YONCA Sıvıyağ
  • Süslemek için yeşil soğan
YAPILIŞI:Havuçları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumasını bekleyelim.İç pilavı hazırlayalım.(İç Pilav tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.)Pilav tenceresine sıvıyağı ve dolmalık fıstıkları koyalım.Rengi dönene kadar kavurup yağdan alalım.Yağın içine ince doğranmış soğanı koyup kısık ateşte karamelize kavuralım.Kavrulan soğanın içine yıkanmış pirinci,1 saat suda bekletilmiş süzülmüş üzümü,kavrulmuş fıstığı ve baharatları koyup bir kaç dakika kavuralım.Üstüne kaynamış 1,5 çay bardağı (pirincinize göre suyun miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.) suyu koyup pişirelim.10 dakika demlendirelim.Soğuyan havuçları 7,8 cm. boyunda keselim.Kestiğimiz havuçların içini kabak oayacağıyla ya da bıçak yardımıyla oyalım.İçlerine iç pilavı dolduralım.Yeşil soğan saplarını kaynar suda bekletip yumuşatalım.Doldurduğumuz havuçları soğanla bağlayıp servis yapalım.

4 Şubat 2012

KROKET - PATATES KROKET


Kahvaltı sofralarınız için harika bir tarif daha Birsence'den...

Harika bir kahvaltılık  tarifim var bugün sizlere...Yapması çok kolay yemesi çok güzel bu kroketleri kahvaltı sofralarınıza mutlaka yapın..Güzel bir hafta sonu diliyorum...


Kroketleri mutlaka YONCA ketçap ve mayonezle servis yapın...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KROKET - PATATES KROKET
MALZEMELER:
  • 2 tane patates
  • 1 tane yumurta
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 100 gram peynir
Kızartmak İçin;
  • Mısır unu veya galeta unu
  • YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI: Patatesleri kabuklu haşlayıp soyalım. Bir çukur kaba koyup çatalla veya patates eziciyle ezelim. Biraz soğutup içine yumurta,tuz,baharat ve isterseniz peynirde ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde silindir şekli verelim. Şekillendirme işlemi bitince önce mısır ununa bulayıp sonra ısıtılmış yağda kızartalım. Sıcak veya ılık servis yapalım.

Eğer şekil vermekte zorlanırsanız biraz un ilave edip hamuru toparlayabilirsiniz...

Birsence'yi hergün ziyaret etmeyi unutmayın...Birsence'de hergün bir yeni yemek menüsü ve en az bir tane yeni tarif sizleri bekliyor...

2 Şubat 2012

DİP SOS - ROKA SOS




Akşam evde sinema keyfi var cips yanına ikram edeceğiniz güzel ve farklı bir aperatif dip sos tarifi arıyorsunuz ya da evde kumpir yapacaksınız kısırınız , amerikan salatanız , mor sultan ve pembe sultanınız hazır "Farklı bir sos daha olsa harika olur." diye düşünüyorsunuz işte size güzel bir tarif...Tarif bir çiğköfte sofrasından...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
ROKA SOS
   MALZEMELER:
  • 1/2 demet roka
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 2 dal yeşil soğan
  • Tuz

YAPILIŞI:Yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş rokayı,yeşil soğanı tuzu ve mayonezi bir kaseye veya blendırın içine koyup pürüzsüz olacak şekilde blendırdan geçirelim...Cipsle ya da aperatif olarak servis edelim.

24 Ocak 2012

VERTABİT


Soframız programında görüp çok beğenmiştim...Adanaya ait bir tarif...Zaten içinde tahin olan hangi şey güzel olmazki...Güzel bir akşam sofrası ara soğuğu olabilir...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

VERTABİT
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı haşlanmış kurufasülye
  • 1 su bardağı tahin
  • 2 limon suyu
  • 2,3 diş sarımsak
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tane bayat pide
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
YAPILIŞI:Pideleri küçük küp doğrayıp bir borcama yayalım.Bir kasede tahin,limon suyu,ezilmiş sarımsak,tuz,kimyon ve suyu koyup karıştıralım.Karışıma kurufasülye ekleyip bir kere daha karıştırıp pidelerin üstüne dökelim.Sıvıyağda biberi yakıp kurufasülyenin üstüne dökelim.(Ben sıvıyağ olarak tahinin üstünde biriken susam yağını kullandım.)

