Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
MUTFAK SIRLARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
MUTFAK SIRLARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2012

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?


Sevgili genç kızlar genç hanımlar Birsence sizi ne kadar çok düşünüyor değilmi??? Sizi hafta sonu istemeye gelecekler  ya da komşunuz size kahveye gelecek ya da iş yerinde herkes kahve seviyor ve sizden kahve yapmanızı istiyor ama siz kahve yapmasını bilmiyorsunuz...Aslında bilmiyordunuz...Birazdan Birsence sizin için KÖPÜKLÜ KAHVE NASIL PİŞİRİLİR?  öğretmeye çalışacak...

Kırk yıllık hatırı olan bu harika içecek özellikle kuşluk vaktinde ve akşam yemeğinden sonra bolca tüketilir...Her ne kadar granül kahveler ve sevenleri çoğalsada Türk Kahvesinin yeri bambaşka...Şimdilerde kahve makinası çıksada cezvede pişenin tadı ayrı...Tiryaki konuklarınız zaten sizden cezvede yapmanızı isteyecektir makina kahvesini tercih etmeyecektir o yüzden "Kahve makinası çıktı öğrenmeme gerek yok." diye düşünmeyin...

Közde ve bakır cezvede pişirilirse tadına doyulamayan,yanında bir bardak suyu ve bitter çikolata,kestane şekeri veya lokumla harika giden Türk Kahvesinin birde köpüklü olanı makbul...Şekerlisinden ortasına , şekersiz olanından benim gibi bol şekerli sevenine göre tadı ayarlanabilen bu bağlayıcı lezzetin işte tarifi...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
1 Kişilik
  • 1 kahve fincanı soğuk su
  • 1 çay kaşığı dolusu kahve(taze çekilmiş)
  • Tozşeker
Şekersiz sevenler için 0 şeker :)
Orta kahve sevenler için 1 çay kaşığı tozşeker
Şekerli kahve sevenler için 2 çay kaşığı tozşeker

YAPILIŞI:Cezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyelim.Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştıralım.(Bu karıştırma işlemini yaparken bile  hava kabarcıkları oluşacak kahve köpürecektir) Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım.Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından (sadece köpüğünden) fincana kahve koyalım ve cezveyi tekrar ocağa indirelim.Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyelim.Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökelim.Kahveyi kesinlikle kaynatmayalım.Hemen servis yapalım. Ferah kahveleriniz olsun.

10 Nisan 2012

EVDE TEREYAĞI NASIL YAPILIR?


Dün ev yapımı yoğurttan (tarifi için üzerini tıklayabilirsiniz.) bahsetmiştim bugünde yoğurt ürünü tereyağının nasıl yapıldığını anlatacağım...Baştan söyleyeyim tereyağını ben yapmadım Annem yaptı...Çünkü benim yağtığım yoğurdun kaymağı bile olmuyor nasıl tereyağı olsun :))) Ben razıyım sütüme su katılmasına yağının alınmasına yeterki zararlı kimyasallar katılmasın...

Evde tereyağı yapmak için önce evde yoğurt yapmak gerekiyor...Evde yoğurt yapmak için burayı tıklayabilirsiniz...

Evde yaptığınız mis gibi tereyağıyla harika pilavlar , yemekler yapabilirsiniz...


Şöyle sıcacık bir simitle yanında çayla ne güzel olur değilmi tereyağı...Simit tarifim için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 EV YAPIMI TEREYAĞI
MALZEMELER:
  • Yoğurt kaymağı
  • Su
YAPILIŞI:Kaymağı bir süt bidonuna ya da varsa mutfak robotuna koyalım.Üstüne 1 su bardağı ılık su koyup bidonsa ağzını kapatıp 10 dakika kadar çalkalayalım eğer mutfak robotuysa kaç dakika çırpalım.Sonra üstüne 2 su bardağı soğuk su koyup yağ toplanana kadar bidonu çalkalayalım veya robotu çalıştıralım.Sonra bu karışımı bir kaba alıp soğuk suyla karıştıralım.Yani yağı yıkalayalım.Toplanan yağı süzgeçten süzelim.Eğer kahvaltılık olarak kullanmayacaksanız biraz tuz ekleyip karıştıralım ve tuzlu tereyağı olarak saklayalım.

17 Ekim 2011

PİLAV NASIL YAPILIR?

