Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
SEBZE YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SEBZE YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Şubat 2013

KIYMALI PIRASA YEMEĞİ


Salı günü Kıymalı Pırasalı Börek tarifi vermiştim şimdi sırada pırasanın yemeğinde. Hep Zeytinyağlı Pırasa yemeğe alışığız. Ben bu halini de çok sevdim. Yanında makarna ve yoğurtla harika bir akşam yemeği olabilir...

Birsence'nin size pek yakında güzel sürprizleri var... Takipçilerine hediyeler dağıtacak... Takipte kalın...


Birsence'de yer alan diğer SEBZE YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
Bugün 3 YENİ TARİFLE Birsence sizlerleydi...Kaçırdığınız tariflere bakmak için Birsence'yi gezebilirsiniz...



Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KIYMALI PIRASA YEMEĞİ
MALZEMELER:
  • 250 gram kıyma
  • 1 kilo pırasa
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI: Tencereye kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup kavuralım. rengi dönünce salçayı ekleyip bir kaç saniye daha kavuralım. Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyıp tencereye koyalım. Havucu küp küp kesip yemeğe ekleyelim. 1 su bardağı kaynamış suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.



KARNIBAHAR KIZARTMASI - KARNIBAHAR KÖFTESİ


Birsence'de yer alan diğer SEBZE YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...


Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...



KARNIBAHAR KIZARTMASI - KARNIBAHAR LOKMASI
MALZEMELER:
  • 1 tane karnıbahar
  • 2 tane yumurta
  • 1 şişe soda
  • 3-4 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çok az karabiber
  • Çok az kırmızıtozbiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlayıp suyunu süzüp soğumaya bırakalım. Bir kapta yumurta, soda, un , tuz ve baharatı çırpalım. Koyu kek kıvamına gelene kadar un ekleyelim. İçine karnıbaharları koyup bu hamura bulayalım. Kızartma tenceresine yağı koyup kızdıralım. Karnıbaharları yağa atıp kızartalım. İsterseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz..

7 Şubat 2013

GÜVEÇTE MANTAR (KAŞARLI MANTAR SOTE)


Birsence'de yer alan diğer KOLAY TARİFLER için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


GÜVEÇTE KAŞARLI MANTAR SOTE
MALZEMELER:
  • 1 paket mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2,3 tane sivri biber 
  • 2 tane domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI: Sıvı yağı tavaya koyup içine doğranmış soğan ve sarımsağı koyup hafif kavuralım. İçine ince kıyılmış mantarları ekleyip yüksek ateşte sotelemeye devam edelim. Mantarlar saldıkları suyu çekip kavrulmaya başlayınca içine ince kıyılmış biberleri ve domatesleri ekleyelim. Tuz ve baharatları katıp suyunu çekince güvece koyup üzerine kaşar peynirini serpiştirelim. Sadece üstten ısıtılmış fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar tutalım. Sıcak servis yapalım.

24 Ocak 2013

ISPANAK YEMEKLERİ

 



Bugünkü menümüz ISPANAKLI YEMEKLERİ...Ispanakla ne yemekler yapabiliriz size onunla ilgili bir menü hazırladım...Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz..."Yok ben bugünkü menüyü beğenmedim başka menü istiyorum ."diyorsanız burayı tıklabilirsiniz...

  • Mantarlı Ispanak Kavurması
  • Ispanak Kavurması
  • Ispanak Çorbası
  • Kremalı Ispanak Çorbası
  • Ispanak Buğulama
  • Ispanaklı Tava Böreği
  • Ispanak Buğulama
  • Ispanaklı Börek
  • Ispanaklı Gözleme
  • Ispanaklı İçli Köfte
  • Ispanaklı Peynirli Börek
  • Ispanaklı El Açması Börek
  • Ispanaklı Yoğurtlu Köfte
  • Ispanaklı Kuş Yuvası
  • Ispanaklı Kek
  • Mantarlı Ispanaklı Börek
  • Süleymaniye Çorbası
  • Cacıklı Arap Köftesi


  • Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    4 Ocak 2013

    ISPANAKLI YEMEKLER - ISPANAK YEMEKLERİ


     

    Bugünkü menümüz ISPANAKLI YEMEKLERİ...Ispanakla ne yemekler yapabiliriz size onunla ilgili bir menü hazırladım...Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

    Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz..."Yok ben bugünkü menüyü beğenmedim başka menü istiyorum ."diyorsanız burayı tıklabilirsiniz...