12 Ocak 2012

YOĞURTLU SALATALAR - YOĞURTLU MEZELER


Kolay gelsin...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

10 Ocak 2012

PATATES PÜRESİ

Püreyi sadece  yemeği bile çok seviyorum...Tabii köftelerin yanında yemek ayrı bir lezzet...Bu pratik tarifi ben bazen çok yapınca paketleyip dondurucuya da atıyorum...Lazım oluncada hemen ısıtıp servis yapıyorum...Dondurucu bazen büyük kurtarıcı olabiliyor...Püreyi kullanacağınız yemeğe göre daha koyu kıvamlı ya da süt ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 PATATES PÜRESİ
MALZEMELER:
  • 4 tane patates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Arzu ederseniz biraz kaşar peyniri
YAPILIŞI:Patatesleri soyup iri küplere kesip tencereye koyalım.Üstünü 1 parmak geçecek kadar su ve tuz koyup iyice pişirelim.Pişip suyunu çeken patatesi çatalla ya da patates eziciyle ezelim.İçine sıcakken tereyağını,isterseniz kaşar peynirini ve azar azar sütü ekleyip karıştıralım.Kıvamını bulana kadar süt ilave edip sıcak veya ılık servis yapalım.

9 Ocak 2012

PATLICAN MEZESİ - PATLICAN TARATOR

Yeni bir haftaya daha başladık güzel bitiririz inşAllah...Yeni haftaya genelde tatlı tarifiyle başlamak istiyorum hep...Tatlı tariflerimde çok var ama aklımda hep bu tarifi vermek olduğu için haftaya tatlıyla değil mezeyle başlamak istedim...Çiğköfte soframda yapmıştım hatırlarmısınız???Çok beğeni almıştı...Bende bayıla bayıla ekmeğe sürerek bolca yemiştim:))Patlıcan patlıcan olalı böyle harika meze olmadı bence...Mutlaka yapın ama mutlaka yapın...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    PATLICAN MEZESİ - PATLICAN TARATOR
MALZEMELER:
  • 3,4 tane patlıcan
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3,4 diş sarımsak
  • 1/2 limon suyu
  • 3,4 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
  • Tuz
  • Kızartmak için YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Patlıcanları küp doğrayıp kızartalım.Mutfak robotuna kızarmış patlıcanlar,yoğurt,sarımsak,limon suyu,maydanoz,dereotu ve tuzu koyup püre olacak şekilde blendırlayalım.Soğuk servis yapalım.

4 Ocak 2012

MEZE - MEZELER


Birbirinden güzel meze seçenekleri Birsence'de...

Tariflerin üzerine tıklayarak görebilirsiniz...
Kolay gelsin...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

28 Aralık 2011

PİRİNÇLİ KABAK MEZESİ

Yılbaşı öncesi yine güzel bir meze tarifim var sizlere...Dün mor sultanı yayınladım bugün pirinçli kabak mezesinde sıra...
Benim meşhur Nuraniye tarifimi hatırlıyormusunuz?? O tarife benziyor aslında...O tarifde de pirinç vardı bu tarifde de var...Kabak zaten temel maddesi sadece soğan yok...Buzdolabında dayanma süreside soğansız olduğu için daha fazla...