"Şöyle tane tane bir pilav nasıl yapılır??Pirinç pilavı nasıl bembeyaz olur???Mükemmel bir Pilav nasıl yapılır??Lapa olmadan nasıl pilav yaplır??? " İşte bütün bu sorulara bu yazımda yer vermeye çalışacağım...

Türk mutfağının en temel yemeği pilavdır...Yemeği tamamlar tadına tat katar...Pirinç pilavı ve bulgur pilavı temel iki pilav çeşididir...Pirince ve bulgura ek ilaveler yapılarak pilavlar bir harikaya dönüştürülebilir..

Pilav yaparken genelde tel veya arpa şehriye kullanıyoruz...Önce şehriyeyi kavurup sonra pirinç ya da bulgur ekleyip pilavımızı pişiriyoruz..Ben süreyi kısaltmak ve daha çabuk pilav yapmak için önceden bolca şehriye kavurup saklıyorum...Pilav yapacağım zaman biraz şehriye ve pirinç pilavım çabucak oluyor..Çalışan hanımlara tavsiyemdir...

Pilav yaparken içine pek çok şey ilave edilebilir...Nohut eklenebilir,bezelye koyulabilir,domates biber eklenebilir..Bu tamamen hayal gücünüze ve damak tadınıza bağlı...

Pilavda et suyu,tavuk suyu veya kemik suyu kullanıp lezzetini arttırabiliriz...Bunun için dondurucuda devamlı et sularınız bulunmalı...

Pilav en lezzetli bakır tencerede olur...Tane tane bir pilav bakır tencerede yapılabilir..Ama günümüzde bakır tencerenin kullanımının çok azalması özellikle sık sık kalaylanması gerektiği için bakımının zorluğundan dolayı yerini teflon tencerelere bıraktı...Teflon tencerede de pilav çok güzel oluyor...Dibine kolay kolay tutmuyor...Daha az suyla güzel bir pilav pişiyor...

Pilavı yaparken dikkat etmemiz gereken temel bazı kurallardan bahsetmek istiyorum size...Birincisi ister pirinç olsun ister bulgur olsun malzememizi iyi tanımamız gerekiyor...Ne kadar su çekeceği çok önemlidir...1'e 1 çeken pirinçde var 1'e 4 çeken pirinçde...O yüzden pirincimizin kalitesi pilavımızın kalitesinide belirliyor...Genelde pirinçler 1'e 2 çekiyor...

İkincisi bence kullandığımız yağ...Ben pilavı tereyağsız düşünemeyenlerdenim...Bence içine mutlaka tereyağı koymalısınız...Parlak olması içinde biraz sıvıyağ ilave etmelisiniz...

Pişerken ateşin şiddeti de çok önemli...Kaynayana kadar yüksek ateşte pişen pilavı sonra en kısık ayara alıp suyunu çekene kadar bir kere karıştırıp pişirmeliyiz...Pilav çok karıştırılmamalıdır...Pirinç taneleri kırılıp pilavınızın lapa olmaması için sadece bir kere karıştırın...

Pilav yapılırken bir kaç yöntem kullanılır...Pirinç ıslatılabilir...Bu yöntemde pirinç en az yarım saat önce bol tuzlu kaynar suya koyulur sürenin sonunda suyu beyazlayana kadar yıkanıp pişirilir...Suyu biraz çektiği için koyulacak su miktarı yarıya indirilmelidir...Pirinç direk kullanılabilir...Pirinç kaynamış suya salma yöntemiylede pişebilir..Yağı pilav piştikten sonrada koyulabilir...Pişerken pek çok yöntem uygulanalabilir...

Ben pilav yaparken kavurma yöntemini tercih ediyorum zamansızlıktan dolayıda pirinçlerimi genelde ıslatmıyorum..Tadında büyük bir değişiklik olmuyor...

Bana genelde "tane tane ve bembeyaz bir pilavı nasıl yapıyorsunuz?" diye soruyor izleyicilerim...Bunda temel pirincin sarımsı değilde bembeyaz olması büyük etken tabi ama en önemli etken kavururken tencerenin altını en kısıkta açmak kavururken tereyağını veya yağı yakmadan kavurmak...Eğer altı yüksek olursa şehriye yağ ve pirinç direk yanıp sarımsı oluyor..Sabır,pilav yaparkende gerekli bir erdem demekki:))

Gelelim en önemli noktaya "pilava ne kadar su koymalıyız?" Yukarıda da belirttiğim gibi pirinç ya da bulgur farketmez malzememizi iyi tanımalıyız...Pirinci eğer ıslatmadıysanız genelde 1'e 2 su yeterli gelir eğer ıslattıysanız bire bir su koyun...Mutlaka kaynar haldeki suyu kullanın...

