Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
SOFRALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SOFRALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

16 Mayıs 2012

MİNİ ÇAY SOFRASI


Sevgili arkadaşım Semrayla buluştuğumuzda hazırladım bu minik sofrayı...Genelde çok daha özenli,çok daha önceden hazırlık yaptığım sofralara alışıksınız...Bu sofradakiler sadece bir iki saat içinde hazırladığım bir sofra...

Minik kızımla mutfakta yaptık hepsini...O kadar oyuncağına rağmen mutfakta benimle olmayı çok seviyor minik prenses...Zaten çok yakında  kızım mutfağa girip sizlere kek yapabilir:))) Annesini geçecek mutfak aşkında :))

Semra benim fahri memleketim Erzurumda'dan arkadaşım...Aynı evi paylaştığımızda da yemeklerimi çok severdi sağolsun...O yüzden ne seviyorsa yapmaya çalıştım...Soframda Semranın çok sevdiği kısırımı yaptım,enginarı pişirdim pek dinlenemedi ama ikram ettim...Dolapta soğumadan zeytinyağlıları ben pek sevmiyorum aslında...Poğaçayı çok severdi çikolatalı tatlılara da asla hayır diyemezdi o yüzden bol çikolatalı halley pasta yaptım...Bakalım mı resimlere...


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...
  • Kısır

11 Mayıs 2012

KAHVALTI DAVETİ SOFRASI




Bir kaç hafta önce yayınladığım Kahvaltı Soframda masada kelebekler uçuşuyor demiştim...Bu soframda da çiçekler açtı:))Diğer Kahvaltı Soframda bahar geliyordu şimdi yaz geldi:)))Yaz biraz nazlanıp geç gelsede ben soframa çabuk getirdim çiçekleri...


Masayı yaklaşık 2 ay önce konuk olduğumuz Esralar için hazırladım...Esranın 4 kişi için 14 kişilik sofra hazırladığını söylemiş ve fotoğraflamıştım...Bende Esraları konuk ettim ama Esra kadar çok şey hazırlamadım...Laf buradan açılmışken gelen yorumlardan ve maillerden aldığım bir sitemi paylaşmak istiyorum...Bir kaç okuyucum haklı olarak sitem edip " Çok fazla çeşit hazırlamayın,olmayanları düşünün.Eğer hazırlayacak durumda iseniz fazlasını paylaşın." yazıp benimde kulağıma küpe olacak bir kaç anektod paylaşmışlardı...


Bende konuklarıma birkaç çeşit yapmaya çalıştım...Zaman artık bana yetmediği için istesemde bundan belki bir iki çeşit fazlasını yapabilirdim...Aslında sitemde olmasını istediğim bir kaç kahvaltı çeşidi var...Peynir eritmesi ,milföy pizzası , porsiyonluk kumpir (kumpir tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.)bunlardan bazıları ama başka bir misafir sofrasına ya da bizim hafta sonu sofralarımıza kısmet...



Prensesim nedense misafir geleceği sabahları bana yardım etmek için ! sanıyorum erkenden uyanıyor :)..Sabah erkenden uyanan Prenses üstüne bir de ilgi isteyince Birsence'nin etekleri zil çalıyor...Neyseki bu sofrayı pazar günü hazırladığım için prensesin babası en büyük yardımcım oldu...



Soframda genelde pidecilerden almaya alışık olduğumuz kır pidesi yaptım...Hem patatesli hemde peynirli hazırladım...Adana ve Mersinin meşhur sıkmasını yaptım...Kızartma yaptım ama fırında az yağlı ve sağlıklı:))Birde şirin mantar yumurta hazırladım özellikle minik Zehra'yı düşünerek...



Birde misafir isteği üzerine Profiterol yaptım...İçi boşalan puf diye kabaran Profiterol hamurunun tarifini bir kaç güne kadar vereceğim...Sırada bekleyen 500'den fazla tarif olunca bir kaç gün dediğime bakmayın siz,hangisini gözüm keserse onu yayınlıyorum:)) Yayınlanmayı bekleyen bir kaç tane kahvaltı ve çay sofrası da var bakalım ne zaman yayınlarım...


Birsence'deki diğer Kahvaltı Sofraları için burayı tıklayabilirsiniz...
Birsence'deki diğer Kahvaltılıklar için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...


Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...





