Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Aralık 2011

TURŞULU YOĞURTLU RULO PATATES SALATASI


Ben bu tarife bayıldım...Yedim,bir tane daha yedim ve sonra bir tane daha yedim...Ramazan'ın vermiş olduğu bir açlık vardı ama tadına bayıldığım için yemelere doyamadım...Yoğurtlu salata ve mezeler benim zaten favorimdir...Yemek olmasın onlar olsun yeter...Hatta kabak veya havuç taratoru veya her ikisi birlikte kahvaltıda bile yerim ben...Bayılırım...İşte bu tarif de kahvaltı için uygun nefis bir tarif...


Tarif için teşekkürler Esracığım...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


                                                           RULO PATATES SALATASI
MALZEMELER:
  • 4,5 tane haşlanmış patates
  • Tuz
  • Karabiber
İç Malzemesi:
  • 8-10 tane YONCA kornişon turşu
  • 1 çay bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
Üst Malzemesi:
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • Pulbiber
YAPILIŞI:Haşlanmış patatesi bir kaba alıp çatalla veya patates eziciyle bir güzel ezelim.İçine tuz ve karabiber koyup karıştıralım.Başka bir yerde kornişonları çok minik doğrayı bezelyeyle hafif ezerek karıştıralım.Streç filmi tezgaha serip patatesi 1 karış eninde 2 karış boyunda bir dikdörtgen haline getirelim.Ortasına bezelyeli karışımı koyup yuvarlak bir şekle getirelim.Dolapta bir saat dinlendirip servis sırasında dilimleyip tabağa dizelim.Üzerine mayonezli yoğurt karışımı döküp pulbiberle süsleyelim.

YOĞURTLU SALAMLI SEMİZOTU SALATASI


Bugün arkadaşım Esra'ya ait tüm tarifleri yayınlayacağım...Hatırlarsanız kendisi bize harika bir iftar sofrası hazırlamıştı...O güzel sofradan yayınlamakta geciktiğim 3 tarifi de bugün yayınlayacağım...Ellerine sağlık Sevgili Esra...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU SALAMLI SEMİZOTU SALATASI
 
MALZEMELER:
  • 1 küçük demet semizotu
  • 4,5 dilim salam
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Tuz
  • İsterseniz 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
YAPILIŞI:Semizotunu yapraklarına ayırıp yıkayıp süzelim.Bir kaseye alıp içine şerit doğranmış salam,yoğurt,mısır ve tuzu koyup karıştıralım.Soğuk servis yapalım.

7 Haziran 2011

YOĞURTLU KARNIBAHAR - BROKOLİ SALATASI



Kış sebzelerinin çok da zamanını geçirmeden salatamın tarifini vereyim...Salatam çay sofrasından...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YOĞURTLU KARNIBAHAR BROKOLİ SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 tane karnıbahar
  • 1 tane brokoli
  • 3,4 tane havuç
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Kırmızıtozbiber
  • Tuz


YAPILIŞI:Brokoli ve karnıbaharları çiçek çiçek ayırıp sirkeli suda yıkayalım.Buharda haşlayıp soğutalım.Havuçlarıda halka halka doğrayıp haşlayıp soğutalım.Salata kasesinde hepsini karıştırıp üstüne çırpılmış yoğurt dökelim.Tereyağını dağlayıp kırmızıbiberle yakıp yoğurdun üzerine gezdirelim.

29 Kasım 2010

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Patlıcanın mevsimi geçmek üzere...Yani Birsence tarifi vermekte yine geç kaldı...Artık siz alıştınız anne Birsence bundan böyle tembel Birsence...Ama biliyorum becerikli ve çalışkan hanımlar yazın patlıcanın,biberin en güzel zamanında onları közleyip dondurucularına attılar...Şimdi de çıkartıp Birsence'nin salatasını yapacaklar...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
  • 2 tane patlıcan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 3,4 tane çarliston biber
  • 2 tane domates
  • 3,4 dal maydanoz
  • Biraz limon suyu
  • Tuz
  • YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Patlıcanları,biberleri ve domatesi ayrı ayrı alüminyum folyoya saralım.Bıçakla bir kaç yerinden delip ocak üstünde közleyelim.Közledikten sonra kabuklarını soyup doğrayalım.Bir kaba alıp üstüne tuz,limon suyu,doğranmış maydanoz ve zeytinyağı koyup karıştıralım.Servis tabağına alıp servis edelim.