Pilav piştikten sonra mutlaka en az 10 dakika demlenmeye bırakmalısınız...Bazı hanımlar pilav piştikten sonra tencerenin kapağına havlu ya da kağıt havlu kapatıp kapaktaki suyun pilavı lapa yapmasını önlerler bu da güzel bir yöntem(ben uygulamıyorum)...Ama sakın gazete kapatmayın..Buharın etkisiyle gazetedeki kimyasallar ve özellikle siyah boya pilavınıza geçip sağlığınızı ciddi boyutta etkileyebilir...

Size bir kaç farklı pilav tarifleri yazdım..İstediğiniz tarifin üzerini tıklayıp tariflerine ulaşabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

15 Temmuz 2011

EV YAPIMI BİBER SALÇASI

İster domates olsun ister biber olsun salça 2 şekilde yapılır...Biri güneşte suyu çektirilerek diğeri ise kaynatıp koyulaştırılarak...Güneşte salçayı yapmak biraz daha uzun zaman alsada( tam güneş alan bir yerse3,4 gün) bence kaynatmaya nazaran daha güzel oluyor...Kaynayan salçanın rengi koyu oluyor güneşte suyu çektirilen salça ise tam renginde...Genelde pazarlarda,marketlerde satılan salçaların rengi kırmızıdan daha çok koyu bordo...Bu o salçanın kaynatılarak yapıldığını söyler...
Annecim biber salçasının pul pul olanını sevdiği için robotta biberleri püre yapmaz et makinasından geçirip güneşte suyunu çektirir..Salça zamanı (genelde en uygun zaman ağustos sonu eylül başı) 1 haftasını salçalarının başında geçirir resmen...Rüzgar olur başında,yağmur serper başında...
Salça yaparken en dikkat edilmesi gereken şey küflenmemesi ve ekşimemesi...Kaynarak yapılan salça güneşte en fazla 2 gün beklediği için bu tehlikesi yoktur ama güneşte suyunu çektirecekseniz en fazla 5 gün içinde işinizin bitmesi lazım...Bunun içinde çok iyi güneş alan bir yerde salçanızı yapın...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

EV YAPIMI BİBER SALÇASI
MALZEMELER:

  • 5 kilo kırmızıbiber(mümkünse Maraş biberi)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı kayatuzu

YAPILIŞI:Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp yıkayalım.Suyunun süzülmesi için süzgece koyalım.Sonra tüm biberleri et makinasından geçirip büyük tepsilere koyalım.Tepsilerin üstüne temiz tülbent geçirip güneşte suyunu tamamen çekene kadar 3,4 gün güneşlendirelim.Suyunu tamamen çeken biberlere tuzunu ve zeytinyağını ekleyip 2 gün daha güneşlte bekletelim.Sonra temiz cam kavanozlara koyup kilerimizde saklayalım.
ÖNEMLİ NOT:Salçamız tuzlu olduğu için yemekleri yaparken ona göre tuzunu ayarlayın...

9 Şubat 2011

SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN ÖZEL FİKİRLER ,SUNUM,FİKİR VE MENÜ ÖRNEKLERİ

Sevgilinize güzel ,romantik,şık bir masa hazırlayıp mumları yakıp güzel bir akşam geçirmek istiyorsunuz ama menü yardımına ihtiyacınız mı var...Size bunun için bir kaç alternatif verip farklı menü seçenekleri oluşturdum...Umarım beğenirsiniz...Şimdiden hepinizin sevgililer gününüzü kutluyorum...Bütün günleriniz sevgililer günü tadında geçsin...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...


Tarifler için yemeklerin üzerini tıklayabilirsiniz...

ÇORBALAR:
ARA SICAKLAR
ARA SOĞUKLAR
SALATALAR:
ANA YEMEKLER:
PİLAVLAR:


TATLILAR:
SOFRA ÖNERİLERİ İÇİN:

26 Ağustos 2009

KAVRULMUŞ SOĞAN


Benim kilerimde hiç eksik olmayan birşeydir kavrulmuş soğan...Yemeklerimizin hemen hemen hepsinde kavrulmuş soğan kullandığımızı düşünürsek çok işe yaradığı sanırım ortada...Hem zamandan tasarruf sağlıyor hemde her yemek için elimizi ve evimizi soğan kokutmuyor..
Ben her yaptığımda 8 ,10 kavanoz yapıyorum ve bana en az 2 ay yetiyor..Sizlere de tavsiye etmek istedim gerçekten çok pratik...