Bu tarifimi iftar soframda yayınlamıştım...Süslemesini çok severek ve uğraşarak yapmıştım:))Umarım sizde yapar ve beğenirsiniz...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PİRİNÇLİ KABAK MEZESİ
MALZEMELER:
  • 4 tane kabak
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Tuz
  • İstenirse 1 diş sarımsak
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Kabağı rendeleyip bir tencereye koyalım.İçine yıkanmış pirinç,tuz ve sıvıyağı ekleyip 1çay bardağı su ilave edip pirinçler pişip kabaklar suyunu çekene kadar pişirelim.Pişince iyice soğumasını bekleyelim.Soğuyan kabaklı pirincin içine yoğurt,mayonez,ceviz,sarımsak ve doğranmış dereotu koyup karıştıralım.Dolapta bir kaç saat soğutalım.Süslemek için közlenmiş bir tane kırmızıbiberi kesip çiçek şekline getirelim.Tabağa salatayı yayalım üstüne çiçeği koyup ortasına mısır koyalım.

                               

27 Aralık 2011

MOR SULTAN

Yılbaşı öncesi güzel bir meze tarifi vermek istedim...Tam yılbaşı sofralarına uygun bir tarif bence...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
                                                            MOR SULTAN SALATASI
 MALZEMELER:
  •  1 tane mor lahana
  • 3 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Tuz


YAPILIŞI:Lahanayı yıkayıp suyunu süzelim.Robota koyup çok ince şekilde kıyalım.Kıyılmış lahanayı bir kaseye alıp tuzla ovalım.Yarım saat bekletelim.Bekleyen lahananın içine yoğurt ve mayonezi koyup karıştıralım.Soğuk servis yapalım.

14 Aralık 2011

TURŞULU YOĞURTLU RULO PATATES SALATASI


Ben bu tarife bayıldım...Yedim,bir tane daha yedim ve sonra bir tane daha yedim...Ramazan'ın vermiş olduğu bir açlık vardı ama tadına bayıldığım için yemelere doyamadım...Yoğurtlu salata ve mezeler benim zaten favorimdir...Yemek olmasın onlar olsun yeter...Hatta kabak veya havuç taratoru veya her ikisi birlikte kahvaltıda bile yerim ben...Bayılırım...İşte bu tarif de kahvaltı için uygun nefis bir tarif...


Tarif için teşekkürler Esracığım...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


                                                           RULO PATATES SALATASI
MALZEMELER:
  • 4,5 tane haşlanmış patates
  • Tuz
  • Karabiber
İç Malzemesi:
  • 8-10 tane YONCA kornişon turşu
  • 1 çay bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
Üst Malzemesi:
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • Pulbiber
YAPILIŞI:Haşlanmış patatesi bir kaba alıp çatalla veya patates eziciyle bir güzel ezelim.İçine tuz ve karabiber koyup karıştıralım.Başka bir yerde kornişonları çok minik doğrayı bezelyeyle hafif ezerek karıştıralım.Streç filmi tezgaha serip patatesi 1 karış eninde 2 karış boyunda bir dikdörtgen haline getirelim.Ortasına bezelyeli karışımı koyup yuvarlak bir şekle getirelim.Dolapta bir saat dinlendirip servis sırasında dilimleyip tabağa dizelim.Üzerine mayonezli yoğurt karışımı döküp pulbiberle süsleyelim.

YOĞURTLU SALAMLI SEMİZOTU SALATASI


Bugün arkadaşım Esra'ya ait tüm tarifleri yayınlayacağım...Hatırlarsanız kendisi bize harika bir iftar sofrası hazırlamıştı...O güzel sofradan yayınlamakta geciktiğim 3 tarifi de bugün yayınlayacağım...Ellerine sağlık Sevgili Esra...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU SALAMLI SEMİZOTU SALATASI
 
MALZEMELER:
  • 1 küçük demet semizotu
  • 4,5 dilim salam
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Tuz
  • İsterseniz 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
YAPILIŞI:Semizotunu yapraklarına ayırıp yıkayıp süzelim.Bir kaseye alıp içine şerit doğranmış salam,yoğurt,mısır ve tuzu koyup karıştıralım.Soğuk servis yapalım.