31 Ağustos 2010

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 küçük bağ semizotu (pirpirim)
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
YAPILIŞI:Semizotunu bol sirkeli suda yıkayıp suyunu süzelim.Doğrayıp salata kasesine alalım.İçine tuz,yoğurt ve ezilmiş sarımsağı koyup karıştıralım.Soğuk servis yapalım.

10 Haziran 2010

SEMİZOTU SALATASI

Hep kalorili yiyeceklerin tarifini vermemeliyim değilmi??Yaz geldi artık hafif yemekler,salatalar yapma zamanı...Eee buna birazda tembellik eklenince salatalarla geçiştirme desek daha iyi olabilir:) Ama siz yinede böyle bilmeyin sıcaklardan dolayı hafif olsun diye yaptığımı düşünün tembelliğim aramızda sır kalsın :)
Tembellik bir yana gerçekten çok severek yediğim bir salatadır semizotu salatası...Semizotunu yıkamak haricinde herşey çok kolay zaten...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
SEMİZOTU SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 küçük bağ semizotu
  • 1 kutu konserve mısır
  • 2 tane domates
  • 2 tane salatalık
  • Tuz
  • 1/2 limon suyu
  • YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Semizotunun uç saplarını temizledikten sonra 2 su yıkayıp sirkeli suda bekletelim.Daha sonra kumları gidene kadar iyice yıkayıp süzülmesini bekleyelim.Suyu süzülen semizotunu saplarıyla beraber doğrayıp bir kaseye alalım.İçine doğranmış domates ve salatalık,mısır,tuz,limon suyu ve yağınıda koyup harmanlayalım.Salata kasemize koyup servis yapalım.

30 Nisan 2010

PİRİNÇLİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PİRİNÇLİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı basmati pirinç
  • 1 tane havuç
  • 2 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Baharat
  • YONCA zeytinyağı
YAPILIŞI:Mercimeği vaktiniz varsa 1 gece önceden ıslatalım.(pişerken dağılmamasını ve daha çabuk haşlanmasını sağlayacak)Sabah hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.Pirinci tuzlu ve yağlı suda dişe gelir şekilde haşlayalım.Süzüp her ikisininde soğumasını bekleyelim.Bir kaseye alıp içine tuz,baharat,yağ,havuç rendesi ve doğranmış yeşillikleri koyup karıştıralım.Arzuya göre servis sırasında süsleyelim.

10 Mart 2010

SARIMSAK SOSLU LİMONLU BROKOLİ


Hızlı sofradan....

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
BROKOLİ SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 tane brokoli
  • 1 limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Nane
  • Fesleğen
  • Pulbiber
YAPILIŞI:Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp buharda haşlayalım... Sonra bir kasede limon suyu,yağ,ezilmiş sarımsak,tuz ve baharatı karıştırıp brokolinin üstüne dökelim.
Benim buharda pişirme aparatım var.Tencereye çok az su koyup aparatı yerleştirip kısık ateşte haşlıyorum.Eğer zamanım kısıtlıysa aynı zamanda düdüklümün de buharda pişirme özelliği var düdüklü tenceremi kullanıyorum..Ben sebzelerin vitaminlerini korumak ve rengini canlı tutmak için hep buharda pişiriyorum..Sizinde aklınızda olsun.

15 Şubat 2010

SEBZELİ YILDIZ ŞEHRİYE SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

SEBZELİ YILDIZ ŞEHRİYE SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 paket İGLO steamfresh
  • 1 su bardağı  yıldız şehriye
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ
  • Baharat
YAPILIŞI:Şehriyeyi tuzlu suda haşlayıp süzelim.Bir kaba alıp yağ ve baharatla tatlandıralım.İçine pişmiş sebzeleri de ilave edip karıştıralım.Servis yapalım.