  • Mantarlı Ispanak Kavurması
  • Ispanak Kavurması
  • Ispanak Çorbası
  • Kremalı Ispanak Çorbası
  • Ispanak Buğulama
  • Ispanaklı Tava Böreği
  • Ispanak Buğulama
  • Ispanaklı Börek
  • Ispanaklı Gözleme
  • Ispanaklı İçli Köfte
  • Ispanaklı Peynirli Börek
  • Ispanaklı El Açması Börek
  • Ispanaklı Yoğurtlu Köfte
  • Ispanaklı Kuş Yuvası
  • Ispanaklı Kek
  • Mantarlı Ispanaklı Börek
  • Süleymaniye Çorbası
  • Cacıklı Arap Köftesi


  • Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    26 Aralık 2012

    ŞALGAMLI NOHUTLU ET YEMEĞİ



    "Yemezsen bile tarlasından geç." diye şifası belirtilen şalgamı bilinen en basit yemeğiyle bugün sunmak istedim...

    Birsence'de yer alan diğer ANA YEMEKLERiçin burayı tıklayabilirsiniz...

    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...


    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




    Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


    ŞALGAMLI NOHUTLU ET YEMEĞİ
    MALZEMELER:

    • 250 gram kuşbaşı et
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 1 tane şalgam
    • 1 tane kuru soğan
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 2-3 çay kaşığı tuz
    YAPILIŞI:Tencereye yağı ve eti koyup soteleyelim.Rengi dönünce soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.Salçaları ekleyip 4 su bardağı kaynar su koyup etleri pişirelim.Etler pişince küp doğranmış şalgamları,nohutu ve tuzu ekleyip pişirelim.(eğer suyu az gelirse kaynar su ekleyelim.) Sıcak servis yapalım.


    20 Aralık 2012

    KEREVİZLİ TERBİYELİ SULU KÖFTE


    "Bahçelerde kereviz biz kereviz yemeyiz." diyen bir eşiniz ve çocuklarınız varsa bu köfteyi yapın anlamayacaklar kereviz yediklerini...Sizde onlara sağlık küpünü yedirdiğiniz için çok mutlu olacaksınız...

    Tarif için teşekkürler Arif Abi...

    Birsence'de bugün 2 yeni tarif var...Birazdan harika bir muhallebi tarifi gelecek...

    Birsence'de yer alan diğer ANA YEMEKLERiçin burayı tıklayabilirsiniz...

    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



    Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


    KEREVİZLİ TERBİYELİ SULU KÖFTE
    MALZEMELER:
    Köftesi İçin:
    • 300 gram az yağlı kıyma
    • 2 çorba kaşığı pirinç
    • 1 tane kuru soğan
    • Biraz karabiber
    • Biraz pulbiber
    • 1-2 çay kaşığı tuz
    • Biraz un
    Diğer Malzemeler:
    • 1 tane kereviz
    • 1 tane havuç
    • 1 tane patates
    Terbiyesi İçin:
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 tane yumurta
    • 2-3 çay kaşığı tuz
    • Kereviz yaprağı
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    YAPILIŞI:Havuç ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayıp limonlu suda bekletelim.tencerede 5 su bardağı su kaynatıp içine yıkanmış kereviz ve havuçları ekleyelim.kaynamaya bırakalım.5 dakika sonra patatesleri atalım.Sebzeler pişerken bir kasede kıyma,soğan rendesi,yıkanmış pirinç,tuz ve baharat koyup yoğuralım.Fındıktan biraz büyük köfteler yapıp una bulayalım.Sebzeler yarı kıvamdan biraz daha çok pişince içine köfteleri koyup 1 kere karıştırıp 15 dakika pişirelim.Terbiyesi için yoğurt,un ve yumurtayı çırpıp çorbanın suyuyla ılıştırıp çorbaya katalım.Karıştırarak pişirelim.İçine tuz,tereyağı ve kereviz yapraklarınıda koyup bir kaç taşım daha kaynatalım.Sıcak servis yapalım.