Yaklaşık 5 kilo kadar soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyorum.Üstüne bol sıvıyağ ( Bu yağı kavanozlara paylaştırıyoruz yemeğimizin yağı oluyor aynı zamanda.) koyup kısık ateşte kavuruyorum...Sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıyorum.Ters çevirip 1 gün vakumlanmasını bekliyorum..Sonra açılana kadar bozulmadan kalan kavrulmuş soğanlarım oluyor...
Dikkat edilmesi gereken şey kavanozlar ve kullandığımız kaşıklar asla ıslak olmamalı yoksa hemen küflenir..Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında da 10 günden daha fazla dayanabiliyor..Zaten kapağını kapattığımda yine azda olsa vakumlanıyor..İçinden 1 kaşık kavrulmuş soğan alıp yemeğe hemen katıyoruz..Ne kadar pratik değilmi??Kaşığımız yine kuru olmalı...
Yapacaklara kolay gelsin diyorum....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

29 Temmuz 2009

AYHAN ABLAMIN SOFRASI



Memleketteyken Sevgili Ayhan Ablacım bizi davet etti ve bu görüdüğünüz harika sofrayı hazırladı...Herşey birbirinden lezzetliydi inanın...Ellerin dert görmesin canım ablacım...


Sofrayı çok şık hazırlamıştın Ayhan Ablam..Masa örtüsü çok güzeldi..Becerikli Semiha Abla dikmiş...Şimdi bakalım Ayhan Ablam bize neler hazırlamış..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

Soframızdakiler...
  • Ve masayı süsleyen Semiha Ablanın boncuklardan yaptığı ahtapot..Çok şık olmuştu gerçekten...Ellerine sağlık Semiha Ablacım...
Canım Ayhan Ablam ellerin dert görmesin...Herşey için teşekkürler...

5 Haziran 2009

TuzBİBER MAYIS'09 SAYISI AKŞAM YEMEĞİ SOFRASI


Bu sofra,TuzBiBER dergisinin mayıs sayısı için hazırladığım sofraydı....Derginin yeni sayısı çıkınca bende hazırladığım sofrayı dergiyi inceleyemeyenler için yayınlamak istedim....

Bugün itibariyle 10 günlük bir tatile çıkıyorum..Tatilden önce size böyle veda etmek istedim...

Tatilden dönene kadar yorumlarınızı onaylayıp cevaplayamayacağım..Anlayışla karşılayacağınızı ümit ediyorum...Bu yorumlara dün ve bugün gönderdiğiniz yorumlarda dahil....Ama siz beni yorumsuz bırakmayın olurmu???

Dergideki tariflerimi gelince yayınlayacağım ben gelene kadar resimleri size yeterli olacaktır sanırım...Neler yapmışım bakalımmı??

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

Bunlarda Servis Önerim...
  • Fesleğenli Salata Sosu
  • Tülle Sarılmış Limon

19 Mart 2009

MAYDANOZ YATAĞINDA YUMURTA

Pazar günü eşim kahvaltı için yumurta haşlarmısın dedi.Bende yumurtayı haşladım..Sunumu ve tadı biraz farklı olsun diye maydanoz ekleyip yumurta salatası yapacaktım..Sonra aklıma yeni aldığım yumurta teliyle doğramak geldi..Yumurta teli yumurtaları o kadar güzel kesince yumurta salatasını farklı bir sunuma dönüştürmeye karar verdim..Maydanozu doğrayıp bir kaba aldım..İçine zeytinyağı,biraz limonsuyu,tuz,karabiber,pulbiber ve kırmızı tozbiber koyup karıştırdım...Servis tabağına yaydım...Üstüne çok düzgün kesilmiş yumurtaları dizdim...Bunu aslında hepiniz biliyorsunuz ama ben servis önerisi olarak sunmak istedim....

NOT:Yumurta dilimleyicisini merak edenler buradan bakabilirler...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

16 Mart 2009

ÖZEL BİR PAZARIN ARDINDAN.....