12 Şubat 2010

YOĞURTLU PATATES SALATASI

Yoğurtlu,süslü,kokoş,şık,sevimli patates salatası:) Aslında aklımdan daha çok isimler geçiyordu da yazmadım:))Çok sevdim bu salatayı hazırlamayı..Çok farklı bişey yok süslemesinde ama ben yaparken çok eğlendim niyeyse...Çay soframın kokoşunun tarifini vereyim bari:)

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YOĞURTLU PATATES PASTASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo patates
  • 2 tane havuç
  • YONCA sıvıyağ
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmıztozbiber
  • Süzme yoğurt
  • Mayonez
Süslemek İçin:
  • Akdeniz yeşilliği
  • Bebe mısırı
  • Cheryy domates
  • Havuç
YAPILIŞI:Patatesleri soyup bir tencereye alalım.Haşlanınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.Soğuyunca içine havuç rendesi,tuz,baharat,limon suyu ve yağı ekleyp karıştıralım.Çukur bir kaba streç film serip içine patatesi koyup iyice bastıralım.Bir kaç saat dolapta bekletelim.Sonra servis tabağına ters çevirelim.Üstünü mayanezli yoğurtla kaplayıp pasta kalıbıyla kesilmiş havuçla süsleyelim.Kenarlarına akdeniz yeşillikleri koyup domates ve bebe mısırla süsleyelim.

20 Aralık 2009

PATATES SALATASI

Çocukken annemin beni götürdüğü günlerde ya kısır ya da patates salatası mutlaka olurdu..Şimdi tarifler arttıkça malesef bu lezzetleri biraz atlıyoruz..Ben patates salatasını bazen yumurtalı patates salatası olarak bazen de sade olarak yapıyorum..Yumurtalı yaptığım zaman yumurtayı dilimleyip üstüne diziyorum..İçine karıştırmıyorum..O karışık görüntüsünü hiç sevmiyorum çünkü..Ama mutlaka bol yeşillikli yapıyorum.Bu salatayı da geçen kahvaltı için hazırlamıştım o arada da çekiverdim...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATATES SALATASI

MALZEMELER:
  • 4 tane patates
  • 2,3 tane yeşil soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3,4 dal dereotu
  • 2 tane haşlanmış yumurta
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kurunane
  • Kırmızıtozbiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Patatesleri bir tencereye koyup haşlayalım.Sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.Çukur bir kaba alalım.İçine yağ,tuz,baharat ve limon suyunu koyup karıştıralım.Doğranmış yeşillikleri de ilave edip harmanlayalım.Servis tabağına alıp üstünü dilimlenmiş yumurtalarla süsleyelim.

20 Kasım 2009

NOHUT SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

NOHUT SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve nohut
  • 2 tane közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 kutu mısır konservesi
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Balzamik sirke
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Kırmızıbiberi ve maydanozu doğrayıp tüm malzemelerle karıştıralım.

23 Ekim 2009

YOĞURTLU PATATES SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YOĞURTLU PATATES SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo patates
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 kutu mısır
  • Maydanoz
  • 1 tane havuç
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Baharat
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayalım.Haşlanınca suyunu süzüp bir kaba alalım.Üstüne tuz,limon suyu,baharat ve yağını koyup yoğuralım.Borcama bastıralım.Üstüne çırpılmış yoğurdu döküp mısır havuç ve maydanozla süsleyelim.

21 Ekim 2009

SUMAKLI SOĞAN SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...  

SUMAKLI SOĞAN SALATASI
MALZEMELER:
  • 2 tane kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Sumak
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Yarım ay doğradığımız soğanı bir kaba alıp tuz ve sumakla ovalım.İçine limon suyu,zeytinyağı ve maydanozu koyup karıştıralım.Bekletmeden servis yapalım.