    12 Aralık 2012

    ISPANAKLA NELER YAPILIR?




    Bugünkü menümüz ISPANAKLI YEMEKLER...Ispanakla ne yemekler yapabiliriz size onunla ilgili bir menü hazırladım...Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

    Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz..."Yok ben bugünkü menüyü beğenmedim başka menü istiyorum ."diyorsanız burayı tıklabilirsiniz...

    6 Aralık 2012

    PATATES YEMEKLERİ


     
     
    Bugün evimizdeki PATATESLE ne yemekler yapabiliriz size onunla ilgili bir menü hazırladım...Yarın sabah 08:30'da yeni bir menüyle görüşmek üzere...

    Tarifleri üzerine tıklayarak görebilirsiniz..."Yok ben bugünkü menüyü beğenmedim başka menü istiyorum ."diyorsanız burayı tıklabilirsiniz...


    Kolay gelsin...

    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    6 Ağustos 2012

    BELİ KIRIK - BELİ KIVRIK


    Benden haber vereyim biraz hala taşınamadım hala sinir harbi geçirmeye devam etmekteyim...Stresden ağzımda yaralar çıktı ,uykularımı kaybettim...Tek stres attığım yer mutfağım hizmet dışı,makinamla küsüz...Daha sayayım mı???Yok daha fazla sayıpda sizi sıkmak istemiyorum..Taşınıca size müjdeyi vereceğim inşallah:))O gün için sabırsızlanıyorum...

    Gelelim mide meselelerine:) Arka arkaya et yemekleri yayınlıyorum...Sofralarınızı şenlendirmeniz için sizi düşünerek yayınlıyorum...Urfa yöresinden harika bir yemek...Fırında pişirebileceğiniz gibi tencerede de pişirebilirsiniz...

    Birsence'de yer alan diğer Et Yemekleri tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz...

    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
     BELİ KIRIK - BELİ KIVRIK
    MALZEMELER:
    6 kişilik
    Köftesi İçin:
    • 1/2 kilo orta yağlı kıyma
    • 1 tane soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Biraz karabiber
    • Biraz pulbiber
    Diğer Malzemeler:
    • 6 tane patlıcan
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 3,4 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    YAPILIŞI:Köfte için yoğurma kabına rendelenmiş soğan,kıyma,tuz ve baharat ekleyip iyice yoğuralım.Patlıcanları 2 parmak kalınlığında aralıklarla tam dibine kadar kesmeden dilimleyelim.Yelpaze şekline getirelim.Köfteden küçük parçalar koparıp köfte haline getirip patlıcanların arasına köfteleri yerleştirelim.Fırın kabına ya da tencereye dizelim.Bütün patlıcanları bitirince bir kasede 1 su bardağı su,salça,sıvıyağ ve tuzu karıştıralım.Yemeğin üstüne dökelim.Eğer fırında pişirecekseniz 150'C fırında eğer tencerede pişirecekseniz kısık ateşte pişirip Pilav ve Cacıkla servis yapalım.

    30 Temmuz 2012

    PÜR SEFA - PÜR LEZZET


    Hayırlı İftarlar...

    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    PÜR SEFA - PÜR LEZZET
    MALZEMELER:
    Köftesi İçin:
    • 300 gram orta yağlı kıyma
    • 1 tane kuru soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Çay kaşığının ucuyla karabiber
    Diğer Malzemeler:
    • 2 tane patlıcan
    • 2 tane kabak
    • 3,4 tane sivribiber
    • 2 tane domates
    • 3,4 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    YAPILIŞI:Köftesi için yoğurma kabına kıyma,soğan rendesi,tuz ve karabiberi koyup iyice yoğuralım.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp köfteleri biraz yassılaştıralım.Köfteleri bir kenarda bekletip sebzeleri hazırlayalım.Patlıcanı alacalı soyalım.Kabakla birlikte 1 parmak kalınlığında doğrayalım.Domates ve biberleride iri parçalar halinde dilimleyelim.Küçük yuvarlak borcama dik duracak şekilde 1 köfte 1patlıcan 1 kabak 1 domates 1 biber şeklinde dizelim.Bütün sebzeleri dizme işlemi bitince üzerine yağ gezidip tuz serpelim.1/2 çay bardağı suyuda üstüne döküp 150'C fırında pişirelim.Pilavla ve cacıkla servis yapalım.
    