Mart ayı benim için çok önemli...En değerli varlıklarım mart ayında dünyaya geldiler..Cuma günü kardeşimin doğum günüydü,dünde sevgili eşimin..Daha farklı planlarım olmasına rağmen eşimin cumartesi günü işe gitmemesi nedeniyle kutlamayı bu hale çevirdim...Kendi içimizde ufak bir toplantıydı bu kutlama...Eşimin doğum günü pastasını kendim yaptım...Çok daha farklı bir şekil aklımda vardı ama tabağı buzdolabına sığdıramayınca vermek istediğim şekilde,süslemede aklımdakini yansıtmadı...Bu kutlamamızda bakalım mı neler varmış soframızda....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...
  • Sumaklı Salata
  • Peçetelerim.. Peçete bileziklerim Ayhan Ablamın hediyesi....

Sevgili Eşim,hayat arkadaşım,dostum doğum günün bir kere daha kutlu olsun...Allah uzun ve sağlıklı ömürler versin sana...Benim için çok değerlisin...Seni çok seviyorum...Gözlerin hep gözlerimde kalsın....Mutlu yıllar....

31 Ekim 2008

KAVRULMUŞ ŞEHRİYE

Çarşamba tatilide fırsat bilip sabah 6'da kalkıp girdim mutfağa...Hem misafirlere hazırlık yaptım hemde kilerime yaptım..Bunlardan biriside bitmiş olan şehriyeleri kavurmaktı..Benim çok işime yarıyor cidden tavsiye ediyorum...Çok pratik oluyor...Arpa şehriyeyi yağda kavurup soğutuyorum ve saklama kabına koyuyorum...Pilavı yapacağım zaman biraz şehriye ve pirinç pilavım hemen oluyor...Ayrıca yağ ilave etmeme de gerek kalmıyor şehriyeyi yağlı kavuruyorum hem yağından hem şehriyesinden pilavıma ilave edip pilavımı pişiriyorum..Tabii biraz da tereyağı ilavesiyle:)Çalışan hanımlar için büyük kolaylık...Ayrıca her seferinde zaman kaybı olmuyor ve her seferinde mutfak yağ kokmuyor:))

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

24 Ekim 2008

AYRAN AŞI


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
AYRAN AŞI ÇORBASI
MALZEMELER:
4 KİŞİLİK
  • 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • Biraz tereyağı
  • Aşotu
  • Tuz

YAPILIŞI:Tencereye suyu koyup kaynatıyoruz..İçine haşlanmış buğdayı koyup biraz pişiriyoruz özleşmesi için..Ayrı bir kapta yoğurt,yumurta ve unu çırpıyoruz..Çorbanın sıcak suyundan alıp yoğurda katıp ılıtıyoruz.Sonra tencereye boşaltıyoruz.Karıştırarak kaynatıyoruz.Kaynayınca aşotunu atıp bir iki taşım daha kaynatıyoruz...Altını kapatıyoruz..Kesilmesin diye tuzunu en son katıp servis yapıyoruz....
NOT:Aşotu Erzumun meşhur bir otudur..Benim tahminimce maydanoza çok benzemesinden dolayı maydanozun amca kızı,nane gibi lezzetli olmasından dolayıda nanenin halası kızı gibi bir ottur...Erzurum dışında nerede bulursunuz bilemiyorum:(

23 Ekim 2008

HAYATIMI KOLAYLAŞTIRAN ŞEYLER....SEBZE KURUTUCU....

Çalışanlar için akşam yemeği hazırlamak pek kolay olmuyor..Helede salata yapıyorsanız yıkamak sirkeli suda bekletmek suyunun süzülmesini beklemek çok zaman alıyor...Bende bunu biraz daha pratik hale getirdim..Birçok ev hanımı gibi....Maydanozu,kıvırcığı ya da marulu ve bütün yeşillikleri yıkayıp salata kurutucumda kurutup saklama kabında saklıyorum..İnanın 1 hafta duran maydanozuma bile hiçbirşey olmadı..Bu kurutucuyu ben migrostan almıştım..Bunların tupperware olanları var onu satan biri yakınımda yoktu...O yüzden benimki tupper değil...Bulursanız tabiki tupper alın derim...Sağlıklı olması herşeyden önemli..Biraz pahalı ama kurutucuyu almasanız bile saklama kaplarını mutlaka tupper alın...Biz Bilgeciğimle birlikte almıştık...Ben her kullandığımda Bilgeyi hatırlıyorum inşallah O da beni hatırlayıp gülümsüyordur....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...