15 Ekim 2009

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI



Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER:
  • 2 tane orta boy kereviz
  • 2 tane havuç
  • 1 tane limon
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 diş sarımsak (ben eklemedim.)
YAPILIŞI:Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpalım.Kerevizi soyarken limonla ovarak soyalım.Kerevizi direk kasenin içine rendeleyelim.Rendelerken renginin kararmaması için mutlaka bir kaşıkla kerevizleri yoğurtla karıştıralım.Kerevizi rendeledikten sonra havuçları da rendeleyip tuzunu,doğranmış dereotunu ve arzu ederseniz sarımsağı ekleyip karıştıralım.Soğuk servis yapalım.

11 Eylül 2009

PATLICANLI ETİMEK SALATASI


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATLICANLI ETİMEK SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 paket tuzlu etimek
  • 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • 2,3 tane közlenmiş kırmızbiber
YAPILIŞI:Yoğurdu bir kaseye alıp içine patlıcanları (ben közlenmiş kullandım ama siz kendinizde közleyebilirsiniz.) ilave edip karıştıralım. (İsterseniz sarımsak koyabilirsiniz.) Servis tabağına etimekleri dizelim.Üstüne patlıcanlı karışımı yayıp dolapta en az 2 saat bekletelim.Etimekler biraz yumuşayınca biberleri şerit şerit kesip yumuşayan etimeklerin üstüne dizelim.Soğuk servis yapalım.

4 Eylül 2009

BÖRÜLCE SALATASI

Bu salatayı İftar Sofram 3 için kardeşim hazırladı..Süslemesi da kendisine ait..Çok çok lezzetliydi...Sadece oruçlu olduğumdan tadına bakamadığım ve elimle ezebildiğim için börülceler biraz diriydi..Ama yinede çok lezizdi..Ellerine sağlık Bilgencik...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER:
  • 2 su bardağı kuru börülce
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 2 tane sivribiber
  • Biraz maydanoz
  • 2 dal yeşil soğan
  • 6 tane bıldırcın yumurtası
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:Börülceleri sabahtan sıcak suda ıslatalım.Öğleden sonra suyunu süzüp haşlayalım.Suyunu süzüp soğumaya bırakalım.Bu arada bıldırcın yumurtalarınıda yumurta tasına koyup haşlayalım.Bir kaseye doğranmış sebzeleri,börülceyi,tuz ve baharatları,yağı ve sirkeyide ilave edip karıştıralım.Servis tabağına koyup üstünü bıldırcın yumurtalarıyla süsleyelim.

3 Eylül 2009

GAVURDAĞI SALATASI


TuzBİBER'in Ağustos ayı için hazırladığım iftar davetimin tariflerini yavaş yavaş veriyorum..İftara ne yapsam,akşama yemek ne yapsam diye düşünenelere fikir olsun diye...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
GAVURDAĞI SALATASI

MALZEMELER:
  • 4,5 tane domates
  • 2 tane salatalık 
  • 1 tane kuru soğan
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • İri kırılmış ceviz
  • Tuz
  • Nane

YAPILIŞI:Sebzeleri doğrayıp baharatlarını ilave edip karıştırıp salata kasesine alalım.(Ben iftar yemeği olduğpu için kuru soğan kullanmadım.)Üstüne cevizleri serpelim.Nar ekşisini ve zeytinyağını ilave edip servis yapalım.

17 Ağustos 2009

MISIRLI YOĞURTLU MAKARNA


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MISIRLI YOĞURTLU MAKARNA
MALZEMELER:
  • 1/2 paket boncuk makarna
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • Nane
YAPILIŞI:Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim.Bir kenarda soğumasını bekleyelim.Soğuyunca içine mısır,yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım.Servis tabağına alıp naneyle süsleyelim.Soğuk servis yapalım.

ENGİNAR KALPLİ SALATA


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ENGİNAR KALPLİ SALATA
MALZEMELER:
  • 1 demet akdeniz yeşilliği
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 kutu meksika fasülyesi konservesi
  • 1 kutu enginar kalbi konservesi
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
YAPILIŞI:Yeşilliği yıkayıp iri parçalar halinde doğrayalım.Salata kasesine alıp üstüne mısırları ve fasülyeleri serpelim.Enginar kalplerinide doğrayıp üstüne serpelim.Tuz,limon suyu ve yağınıda ilave edip servis yapalım.