    26 Temmuz 2012

    FIRINDA KIZARTMA


    Hava sıcak hafif yemek zamanı...Hem lezzetli hem hafif bir kızartma tarifi arıyorsanız işte buldunuz...Hem iftar sofranız için hem de sahur sofranız için biçilmiş kaftan...Hazırlanması çok çabuk ama pişerken fırından çıkan sıcak yüzünden mutfakta durmamanızı tavsiye ediyorum...

    Tarif Kahvaltı Soframdan...


    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    KARIŞIK KIZARTMA
    MALZEMELER:
    • 2 tane patates
    • 1 tane havuç
    • 1 tane patlıcan
    • 1 tane kabak
    • 3,4 tane sivribiber
    • 1,5 çay kaşığı tuz
    • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
    YAPILIŞI:Patatesi soyup doğrayalım.Diğer sebzeleride doğrayı fırın tepsisine koyalım.Üstüne tuz serpip yağ döküp karıştıralım.Tepside sebzzeleri düzeltip ısıtılmış 175'Cde sebzeler yumuşayıp hafif renk değiştirene kadar pişirelim.Sıcak veya soğuk servis yapalım.

    11 Temmuz 2012

    PATLICANLI KÖFTE (MALATYA BULGUR KÖFTELİ PATLICANLI KÖFTE)



    Patlıcanın tamda zamanıyken bu harika Malatya Yemeğini yapıp yemenizi öneriyorum...Hem hafif,hem sağlıklı harika bir yaz yemeği...

    Birsence'de yer alan diğer Malatya Yemekleri için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    PATLICANLI KÖFTE

    MALZEMELER:
    Hamuru İçin:
    • 2 su bardağı yarma (üzerini tıklayıp yarmayı görebilirsiniz)
    • Tuz
    • Su
    Diğer Malzemeler İçin:
    • 2 tane patlıcan
    • 1 tane soğan veya 2  çorba kaşığı kavrulmuş soğan
    • 3,4 tane sivribiber
    • 2 tane domates
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 2 çay kaşığı tuz
    YAPILIŞI:Bir yoğurma kabına yarmayı ve tuzu koyup su ilavesiyle hamur haline getirelim.Sonra bu hamurdan bezeler alıp minik köfteler yapalım.Bir tencereye doğranmış biberi ve yağı koyup kavuralım.İçine kavrulmuş soğan (kavrulmuş soğan tarifi için üzerini tıklayabilirsiniz) ,domates ve salçayı koyup soteleyelim.Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayıp kızartalım.Sotelenen domatesli karışıma kaynar su koyup köfteleri içine atalım.20-25 dakika köfteler pişene kadar kaynatalım.Patlıcanları ve tuzunuda koyup bir iki dakika daha pişirelim.Sıcak servis yapalım...

    23 Mayıs 2012

    ETLİ ENGİNAR TARİFİ


    Baharın habercisi enginarı genelde Zeytinyağlı Enginar olarak seviyor ve yiyiyoruz...Ana Yemek olarak da yapabileceğiniz Etli Enginarın yapılışını bir de Birsence'den okuyun...
    Enginar Dolması tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...
    Zeytinyağlı Enginar tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...
    Enginar Salatası Tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...
    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    ETLİ ENGİNAR TARİFİ
    MALZEMELER:
    8 kişilik
    • 8 tane enginar
    • 200 gram kuşbaşı et
    • 1 tane kuru soğan
    • 1 tane patates
    • 1 tane havuç
    • 1 çay bardağı bezelye
    • 1 çorba kaşığı YONCA salça
    • 1/2 limon suyu
    • 2,3 çay kaşığı tuz
    • YONCA sıvıyağ
    YAPILIŞI: Enginarı 2 çay kaşığı tuz ve limon suyu sıkılmış suda haşlayalım.Enginar haşlanırken eti tencereye koyup yağ ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Suyunu çeken ete ince doğranmış soğanı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.Salçayıda ekleyip bir iki karıştırıp üstünü 1 parmak geçecek kadar su koyup eti pişmeye bırakalım.Et yumuşayınca içine küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyelim.10 dakika kadar pişirelim.Havuçlar yumuşamaya başlayınca küp doğranmış patateside ekleyelim.Hepsi iyice pişene kadar kaynatalım.Eğer suyu azalırsa su ilave edelim.İyice pişen iç harcın altını kapatalım.Haşlanan enginarları karnıyarık tenceresine dizelim.İçlerine harcı paylaştıralım.Kalan suyuda tencereye koyup enginarla beraberde 5 dakika pişirip sıcak servis yapalım.İsterseniz ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizip fırında da son pişme işlemini yapabilirsiniz..