7 Mayıs 2012

ÇAY SOFRASI - ÇAY DAVETİ MASASI


Çay sofrası (Sofralar için üzerini tıklayınız.) hazırlamayı sevdiğimi bilmeyeniniz kalmadı sanıyorum...Çayı çok sevdiğimden değilde pasta böreğe asla hayır diyemediğimden seviyorum Çay Sofrasını (Sofralar için üzerini tıklayınız.) ...Eğer konuklarımda hoş sohbetse değmeyin çay keyfime ay pardon pasta börek keyfime:)))


Bu Çay Sofrası (Sofralar için üzerini tıklayınız.) çok taze...Daha bir kaç günlük...Birsence'nin yapıpta bayatlattığı tariflerinden değil..Sebebi ise enginar mevsimi:)))  "Hele şükür zamanında tarif veriyorsun Birsence! " dediğinizi duyuyorum...Haziran ayında ıspanak çorbası (Tarifi için üzerini tıklayınız.), kasım ayında da kayısı reçeli (Tarifi için üzerini tıklayınız.) tarifi veren ben bu sefer elimi çabuk tuttum:))

Sofrada özel istek üzerine kısır ve zeytinyağlı (Tarifi için üzerini tıklayınız.) var...Kısır benim en iddalı olduğum tarif...Her Malatyalı gibi bende kendimce usta olduğumu iddaa ediyorum...Biz Malatyalılar kısırda özel bir bulgur kullanırız yoğurmadan demleme usulü yaparız...Daha ayrıntılı olarak kısır tarifinde bahsedeceğim ama burada da bir kaç şey söylemek istedim...Kısırla birlikte en güzel giden şeylerden birisi de Turşu (Tarifi için üzerini tıklayınız.) ...Turşuyu (Tarifi için üzerini tıklayınız.) taze yapmanın zamanı neredeyse geldi ben daha turşumu bitiremedim...Bunda turşumun (Tarifi için üzerini tıklayınız.) yumuşayıp bozulmamasının etkiside büyük...Demekki turşu (Tarifi için üzerini tıklayınız.) zamanı tarifi Birsence'den alacaksınız ve yapacaksınız harika kütür kütür bir Turşunuz (Tarifi için üzerini tıklayınız.) olacak...


Geçen haftalarda komşum Seyhan Ablamda bir toplantıdayken " Çok yedik artık hafif şeyler yapmalıyız menüye zeytinyağlı (Tarifi için üzerini tıklayınız.) eklemeliyiz." diye konuşup karar almıştık...Bende karara uydum...Tam mevsimi olan enginar pişirmeye karar verdim...Daha öncede Enginar Dolması (Tarifi için üzerini tıklayınız.) yapmıştım bu sefer asma yaprağının verdiği lezzettende yararlandım...Enginar Salatası tarifim içinde burayı tıklayabilirsiniz...Enginar mevsimi nedeniyle bu sofraya ait ilk tarifimde Enginar Dolması olacak...


Bu hafta eğer resim seçmeye ve tarif yazamaya fırsat bulabilirsem bir de Kahvaltı Sofrası  (Sofralar için üzerini tıklayınız.) yayınlamak istiyorum ama dediğim gibi zaman bulabilirsem:))


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


  • Kısır


  • Turşu  (Tarifi için üzerini tıklayınız.)

Ayrıca misafirlerimden ;
Tarifler pek yakıda Birsence'de...

27 Nisan 2012

KAHVALTI SOFRASI


Evime , soframa bahar geldi kelebekler uçuşuyor heryerde:))) Masamda olduğu gibi...Soframı nasıl buldunuz?? Mor rengi çok seviyorum...Sofrada kullanmaya bayılıyorum...Sofraya oturduğumda sanki içime büyük bir sıcaklık veriyor bu canlı renk...Hatırlarmısınız bir iftar masamda da (görmek için üzerini tıklayabilirsiniz.) aynı masa runnerını kullanmıştım...O zamanda sizden çok güzel geri dönüşler almıştım...Bakalım şimdi beğenecekminiz??


Rengini bir kenara bırakıp birazda soframdan bahsedeyim...Kahvaltı masası hazırlamayı çokkk seviyorum çünkü kahvaltı yapmayı çok seviyorum...Kahvaltı masamı hazırlarken itiraf ediyorum "Acaba misafirim ne sever?" diye düşünmüyorum "Bugün Birsence ne yemek ister acaba?" diye düşünüp soframı hazırlıyorum...Tıpkı bu masa da olduğu gibi...



Mesela kaç zamandır kendimi şımartıp kızarmış patates yemek istiyordum bunu boş olarak sofraya koymayayım da azıcık süsleyeyim diye salatasını yaptım...


Annemin sıcacık nefis poğaçalarını özlemiştim poğaça yaptım...Peynirsiz asla kahvaltı sofrasına oturmam kendim için hellim kızarttım...:))   "Eee peki Birsence misafirin için ne yaptın ? " diye soracak olursanız misafirlerim için de Pankek yaptım:)))Pankekleri Kardeşim Bilgen ve arkadaşı Zaikacığım afiyetle yediler...

Buradan da soframın konuklarını kimlerin oluşturduğu öğrendiniz..Gençler olunca misafir sofrasında genç olmalı , enerjik olmalı değilmi??


Başka kahvaltılıklara bakmak isterseniz burayı diğer kahvaltı sofralarım için de burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...



Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...
  • Kızarmış Hellim

  •  Peynir Tabağı

Tarifler çok yakında Birsence'de...Birsence'ye hergün uğramayı unutmayın...