    8 Mayıs 2012

    ENGİNAR DOLMASI - ASMA YAPRAĞINDA ENGİNAR DOLMASI TARİFİ


    Dün çay soframda ilk olarak Enginar Dolmasının tarifini vereceğimi söylemiştim...Mevsiminin torpilini kullandı aslında enginar...

    Bahar gelince pazarlar ne kadar da renkleniyor değil mi? Bezelye,bakla,enginar süslüyor tezgahları...Hepsi birbirinden şifalı otlar dolduruyor masaları...Birbirinden güzel yemekler pişiriyor birbirinden becerikli hanımlar...

    Enginar genelde zeytinyağlı garnitürlü yapılır...Dolmasıda çok lezzetli olan bu şifa deposu karaciğer dostu sebzeyi ben bu sefer asma yaprağında pişirdim...Hem asma yaprağının lezzetini aldı hemde sunumu çok şık oldu...Dolmayı iç pilav gibi hazırlayıp çok az pişirdim...İç Pilavın hazırlanması için burayı tıklayabilirsiniz...



    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
    Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



    Tarif Portakal Ağacından hafif değiştirilerek yapılmıştır...
    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

                   ENGİNAR DOLMASI - ASMA YAPRAĞINDA SARILI ENGİNAR DOLMASI
    MALZEMELER:
    • 8 tane enginar
    • 8 çorba kaşığı pirinç
    • 2 tane kuru soğan
    • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 çorba kaşığı kuruüzüm
    • 3 çay kaşığı tuz
    • 2 çorba kaşığı tozşeker
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı yenibahar
    • 1/2 çay kaşığı tarçın
    • 1 çay kaşığı nane
    • 2,3 dal dereotu (arzuya göre)
    • 1 tane limon
    • 1 tane havuç
    • Asma yaprağı (35-40 tane)
    • YONCA zeytinyağı
    YAPILIŞI:İlk önce iç pilavı yapalım.İç pilavın nasıl yapıldığını görmek için burayı tıklayabilirsiniz..Pilav için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla beraber tavaya alalım.Ocağı açıp hafif pembeleşene kadar kavuralım.İçine fıstıklarıda atıp rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.Rengi dönen fıstıkların içine iyice yıkanmış süzülmüş pirinçleri,suda beklemiş yıkanmış üzümleri,tuz (2 çay kaşığı),şeker (1 çorba kaşığı) ve baharatları katıp bir kaç dakika daha kavuralım.Kavrulan pirinçlerin üstüne 1 su bardağı su koyup pişirelim.Suyunu çeken pilavın altını kapatıp demlemeye bırakalım.Demlenen pilavın içine doğranmış dereotu koyup karıştıralım.Havucu halka halka doğrayıp dolmaları pişireceğimiz yayvan karnıyarık tenceresine koyalım.İçine yağ koyup 15-20 saniye kavuralım.Bu arada limonlu suda bekleyen enginarların ortasına yarı pişmiş pilavları koyalım.Bir tabağa yapraklar birbirinin üstüne gelecek şekilde 4 tane yaprağı (büyükse 3 tane) dizelim.Tam ortasına enginar oturtup yaprakla enginarı kapatalım.Tencereye yanyana dizelim.Üstlerine yarım limon suyu sıkıp,şeker ve tuz koyup 2,5 su bardağı kaynamış su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar yumuşayıp pirinçler iyice pişene kadar 45-50 dakika pişirelim.Bir kaç saat dinlendirip dolaba koyalım.Soğuyunca limon dilimleriyle süsleyip servis yapalım.